用全鴨蛋製作的麵條！太神奇了吧！
我要去找田媽媽 吃獨家的日曬意麵啦！
各地都有田媽媽，誰是田媽媽？
泛指一群每天在台灣各地辛勤努力
又有著精湛手藝的婆婆媽媽們。
取各地在地新鮮食材及健康料理概念
低油、低鹽、低糖、高纖維
開發各種具地方特色的田園料理
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這次來到台南鹽水區，就是要找一款日曬意麵！
而且只有鹽水才有的喔！獨家產品！
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•鹽水日曬意麵 兩包入 NT$90
•鹽水日曬意麵 一袋四入 優惠NT$165
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台南鹽水地區福州人多
相傳是台灣意麵的發源地。
鹽水意麵與一般麵條不同之處
在於製麵過程中以鴨蛋取代水分
因此做出來的麵條軟嫩滑Q
因為製麵時必須出力，原稱「力麵」
後來因為出力時會發出「噫」的聲音
所以沿用成為「意麵」
特地去了田媽媽工作坊�參觀了意麵製作過程
保有傳統手工意麵製麵工法
使用國產麵粉、產銷履歷玉米粉
重點是全鴨蛋入麵,完全第一次聽到！
日曬意麵很簡單，麵條附上油蔥醬料包
真的吃起來就是不一樣，看似普通卻身懷絕技
麵條很Q 口感很彈牙 就算放冷也不失美味
烹煮方式也很簡單，可以自行調理
也可以加入肉燥或沙茶入麵會更有味道～
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鹽水區農會
販售地點：臺南市鹽水區中山路49號
電話：(06)652-5071
網址:https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/Tianma/Detail/958
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#HANの台南小旅
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