白雪公主的最愛!
#蘋果牛奶麵包
Tags: 蘋果牛奶麵包
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爆肝護士,一位旅遊美食部落客、健教老師、SSI唎酒師、食尚玩家台北地區特派員…
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白雪公主的最愛!
#蘋果牛奶麵包
【蘋果牛奶麵包花】
好久沒有幫麵包整型了,每次都偷懶做成圓圓的小餐包,昨晚趁小人兒熟睡時玩了一下很就沒做的玫瑰花造型,還好烤出來沒有“糟經”,加了蘋果泥的麵包烤完卻一點蘋果味也沒有,哈哈!沒放香精果然差很多……樂小妞早上看到花朵麵包食慾大開,邊吃邊玩(剝花瓣?!),一連嗑掉了3顆喲^皿^
《請注意》配方中含全蛋及乳製品,較適合1Y以上寶寶食用喔!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
材料:
高筋麵粉250g,蘋果100g,鮮奶10g~20g,蛋1顆,糖20g,奶油20g,酵母3/4小匙(約2.5g),鹽1小撮
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
做法:
1.將蘋果用果汁機或攪拌器打成泥
2.
a.《麵包機版》~水合法
將麵粉,蘋果泥,鮮奶,蛋,糖放入麵包機,用烏龍麵模式打3分鐘後靜置30分鐘,再加入鹽和奶油打2分鐘後加入酵母粉 ,再完成15分鐘的行程
b.《赤手空拳版》~甩打減壓法
將所有材料除奶油外一起揉到成糰不黏手,加入室溫軟化的奶油揉勻,搓揉甩打到出現薄膜
3.烤箱或微波爐裡放杯熱水,將麵糰放入發酵1小時(或使用麵包機生種酵母行程)
4.拿出麵糰分割成10等份,每份再分割成6等分後滾圓(總共60顆小球),用桿麵棍桿成圓片,5片重疊後捲起再對切,並放在烤盤上(舖烤盤布或烘焙紙)
5.烤箱或微波爐裡放杯熱水,放入發酵1小時
6.表面刷上少許蛋液或牛奶,放入預熱170°C烤箱烤12~15分鐘
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
※60顆小球可做24朵小麵包花,比例可以自行減少,做出較大的麵包花喔
※麵粉吸水率,溫度及濕度皆會影響麵團狀態,水份請自行斟酌添加(含蛋總重約160g左右)
※每家烤箱火力不同,請依狀況增減烘烤時間
❤️3包胎❤️
✨一次3種口味✨好滿足⬅️
做法跟♥一口蘋果牛奶麵包♥一樣唷只是材料有點微調〜蜜糖非常愛吃^_^
https://www.facebook.com/524376437586138/photos/a.775847752439004.1073741855.524376437586138/788831537807292/?type=1&theater
鬆餅粉:90g
奶粉:20g
其它材料.做法一樣.再把麵糰搓圓壓扁包入陷(起司不能貪心包太多喔!會爆漿的〜)然後把3種口味的球連在一起刷上蛋液即可♥♥)
今天的影片很特別,要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim,一起做達克瓦茲。
👉 Tim 現在也有開設法式甜點課程:https://to.seeducation.tw/3j2yty
達克瓦茲是法式甜點的代表之一,餅乾表皮脆脆的,夾上卡士達醬,一口咬下,入口即化。達克瓦茲餅乾,因為使用打發的蛋白,與少少的麵粉,形成非常輕盈蓬鬆的口感,加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬,口感層次豐富,經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友,一起來動手做做看吧!
【達克瓦茲食材】
蛋白90克
砂糖33克
杏仁粉51.6克
糖粉33克
低筋麵粉15克
純糖粉適量
【巧克力卡士達醬食材】
牛奶110克
鮮奶油25克
糖15克
蛋黃20克
玉米粉5克
70%巧克力42.5克
詳細操作步驟,請看影片喔。
看完影片中主廚 Tim 的教學步驟,有沒有覺得達克瓦茲,還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難,且需要很多工具。但看完這影片,你就會鬆一口氣,主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步,例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整,每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明,看著影片,自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。
WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害,從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習,到現在經營 WUnique
Pâtisserie 法式甜點店,他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台,分享如何在家應用現有烘焙工具,搭配家用烤箱,做出一道道的法式甜點。
也因為 Tim 自學甜點的經驗,累積了很多學習法式甜點的心得,非常了解新手的困難點, 而且線上課程的好處是,可以無限次數的重複觀看,不懂的地方,可以隨時回放或暫停,非常方便。
「每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課」
📌總共有8道甜點,由淺入深帶你認識法式甜點
📌經典法式甜點,包含:聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項,例如:栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。
通通可以在線上課程中學到。目前線上課程,正在熱賣中,有興趣的朋友,請點選下面連結購買,享有募資優惠喔!
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在家的時候做起了泡芙,
本來是想打一些先奶油搭配,但鮮奶油沒有成功,
就順勢只好做起了卡式達醬,
一起來看看吧 :)
\ 義美感泡芙 Puff /
* 食材:
無鹽奶油 Unsalted Butter · 45g
牛奶 milk · 50ml
水 water · 50ml
鹽巴 salt · 1g
砂糖 sugar · 1g
低筋麵粉 Low-Gluten Flour · 55g
雞蛋 egg · 2顆
* 作法:
① 將奶油、牛奶、水、鹽巴、糖一起放入鍋中,用小火的方式煮滾
② 滾後離火加入低筋麵粉,並且快速的攪拌均勻
③ 攪拌均勻後,再次小火加熱15秒後,壓平成糰後離火
④ 將兩顆雞蛋打散,分多次加入麵糰中,每次都要拌勻才加入下一次(速度要快,加速散熱)
⑤ 攪拌完成的麵團放入擠花袋中,在烘焙紙上擠出適當大小
⑥ 烤箱210度,烤15-17分鐘
(180度小烤箱也可以自己把時間往上加3-5分鐘試試看)
⑦ 出爐後放涼,擠入卡士達醬即可完成!
-
\ 卡式達醬 Pastry Cream /
• 食材”
雞蛋 egg ·1顆(或兩個蛋黃)
細砂糖 sugar ·50g
低筋麵粉 Low-Gluten Flour ·30g(可用15-20g)
牛奶 milk ·200ml
• 作法”
① 將雞蛋與細砂糖拌勻(不一定要完全無顆粒)
② 過篩30g低筋麵粉後拌勻,有些濃稠為正常現象(喜歡稀一些的卡士達醬,可以調整為15-20g)
③ 200ml牛奶中小火加熱到周圍有小氣泡即可(不可過熱)
④ 分多次加入麵糊中,速度要快的攪拌,有助於散熱
⑤ 攪拌後倒入鍋中,繼續小火加熱
⑥ 過程中繼續攪拌,會漸漸變成濃稠狀
⑦ 待它變為滑順即可倒出冷卻食用!
➰
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配方:
蛋白:5顆
細砂糖:70
牛奶:90
食用油:60
低粉:90
可可粉:15
蘇打粉:2
裝飾:
植物鮮奶油:400克
芒果:4顆
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早午餐的部分,Melanie特別推薦吃來飽足又不油膩的「田園飽」來搭配「木瓜牛奶」,厚厚的吐司麵包上灑上新鮮的香蕉、蘋果、小黃瓜、玉米,僅以蜂蜜 ...
#48. [辦公室食物日]維也納牛奶麵包+ 蘋果醋 - 賽拉維的秋天- 痞客邦
這次的食物有維也納牛奶麵包,和十全蘋果醋。維也納牛奶麵包其實非常簡單,就是法國麵包中夾有好吃的奶油。麵包咬起來口感沒有外表那麼硬反而是軟軟的 ...
#49. 早餐吃面包,牛奶和一个苹果,需要按什么顺序吃吗? - 百度知道
牛奶 肯定不会空腹吃,可是都说苹果等水果不合适在空腹吃,那应该按一个什么顺序吃才正确.如果只是仅把面包吃完,岂不是很干?!所以请问要按... 早餐吃面包, ...
#50. 苹果姐教你做“一股辫”牛奶面包,配方真不赖,面包柔软色泽漂亮
面团是用纯牛奶揉的,加了一点儿淡奶油,面包不但更柔软了,烤出来的色泽也很漂亮。 9. 精彩的“一股辫”来了,学会了想做多长就做多长:做法用语言不好 ...
#51. 勝昌麵包/草莓/小蘋果/特調巧克力/牛奶/黑糖 - BeeCost
買勝昌麵包/草莓/小蘋果/特調巧克力/牛奶/黑糖- 的最低價格NT$10.00•BEECOST已在4分鐘前更新.
#52. 牛奶吐司苹果甜点【安卡西厨】 - 豆果美食
牛奶 吐司苹果甜点的做法,牛奶吐司苹果甜点怎么做请看步骤:1.混合牛奶,鸡蛋,糖粉,盐,手动搅拌均匀2.面包撕大块,放入到步骤1中的牛奶鸡蛋液里浸10分钟3.
#53. 蘋果麵包捲芝士火腿 - 33號幸福廚房- 痞客邦
今天決定來做鹹口味的麵包. 買了火腿和起士回來 又突發奇想把鮮奶改成蘋果牛奶. 會不會多一種香味呢? 還是會擦出什麼火花咧!? 邊揉麵就一直聞到蘋果香 ...
#54. yu-feng-chiuan.com.tw
產品名稱: 特濃牛奶麵包產品說明:蘋果麵包系列產品的延伸,加入香甜濃郁獨特的牛奶抺醬,使消費者多一項選擇。 本產品食品GMP認證編號:第020430006號 ...
#55. [親子歡樂時光]橄欖油炸麵包迸出新滋味^^和孩子一起 ... - 豆油伯
「我有~」(得意)西班牙大廚阿方索來教我們做一道吃的到蘋果的蘋果麵包。 ... 橄欖油炸麵包迸出新滋味^^和孩子一起學做西班牙牛奶肉桂炸蘋果麵包!
#56. 五個你做麵包時沒想過的問題|麵團材料篇 - 巧兒灶咖
新年時看了Michael Pollan 的料理紀錄片“Cooked”,燃起了我做麵包的熊熊之火(Co. ... 一般人若沒有奶粉可將食譜中的水量部分以牛奶、豆漿、杏仁奶(almond milk)取代。
#57. 创意个性牛奶面包适用于iPhone11/12手机壳苹果13promax ...
欢迎前来淘宝网实力旺铺,选购创意个性牛奶面包适用于iPhone11/12手机壳苹果13promax隐形支架一体x/xr/xs软壳xsmax防摔12pro趣味全包套潮, ...
#58. 焗蘋果布丁麵包~做法超簡單 超美味的甜品 - 家庭生活易
蘋果,雞蛋,牛奶,麵包這些食材一般家庭的雪櫃都也會有的,就算没有,到樓下的超市也很容易買回來,不用四處去找. 非常健康又美味,做法超簡單,大人小朋友同樣喜歡!
#59. 食譜分享- 清爽蘋果麵包棒 - 吃心絕對- 美食旅遊部落格
... 買的時候打5折170元,主標題是「前一天晚上花5分鐘準備,隔天早上花10分鐘烘烤,立即美味出爐」,這是第二次試做,第一次是做草莓牛奶麵包棒, ...
#60. 蘋果牛奶汁 - 麵包樹舍B&B - 痞客邦
冰箱裡的水果剩下種類不多, 不知道要怎麼搭配, 那就來配牛奶好了!!老爺一早起床先到全家去買鮮奶, 第二件6折!! 買兩瓶小瓶的比買一瓶大瓶的便宜!
#61. 【雙果麻手作魂】類小7&FM的小麵包 單純的好味道 當早餐也 ...
是因為小貝果超愛小7的小叮噹牛奶球和FM的維尼蜂蜜小麵包. 大家有逛過麵包架然後也有仔細看的話 應該都知道. 就是類似我們古早味的蘋果麵包(但是沒有 ...
#62. 櫻花風味麵包(全家).杜老爺蘋果牛奶甜筒(萊爾富) - 窩客島
小時候常會喝鮮奶,不過比起鮮奶更愛的是有加了調味的果汁牛奶.蘋果牛奶跟巧克力牛奶等產品,想想現在好像已經很少在喝調味牛奶了哩.
#63. 劉麵包廠
最新消息 · 「沒有蘋果的蘋果麵包」特別企劃活動登場 · 光輝十月歡慶生日 · 88節中秋節活動登場了....
#64. 【手撕牛奶麵包】【Apron】不加一滴水的香柔... +1 | 健康跟著走
標籤; 蘋果牛奶麵包 · 手撕牛奶麵包 ... 鮮奶油起司手撕麵包, 全麥洋蔥起司火腿手撕麵包, 牛奶湯種金牌手撕麵包(麵包機) ... 素食蘋果麵包外包裝標示不清衛署籲守法.
#65. 苹果面包的做法(步骤图)_菜谱 - 美食在线
主料:高筋面粉300克,鸡蛋2个,苹果2个配料:白糖150克,酵母4克,玉米油20克,牛奶100毫升。 苹果面包的做法步骤: 1、准备好所有材料。高筋面粉放和面盆里, ...
#66. 發現蘋果牛奶七分甜的熱門影片 - TikTok
在TikTok 上發現與蘋果牛奶七分甜有關的短片。 探索帶有以下標籤的最新影片:#蘋果牛奶七分甜, #蘋果牛奶, #蘋果汽泡水, #零九八八六一六九七七, ...
#67. 【TOP王子】瑞穗冰火牛奶麵包原味(2入/袋) - PChome 24h購物
【商品說明】 不加一滴水的原味牛奶麵包柔軟有層次,牧場直送的新鮮奶油搭配比利時Butter特調冰涼牛奶內餡 這樣才好吃:瑞穗冰火牛奶麵包由冰箱冷凍取出. A冰火吃法
#68. 瑞穗牛奶- 比價撿便宜- 優惠與推薦- 2022年12月
More Action. 【TOP王子】瑞穗冰火牛奶麵包原味(140gx2入) ... 【TOP王子】赤穗天鹽酥烤羅宋6入*買就送瑞穗冰火牛奶麵包2入 ... 冷藏-瑞穗蘋果牛奶290ml-廠商直送 ...
#69. (寶寶點心)營養滿分起司雞蛋牛奶麵包條零廚藝麵包 - 蘋果- 痞客邦
輕輕鬆鬆就能完成營養滿分的麵包這次是鬆軟版本咀嚼力不好的寶寶不用擔心免瘋狂揉麵依樣不使用烤箱以往做麵包饅頭都會狂揉到三光盆子光手光麵糰光滑 ...
#70. 美食杰奶香苹果面包卷做法大全
奶香苹果面包卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的奶香苹果面包卷的家常做法,奶香苹果面包卷的做法 ... 面粉400克食盐4克玉米油36克白糖60克酵母4克牛奶190克鸡蛋70克2人份.
#71. 蘋果麵包~老麵 - JOYCEの廚房-Joyce's Kitchen - 痞客邦
真正好吃的蘋果麵包是用老麵製成的, 也沒有蘋果也沒有香料,純粹就是刷上奶水的 ... 麵團發酵完成後,將表面多餘的麵粉刷掉,並噴上奶水(牛奶加點水即可).
#72. 牛奶麵包吐司不用麵包機免揉一次發酵簡易免揉吐司做法與食譜 ...
牛奶麵包 吐司不用麵包機免揉一次發酵免攪拌機,免手揉,就可以做出雲朵般鬆軟手撕吐司喔! ... 無塔皮法式蘋果杏仁塔https://youtu.be/1G7sJ0RTEIc ...
#73. 【為什麼我家的小孩子特別愛吃「愛心牛奶球」麵包】7-11統一 ...
商品名稱: 統一麵包<愛心牛奶球> 價格: 15元/包熱量: 203大卡『四眼龍 ... 口感方面也比較偏硬,好像跟小時後我們最常吃的<蘋果麵包>是差不多的.
#74. [台中美食]劉麵包廠|台中伴手禮~蘋果麵包創始 ... - VIVIYU小世界
小時候大家應該都有吃過蘋果麵包吧?下課最開心的事就是到福利社覓食,當時零用錢不多,所以能買袋蘋果麵包吃一整天就是很開心的事,除了原味還發展到 ...
#75. 斑馬朱古力牛奶麵包食譜、做法 - Cook1Cook
斑馬朱古力牛奶麵包:大家好!今天我要和大家分享這個可愛的巧克力牛奶麵包食譜。你只需要加入可可粉就可以做出這個可愛的斑馬線圖案。希望你喜歡!
#76. 麵包+牛奶=洗腎?關鍵在膨鬆劑吃對時機、種類免驚!
長期吃麵包配牛奶等於洗腎?營養師許瓊月日前分享一個案例,有名患有「先天性腎功能異常」的年輕男生,為了補習想節省時間,於是早餐、午餐都在便利 ...
#77. 果汁牛奶吐司 - Buffy - nidBox 親子盒子
哈哈哈今天的吐司用的是老公很喜歡喝的果汁牛奶做的,不知為何,老公不愛蘋果牛奶只愛果汁牛奶,我則是只愛蘋果牛奶不愛果汁牛奶,小朋友嘛…
#78. 蘋果牛奶吐司 - 崔西亞的胡言亂語
婷本來就很愛吃蘋果一個人可以喀掉一大顆晚餐吃完蘋果以後不過癮跟麻麻說她要吃蘋果麵包ㄟ...沒有啦! 哪來的蘋果麵包!! 結果還真的很剛好咧看到網路上 ...
#79. 酸甜的蘋果牛奶| 台灣大紀元
回想起來,喜歡喝「蘋果牛奶」的時光和我離家外出念書的那些年重疊在一起;半工半讀的學生時代為了省錢,不吃正餐,就用「蘋果牛奶」和麵包果腹。
#80. 一直被老公碎念的「愛心牛奶球」~~ - Mobile01
我小時候,這種蘋果麵包是配喝了會跑輸的輸跑,我自己也覺得蠻對味的。 甚至小時候還學龍兄虎弟裡的橋斷,莢豆腐乳!但早就忘記口感了。
#81. 蘋果麵包**~~懷念的復古味 - 麻麻的艾寶樂園
**蘋果麵包**~~懷念的復古味 · 1.高粉+低粉+鹽巴+糖+奶粉+香草籽+酵母粉→→拌勻。 · 2.再加入蛋黃+煉乳+牛奶→拌勻成團,再加入奶油揉成一光滑麵團,蓋上保鮮膜靜置鬆弛10 ...
#82. 湯種牛奶吐司 在異鄉想念的,柔軟香甜、像羽毛般牽絲 ...
每次看到麵包寫上湯種,印象中就是柔軟好吃水分夠! ... 湯種牛奶吐司❤在異鄉想念的,柔軟香甜、像羽毛般牽絲。TongZhong Milk Bread.
#83. 【食譜】小時候的最愛:蘋果麵包 - 親子天下
現在小孩比較常吃到的,應該是便利商店,哆啦A夢包裝,裡面是愛心圖案的小麵包,那個也很像是當時的蘋果麵包,校外教學或者有出門在外的零食採購,孩子很 ...
#84. FamilyMart 全家便利商店
【巧克力烘焙圖鑑】麵團添加法芙娜可可粉,搭配可可乳酪餡與水滴豆,最後... more. 貝可拉可可麻吉麵包. 原價$39元.
#85. [購物] 2022 Costco 好市多必買人氣推薦清單商品、11月跟12月 ...
麵包 :可頌、貝果、大理石蛋糕、維也納牛奶餐包、芋頭奶油跟半熟麵包 ... 季節限定的芋頭奶油酥跟蘋果派,當早餐或點心都很可以。 好市多優惠.
#86. 麵包是腎友的地雷食物?醫:磷鉀友善點心可以安心食用!
現代人生活忙碌,多以方便即時的麵包作為早餐,但洗腎病友、慢性腎臟病友,因為限磷、限鉀飲食的醫囑,看得到卻吃不到,因為製作麵包常使用的牛奶、 ...
#87. 麥當勞台灣官網首頁|麥當勞McDonald's
台灣麥當勞歡迎您!麥當勞提供美味的漢堡、薯條、麥脆鷄(炸鷄)、冰炫風、沙拉、蘋果派等豐富的餐點、飲料與點心,讓您每次都能體驗麥當勞的方便與美食饗宴.
#88. 禮盒 - 星巴克
星巴克檸檬糖(杉林綠) · 摩卡飲品粉(隨身包) · 焦糖愛起司雙味爆米花 · 77%黑巧克力 · 綜合堅果果乾(蘋果) · 星巴克西印度櫻桃醬 · 覆盆莓杏仁夾心黑巧克力 · 焦糖脆米牛奶巧克力.
#89. [麥當勞] 2022 最新菜單價格, 超值全餐套餐價目表(12月更新)
每年年末都會期間限定推出的麥當勞「香芋派」,跟「蘋果派」一樣外層是 ... 菜單價格| 那堤、卡布奇諾、特選系列, 下午茶就再搭配麵包點心享受吧!
#90. 加速衰老食物|30歲後忌吃麵包素肉7食物無糖食品或增中風 ...
農藥殘餘物最高且最常見的農產品為:士多啤梨、蘋果、芹菜、提子、桃、菠菜、甜椒、青瓜和番茄仔。購買時要盡量選擇有機種植品種,或食用蔬果前仔細清洗, ...
#91. $75/小蛋糕 - 85度C。咖啡。蛋糕。烘焙專賣店
展臂迎接新食紀,遇見85°C 「Daily Cafe」,由手中的咖啡、麵包與蛋糕, ... 巧克力淋面使用比利時Belcolade黑巧克力粒及牛奶巧克力粒,完美比例絕佳風味,搭配巧克力 ...
#92. Costco
Costco好市多線上購物提供手機、電視、數位家電、冰箱、家具、珠寶鑽石、咖啡、休閒零食、冷凍食品、飲料茶水、美食旅遊票券,線上獨家商品皆在Costco好市多線上購物。
#93. 角落小夥伴餅乾4款「新年甜點禮」從蛋捲吃到鳳梨酥 - 聯合報
繼曾推出白熊、蜥蜴牛奶餅乾造型桶之後,「京田製菓」再度推出第二 ... 微熱山丘今年推出「六小福」禮盒,齊聚鳳梨酥、蘋果酥2個、山丘芭娜娜、平安 ...
#94. Rainyroad的马甲 - 微博
A玉米油45克,牛奶55克,蛋黄5个,低筋面粉50克 ... 【苹果面包】孩子阿姨带模具上门教做苹果面包,眼睛学会了,手不知道会了没有。 [doge] 哎呀,太好吃了!
蘋果牛奶麵包 在 健康低油~ 冰涼蘋果牛奶麵包by Winnie - Pinterest 的推薦與評價
歡迎造訪我的blogger @@@ 有更完整的圖文可以參考喔!! 網址https://yunrubaking.blogspot.com 【關鍵字】:蘋果牛奶、麵包機、牛奶麵包、酵母粉、布丁、105t、卡士達 ... ... <看更多>