＃蘇厚宇ALEX分享完美司康的烘烤秘密
完整訪談影片連結 https://www.facebook.com/ilikeradiobcc/videos/445499963365107
◎3/11王瑞瑤的超級美食家：司康、比司吉，還在傻傻分不清楚嗎？看似簡單的家庭烘焙點心，卻在烘焙中常常出現問題嗎？今天法式甜點師Alex Su 蘇厚宇到節目中分享新書「完美司康的烘烤秘密：來自人氣甜點師的家庭配方」，跟大家分享製作完美司康的訣竅，現場同時帶來司康跟比司吉，實際切開斷面看看兩者質地跟外觀、口感有甚麼不同？還有為什麼大眾總有司康太乾的印象？有甚麼方法可以破解？製作過程中泡打粉可以用甚麼取代？司康不是只有一種形式，聽聽Alex的詳細解說
書名：完美司康的烘烤秘密：來自人氣甜點師的家庭配方
作者：蘇厚宇
出版社：頑味文化
出版日期：2021/02/02
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