關於 蘿曼生菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

❤good Morning。。。

最近還蠻喜歡自己做早餐的～
喜歡吃的通通丟下去😁有菜有肉的。。
多層次，，簡單又不失美味🥰🥰🥰

＃Bellota伊比利梅花豬火鍋片《乾鍋煎好嫩😋》
＃蘿曼生菜
＃芭蕉
＃韓式小飯捲
＃巴薩克米醋

20170724。為何有人鬧鐘設5:45之早安

某老先生的鬧鐘以前都訂6:20，不知為何今天5:45就響！他起來按掉後繼續秒睡，我卻睡不著了。某國中生的鬧鐘每天都從6:30開始唱「皮卡皮卡皮卡丘～～皮卡皮卡皮卡丘～～」如果我不去幫她按掉，就像催眠曲一樣可以唱到7:00。結論：溫刀的鬧鐘只有我的是「真的」要起床（菸）。

蘿曼生菜＋蕎麥麵條佐敘敘苑胡麻生菜醬。
培根切小塊用油逼油煎到酥脆。
再用煎完培根的油做小黃瓜鴻喜菇烘蛋。
最上面灑起司粉。
果物是水梨和無花果。
愛米手沖。

PS。老的說好好吃，小的要等中午接到才知道評價。

#愛米上菜 #早餐 #breakfast #朝食 #蕎麥麵 #烘蛋 #料理

牛肉生菜捲
其實正確的飲食與運動是同樣重要的，兩者搭配得宜對健身絕對是加分的。 這裡有我們突破健身電子書的食譜，不僅健康而且味道很棒。 若要了解更多有關鍛煉和營養的信息，請登錄 www.bodybt.com 。

#突破健身

牛肉生菜捲
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#突破健身

材料
• 1磅/470公克 牛絞肉（只含5%油脂）
• 1個 洋蔥（切碎）
• 6張 蘿曼生菜葉
• 2根 墨西哥辣椒（去仔切碎）
• 1大匙 蒜末
• 1把 薄荷葉（切碎）
• 1把 九層塔（切碎）
• 2大匙 薑末
• 120公克（4 oz） 馬蹄（切丁）
• 1大匙 青蔥（切粒）
• 少量 海鮮醬/是拉差甜辣椒醬（作為沾醬）
• 1大匙 橄欖油

醬汁材料
• 2大匙 薄鹽醬油
• 2大匙 米醋
• 1小匙 麻油
• 1大匙 碎辣椒干
• 2大匙 料酒
• 1/2小匙 黑糖

做法
1. 首先混合所有醬汁材料調勻，作成醬汁備用。
2. 橄欖油入中型炒鍋加熱後加入牛絞肉炒到乾。
3. 將炒鍋中多餘的油瀝出後，再加入蒜末,薑末，青蔥粒，洋蔥丁，碎辣椒。
4. 翻炒3分鐘後再加入馬蹄，薄荷，九層塔。
5. 把步驟1.備好的醬汁倒入燜煮5分鐘，直到牛肉完全吸飽醬汁。
6. 煮好的牛肉醬倒入碗中，以湯匙小量舀入生菜葉中。
7. 海鮮醬與是拉差醬以3:1比率調勻，加入牛肉生菜捲中可增加風味。

Thai Beef Lettuce Wraps

Ingredients
• 470 g (1 lb) ground beef (95% lean meat/5% fat)
• 1 onion (chopped)
• 6 leaves of romaine lettuce
• 2 jalapeño (remove seeds and chop)
• 1 tablespoon garlic (grated)
• 1 handful mint leaves (chopped)
• 1 handful Thai basil leaves (chopped)
• 2 tablespoons ginger (grated)
• 120 g (4 oz) water chestnut (diced)
• 1 tablespoon scallions (chopped)
• Hoisin sauce/Sriracha sauce for dipping
• 1 tablespoon olive oil

Sauce Ingredients
• 2 tablespoons low sodium soy sauce
• 2 tablespoons rice vinegar
• 1 teaspoon sesame oil
• 1 tablespoon red pepper flakes
• 2 tablespoons Chinese cooking wine
• 1/2 teaspoon brown sugar

Preparation
1. Mix sauce ingredients together in a bowl, and set aside.
2. Heat olive oil in a medium sized skillet. Once warm, add beef, and brown well.
3. Drain excess oil, and add garlic, ginger, scallions, onion, and jalapeños to the pan.
4. Sauté in the skillet for 3 minutes stirring evenly, then add water chestnuts, mint, and basil.
5. Add sauce ingredients, and simmer for 5 minutes making sure the meat absorbs the
sauce completely.
6. Dish the meat into a bowl, and scoop with a spoon into the heart of the lettuce.
7. Make a sauce mixture with 3 parts Hoisin sauce to 1 part Sriracha for an added kick!

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一個在沙拉界可說是鼎鼎大名的美味輕食料理：凱撒沙拉(Caesar Salad)，同場還會加映烤麵包塊與凱薩醬汁的做法哦 (Caesar Salad with Homemade Croutons & Dressing.)
說起凱撒沙拉，很多人以為它是義式料理(難道是凱撒大帝最愛吃的沙拉嗎？)，但這道菜其實是墨西哥料理喔，凱薩沙拉是由一位墨西哥廚師發明的，而他的名字就叫作凱撒，也就是這道沙拉名稱的由來(上帝的歸上帝，凱薩的歸凱薩，但凱薩沙拉不歸凱薩喔 XD)。
全世界的輕食沙拉料理有上百種，有名氣的也不少，但凱薩沙拉絕對是其中名聲最響亮的，也是被點單率最高的一款，原因無它，就是好吃又老少咸宜。
凱撒沙拉有三個主角缺一不可，分別是凱撒醬(caesar dressing)、蘿曼生菜(romaine)跟香蒜麵包塊(Croutons, aka. 油炸麵包塊)，不管要搭配雞胸還是培根碎，切記一定要有這三個主角。
此外，這集影片還要跟大家分享如何製作蒜香香酥脆的烤麵包塊，完成的烤麵包塊除了搭配沙拉，跟濃湯一起吃也相當美味哦！愛吃輕食沙拉的朋友趕快跟我們一起動手做吧！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/QSuMuxIOMbw

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凱撒沙拉 (Caesar Salad with Homemade Croutons & Dressing)怎麼做呢？
下面是凱撒沙拉的做法與食譜：

✎ 食譜裡使用較大的蘿曼生菜，做出來的沙拉夠三～四個人享用
✎ 做好的凱撒醬吃不完可以放冰箱冷藏，三天內要吃完
✎ Croutons 麵包塊也只會取一部分來拌沙拉，剩餘的放密封罐保存

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材料 / Ingredients
☞ 蔬菜的材料
蘿曼生菜 一把大的，或兩把小的

☞ 凱撒醬的材料
大蒜 1 個(小粒蒜可用兩個)
油漬鯷魚 3條
鹽 適量
蛋黃 1個
檸檬汁 1茶匙
芥末醬 1茶匙
蔬菜油 55克
橄欖油 1大匙
黑胡椒 適量
帕馬林起士片 適量

☞ 烤麵包塊的材料
法棍 半條
橄欖油 3大匙
大蒜末 1個
黑胡椒 適量
帕馬森起士 適量

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做法 / Instructions

1. 取法國麵包半條，把麵包橫切為二，再細切成一口大小的尺寸，備用
2. 大蒜切成末，小碗裡倒入 3大匙的橄欖油，再加入大蒜末，讓大蒜與橄欖油一起浸泡約10~15分鐘(時間越久，風味越香)，再把大蒜油淋在麵包上，混合均勻。
3. 將沾了蒜油的麵包塊舖平在烤盤上，進烤箱前磨一點黑胡椒跟帕馬森起士調味，想要味道重一點的可以加一點鹽做調味
4. 烤箱用170度預熱，烤12~14分鐘，或烤到金黃色就可以了
5. 出爐的烤麵包塊放涼備用
6. 接著來做凱撒醬：先把鯷魚切碎，再把大蒜切成末末，然後用刀背把大蒜壓碾成泥狀，再混入鯷魚碎一起碾成泥狀，刮起來放進待會兒做醬汁的料理盆中
7. 在已經有鯷魚蒜泥的料理盆中加入鹽、黑胡椒、蛋黃、檸檬汁、芥末醬，用打蛋器先攪勻
8. 接著來攪打油，一開始先分三次倒入很小量的蔬菜油做簡單的乳化，接著以涓流的方式一邊倒油，一邊攪打成較為濃稠的沙拉醬汁，最後再倒入一大匙的初榨橄欖油去充份拌勻，嚐一下味道，做最後調味
9. 最後來處理生菜：先切掉根部，摘下大片菜葉，這樣比較好清洗葉梗上的灰塵，然後用非常小量的流水浸洗生菜15分鐘
10. 將洗淨的蘿曼生菜擦乾，或切成一口大小，用瀝水器瀝乾水份，切記一定要把水份充份瀝乾，否則會影響口感
11. 把瀝乾水份的蘿曼生菜倒入適量的凱撒醬料理裡(想要味道足的可以多加些)，磨上大量的帕馬森起士，先混合均均；接著加入烤好的麵包塊croutons，再磨上大量的帕馬森起士，充份攪拌均勻，上菜前再刨幾片起士做裝飾，上菜

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#凱撒沙拉
#輕食料理

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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