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看這邊 Say cheese (^.^)/
喜愛cheese
硬質的Parmesan cheese、非熟成新鮮軟質的
fetta cheese/ricotta cheese、風味獨特又強烈的藍紋起司…
料理搭配上這些美味起司～
那嚐起來的滋味與口感總讓我大大滿足
最近做了兩樣小點用了cheese
裹粉中加了Parmesan cheese直接烘焙的烤櫛瓜條
及內餡包入自製ricotta cheese、裹粉也加了Parmesan cheese
先香煎再烤的香料起司雞胸肉
吃完會微笑喔^^
烤櫛瓜條
櫛瓜切大小合適細條
沾裹麵粉、蛋液、香料起司粉，烤箱200度烤20分鐘直到表面上色酥脆
搭配喜愛醬料食用
香料起司粉：約一杯日式麵包粉、半杯現磨Parmesan cheese
適量義大利香料、鹽、粗黑楜椒混合均勻
今日晚餐：藍紋起司烤馬鈴薯，百里香烤雞肉甜桃芝麻菜沙拉佐橙香橄欖油知佐都醋醬汁，香蒜辣椒義大利麵。佐餐酒是日前沒喝完的法國隆河 Domaine Saint-Damien Gigondas Vieilles Vignes 2011 紅酒。餐後甜點是麻豆正老欉文旦柚。
→ 簡簡單單，舒服一餐。 ^_^
※ 佐酒筆記：藍紋起司料理不愧絕佳紅酒良伴，好搭！
前幾天再做了這個之前非常有人氣的巴斯克蛋糕。
雖然這個食譜已經紅了很久，但人氣仍然不減。上星期往在家附近一間很有名氣的麵包店Our Bakery吃早餐（他們的髒髒包很有名），新推出了新的蛋糕款式就是這個-藍莓巴斯克蛋糕，味道還有原味和焦糖味。雖然我平日也間中在家裏做這個蛋糕，但加了藍莓好像未有吃過，不知怎的便忍不住下單了，回家更再做了一次。
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另外，這個蛋糕就是超級容易做，做蛋糕底只需要用一個拌碗，將所有材料拌入便可，當然可以非常講究，但我卻喜歡它外表很隨意的狀態，就算多一個裂紋、焗得過了頭、焗爐熱力不平均也無損它的味道和不規則的狀態。所以做起來沒有壓力也好。
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疫情再次嚴峻，留在家做一些甜吃令自己開心點吧。
份量：直徑12cm模具一個
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藍莓醬材料
藍莓40克（新鮮或冷藏）
白砂糖20克
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芝士蛋糕材料
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忌廉芝士（奶油起司）200克
白砂糖50克
雞蛋一隻 （約54克）
忌廉（奶油） 70毫升
麵粉一湯匙
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裝飾配料
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藍莓30克
糖粉一茶匙
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做法
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焗爐預熱至220度攝氏度。
牛油紙鋪在蛋糕模內。
在一個大拌碗裏，將砂糖逐少放入忌廉芝士裏，用打蛋器以中速打至蓬鬆狀態。
慢慢加入忌廉，用打蛋器拌勻。
再加入雞蛋拌勻。
麵粉過篩，慢慢加入並以接疊的形式拌勻。
將麵糊倒入蛋糕模內，以220度焗35至45分鐘。
將焗爐調至上層最高溫度 （約260度），焗5-10分鐘，直至蛋糕面焗至深啡色。
藍莓和白砂糖放到小鍋內，藍莓用鑊鏟輕壓，以小火煮至變成果醬狀，放涼至室溫備用。
蛋糕焗好後，將藍莓醬放在蛋糕上，然後排好藍莓，再用粉篩灑上糖粉。
撕開牛油紙，切件後便可享用。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
IG：@melodychengg
https://www.instagram.com/melodychengg/
＃美樂弟出品
之前發幾次浮誇的 IG 限時動態後
常被私訊問是哪家店
我沒有假裝被私訊然後真業配哈哈哈哈
我是個凡人 真心跟大家分享我的口袋名單💜
#歐廚 ALL TRUE
全台北 CP 最高義大利麵
這是我自己給他封的稱號 哈哈哈哈哈
#金牛座嘴很刁的
然後裝潢真的就是不拘小節
但每一道菜都不馬虎
P.S 「白板上」的菜單超無雷
都是$230！
給有 #選擇障礙 的你：
#如果愛吃奶類，請點
魚子醬藍紋起司麵疙瘩、焗黑松露帕瑪火腿菇麵
#如果愛吃茄汁，請點
茄汁貴妃鮮蝦麵、焗鯷魚煙花女義麵
然後老闆真的很愛分享故事
因此得知他以前是做時裝，也曾開過法式餐廳
熱愛料理 所以退休後開了這間不拘小節的小店
難怪他的料理有高級的味道
#而且常常會偷加高級食材看你懂不懂吃而已
嗯 這是大綱，我介紹完了
#歐廚創義麵食館
台北市中山區龍江路55巷1號
週一～六 11:00–14:00, 17:00–21:00 （週日公休）
怕撲空請先打電話不要耍白痴 (02)2711-4828
[台灣人在新加坡的工作日記]
1. Mr. Bean
是連鎖店的車輪餅＋豆漿店(我去的是在多美歌捷運站的)
偽早餐,也可以當下午茶
私心推薦他們家的起司，真的好好吃～
2.Sushi Tei
也是連鎖店來的，我去的是在中峇魯百貨公司的
302 Tiong Bahru Rd, #03-110, Plaza 168732
3.Cineleisure Orchard國泰電影城
8 Grange Rd, Singapore 239695
[銀河補習班]7/25在新加坡上映摟～
想跟我一樣被激勵一下的大家推一個！
4.貝果是在Paya Lebar的Fair Price冷凍區買到的
真的很推!!!!!超好吃的～而且不貴！
5.這次偉哥私接業配通告，還答應台灣同事要幫忙拍影片....
請問我呢?!!!你們說說!!!!
大家記得幫我多多訂閱按讚開鈴鐺，讓廠商也想找我業配!!!!
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6.Huggs Caffee
我去的是這家分店～
Huggs-Epigram Coffee Bookshop
Location: 45 Maxwell Rd, #01-01, The URA Centre, Singapore 069118
這間是和書店結合的咖啡廳，氛圍我很喜歡！
雖然我不喝咖啡，但偷喝偉哥的拿鐵幾口，我也覺得好喝順口！
7.Cotton On
在澳洲讀書的時候就已經是我的愛牌，這次出了很多條紋衣服(男女生都有喔)，大家趕快去家裡附近看看還有沒有存貨！
材質很適合在炎熱的新加坡穿又很有型～～～
8.GGang Tong
Location: 62, 64 Tg Pagar Rd, Singapore 088483
Opening: 12PM-11PM
已經三訪這間店，有很多選擇的韓式料理～價位在新加坡也算平價
老闆人超好一直送我們吃東西Haha
9.Goodwood Florist好林花店
Location: 565 Thomson Rd, Singapore 298184
Opening: 8AM-9PM
這裡有很多植物花草的選擇，連容器也有～
還有一間小插花教室，有機會我應該也會去玩玩
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藍紋起司料理 在 葉怡蘭Yilan - 今日晚餐：藍紋起司烤馬鈴薯 - Facebook 的推薦與評價
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