#現場實況轉播
#興大藍帶小廚神冬令營
今天要做起士麵包,真的是職業級的揉麵技術👍👍👍👍
藍帶小廚神冬令營 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最讚貼文
#開工
#藍帶小廚神冬令營
#中興大學
今天是冬令營藍帶小廚神 Day 3
帶著全班31個小朋友,我們從麵粉,,水,酵母開始混合,全程手揉,等麵糰慢慢長大醱酵,再桿成圓餅,撒配料與起士條
出爐時,看起來超可口好專業😋😋😋😋
真是一群小廚神😍😍😍
付上超容易製作,美味又簡單的pizza 食譜
麵糰:
高筋麵粉 400g
酵母 8g
飲用水 200g
鹽3g
橄欖油 55g
作法:
1. 先混合水、酵母、麵粉,再混合鹽,油,揉至麵糰光滑
2. 麵團放入攪拌缸,放在溫暖的地方,用濕布蓋起來直至1.5倍大
3. 平均分成3等份,桿成約8吋大小(沒有要馬上烤的pizza,可以冷凍保存至1個月)
4. 塗上蕃茄糊(食譜外)+任何想要的配料(食譜外),撒上起士條
5. 放入220度烤箱約烤20分鐘至表面金黃即可享用
食譜已收錄在莉雅幸福廚房部落格, 更多食譜請看 https://patisserieleah.blogspot.com/