台南市東豐路上的手工義式冰淇淋專賣店「得意吉冰淇淋」,
至今已有12年了,
現在這樣的手工義式冰淇淋專賣店越開越多,
這家卻是維持這麼久也挺不容易的啊!
當初知道「得意吉冰淇淋」竟然是2010年在高鐵雜誌上看到介紹得知的,XD
後來成為我在成大就讀博士班的期間很常去的一間冰淇淋店。
很懷念每逢每個月的8號買一球送一球的優惠時,
時常跟我們Lab的夥伴們或在成大認識的各方好友們相約在這家吃冰。
個人蠻推薦茶類和水果類口味的冰淇淋。
茶類當中包括阿薩姆紅茶、伯爵鮮奶等口味都能嘗到濃郁茶香,
水果類的都選用當季新鮮水果,
各口味都能將水果天然的鮮甜和酸甜發揮出來,
並帶來清爽感。
完整圖文:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230929315
得意吉冰淇淋
地址:台南市北區東豐路323號
電話:(06) 236-5377
營業時間:星期一、三~日 11:00~21:00 (星期二公休)
得意吉 東豐幸福空間
下載MENU美食誌:https://pse.is/MENU-Jeremy
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「藍莓 酪 梨 冰淇淋」的推薦目錄:
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- 關於藍莓 酪 梨 冰淇淋 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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藍莓 酪 梨 冰淇淋 在 Facebook 的最佳貼文
✨法國AGIM阿基姆果蔬研磨機✨
推薦給想買冰淇淋機的人~
這是果汁機也是冰淇淋機🥳
下單網址:http://alice.lc/3mvwam
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👉如果想買冰淇淋機的朋友,我推薦看這一台慢磨機。
好清洗、也不會有機器過熱的情況、更不會在製做冰淇淋的過程中發生機器過熱漫出燒塑膠味道的情形。
我曾經買過市售很可愛的冰淇淋機就有我說的問題,
所以在用AGIM阿基姆的慢磨機之前,
萱拔問我這台該不會也有這個情況?
結果我們試用後,完全不會,而且磨的好專業。
頓時讓我有種買冰淇淋機不如買這台慢磨機的想法,價格也差不多,還能打果汁。
👉不過慢磨機的果汁製作方式又和果汁機不同了~
果汁機是機器高速旋轉,
慢磨機則是類似「石磨」原理
以慢速、低溫、研磨的方式將食材的原汁壓榨出來,
優點是完整保留營養,不破壞營養素。還能自動將汁與渣分離,汁水放久也不會分層。 維生素C的保留率高,口感也更好。慢磨機氧化問題也比果汁機小太多。
因為是汁與渣會分離,所以纖維會被濾掉,這是和果汁機不同的地方,
不過有的人會需要這樣的功能,比方老人或是小小孩對纖維敏感、吃了會咳的。或是需要用到食物染色的人,或是想吃蔬菜汁不想要粗纖維的人。
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自從有了這一台,
我們做了很多種水果冰淇淋 : 香蕉、鳳梨、奇異果、火龍果、酪梨、芒果、藍莓草莓......這些通通都能做,只要將這些水果冰進冷凍庫,結冬後用慢磨機一磨就有冰淇淋可以吃啦~😋
天然的食材做成的冰淇淋,吃的健康也安心❤️
我真的很推用這台來取代冰淇淋機(重點怎麼變做冰淇淋了??XD)
我ㄤ說我們原來那台玩具可以收起來了(也真的收起來了)
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可分三期
下單網址:http://alice.lc/3mvwam
結團日期:9/8 23:59分止
出貨日:結團後的10天內
藍莓 酪 梨 冰淇淋 在 Vege.foodie 素食趣 Facebook 的最讚貼文
開箱🍨奶/全素
🍽 SNOW FACTORY 雪坊鮮果優格
➿➿➿➿➿➿
▫️優格冰淇淋
使用新鮮有機的水果和鮮奶優格製成
炎炎夏日來一點低糖低脂的冰
入口即化 細緻且沒有油膩感
吃起來沒有負擔呀!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
這次開箱試了桑椹、草莓、原味、鳳梨口味
其中最愛桑椹跟草莓啦
水果的甜跟優格的酸綜合起來剛剛好🤩
他們也有全素可吃的豆漿口味呦~
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▫️無糖鮮奶優格
雪坊精品6號優格
含有三種菌株:植物乳酸桿菌、鼠李糖乳桿菌、副乾酪乳桿菌
有助於調整體質!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
單吃濃郁不膩口
可當早餐或是解饞時的健康餐點
加水變成優酪乳也不錯👌🏻
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▫️雪坊果醬
低糖、低熱量的法式手工果醬
採用頂級水果製作
吃起來很天然 不會過於甜膩
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
除了搭配麵包、優格外
加氣泡水一起喝整個清涼又消暑!
這次試的口味👉🏻藍莓、百香蘋果
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🔺堅持全品項原料天然、無添加🔺
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蔬軾蔬食創意料理餐廳外送平台
foodpanda
🔍蔬軾–https://reurl.cc/YOGWv4
Uber Eats
🔍So Veg Restaurant–https://reurl.cc/83zyX4
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謝謝蔬軾 @so_veg_restaurant
謝謝雪坊 @snowfactorytpe 👄
⚠️文章內容為真實感受請安心服用⚠️
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📍台北市中山區農安街26號
🛎 11:30-22:00
🔍 @so_veg_restaurant
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#素食趣 #vege宅配
藍莓 酪 梨 冰淇淋 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
最近真的超級悶熱的,就是想吃冰冰涼涼的甜點啊~
之前做了投票,很多朋友說想學水果冰淇淋,今天就跟大家分享超級美味又簡單製作的「低脂水果冰淇淋」。除了各式喜歡的水果外,主角就是Yogurt啦!之前有分享過自製Yogurt的影片,但沒有自製時,我會買市售現成的Yogurt,平常很喜歡光泉頂級鮮奶優酪。它是100%純光泉鮮奶製造,買的時候可以看下成份表,它的成分非常天然,無加糖、無加膠、沒有香料、沒有奶粉、也沒有人工添加物,吃起來口感滑順、細緻,奶香味超級濃郁,用來取代鮮奶油,低卡、低脂非常的健康。而且剛好正值疫情期間可以多吃點有助於腸胃道的食物,家庭號份量很夠,全聯及各大量販通路都有賣。
Yogurt跟水果非常搭,吃起來完全沒有負擔,真的很推薦炎熱的夏天,一定要試試這個超級健康又美味的甜點!口味保證完勝大品牌的冰淇淋。
一起來做低脂水果冰淇淋吧🍦
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/vqAeEy
📌影片小撇步
1.食材的份量沒有一定,喜歡哪種水果多些,就多加點,但優酪量至少佔每個配方至少1/3,如果量不足或是使用的水果水份含量比較高的像是西瓜,冰淇淋的冰沙感會較重,比較像雪酪sorbet的口感。
👩🏻🍳 食材 Recipes
1.黃色優酪冰淇淋
芒果、鳳梨、哈蜜瓜、光泉頂級鮮奶優酪
2.紫色優酪冰淇淋
藍莓、香蕉、紫葡萄、光泉頂級鮮奶優酪
3.粉紅優酪冰淇淋
紅龍果、覆盆子或莓果果醬、香蕉、光泉頂級鮮奶優酪
4.綠色優酪冰淇淋
綠葡萄、香蕉、抹茶粉、光泉頂級鮮奶優酪
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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藍莓 酪 梨 冰淇淋 在 有口福 Youtube 的精選貼文
邪惡又美味的油炸爆漿球
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1. 炸酪梨球
所需材料:
3 顆酪梨
1 顆萊姆
3 湯匙香菜,切末
半顆小顆紅洋蔥,切末
1 小顆辣椒,切末
鹽&黑胡椒粉
2 顆蛋 (裹粉用)
125 g 壓碎墨西哥玉米片 (裹粉用)
作法:
1.1 將酪梨果肉放入碗中,加入洋蔥末、香菜末、辣椒末、萊姆汁、鹽和黑胡椒粉混合攪拌成酪梨醬。
1.2 將酪梨醬捏成小圓球後,放入冷凍庫冷凍3-4小時。
1.3 將冷凍好的酪梨球沾上蛋液,再沾滿壓碎墨西哥玉米片,然後放入175 °C的熱油中油炸。沾上甜辣醬一起享用會更美味。
2. 炸奶油球
所需材料:
55 g 奶油乳酪
200 g 奶油
3 湯匙蜂蜜
1 根香草莢
1 顆蛋
125 g 麵粉
125 g 麵包粉
糖和肉桂粉
作法:
2.1 將奶油放軟後加入奶油乳酪、蜂蜜及香草籽一起用手持攪拌器攪打。
2.2 捏成小圓球後,放入冷凍庫冷凍至少1小時。
2.3 將小圓球依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉,然後再次放入冷凍庫冷凍至少1小時。
2.4 將奶油球放入180 °C的熱油中油炸25秒,裹上混合好的糖和肉桂粉就可以享用了。
3. 炸可樂球
所需材料:
3 顆蛋
300 ml 可樂
100 g 糖
400 g 低筋麵粉
2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙鹽
作法:
3.1 將蛋和糖用手持攪拌機打到起泡後,加入可樂攪拌。然後加入麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻後,讓麵糊靜置10分鐘。
3.2 在深鍋中放入大量的植物油加熱,等油溫約170 °C時,用1根湯匙挖上滿滿的麵糊,並用另1根湯匙輔助夾到熱油中油炸3-4分鐘。搭配打發鮮奶油和櫻桃一起享用。
4. 炸果凍球
所需材料:
炸可樂球的麵糊
500 ml 水
100g 糖
1 包莓果果凍粉
1 包洋菜
約2 x 2 cm的冰塊模具
作法:
4.1 將水、糖及洋菜一起煮沸後,從爐子上取下來。加入莓果果凍粉一起攪拌均勻後,靜置15 分鐘放涼。將果凍水倒入冰塊模具中,放入冷凍庫至少冷凍24小時。
4.2 將果凍冰塊放入可樂麵糊中,用2根湯匙將其撈起後放入180 °C的熱油中油炸最多25秒。可沾上香草醬一起享用。
5. 炸巧克力慕斯球
所需材料:
炸可樂球的麵糊
250 g 黑巧克力
3 大片吉利丁片
400 ml 打發鮮奶油
1 顆蛋黃
1 顆蛋
2 湯匙蘭姆酒
1 小撮鹽
作法:
5.1 將黑巧克力切碎後隔水加熱融化。將吉利丁用水泡軟,並將鮮奶油打發後放入冰箱冷藏。
5.2 將蛋黃、蛋、蘭姆酒及鹽隔水加熱攪打成濃稠的醬,加入吉利丁及融化的巧克力繼續攪打後稍微放涼。輕輕拌入打發鮮奶油後,將巧克力慕斯放入冰箱冷藏至少3個小時。
5.3 用冰淇淋勺將慕斯挖成小球,然後將它們再次冷凍至少3小時。
5.4 將慕斯球放入可樂麵糊中,然後放入熱油中油炸約3-4分鐘。撒上糖粉並沾上如藍莓果醬就可以享用了。
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