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這本鉅著，很大很重！
但是讀者一見它，總是考慮了幾秒就決定掏錢扛它回家！
我也是～
03/28「世界料理解構之旅」──只要一張圖片，就讓您輕鬆做出每一道菜！
小扁豆湯 ＆ 美蔬伊亞沙拉 ＆ 白汁牛肉佐泰國飯
示範／蘇彥彰（咖啡與法式餐飲顧問、《咖啡賞味誌》 作者）
世界料理美食說不完、做不完、 也吃不完！
《世界料理解構聖經》書中介紹的500道各國料理，中、日、韓、英、德、法、義、西、葡、墨、非、中東、印度、東南亞、地中海……首創用超過3000張俯瞰式的照片搭配簡單的步驟文字，讓料理新手也能快速學會做出美食，也讓料理能手的菜色選單可以更富變化！
從前菜到甜點，從簡易到精緻，從家常菜到宴客菜，一應俱全。現場由本書審定者蘇彥彰老師示範如何看圖做料理，輕鬆又美味！
主辦：積木文化。現場購書者，加贈日本宮古島名鹽「雪鹽｣ (120 g) 乙包，限量20名。
閱讀現場 週五尋味玩食
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：每週五3:30pm-5:00pm
講座地點：誠品信義店3F飲食書區 Cooking Studio
參加方式： 免費入場，歡迎參加
注意事項：請於每場活動當天上午10:00起，至誠品信義三樓服務台登記報名，額滿為止（每人至多可登記兩位）。Cooking Studio 15:00唱名依序入座，15:20開放候補；如未登記仍可參加活動，因席位有限，如無座位請多包涵，謝謝。
絲絲入扣──午後的「絲」房美味
主策劃／李絲絲（誠品書店信義店 讀者服務中心組長）
03/07 「正韓家常菜：由來台10年的人氣韓語老師，親自傳授道地韓式美食100道」──
一吃就愛上的韓國家鄉味
涼拌雜菜冬粉 & 韓式甜味烤肉 & 奶油白醬炒年糕
示範／俞靖珠 （在台韓語老師、《正韓家常菜》 作者）
您是不是自從迷上了韓劇，就手癢想要試做劇中出現的料理？或是去了首爾旅行，從此對韓國烤肉、炒年糕、海苔飯捲念念不忘？也許你是資深韓迷，吃遍台灣如雨後春筍的韓國餐廳，仍無法一解情懷？這本由道地韓國人─俞靖珠老師，專為以上三種人設計的韓國料理食譜，我們發誓，每道料理都是在台灣採買、台灣製作，但韓味卻是百分之百正宗！只要跟著書中的示範與解說，你也可以在台灣享受最正統的韓國美食，還有實用又有趣的COLUMN，分享韓國的用餐禮儀、跟吃有關的韓語教學，以及有趣的台灣飲食經驗分享。
03/14 「完美牛肉全牛料理事典」── 美味又道地的超牛料理！
牛肚湯 Menudo & 牛肝連 Hanging Tender & 吐司披薩(備用)
示範／ 王永賢（ 台南東西小棧牛排餐廳負責人、《完美牛肉全牛料理事典》作者）
王永賢老師，高中畢業後，因熱愛飛行而棄文從武，進入空軍官校就讀，以全期班第二名成績畢業，赴美受訓後因表現優異返國後擔任F-16戰術教官十餘年。曾經獲得美國路克基地TOP GUN炸射冠軍殊榮，退伍後經營台南東西小棧牛排餐廳。永賢老師平時話不多，但只要談到牛肉，總有說不完的滔滔牛肉經；常吃牛肉，但我們瞭解潛藏在牛肉中的美味祕密嗎？刀叉上那口即將送入口中的牛肉是出自哪個部位嗎？牛肉的哪個部位最鮮嫩多汁嗎?該如何做出一道令人吮指回味的牛肉料理嗎？準備好，一起跟永賢老師藉由本書體驗超牛美味的N次方！
03/21「添加物掰掰！用製麵機做美味麵食：呼嚕呼嚕快意下肚！醬料╳湯頭╳變化款 麵食」──自己做吃得最安心
蛋烤鯷魚芥末籽美乃滋青花菜斜管麵 ＆ 蜜麻花捲
示範／Q媽、戀戀家（人氣美食部落格作家、《添加物掰掰！用製麵機做美味麵食》作者）
原味麵食新主張！手作麵食，就是這麼輕鬆！真材實料。新鮮現做。健康滿點。搭配製麵機DIY自製麵食，粗細皆可，簡單又方便，再也不怕吃到色素、防腐劑與有的沒的添加劑，遠離食安風暴，為家人端上最安心的一碗麵。製麵機Step by Step操作方法完整圖解，輕鬆教你做出各式好勁道的麵條，48款麵條，煮法簡單、吃法多變，麵條怎麼煮才會Q彈可口？還有美味湯頭熬煮大公開，各國風味一次掌握；乾拌麵醬料最重要，自製醬料撇步大公開；加點創意，就能變化可口點心，簡單就能滿足全家人的胃！
03/28「世界料理解構之旅」──只要一張圖片，就讓您輕鬆做出每一道菜！
小扁豆湯 ＆ 美蔬伊亞沙拉 ＆ 白汁牛肉佐泰國飯
示範／蘇彥彰（咖啡與法式餐飲顧問、《咖啡賞味誌》 作者）
世界料理美食說不完、做不完、 也吃不完！《世界料理解構聖經》書中介紹的500道各國料理，中、日、韓、英、德、法、義、西、葡、墨、非、中東、印度、東南亞、地中海……首創用超過3000張俯瞰式的照片搭配簡單的步驟文字，讓料理新手也能快速學會做出美食，也讓料理能手的菜色選單可以更富變化！從前菜到甜點，從簡易到精緻，從家常菜到宴客菜，一應俱全。現場由本書審定者蘇彥彰老師示範如何看圖做料理，輕鬆又美味！
主辦：積木文化。現場購書者，加贈日本宮古島名鹽「雪鹽｣ (120 g) 乙包，限量20名。
在古箏彈奏的音樂聲當中，雲林縣長候選人張麗善，正式提出國際藝術眷村規劃計畫，現場並且安排了騎腳踏車導覽活動，實際到虎尾鎮建國眷村了解現況，看到眷村特有的防空洞、房舍，大家都真期待未來可以落實藝術眷村計畫，為地方創造一處觀光新景點。
虎尾鎮建國眷村在過去日本時代就存在，當時是日本空軍基地的宿舍，國民政府來台灣以後，因為虎尾空軍基地的設立，成立了建國一村、二村、三村，曾經住了很多居民，很值得保留重新規劃，不過進前縣政府說一套做一套，讓建國眷村荒廢了很多年的時間，地方都感覺很可惜。
張麗善提出的國際藝術眷村計畫，將要把建國眷村建設成為一個人文、藝術、美食的好地方，主要規劃內容包括有眷村文物展示館、眷村美食街、音樂餐廳咖啡、戶外裝置藝術區、眷村民宿區、國際藝術創意區、街頭藝文表演區、眷村生活體驗區以及空軍互動區，將建國眷村重新活化，成為地方的新亮點。
透過藝術家現場揮毫、演奏音樂，讓建國眷村出現難得的人氣，大家也很希望未來這項計畫可以落實，讓建國眷村重新成為虎尾地區的新景點，帶動虎尾鎮未來的發展！
《歡迎來坐》
國會研究室：臺北市中正區濟南路1段3-1號2103室、
青埔服務處：雲林縣虎尾鎮平和里青埔2-23號。
《張麗善 雲林ㄟ日頭花 粉絲專頁》
https://www.facebook.com/yunlin.lishan/
《張麗善 Youtube頻道 日頭花行腳》
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《張麗善 Instagram官方帳號》
https://www.instagram.com/lishan6970/#
《張麗善 Line@官方帳號》
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《財團法人雲林縣青埔教育基金會》
http://hanreporter.blogspot.tw/2012/0...
《懇請支持國民黨提名縣市長參選人》(依徵召提名順序排列)
苗栗縣長徐耀昌、南投縣長林明溱、連江縣長劉增應、彰化縣王惠美、臺東縣饒慶鈴、新竹市許明財、宜蘭縣林姿妙、雲林縣張麗善、花蓮縣徐榛蔚、基隆市謝立功、臺中市盧秀燕、嘉義市黃敏惠、澎湖縣賴峰偉、新北市侯友宜、桃園市陳學聖、嘉義縣吳育仁、屏東縣蘇清泉、臺北市丁守中，金門縣楊鎮浯。
《敬請關注國民黨立法院黨團委員群》
蔣萬安、李彥秀、蔣乃辛、費鴻泰、賴士葆、林德福、羅明才、陳學聖、呂玉玲、顏寬恆、
盧秀燕、江啟臣、林為洲、陳超明、徐志榮、王惠美、馬文君、許淑華、楊鎮浯、陳雪生、鄭天財、廖國棟、孔文吉、簡東明、王金平、柯志恩、陳宜民、林麗嬋、許毓仁、曾銘宗、黃昭順、吳志揚、張麗善、徐榛蔚、王育敏。
《雲林鄉鎮市》
斗六市、虎尾鎮、斗南鎮、四湖鄉、土庫鎮、 臺西鄉、崙背鄉、水林鄉、二崙鄉、麥寮鄉、口湖鄉、褒忠鄉、大埤、虎尾。
《雲林景點》
劍湖山世界， 北港朝天宮， 蜜蜂故事館， 雲林故事館。
台灣的牛肉麵很好吃，在台灣在地農經整合協會幫忙之下，冠軍紅燒牛肉麵跟著台灣好物精品展售的機會，要來進攻大陸市場。
在台灣在地農經整合協會、農委會、工研院等單位的促成之下，雲林縣的稻米、咖啡、醬油、酒等農漁產品，將要進攻大陸的百貨公司銷售，預定在這個月月底，將以正式貿易方式進口到大陸天津港，分別在大悅城、水遊城、遠東等百貨公司舉辦「台灣好物展售活動」。
台灣在地農經整合協會這幾年很認真推展農漁產品到大陸市場銷售，去年並且和大陸青島電視台以及淘寶網合作，順利將台灣農漁產品推進去大陸市場的通路。今年再度和工研院合作，落實兩岸綠色物流通道、建立方便的進出口物流，讓台灣農企業以正式貿易方式出口到大陸，可以在大陸市場通路上架銷售。
雲林縣是農業大縣，各項農漁產品很多，這次就有包括源順油品、丸莊醬油、福祿壽觀光酒廠、西螺農會、雲科農場、嵩岳咖啡、長盛酒莊、菇王食品、山海觀咖啡莊園等歸百間業者將前進大陸銷售產品。台灣在地農經整合協會也特別和新竹物流簽約，進一步加強台灣農漁產品在大陸市場通路的佈局，希望協助將台灣優質的農漁產品推銷到大陸，增加農民的收入。
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雲林農產物流中心積極推動大陸行銷活動，已經有不錯的成果，北京首農集團就專程前來參訪，並且和物流中心簽定採購台灣農漁會百大精品合約，用實際行動來支持台灣優質的農產品。
雲林農產物流中心自成立以來就積極推廣行銷台灣農漁產品到海外市場，增加農民的收入，今年10月份特別由雲林縣長參選人張麗善以及物流中心董事長簡明欽、總經理余贊宏帶隊，前往大陸考察百貨市場通路，期間就和北京首農集團接觸，確定採購台灣農漁會百大精品的訂單。
大陸目前是全世界最大的消費市場，很多國家都想辦法要將產品賣到大陸，這次前來台灣簽約的北京市，人口數就有二千多萬人，和台灣的人口數差不多，北京首農集團一行人也實際採購古坑鄉農會加比山所生產的咖啡、元長鄉農會生產的黑金剛土豆禮盒等三十多項農產品，希望未來建立通路，可以常常採購台灣農漁會所推薦的各項優質農漁產品。
雲林縣是農業大縣，農民辛苦所生產的各項農產品，常常遇到天災或生產過量，造成價格不好，讓農民沒法有好的收入，在張麗善的努力之下，已經有100多項農漁產品得到大陸的認證，可以出口到大陸市場銷售，實際幫助農民增加收入，也讓台灣農業可以看得到未來。
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斗六市、虎尾鎮、斗南鎮、四湖鄉、土庫鎮、 臺西鄉、崙背鄉、水林鄉、二崙鄉、麥寮鄉、口湖鄉、褒忠鄉、大埤、虎尾。
《雲林景點》
劍湖山世界， 北港朝天宮， 蜜蜂故事館， 雲林故事館。
很多人不知道我愛你學田主廚蘇彥彰的另一個身分是咖啡師，他除了是在咖啡界有名《咖啡賞味誌》的作者外，最近也研發了一台慢磨的咖啡磨豆機Malor X，在Malor X在食冊 ... ... <看更多>
主講人： 蘇彥彰 （我愛你學田市集主廚） —尊重土地，盡力搭起農人與餐桌間 ... 最暢銷的 咖啡 書，因為內心深處對做菜的嚮往，所以毅然前往法國學廚藝。 ... <看更多>
蘇彥彰咖啡 在 [其它] 關於咖啡們的讀書心得- 精華區Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
手上有的咖啡書，多半看完了,寫點心得...
這裡的"多半"是指，部份內容還無操作過，也無親眼見過，僅能憑書中的說法來做學習
依據，像是我第一次看人家烘豆子烘到二爆時，突然有種對烘焙與書中內文正確連結
的奇妙感，但這種感受在見識到烘焙前是永遠無法感受的，且我相信，各位作者玩的
看的都比我多很多，卻也定有未逮之處，所以即便是很強大的前輩寫的東西，我還是
會抱持著懷疑的心態去看待（像是各位前輩用的烘焙機不同時，我相信即使豆子＆烘
焙時間都設定成一樣的，成果也不見得會相同）
看過這些書(因為看不懂外文書,只能挑中文的看)，心得是，咖啡世界被這些書們拆解
成一塊一塊的，每本書都是一塊拼圖，在沒有全部看完加實際操作過前，永遠都會缺上
一片，簡單的說，若以書來看，它們都不夠全面，但多數的書都有其讓人領會的地方，
挑對重點，它們總能教你一些事（但卻不見得需要買回家...cc..)
咖啡大全-田口護
咖啡系統學，覺得該書的重點在於烘焙，並將其經驗有系統的統整起來，加以分析，
然後建構起來的一種”觀念”，其整理的很細實，步驟上也很詳盡，但當我還是全然
外行的一個人時，感覺上是在看一本咖啡世界使用說明手冊，世界觀，步驟說明都有
了,卻只能按著步驟走,未免讓人覺得咖啡的世界有些狹促，且對於咖啡世界各地風情
並不了解，也不知道怎麼進一步了解，就像是看著Google Earth的最遠端一樣的奇妙感
不過我相信，等我把其它的入門書都看完，也在外面喝了些時日，也許一頭栽進咖啡烘
焙的世界後，再回頭看這本書，一定會有完全不同的體悟
咖啡賞味志-蘇彥彰
個人覺得如果有心入門，最適合的第一本書，說明簡單厄要，圖片很多，閱讀起來沒
有壓迫感，對於各種沖煮法介紹較多，也較為詳盡，其中對於”味覺形容 ”的部份
，相信可以為很多剛入門的朋友解些疑惑，整體內容相較於咖啡大全，有種讓人把
Google Earth拉近一點來看，可以看到各國各省加上標註重大景點的感覺，但實際來
說卻也還稍遠了些
菁萃咖啡始末-謝博戎
這本書我會買是看上了他對於杯測部份的說明，包括舌內各部份的味覺對應區域，
還有對敏感度測試的部份也很不錯，更重要的是，他說了一個我認為很重要的重點，
那就是，出門喝咖啡吧（真是十足的敗家灑錢理由），只有藉由同好交流及喝咖啡
，才能確認自己沖煮的程度到了哪裡，對於咖啡沖煮的方式也著墨不少，整體來說
，大約是介於咖啡賞味誌之後值得一看的書籍，部份內容直接當成賞味誌的進階版吧
，若以Google Earth來看，他大概是對準了世界各地的某位大廚在做即時的轉播吧，
感覺有趣，也看到了些小技巧，卻還是顯的不夠全面了
咖啡學-韓懷宗
到目前為止，個人認為對咖啡世界的各地風情寫的最詳實的一本，內容豐富，讀起來
比之上面各本圖文併茂是顯的有些艱苦，但真正讀完後會發現自己對於這咖啡世界風
土民情有更深的了解，若能配合上面的書籍一起看，得到的相信會有一口氣前進好幾
十步的感覺，感覺上像是把Google Earth拉近後點開各個圖片，讓自己一個個的了解
各咖啡國及產區的民情，讓自己對咖啡世界的深度加強，配上前幾本的廣度，形成一
種３Ｄ感，但對於沖煮的介紹較少，且不得不說的是，這本書寫到後面的烘焙經驗卻
不夠客觀，與之前面的介紹，有種過份主觀的感覺（當然，我現在寫下來的東西也是
很主觀的喔）
義大利咖啡教室-林世昀+蔡瑞麟
因為較晚才進到咖啡的世界，個人以為這本書介紹的東西有些過時了，當然在觀念的部份
依舊實用，但若你看完上面那幾本後，就可以考慮在二手書店或圖書館找找即可
經典咖啡-宮前美幸
食譜書，但我喜歡他工作歷程的部份，拉花的部份也有不少圖片可以參考，有空去書局
或賣場可以翻翻！
latter art 咖啡拉花 - 林東源
原本很期待的一本書，但內容不夠充實，若是想看拉花的部份，上上YOUTUBE可以獲得更多
咖啡教科書-邱偉晃
食譜書，而且是編輯很混的那種，其它的沒什麼要說的了...
以上，個人不負責任的心得結束...各位前輩(包括作者們)要鞭就來吧,畢竟小弟我見識
不多，都只是個人看法，有疏漏錯誤的地方，還需要各位指正，謝謝
--
他們要我文明點，所以我學著不出拳
他們要我斯文點，所以我學著不粗口
直到他們要我誠實點 我只好罵著髒話邊出拳 https://www.flickr.com/photos/efh/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.100.75
※ 編輯: efh9595 來自: 123.204.100.75 (04/15 04:35)
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