【秋天的味道】
秋天除了南瓜之外,還有蘋果盛產季節。我家附近的農場在促銷,買一袋20磅裝的蘋果,第二袋半價,而且是各個種類可以混搭喔! 這時候媽媽一定挑單價高的買啊,如果你在美國,一定要吃honeycrisp ,有蜜香又脆口,還帶點酸……超級好吃。而且這款一般在超市的單價,是一般蘋果的兩倍。
我們買了將近80顆,才$55美金(約$1600台幣)。整理了一批有點微撞傷的,先烘成蘋果乾給女兒當點心吃。
廚房好香啊……
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,日本山梨縣,固然是不少富士山愛好者的朝聖地。這裏盛產的豈止葡萄,還有豐富的大自然景觀,富士山、河口湖、山中湖等,盡是明媚的湖光山色。來到秋天,涼風送走悶熱,迎來一片楓葉紅,更令人陶醉。 山梨縣甲府市的昇仙峽,絕對是秋天值得前往的景點。曾被譽為「日本第一美溪谷」,換上秋天的顏色後,山水如畫,昇仙峽內...
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蘋果盛產季節 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的最佳解答
想要做天然酵母,不一定要特別使用「正常」的水果果肉喔。
用水果果皮和果芯即可做出酵力高的酵種!
以下是陸續整理的果皮酵母大集合~~~
第一種:奇異果和哈蜜瓜果皮
我把吃剩下的奇異果皮和哈蜜瓜皮拿來做天然酵母的基底,結果出乎意外的「活躍」。
看一下用它來做成麵種的過程,放了二到三小時就膨到3倍大,真是驚人的生命力。
最後因為我還剩了一些酵母液,所以在做老麵的時候,直接代替水做成了老麵,發的更嚇人。
整個保存盒都不夠它膨脹,都快滿出來的感覺~~~
道具:一個約700CC的玻璃瓶
材料:
奇異果二粒的皮,哈蜜瓜3分之1顆的皮。約140公克。
白開水200公克
砂糖15公克
詳細做法我也有放在「愛料理」icook~~
https\://icook.tw/recipes/114967
第二種:日本甜柿和蘋果果皮
婆婆給了鄰居種的柿子和蘋果,肉吃掉了,我直接利用果皮部分花了一星期養了一瓶「甜柿蘋果果皮酵母」。
注意:無農藥的水果是最好,但是市面上的水果也沒問題,當然像鳳梨皮等不太適合的水果就不用考慮,蘋果和甜柿我個人常用,蘋果最好選用表皮無臘,但有的話,就用熱水燙過清洗一下即可。甜柿也是稍微用水清洗一下,蒂頭可以去掉,我個人是直接放入。
材料:(我使用700cc的瓶子)
甜柿二粒
蘋果一粒
糖約1大匙
水加到瓶身一半以上
第三種:柳橙果渣皮酵母
把擠過果汁的柳橙碎肉、皮膜和果渣回收拿來做酵母也是非常環保,而且風味十足。
材料:(700cc的瓶子)
柳橙二顆:擠完果汁的柳橙,果皮切片,加上果渣(包括果碎肉和皮膜)
糖約1大匙
水加到瓶身一半以上
做法同上方的二種果皮酵母,中途約在第三天果渣都會浮在水上,這時是發酵高峰期,等到渣有沈到下方的現象時,可再加1小匙的糖以幫助發酵,瓶底下方(未搖晃時)會累積一層白色的沈澱物,等到果渣又會再度下沈,大概就可以收液,約在一星期左右即可收液。
第四種:蘋果果皮酵母
蘋果盛產季節,吃完蘋果果肉,但是果皮和果芯別丟掉喔。從長野縣蘋果果農園中採摘來的無人工果臘新鮮蘋果,拿果皮和果芯二顆,一天內就完成酵液了~~配方在照片中,製作方法同上,或是利用舊酵液,可縮短發酵時間。
蘋果盛產季節 在 Facebook 的最佳貼文
想要做天然酵母,不一定要特別使用「正常」的水果果肉喔。
用水果果皮和果芯即可做出酵力高的酵種!
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第一種:奇異果和哈蜜瓜果皮
我把吃剩下的奇異果皮和哈蜜瓜皮拿來做天然酵母的基底,結果出乎意外的「活躍」。
看一下用它來做成麵種的過程,放了二到三小時就膨到3倍大,真是驚人的生命力。
最後因為我還剩了一些酵母液,所以在做老麵的時候,直接代替水做成了老麵,發的更嚇人。
整個保存盒都不夠它膨脹,都快滿出來的感覺~~~
道具:一個約700CC的玻璃瓶
材料:
奇異果二粒的皮,哈蜜瓜3分之1顆的皮。約140公克。
白開水200公克
砂糖15公克
詳細做法我也有放在「愛料理」icook~~
https\://icook.tw/recipes/114967
第二種:日本甜柿和蘋果果皮
婆婆給了鄰居種的柿子和蘋果,肉吃掉了,我直接利用果皮部分花了一星期養了一瓶「甜柿蘋果果皮酵母」。
注意:無農藥的水果是最好,但是市面上的水果也沒問題,當然像鳳梨皮等不太適合的水果就不用考慮,蘋果和甜柿我個人常用,蘋果最好選用表皮無臘,但有的話,就用熱水燙過清洗一下即可。甜柿也是稍微用水清洗一下,蒂頭可以去掉,我個人是直接放入。
材料:(我使用700cc的瓶子)
甜柿二粒
蘋果一粒
糖約1大匙
水加到瓶身一半以上
第三種:柳橙果渣皮酵母
把擠過果汁的柳橙碎肉、皮膜和果渣回收拿來做酵母也是非常環保,而且風味十足。
材料:(700cc的瓶子)
柳橙二顆:擠完果汁的柳橙,果皮切片,加上果渣(包括果碎肉和皮膜)
糖約1大匙
水加到瓶身一半以上
做法同上方的二種果皮酵母,中途約在第三天果渣都會浮在水上,這時是發酵高峰期,等到渣有沈到下方的現象時,可再加1小匙的糖以幫助發酵,瓶底下方(未搖晃時)會累積一層白色的沈澱物,等到果渣又會再度下沈,大概就可以收液,約在一星期左右即可收液。
第四種:蘋果果皮酵母
蘋果盛產季節,吃完蘋果果肉,但是果皮和果芯別丟掉喔。從長野縣蘋果果農園中採摘來的無人工果臘新鮮蘋果,拿果皮和果芯二顆,一天內就完成酵液了~~配方在照片中,製作方法同上,或是利用舊酵液,可縮短發酵時間。
蘋果盛產季節 在 果籽 Youtube 的精選貼文
日本山梨縣,固然是不少富士山愛好者的朝聖地。這裏盛產的豈止葡萄,還有豐富的大自然景觀,富士山、河口湖、山中湖等,盡是明媚的湖光山色。來到秋天,涼風送走悶熱,迎來一片楓葉紅,更令人陶醉。
山梨縣甲府市的昇仙峽,絕對是秋天值得前往的景點。曾被譽為「日本第一美溪谷」,換上秋天的顏色後,山水如畫,昇仙峽內那些經過長年累月的地殻變動而斷層造成的花崗岩懸崖絕壁,崢嶸嶙峋。周邊楓樹滿佈,觀賞時正好遇見楓樹展現不同層次的色彩,紅、黃、綠三色斑駁,繽紛奪目,當中以標誌性的主峰覺圓峰及高約30米的仙娥瀑布最為搶眼。由11月上旬至下旬都是賞楓好季節。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#日本 #大東山 #富士山 #山梨縣 #芒草
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
蘋果盛產季節 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
日本山梨縣,固然是不少富士山愛好者的朝聖地。這裏盛產的豈止葡萄,還有豐富的大自然景觀,富士山、河口湖、山中湖等,盡是明媚的湖光山色。來到秋天,涼風送走悶熱,迎來一片楓葉紅,更令人陶醉。
山梨縣甲府市的昇仙峽,絕對是秋天值得前往的景點。曾被譽為「日本第一美溪谷」,換上秋天的顏色後,山水如畫,昇仙峽內那些經過長年累月的地殻變動而斷層造成的花崗岩懸崖絕壁,崢嶸嶙峋。周邊楓樹滿佈,觀賞時正好遇見楓樹展現不同層次的色彩,紅、黃、綠三色斑駁,繽紛奪目,當中以標誌性的主峰覺圓峰及高約30米的仙娥瀑布最為搶眼。由11月上旬至下旬都是賞楓好季節。
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果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
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#大東山 #富士山 #山梨縣 #芒草
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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日本山梨縣,固然是不少富士山愛好者的朝聖地。這裏盛產的豈止葡萄,還有豐富的大自然景觀,富士山、河口湖、山中湖等,盡是明媚的湖光山色。來到秋天,涼風送走悶熱,迎來一片楓葉紅,更令人陶醉。
山梨縣甲府市的昇仙峽,絕對是秋天值得前往的景點。曾被譽為「日本第一美溪谷」,換上秋天的顏色後,山水如畫,昇仙峽內那些經過長年累月的地殻變動而斷層造成的花崗岩懸崖絕壁,崢嶸嶙峋。周邊楓樹滿佈,觀賞時正好遇見楓樹展現不同層次的色彩,紅、黃、綠三色斑駁,繽紛奪目,當中以標誌性的主峰覺圓峰及高約30米的仙娥瀑布最為搶眼。由11月上旬至下旬都是賞楓好季節。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/li...
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