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燉一鍋有肉有菜的湯
如果自己在家煮飯
一定會煮湯
就算很簡單的蛤蜊薑絲湯，也是必要。
這習慣來自於我的媽媽，我們家種田也開雜貨店（傳統的台灣柑仔店）媽媽5點早起去溪邊洗衣，再去農田耕作，中午再回家煮飯，菜肉可以隨便，但她的湯一直很厲害，醬筍燉鴨肉湯，或是熬出白湯頭的排骨蘿蔔魚丸湯，
還是蔭瓜苦瓜排骨，都有正港的鄉下味，如果家中有人來作客，一桌還會出現二款不同湯，任你舀。
台式湯暖胃，也熱愛西洋食譜，尤其是歐洲家庭料理，很偏愛Mimi Thorisson的書，我視覺系外，材料上很好懂，橄欖油、蒜頭、胡椒、奶油洋蔥和一些香草的基本概念，再搭一些肉和蔬菜，照著步驟，一鍋可配飯、麵或麵包，中西皆宜㖿！
食譜書分享在最後
這一鍋可以解決二餐
要順便逛盤子？
我的廚房勤也是因為我身後
盤子們排隊說：選我選我
https://www.bonbonmisha.com/categories/antique-plate
直接一口咬
好滿足
今天尾牙老闆請吃刈包
老闆娘親手做der
配一碗蘿蔔魚丸湯
齁⋯⋯好好粗哦🥰🥰🥰
小時候我們中部
尾牙是吃潤餅ㄟ
#尾牙必備款🤩
#不是雞頭對著我😅
媽媽白天的行程⋯很忙
但⋯卻說不出在忙什麼
蒙蒙是我們家的鬧鐘⏰
不管窗簾已經多遮光了
總是在6:30～7:00間起床
分別送兩個孩子上學🎒
把昨晚全家人換下的衣物分類丟洗衣機
出門買菜、肉、魚🐟
中午約了人討論事情
順路去銀行處理網銀沒辦法辦理的事項
回頭洗個澡、煮晚餐
又到了接小孩的時候
.
我還想到百貨公司的日本展晃晃
想到書店找本書
想假裝沒事地在咖啡店消磨時間☕️
喔～對了！
忘了幫蒙蒙把打好幾個節的節日吊飾解開
⋯
每天有好多想做的事（像是放空⋯？）
但卻又好像沒有多到用不完的時間
來做這些「對生活沒有實質助益」的事
年紀越長 生活越不恣意
等到可以恣意妄為時
身體也老了
人生呀～～～
.
今天和蒙爹一起去買菜（車夫）
看到來自長野的麝香葡萄🍇
雖然不像之前破千的貴
但還是蠻貴的
👨🏻：買給女兒吃吧！她一定會很愛
👩🏻：不過⋯好貴唷！
👨🏻：長野的耶！不過被煮過了
（進口水果都有被用蒸氣殺死可能附在水果中的蟲卵）
👩🏻：沒辦法呀🤣🤣🤣
一小串大概有30顆
心中盤算「恩～大概這兩個孩子會吃一半而已吧！」
結果⋯
洗個碗、整理一下廚房
再回到客廳🛋️
一顆不剩😳😳😳
連我另外拿起來放在一旁的2顆葡萄（想留給蒙爹）
也被卡蘿爬上桌拿下
和哥哥一人一顆塞進嘴裡
還好我在洗葡萄時
先吃了兩顆（開薰的捏🤤）
還是在當地吃最好吃
味道雖然類似
但是就少了一股香氣
大概是被40幾度蒸氣煮過
可惜了那甜甜的香氣
.
▪️烤雞腿 🍗（市場買的）
▪️煎豆皮
▪️炒蒜香醬油花椰菜🥦（這個超好吃）
▪️蘿蔔魚丸湯
▪️長野縣麝香葡萄🍇
.
瑣碎小事
就記在照片說明囉.
.
#蒙家餐桌 #麝香葡萄 #長野縣
材料：
150g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
60g 猴頭菇/Tree hedgehog/山伏茸
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
30g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
調味料：
10ml 醬油/Soy sauce/醤油
1g 薑黃粉/Turmeric powder
ターメリックパウダー
少許 孜然粉/Cumin powder/クミンパウダー
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
10g 砂糖/Sugar/砂糖
45ml 鮑魚菇湯/Abalone mushroom soup
あわびきのこのスープ
【2021.9.2排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
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https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/QxLKOVSxItw 純素雞米花
https://youtu.be/g3TTHIa2kbQ 純素煎蝦條
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/9dzyyHE6j0s 純素蜜鱔球
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/cxp6ecDRIxs 純素鱔魚意麵
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
#新北板橋 #傳統美味小吃 #銅板美食
【市場小吃】新北｜板橋府中｜黃石市場｜傳統美味黑白切肉羹湯｜日本女星都愛的林員肉圓｜又酸又甜生炒魷魚羹｜寵物友善紳士咖啡館｜魚丸湯記得加白胡椒粉｜
0:00 開場＋拜年
1:25 第一攤｜高記生炒魷魚羹，強烈酸甜好開胃｜炸粿攤，物美價廉台式炸物！
5:30 第二攤｜王家肉羹，羹湯甜美肉大塊｜經典的黑白切小菜，樸實美味超道地！
13:43 第三攤｜林員肉圓，在地老店只賣兩樣菜：大粒肉圓跟虱目魚丸湯，女星渡邊直美最愛！
18:57 第四攤｜紳士咖啡，位於黃石市場內，不僅充滿文青文化氣息，還是寵物友善環境！品嚐完市場傳統小吃來這裡休憩一下，用充滿果香的手沖咖啡與手作甜點做個完美ending吧！
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*黃石市場目前改建中，預計三年後完工。目前有黃石中繼市場作為改建時期的過過渡場所。
地址：新北市板橋區公館街1號
設立時間：民國56年(中繼市場民國109年)
攤鋪位數：51
營業時間：上午7點至下午7點，每週一休市
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玉米
含有豐富的葉黃素和玉米黃質 能夠保護黃斑區
顏色越黃的玉米 保護眼睛的效果越強
葉黃素
能吸收藍光.抗氧化
太陽光中的紫外光.藍色光進入眼睛會產生大量自由基 引起白內障.黃斑區退化
紫外線能被眼角膜及晶狀體過濾掉
但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑
而晶狀體和黃斑的葉黃素能過濾掉藍光
避免藍光對眼睛的損害
材料：
50g 蘑菇/Mushroom/マッシュルーム
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
120g 玉米粒/Corn kernels/とうもろこしの粒
25g 奶油(炒料10g.白醬15g)/Butter/バター
20g 麵粉(調整濃度麵粉10g)/Flour/小麦粉
500ml 水/Water/水
調味料：
適量 鹽/Salt/塩
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
做法：
1.蘑菇切片 紅蘿蔔切丁
2.熱鍋加奶油10g炒香魔菇 加紅蘿蔔.玉米略炒
3.加鹽調味盛出放涼 1/2加水200ml打汁濾渣
4.熱鍋加奶油15g炒香熄火
5.一點一點加麵粉拌勻(10g)
6.一點一點加水攪拌均勻(300ml)
7.開小火加熱 攪拌至煮沸(避免結塊)
8.加剩餘1/2炒料拌勻
9.加少許麵粉水調整濃度
10.加鹽.黑胡椒調味即可起鍋
