【秋日饗宴,嚐藕好時節】苗栗銅鑼
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秋天吃蓮藕,不只產季對,還能輕鬆獲得豐富營養。
藕然遇見你栽種的九孔蓮藕,採無毒種植,一年僅收成一次,每逢產季,陳治安大哥就會和弟弟用最快的速度,進入水池、手伸入泥濘,將每串連藕完整的「連根拔起」,預防泥沙浸入,再經過嚴格的品質篩選,才能將新鮮的蓮藕送到消費者手上。
而九孔藕經過烹調,口感比較鬆軟綿密,把它切片搭配醋、糖鹽等佐料涼拌,就是一道家常開胃菜;也可以跟排骨一起燉湯,在這帶點涼意的秋季裡,輕鬆進補又養身。
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【暖心好茶,讓團圓更有溫度】
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享用完美味烤肉,來杯良茶解膩,絕對是中秋一大享受。
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藕然 在 Facebook 的最佳貼文
當人們在西方的奢華飯店看盡了繁花似錦,而在東方的飯店我只是將農產品重新呈現,放在最奢華的殿堂~
從荷花田裡親自採取,這些荷花是農民們的作物,荷花生長到了一定的時候,荷花的根莖就開始膨脹長大形成蓮藕。 然後在荷花謝了之後,原來的花托逐漸膨大,慢慢生長為蓮蓬。 蓮蓬髮育完畢之後,蓮蓬內成熟的果實便是蓮子。
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藕然 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
台南白河的蓮農,一年四季幾乎都沒有閒暇的時間,夏天採完蓮子之後不是就沒事了,到了冬天反而更忙,池水放乾,就要下田挖蓮藕,然後再經過好幾道繁雜的手工,過濾,沉澱,最後才能刮出最純正的藕粉。冬日在太陽的照射下,三合院前一片白閃閃的景象就像曬雪花一樣,又被稱為曬藕雪。曬雪聽起來好像很浪漫,但是農村老化和缺工的速度,比想像中的快太多了,採收的阿公阿嬤們,年紀算一算,組成的都是資深的「千歲團」。但是老人家知足惜福,工作起來的活力,一點都不輸給年輕人。
店家資訊:
白河美鳳的蓮子蓮藕粉
電話:0910-843-882
地址:台南市白河區大竹里
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