新北|隔壁早餐
哪尼!這是早餐店?根本是網美咖啡廳!
Tiffany綠的店裝潢~讓人口水流滿地的瀑布吐司🍞ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的草莓舒芙蕾🍓
板橋必訪早餐店再添一間❗
隔壁早餐位於新埔捷運站附近
整間店以Tiffany綠為底色,還有專門的拍照打卡區,整體也太夢幻了吧😍
花醬雪花牛歐姆蛋 $105
超邪惡的起司瀑布~搭配軟嫩的肉、厚實的歐姆蛋以及塗滿花生醬的吐司,每口吃起來都超滿足🤤
鮪魚沙拉蛋餅 $55
蛋餅皮超酥!一夾就聽到酥脆的聲響😌
鮪魚沙拉滿到爆出來~吃起來蠻清爽,女生應該會蠻喜歡💕
蘿蔔糕佐XO醬 $70
焦香的蘿蔔糕搭上鮮味十足的XO醬
簡直超對味呀~還有我愛的太陽蛋!
草莓舒芙蕾 $290
高聳的舒芙蕾淋上粉紅的草莓優格醬,再擺上新鮮的草莓,看起來也太可口~
口感上鬆軟綿密,草莓優格醬的甜度恰到好處,搭配起來爆好吃,大推🤤
草莓奶酪塔 $130
顆顆飽滿的草莓堆疊在奶酪上,再淋上滿滿的煉乳,根本是草莓控的天堂🍓
奶酪濃郁美味,再鋪上一層草莓果醬以及麥片,吃起來超夠味😋
完整圖文介紹👇
https://www.popdaily.com.tw/forum/food/890825
PS. 店內還有一個簽名板,來這用餐+簽名,即可免費兌換一份薯條呦~(只到2/28)
🍴隔壁早餐 NextDoor
📍新北市板橋區文化路一段188巷7弄11號
⏰平日07:00~16:30 假日08:00~16:30
📞0908-798-837
#yvonne萱萱兒 #生活 #旅遊 #景點 #美食 #新北 #板橋 #新北美食 #板橋美食 #板橋早餐店 #板橋早午餐 #板橋下午茶 #板橋早午餐推薦 @ 隔壁早餐 NextDoor
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 柑橘*tangerine*蜜柑 5顆800g 糖*sugar*砂糖 130g 檸檬*lemon*レモン 10ml 【排行】 1【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘 https://youtu.be/mw0EVI6JY8o 2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理 https://yout...
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#抽獎文
甜食和鹹食都厲害的新店家🤤
📍新竹-北區
「有哩在 Uilly Curry」
✔️香濃牛肋咖哩 $220/內用$180/外帶👍推
使用的是美國牛肋條,裡面加入時蔬、杏鮑菇以及水煮蛋,還會附贈一杯紅茶,更換其他飲品可以折抵$30。
擺盤很漂亮🤩,份量夠咖喱濃郁,牛肉帶有口感軟嫩好吃,米飯Q彈,整體非常好吃,旁邊還有附上醃蘿蔔,就連附贈的紅茶也很用心❤️!
✔️鍋煮布丁 $100👍推
超級誘人的布丁💕,上面放上鮮奶油,使用的布丁碗也超級可愛的 !!用湯匙切下去的時候帶有Q度,放入口中的時候則是滑順的,軟嫩且綿密的口感,底下的醬汁帶有微微苦甜,整體很有層次 ,而且加入香草籽超加分香氣多了一分香氣,好愛布丁啊🍮!
✔️草莓提拉米蘇 $165👍推
季節限定的草莓提拉米蘇,有點像是富士山的造型,從玻璃碗的外面就可以看到一顆顆擺放整齊又漂亮的草莓🍓,裡面還能吃到手指餅乾,上面撒上經典的可可粉,整體濕潤好入口濃郁好吃,份量也很夠很喜歡🍫。
✔️焙茶拿鐵 $140 👍推
今天的兩杯飲品都是我超愛的品項🥰,飲料盛裝的杯子也是很可愛的,茶香的味道非常濃郁,味道調和的很好🍵。
✔️大湖草莓鮮乳 $150 👍推
草莓季節限定。除了有草莓醬搭配鮮乳之外,在飲品裡面也可以看到新鮮的草莓丁,草莓味道香甜好喝,帶有一點檸檬的清香,草莓果醬也蠻多的很實在😍。
▪️下午茶時段甜點+飲料折抵50元,咖哩飯和甜點都超厲害的!
🔸新竹新開的咖啡廳,這次吃的所有品項都得到了「👍推」,就知道有多厲害了🤤,店內的用餐環境很舒適,整體以木質調以及盆栽擺飾,1樓是吧台的座位區,可以點餐還可以看到甜點櫃,早上2樓則是很寬敞的空間,以及溫馨的座位區,超級推薦給大家!
📷 @yc__0414 .
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🎉抽獎活動方式
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共抽出三位[免費香濃牛肋咖哩一份]
(中獎者無需低消,陪同者視同一般顧客。無提供外帶服務。)
⚠️抽獎活動至2021/02/04(四)23:59截止,五日內公佈中獎名單在限時動態中並標記及私訊中獎者,僅於IG平台進行。
⚠️獎品兌換截止日期:2021/06/30
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🗺 300新竹市北區北門街119號
🚇 鄰近新竹市政府警察局第一分局北門派出所
⏰週一至週日:10:30-20:00
☎️ 03-5250277
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🔍#CMT吃新竹
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蘿 拉 鮮 草莓果醬 在 Facebook 的最佳貼文
#食況轉播 #Liberté
2016年12月,四年前了啊,我造訪了武田健治主廚位於東京的米其林一星餐廳「Liberte a table de TAKEDA」。那是麻布十番靜謐巷弄的一棟簡約平房,有流水,有綠樹,氣氛典雅莊重,菜色精準紮實,十分愉悅的一頓午飯。那一趟我同時也吃了幾間東京的法式餐廳,綜合先前的經驗,武田主廚的風格,是偏向正統法式多一些。
武田主廚曾赴法國知名的重量級米其林餐廳「Troisgros」、「Le Jardin des Sens」學習,返回東京後,在Le Jardin des Sens首家海外餐廳「Sens et Saveurs」累積經驗。2012年,他開設自有餐廳Liberte a table de TAKEDA,隔年即摘米其林一星。
那一天,他卻跟我說,他想砍掉重練。他應該是看見了這間餐廳在東京存續下去的天花板,那時亞洲五十最佳餐廳熱潮正延燒,說故事、吸眼球、交朋友正當道,只是想好好開一間基本條件倶足的餐廳已經不夠了。感受到時勢所趨,武田主廚當時已默默擘劃理想的餐廳形式,「如果可以的話,我想開一間吧台座位的餐廳,不要太大,客人圍繞著坐,我就站在中間出菜。」
後來的故事我們都知道了。2017年12月Liberte a table de TAKEDA在東京歇業,2020年以「Liberté」在高雄重生,與東京「Den 傳」的姊妹店「Sho 承」一起落腳高雄新建案「定潮」內。
#高雄作為新熱點
走進Liberté,登上二、三階平緩的階梯,視線中豁然開朗的景象正是三面環繞的吧台,以及中央偌大的出餐區,有如開放式劇場的設定。武田主廚果然實現了心目中的理想。
在他眼裡,高雄是一塊fine dining處女地,是一片藍海,充滿了機會。從東京搬遷來此,生活與事業移植異地,他應也有著眼這點。高雄與台灣客人也予以回應,Liberté從試營運起,即成預約困難店,高雄本地客人、專程來吃一餐的外地客人絡繹不絕;隨著「Sho 承」跟進開業,在吃貨圈中,高雄也躍升為fine dining熱點,把高鐵當捷運搭的食客不在少數。
武田主廚精工細活、技巧堅實的法式料理,也為高雄和台灣帶來不同的觀點。他不強調台灣味,不加亮台灣產地的蔬果魚肉,出發點和台灣主廚、甚至落腳台灣的日本主廚(如祥雲龍吟的稗田良平、logy的田原諒悟)都不相同。我的感覺是,他頗有憑藉一身本事(日文所謂「腕」)來決勝負的意味。
#法式本格派
這一份聖誕特別菜單,充滿了冬季海鮮與溫暖風味,海裡與陸地的蛋白質撐起場面,蔬菜存在感低,加強節慶菜色的濃厚感。一絲不苟的做工,對於形狀與質感的執著,則處處顯露:蓬度完美、焦亮均勻的修頌餡派;細緻得感受不到纖維的花椰菜泥;酥皮湯漂亮工整的上蓋與其圖畫;切割成秋葉的柿子片;波紋切法的蘿蔔片;極細的炸蔥絲;壓成米其林星形的黑松露片。
武田主廚對千層派皮有一套,也彷彿在宣示其法式本格派。開胃小點裡出現的修頌,千層派皮的疏鬆與表面的脆度優秀,奶油與麵粉的香氛中,冒現乳豬與鴨肉的肉餡,混合著松子、開心果、栗子,暖意升起。
另一道用上千層派皮的菜色,則是燒燙燙從烤箱出爐的酥皮湯。武田主廚親自切開,揭蓋時,大縷白煙衝天而出,他再刨上大片大片的黑松露。黑松露香氣平淡,僅增添土質風味,裡面的材料才有意思,乾鮑、花膠、海參、鴨肝、香菇、栗子、竹筍、猴頭菇,還有雞湯的醇美鮮味,這是佛跳牆吧!品嚐時,可以先咬一口酥皮,再喝一口湯,熟悉的中式風味交乘奶油香與鬆化餅皮一點也不違和,酥皮湯的作法還更能保持個人湯盅的熱力,合理的中西合璧。
二道海鮮也應景。冬季著時的北海道鱈魚白子,藏身在大量的蘑菇絲、黑松露絲底下,蕈菇的香氣撲面而來,用湯匙一挖,白子的奶滑融入蘑菇醬汁的醇芳中,麵包丁輔以酥脆,松子與培根碎星星點點,春菊稍來清新。東港龍蝦,汆燙成球,中間仍帶透明,熟度拿捏得剛剛好,桌邊淋上海味奔放的「美國醬」,以大量龍蝦殼和奶油製成,未嚐滋味香氣先到,濃郁的甲殼鮮美,襯上防風草泥的甜味與水田芥的苦嗆。
主菜不可免俗是牛排,北海道A4和牛,表面塗了味噌醬,堆疊上炸日本大蔥絲,頓時日式風情洋溢,另以偏甜的紅酒濃縮醬汁點綴;確實的精工花在孢子甘藍與百合根上,大小相似的圓瓣經過挑選,交錯疊起,一嚐還有玄機:孢子甘藍的根部也切碎不浪費,和培根碎一起填入葉子中,和百合根夾在一起。
甜點很討喜,尤其喜歡前甜點的金桔與杏仁豆腐,奔放濃縮的杏仁風味被金桔點亮,底下還有滑溜溜的、用香草調味的燕窩,香草的香甜感也很搭配杏仁。
草莓季如火如荼,武田主廚以馬告冰淇淋襯托冷凍草莓切片,冷凍草莓出餐前現刨,和液態氮一起嘩啦啦降臨盤中,與草莓果醬同食,馬告的檸檬清香降低了草莓的甜美感,味道更有層次。
#MyPace
總算打造了理想的餐廳環境,吧台座位與開放的出餐區域,武田主廚就在客人眼前工作,卻都待在後方居多。就算右手邊的座位比較靠近出餐檯,客人看到的也多是武田主廚的背影。
問他為什麼?「日本的主廚大多待在後面吧。」他叫我回想東京「Florilege」的陳設,我也聯想到台北「logy」的佈置,確實。可是「Den 傳」不是啊!武田主廚澄清,「長谷川主廚不一樣,他是搞笑藝人啦。」
想要拉近卻又後退,明明被看卻不想要被拍,武田主廚維持一貫的my pace,正在適應高雄的風土與民情。可以預期Liberté將會成為台日餐飲交流重地,他已經排好一串該來高雄看看他的好友名單,主廚陣容堅強,就等疫情消退、世界恢復和平了。
蘿 拉 鮮 草莓果醬 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
柑橘*tangerine*蜜柑 5顆800g
糖*sugar*砂糖 130g
檸檬*lemon*レモン 10ml
【排行】
1【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
6【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
7【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
8【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
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9【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
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10【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
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11【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
12【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
13【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
14【茶葉蛋】電鍋輕鬆做 還超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
15【蜜芋頭】電鍋煮出冰店級香甜軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
【快手早餐】
【日式蛋沙拉三明治】
https://youtu.be/yE0yaWZRXZ8
【千島三明治】
https://youtu.be/wmHmjlR_scc
【水果優格+三明治】
https://youtu.be/XQsHGNgf2SU
【古早味蛋餅】
https://youtu.be/2K9UPJplEGw
【玉米起司蛋餅】
https://youtu.be/w5l0PGHZqDs
【吐司披薩】
https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg
【法式吐司】
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【椰蓉烤吐司】
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【蘿蔔絲餅】
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【香蕉鬆餅】
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【泰式香蕉煎餅】
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【早餐飲品】
【米漿】電鍋自製免濾渣
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【彩色豆漿】現打現喝免濾渣
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【香蕉果醬】
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