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參步伍食後
可沒忘拾壹號
難得的非台味布浪曲
來得早
人群尚未趕上
“記憶必須有了敘事
才能紮根綿延而擁有生命”
很喜歡這段話
日和早午餐
雙蛋肉肉盤
肯亞 Nyeri 珍珠圓豆
熱拿鐵
蘋果肉桂溫蛋糕
日和的三角飯糰的
米香口感很棒
肉肉盤特色迷了路
搭上來自肯亞的熱情
酸得溫和帶著香氣
結尾的肉桂溫蛋糕也不差
舒服食光
#日和早午餐
#雙蛋肉肉盤
#肯亞Nyeri珍珠圓豆
#熱拿鐵
#蘋果肉桂溫蛋糕
#小巷裡的拾壹號
#台南早午餐
#台南布浪曲
#台南美食
#台南
🍁ᴾᴬˢᵀᴬ 小夫妻老宅料理 ᴰᴱˢˢᴱᴿᵀ🍁
..
版面一直找不到喜歡的固定色調，所幸直接放棄就隨它去了，但拍到喜歡的畫面還是覺得很美好，畢竟是自己喜歡的視角❤️
-
回訪很多次還是不膩
很有原則很尊重食物的小店
（我真的拍很快喔，三分鐘解決）
我是來吃新品「茄汁紅酒燉牛肉」
鹹食甜食全部都愛～
被餵的飽飽的真的很幸福
ᵂᴵᵀᴴ 好久不見的瑢瑢
-
工作壓力大只能用拍照修圖釋壓，覺得近半年的生活充實到現在回想都覺得不可思議，凌晨三點起床工作，下午結束有時候又想去吃吃喝喝，一整天到九點十點才又休息，只能說勞碌命是我😂😂
..
分類標籤
▪️#樂樂玩食午晚餐 #樂樂玩食義式料理
▫️#樂樂玩食台中西區
🚪#樂樂玩食肆月捌
..
📌肆月捌xDaKuaiDai甜室
⚠️公休週四
⏳11:00-20:00
（最後預約現場18:30最後供餐19:00）
🏠台中市西區向上路一段17巷1弄12號
☎️0979-990408
..
#樂樂玩食記 #台中美食 #台中甜點 #西區 #肆月捌 #義式料理 #甜點 #蘋果肉桂溫蛋糕 #dessert #cake #vsco #CorasDaily #taiwan #Taichung #instafood #foodie #popyummy @ 肆月捌 X Dakuaidai甜室
🌫ᴸᴼᵛᴱ 小夫妻老宅料理 ᴾᴬˢᵀᴬ🌫
（其他照片👀往左滑🔙🔙）
..
一份吃了難忘的甜點
蘋果蛋糕體夾雜著濃郁的肉桂香氣
大口咬下去充滿整個味蕾
這是我目前吃過最喜歡的蘋果肉桂甜點
♥︎
ᴴᴬᴾᴾᵞ ᴮᴵᴿᵀᴴᴰᴬᵞ
肆月捌週年快樂
謝謝你們帶給大家的美好味道
..
ᴮᵞ ᵀᴴᴱ ᵂᴬᵞ
到店家用餐前記得好好閱讀菜單上的小約定
還有我們一起愛護地球，門要記得關好唷😉
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‣ 肉桂蘋果溫蛋糕 $①①⓪
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▪️#樂樂玩食午晚餐 #樂樂玩食義式料理
▫️#樂樂玩食台中西區
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📌肆月捌xDaKuaiDai甜室
⚠️公休週四
⏳11:00-20:00
（最後預約現場18:30最後供餐19:00）
🏠台中市西區向上路一段17巷1弄12號
☎️0979-990408
..
#樂樂玩食記 #台中美食 #台中甜點 #西區 #肆月捌 #義式料理 #甜點 #蘋果肉桂溫蛋糕 #dessert #cake #vsco #CorasDaily #taiwan #Taichung #instafood #foodie #popyummy @ 肆月捌 X Dakuaidai甜室
在家能放心使用、也不會讓家裡煙霧瀰漫的—— #日本Toffy無煙燒烤盤
🔗 https://lihi1.com/seaZs
中秋節就要來了！雖然說很多店家都開放了內用，
但去內用了以後發現，你跟家人除了擁有一個有著梅花座的距離，
還有一個透明隔板在你們之間😂 與其跟大家一起在外面人擠人，
何不在這次的中秋節，在家開啟自製串燒Party吧☺️☺️
吃燒烤絕對不能錯過的就是肉！尤其是超美味的五花肉捲大蔥、
還有各式各樣的培根捲蔬菜🤤但是只要有油脂，都會很容易有油煙！
但我只能說，這款Toffy無煙燒烤盤真的是存在對了☺️☺️
加上這個燒烤盤是 #可以控溫的，
一開始可以直接最高200度的溫度開烤，
後面可以根據每一種不同的肉種來調整溫度，
再搭配上紅外線加熱器&側邊加熱，整體使用上來說，
也可以更好的鎖住水份，烤起來不乾柴！
食品級的不沾塗層，高溫不害怕之外，
烤完的情清潔也很方便啊啊啊啊啊🥺🤍🧡💛
這款 #日本 #Toffy無煙燒烤盤 的大小很剛好，
對於2-4個人的家庭來說，非常方便，收納起來也不佔空間！
中秋就快到了，你還在等什麼！ 🔗 https://lihi1.com/seaZs
✨ Tips “
食材的部分，可以根據自己的現喜好去搭配，
竹籤的部分推薦20公分左右比較恰到好處！
➰
▴▴▴▴might be interested▴▴▴▴
・蘋果肉桂蛋糕 https://reurl.cc/Ake42Q
・南瓜菠菜丹波麵包 https://reurl.cc/pgjr9b
・地瓜小饅頭 https://reurl.cc/eE4LMW
・迷你小吐司 https://reurl.cc/2rkzQr
・迷你牛角可頌 https://reurl.cc/O08GmD
▴▴▴▴Contact▴▴▴▴
‧ Instagram https://sai083.pixnet.net/blog
‧ 商業合作(Business only) g3_sai@outlook.com
▴▴▴▴FAQ▴▴▴▴
‧ 影片相機 Canon M6 Mark ii
‧ 剪輯軟件 Final Cut Pro X
‧ 頻道音樂 https://www.epidemicsound.com/music/featured/
▴▴▴▴Disclaimer▴▴▴▴
This video is not sponsored.
#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次
Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感，但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜，
看著老師的影片操作，一次就成功了!!!
因為裡頭有大量杏仁粉，外層撒了糖粉烤出脆殼香氣，
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡，大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜，口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!
相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國，
【每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中！
#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明，從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間，以及各種小疑問，糖粉為什麼要灑兩次呢？打發蛋白分三次加入糖的原因？再搭配影片畫面隨時可以暫停，仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!
#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作，Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫，只要有一台攪拌機、一台家用烤箱，就可以變身法式甜點店!!!
#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到，
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。
#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡，像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式，讓法式甜點一點也不複雜了!!!
✓ 課程內容
*主題一：經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二：吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木
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✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點：
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
電話：02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
以往上班的時候，喝水都比較不需要擔心，
因為公司都會有飲水機、或是會有一些淨水器，
所以喝水不太感覺到不方便。
今天就來推薦一款，
瞬熱技術、9段溫控、4段飲水容量的
“SANSUI山水 小淨3秒瞬熱溫控淨水機 SWP-2300”吧 :)
我當時選擇的時候絕對是因為它有一個特色！
那就是“1台抵8機的各種功能”，
除了可以做為：濾水壺+淨水器+熱水瓶+開飲機+快煮壺+細口壺+泡茶機+泡奶機等等，
也是一款全能的瞬熱機！
* 淨水器是依據指定溫度出水，
不是煮沸後再降溫，
所以不建議使用生水(自來水) ，
使用可直接飲用的礦泉水、
煮沸過白開水或是可生飲的過濾水等
▴▴▴▴Buying▴▴▴▴
官網：https://www.sansuitw.com/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/sansui.tw/
來去momo：https://lihi1.com/cEUTS
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蘋果肉桂溫蛋糕 在 [食譜] 笨蛋也會的蘋果肉桂蛋糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
昨天與我妹一起烤了一個蘋果蛋糕,
食譜出自
Cecillia 優雅過生活 Blog, 蛋糕叫做
不會失敗的肉桂蘋果蛋糕。
我稍微更改了一下食譜加點料, 覺得味道很好, 真的是蛋糕新手也能
簡單完成的蛋糕, 配個咖啡或者茶都好吃啊!!
原始的食譜是
150g 低麵+一小茶匙的泡打粉
蘋果兩個(中型)
切碎核桃50g
葡萄乾50g
三溫糖或黃砂糖30g
融化的奶油80g
雞蛋兩個
肉桂粉少許
我稍微改了一下配方
150g低麵+一小茶匙的泡打粉
蘋果兩個
泡過干邑酒的葡萄乾40g (切碎)
白砂糖50g
額外的白砂糖 10g
細糖粉 少許
肉桂粉 少許 (分成三等份)
融化且經過焦化的奶油 80g
雞蛋兩個
5 cc的 泡過葡萄乾的干邑酒
切碎的核桃與椹果 30g
1.
派盤目測直徑應該是20公分的, 用冰奶油一小塊(額外的)塗抹在派盤上,
連邊邊都要。
2.
把額外的白砂糖灑在派盤上, 稍微晃動派盤, 讓整個派盤與派盤邊都可以
均勻裹上砂糖，然後把派盤放入冰箱冷藏。
3.
把把奶油煮成焦化奶油(beurre noisette), 約用90g的奶油可以煮成大概
70多g吧(看奶油的油脂含量, 我用約80%的)
4.
大碗公中丟入砂糖與雞蛋攪拌均勻, 接著加入干邑酒, 然後把麵粉、
泡打粉以及其中一份肉桂粉篩入，接著攪拌均勻
5.
這個麵糊會非常濃稠攪不開，這是正常的，接著加入切碎的葡萄乾和核桃榛果，
努力攪拌均勻(這裡有點難哈哈)
6.
加入稍微放涼的焦化奶油，要一點一點加入，每加入一次都要仔細攪拌直到
吸收，才可加入下一次。攪拌完之後應該是有點類似磅蛋糕但是又稍為比磅蛋糕還要
濃稠一點的質地。
**這時候要預熱烤箱, 210度10分鐘。
7.
蘋果去皮去籽, 剖半後用鋒利的刀子片成約0.3mm的薄片，分成兩等份。
8.
把烤盤從冰箱中拿出來，倒入一半的麵糊。
9.
用刮刀把麵糊稍微刮平，然後在麵糊上整齊排上一半的蘋果片，
就類似法式蘋果塔那種平排法(不是花朵是另外一種, 可Google一下有清楚圖片)
10.
在蘋果片上用篩網灑入第二份肉桂粉。
11.
倒入剩下的麵糊，然後把另一半蘋果片排好。
**把麵糊放入烤箱的中層，轉30分鐘，先烤10分鐘轉成185度。
**用185度烤約25-35分鐘，大概在第25分鐘的時候可以稍微用牙籤戳一下看有沒有熟。
12.
烤熟了後，把成品拿出，把細糖粉與最後一份肉桂粉混合均勻，用
篩網均勻篩在蛋糕的表面。(烤好的蛋糕會有點膨脹)
**烤箱轉為210度, 把灑上糖粉與肉桂粉的蛋糕再放入烤箱中，這次要放在
最上層。再烤5-10分鐘，觀察一下看上面的糖粉的焦糖化現象，
若變成了金黃色有點淡咖啡色就是ok了，這個部分要看每個烤箱的馬力。
可以稍微有點焦焦。
13.
雖然當天也可以現吃，但我覺得放約6小時左右會最好吃。25-27度室溫
環境應該可以24小時左右。
修改配方後的蛋糕吃起來會有
干邑的酒香，焦糖與焦化奶油的堅果香氣，然後蘋果的香氣與肉桂的香氣，
蛋糕是紮實但不乾，稍微類似磅蛋糕的口感，有一點點濕潤。
蛋糕的底層如果成功的話會像是起司蛋糕的那種酥酥的餅乾底，然後
會有一層糖殼，所以是酥脆的口感。
如果不想在蛋糕上層做焦糖化就可以趁熱用杏桃果膠刷一下會保持
亮亮的，但我覺得這樣口感跟香氣不如焦糖化後的。
或者可以在蛋糕入烤箱之間，把額外的奶油(約15g)切成小丁，均勻
灑在蛋糕表面，這樣會保持蛋糕表面上的蘋果在烤的過程中不致於太乾，
不影響之後的蛋糕表層焦糖化的步驟，呃就是多了那15g的奶油熱量罷了哈哈。
這蛋糕真的是簡單好做又好吃, 很適合懶人或者剛剛開始學做蛋糕的人。
昨天我一個人就嗑了一半....到底我是怎麼辦到的......???
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