交了蘇珊這個朋友後，想不到她給我蔬菜的認識會多過於甜點麵包。
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還記得第一次到週末的五方食藏小農市集，遠遠的就看到珠寶盒法式點心坊老闆娘的她，居然變身賣菜郎站在攤子前秤斤算兩賣菜話家常，腦袋實在是一下轉不過來那個賣法式甜點的形象。
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拿了一張五百元結帳，「 你會找零吧～」對著蘇珊抖抖地說。
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在寸土寸金永康商圈中心沒貼價格的小農市集買菜，就像在海產餐廳全掃時價菜。（ 當然最後還是有找回幾張鈔票啦～ （ 良心事業啊哈哈哈
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回家把菜洗一洗切一切下鍋炒起來，可惡，有點太好吃了，菜比肉貴好像可以接受了。
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有次Sogo好時好物小農展，蘇珊也在入口處擺攤。
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一眼看到羽衣甘藍，想起聽朋友說珠寶盒麗水店有時候會出現難得的羽衣甘藍麵包，不過我一直沒吃過那麵包，直到那天終於看到蔬菜本人。
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用薑先生薑片煸了一下，菜葉很厚，炒了有點久。滋味好濃，有點苦味回甘，太好吃了吧～
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沒多久後來又在大賣場看到羽衣甘藍就買了。可惜一炒就覺得不太對勁，水水的，連味道都跟上次的天差地別，風味稀釋了好幾倍。
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蘇珊吃羽衣，大寶吃雨衣，嗚嗚，我還是繼續喝酒好了。
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平平都是羽衣甘藍，在大賣場只能看包裝跟價格，在小農展看的是老闆的選物眼光。
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羽衣甘藍不便宜耶～ 大賣場那個一把也是六七十我記得。
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既然要吃就來吃看看所謂的高標風味到底是如何，才知道標準在哪，如何評定是否美味。
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照片是上次參加的 #五方食藏時令餐桌計畫。
涼拌花雕凍鴨賞結合大頭菜與蘋果以法式手法呈現、青花烏魚子起司嘴裡滿滿的鮮味到現在還在懷念。香煎冬季海鱺魚經放血抽神經活締處理以及兩個星期的熟成準備，滋味滿盈。當然，還少不了最佳佐餐配角：Wild Baker 美味的酸麵包。
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每道菜、每個食材、每粒胡椒，都像是在叫人吃下才圓滿了一生。
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#蘇珊教你吃菜不吃土
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如果你持續在台灣這片土地旅行十年，你會認識這片土地最美好的故事與滋味，今年五方食藏的闆娘Susan與台灣觀光地方創生協會兆廷突發奇想的想要透過一場餐會，讓台北朋友認識台灣這塊土地。
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#五方時令餐桌，一期一會，食材不等人。
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3月特聘主廚：#Bee（黃湘絨）
彼刻義式餐酒館 -Sous Chef
湖畔生活 -Executive Chef
台灣生態飲食設計中心 -生態廚師
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小時候就在家裡經營的客家小館明月大飯店當小助廚，是客家血統，沒有混到。 長大之後，對西方餐飲漸有興趣，也可能是發現中餐可能煮不到比媽媽好吃。 大學就讀高雄餐旅大學，開始了解到西式餐飲的樣貌。進入到餐飲業工作後，接觸到義大利菜系，發現自己較喜歡義式菜餚的直接，簡單卻不 簡單的將食材的本色去追求美味，以及各地區的特色菜餚都令人著迷。 回到台灣後，也開始了解台灣的食材，獨有文化，為生態廚師一員，著力推廣台灣友善 種植的作物及農夫。
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五方時令餐桌計畫，餐點發想為三個點的碰撞，每月都有一個主廚，主廚的特色 與當令食材的風味火花，形成每個月的菜餚都有其特色性。
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3月菜單：
#燙季節
春蔬菜 / 寶山橄欖茶高湯 / Bagna càuda / 白菜花
#烤海邊
炭烤旬味海魚 / 海邊的蒜 / 優美番茄 / 關西蒸青綠茶
#燉山丘
台灣黑豬 / 乾庄稼人梅乾菜 / 黃金馬鈴薯 / 關西茶枝茶 jus /
#揉稻田
牛汶水 / 竹東仙草茶汁 / 後龍九號花生脆糖 / 春花
餐桌地點：TAKE FIVE 五方食藏
餐會場次：3/28午餐、3/28晚餐(訂位已滿）、3/30午餐、3/30晚餐（訂位已滿）
每人費用：1880元（不含酒水飲料）
兩人同行：3600元（不含酒水飲料）
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#五方時令餐桌計畫
#TAKEFIVE五方食藏
#客家主廚Bee
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報名連結：
https://forms.gle/22X9VY4suYCkNP967
藍象廷訂位 在 [食記] 台中藍象廷泰鍋吃到飽泰式火鍋- 看板EatToDie - 批踢踢 ... 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L6MIzlj ]
作者: ert230 (嵐嵐) 看板: Food
標題: [食記] 台中 藍象廷泰鍋 吃到飽泰式火鍋
時間: Mon Mar 30 22:59:05 2015
餐廳名稱：藍象廷泰鍋
消費時間：2015/3
地址：台中市北區三民路三段161號(中友百貨C棟15F)
電話：04-2225-9610
營業時間：11：00~22：00
每人平均價位：400
可否刷卡：可
有無包廂：算有
推薦菜色：月亮蝦餅、山藥球
網誌好讀版
https://bod2819.pixnet.net/blog/post/270766852
以下純文字複製貼上
這家藍象廷位於中友百貨15樓，
一出C棟電梯就可以看到大大的招牌，
當時看到別人的介紹就很心動了
店面還滿大一間的！
走進去可以看到其他的座位，
座位我覺得非常的多，
即使是班上的聚餐應該也都OK，
像這樣一區的比較不會受到打擾，
抑或是打擾到別的客人，
整體空間挺明亮的，但我覺得桌距有點近，
隔壁聊什麼大概也聽得到啦XD
那椅子還算舒適，也很乾淨，
那這邊是飲品區，是自取的，
除了有一般的飲料機外，還有茶可以泡，
當然少不了泰式奶茶囉！只是奶茶很普通，
喝起來沒有很像泰式奶茶的味道，
(我覺得最好喝的泰式奶茶是瓦城的)
其實看到這個就想到銀湯匙欸，
藍象廷整體感覺都讓我覺得好像銀湯匙，
還有冰沙可以喝，
咖啡，覺得味道還好，
那這是菜單，左邊是吃到飽價位，
右邊是單點的泰國菜，一盤100，
個人覺得很划算，但我只點了月亮蝦餅，
畢竟都吃到飽了嘛，還是專攻肉片囉
另外還有很特別的牛小排蒸料理，300元，
除了菜單上的四種鍋底可以選擇外，
（青咖哩鍋、泰味番茄鍋、檸檬香茅鍋、泰式酸辣）
還有這個新推出的香蘭鍋，
一個鍋子可以選擇兩種湯頭唷
雖然是火鍋吃到飽，但是都沒海鮮，
相較之下一般的火鍋吃到飽好像比較划算？
因為這邊還要另外加200元才吃的到海鮮喔，
檸檬香茅鍋｜青咖哩鍋
那麼首先送上我們的鍋底，
檸檬香茅鍋是比較清淡的湯底，
青咖哩湯喝起來就很像綠咖哩，
就是泰國菜常看到的綠咖哩雞豬牛那種，
味道還滿重的，也很香濃，還帶點辣度，
一開始也會送上大一盤菜，
這些菜都滿基本的，沒有我討厭的菜XD
那醬料也是一開始就會附上的唷，
左邊是檸檬青醬，酸酸的，適合沾肉，
右邊是酸子醬，也是偏酸，適合沾蔬菜，
檸檬青醬味道會比酸子醬來的重些，
五花牛
如果沒有什麼肉不吃的話，
那服務生就會先送上四種肉各一盤，
之後有喜歡什麼再加點就好囉，
五花牛的油花比較多，但是很嫩，
搭配的湯底跟醬都比較重口味，
所以我覺得不太會有油膩感啦，
當然如果是用咖哩鍋煮，就不需要再沾醬囉，
低脂牛
雖然油花很少，但一樣很嫩，
相比之下我更喜歡低脂牛
而且低脂牛很大一片，也不會太薄！
梅花豬
雖然沒有說非常的薄，但容易破，
口感我覺得還好，跟牛肉比不算太嫩囉，
胭脂豬
比起梅花豬，我覺得胭脂豬的口感比較Q，
但不管是哪種豬，還是牛肉比較優秀
DSC05253.JPG
丟了一堆菜下去的鍋
那服務生會一直來回詢問是否需要這些，
應該拍得還算清楚，東西不少喔，
除了火鍋料以外，還有青菜跟麵等，
一開始我們先拿了這些，下面介紹，
白飯也是可以一直續的，但其實吃不了太多，
覺得還是把胃留給配料跟肉比較好
月亮蝦餅（１００）
每次來吃泰式料理我都想點月亮蝦餅，
雖然知道月亮蝦餅貌似不是泰國的，
但就是覺得好吃，所以每吃必點XD
那這一盤是加點的，搭配酸甜的梅子醬，
一份總共有8片，每一片都好酥脆，
裡面也有扎實，不過蝦子沒有很多啦，
蝦餅也不算是厚的，但口感不錯！
這是低脂牛，
左下角是五花牛，右下角是低脂牛，
上面兩片則是胭脂豬跟梅花豬，
但我不確定哪片是哪片，兩個有點像，
這邊是兩片牛肉，看得出來差很多，
雪花牛的油花真的還滿多的，
低脂牛倒是完全相反的幾乎沒油花XD
但是不會因為沒油花而影響他的口感，
若覺得青咖哩鍋太辣(或其他會辣的鍋)，
也可以請服務生幫你加清湯唷，
服務生都會注意客人的用餐情況，
這點我覺得服務還算滿好的啦
黑色的是墨魚丸、棕色的是牛肉丸，
丸子口感都還挺扎實的，而且多汁，
紫色的是紫山藥球 小小一顆的，
我覺得很好吃，續了很多次，
裡面的餡料是甜甜的，而外面Q軟，
地瓜球吃起來跟紫山藥球很像，都好吃
麻吉燒我拿了芝麻口味的，裡面芝麻很多！
我不確定這是什麼漿，不過漿類丸子都不錯吃，
其中花枝漿裡面甚至還有鬆綿的芋頭塊！
最後加點又續了不少的地瓜球，
最後的甜點是紫米紅豆，很小碗，就普通囉。
整體來說我覺得還滿不錯的，是會想回訪的
但真的就跟銀湯匙很像XD 只不過上一次吃很久了，
其實細節不太記得，而藍象廷給我的感覺滿好的，
加點都很迅速，不會有吃不到東西的窘境，
然後不管是單點還是火鍋類，都滿有水準的，
尤其是漿類跟山藥球，現在想到還好想吃
那我覺得若是平日中午來，CP值應該更高囉！
（我們是假日晚上用餐的，人沒有很多，
但保險起見還是建議先訂個位吧。）
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