分手後你是哪種舊情人?
當12星座變成前任...大家來看看準不準?
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,天啊~我剛剛上一篇的預告po文,好像忘了把文字檔po上(我頭昏眼花了,因為剛剛趕著跟家人吃飯啊!)😂😂,所以我又重po一下,剛剛有看到的粉絲們還是要給我和老劉個讚喔!(我的嗎呀~這次是我失誤了!)親愛的紛絲們記得幫我加油&分享喔! 『Simple & Delicious』 對於做菜這件事“我想得...
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蘿 潔 塔 藝人 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳解答
抱歉,剛剛PO文 女兒美美的照片忘記放~補發!
今天帶兩個小孩去公園野餐,女兒自己做壽司給自己吃,也幫懶惰的哥哥做。
然後兩個人就拿起我新買的食譜討論到底要晚餐要吃哪一道菜?!
他們想吃 作者芭娜娜姊姊的 炙烤魷魚,
可是媽媽我想吃 小S做的三杯雞(超喜歡小S的~~他是除了林志玲以外,蘿潔塔最喜歡的女藝人了)
芭娜娜姊姊 是位美麗又會做菜的部落客媽媽,是蘿潔塔很喜歡的部落客之一,做事說話圓融,完全展現出成熟女人的魅力。超喜歡!
希望大家有空到他的FB粉絲團逛逛,給他加油打氣!!
豆哥與芭娜娜的易享世界
https://www.facebook.com/dogandbanana/
【國際廚娘的終極導師】小S與芭娜娜的生活風格料理書這裏買
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蘿 潔 塔 藝人 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
天啊~我剛剛上一篇的預告po文,好像忘了把文字檔po上(我頭昏眼花了,因為剛剛趕著跟家人吃飯啊!)😂😂,所以我又重po一下,剛剛有看到的粉絲們還是要給我和老劉個讚喔!(我的嗎呀~這次是我失誤了!)親愛的紛絲們記得幫我加油&分享喔!
『Simple & Delicious』
對於做菜這件事“我想得很簡單”
我的意思倒不是說“做菜很簡單”
而是我只會做簡單的料理,因為我不是專業的廚師,也不是多厲害的煮婦,像我媽一樣具備著天天開火的實戰經驗,說真的比起要花很多的時間,鑽研複雜的食譜工序,我反而比較想要做些簡單的菜色,然後把時間多留下來一點,在餐桌上陪伴我的家人喇賽聊聊天。
但是我也不想隨便吃,因為我總是對吃有某種程度的期待跟依賴。
我愛吃!好吃的東西,也愛在家裡隨性的跟家人吃飯聊天,比起天天出外吃飯,我覺得在家吃飯會自在許多,所以最好是自己隨便弄弄,就可以做出像樣又味道不錯的菜色,通常這一點會比較吸引我。
這是我日常生活在“吃飯”這事上的想法(不知道有沒有人跟我一樣想的?)。
雖然我曾經為了想做給家人吃,想看看自己能有什麼能耐,而去上了一學期的西餐烹飪課也考了丙級證照,但後來我還是決定簡單做菜是最適合我的,只是學習的過程中也讓我明白體會了許多事,做菜跟成為廚師是有很大的區別的。
所以現在我用的方法,是我自己會的,也是簡單的方式去做菜。
有時依據的是曾經吃過的味道,然後念念不忘的,所以我就會自己學著一次又一次的做做看,有時是看到了某張漂亮的食物照片,就會自己去goodle食譜作法,如果研究下來不難,那我就會再一次又一次的做做看,如果是工序很多,我就會用自我的經驗簡化看看,但如果還是失敗不好吃通常我就會放棄。(我很不為難自己的XD)
我聽過很多人都覺得你們藝人明星,哪需要自己動手做!
其實我認識的藝人裡確實有自己不開火的,但他就不會像我一樣那麼愛吃,不像我這樣每天舞刀弄鍋的,我的藝人朋友裡面,真的也有許多人,其實都吃得很簡單。
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而我喜歡和家人在一起,在我的工作之餘,我最在乎的就是“家人之間的陪伴”,所以我愛全家一起坐下來吃飯,其實我會喜歡自己在家動手做菜,不外乎就是希望利用在餐桌上吃飯的時間,可以好好的跟家人聊一聊,今天一天裡我們在外所遇到的事,就像小時候媽媽和我們的相處一樣。
雖然現在我們都是職業婦女比較多,要大家天天開火實在也為難,所以我的做法是只要有空我就會自己動手做菜,而且不是什麼大菜也沒關係,我想做的菜是我和我的家人喜歡吃的,而我又做得到的“簡單的家常菜”,只是過程有些時候,我會多了一些自己吃過、看過的想法變化,也會有自己所喜歡的美感稍微擺盤上桌。(你們也喜歡稍微擺盤,把菜弄得美美的上餐桌嗎?)
在這粉絲頁裡,我最想跟大家分享的就是這樣的“家庭餐桌生活”。
希望我們在自己做菜之餘,最重要的還是要多一些時間陪伴家人!
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這椒鹽大白蝦得做法也是簡單的很,完全不需要什麼技巧,我想大概大家只要看過完整的影片一次,你就一定會做出好吃的要命的“椒鹽大白蝦”,我阿嬌童叟無欺絕不騙人XXD,而且保證你還會允指回味樂無窮啊!
明天10/24星期二晚上 9:00有完整版影片,我們一起來做菜吧!
(我跟老劉說了,以後我們都在晚上9:00準時上菜,給他點壓力了呀!)
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蘿 潔 塔 藝人 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
滷汁絕對清澈的- #滷三層肉
我們經常聽到身邊的人這麼說『婆婆和媳婦的關係,絕對不可能像母女一樣』。
其實這話說得沒錯!
我也相信大部分的婆婆和媳婦,還是有著一種『安全距離』。
但是誰說婆婆和媳婦的關係,要有如親生母女般的融洽(因為真正的母女之間,也不一定可以相處的融洽),這根本就是不需要勉強的事。
母女、父子、婆媳、朋友……等等,不用一定要怎樣的親密吧!如果現在我們處不來,可以先給彼此一點空間、時間嗎?何必急呢?又何必強人所難呢?(別人急、別人為難你,妳可以慢、你可以不為難你自己)
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婆婆和我一開始是這樣的!
我想~她很驚訝!
我成為他兒子的女朋友(後來還成為媳婦),因為長久以來,她只在電視裡看過我主持節目,怎麼會來到她的家中,還是兒子帶回的女朋友。(若是換成我,我也是一時很難反應的過來吧!)
在當時婆婆的心裏,我顯然不是她心中想要的媳婦。
因為我離婚還帶著媽媽和兒子,還是個藝人。我猜想這幾個原因,都讓婆婆覺得,這樣的媳婦有點不一般。所以婆婆一開始對我“很冷感”。
『怎麼跟你說的差這麼多,你不是說你媽很喜歡看我主持的節目嗎?』我納悶的問著老劉?
『我媽很慢熱,要慢慢來,她還不習慣你』老劉輕鬆地回答我。
只是這慢熱和不習慣我,大概在我們婆媳之間“存在了好幾年”。
後來那些年,我們每次回家都一樣(冷感)……
但是那時的老劉都會告訴我,你感覺舒服就待久一點,感覺還可以的時候,就多說一些話。冷感、沒有話題時,就少說少互動,不用勉強裝熟。
我記得那些年,我一回老劉家,就會快快地到廚房去,可能是廚房讓我覺得很有安全感。
我喜歡待在廚房,看著婆婆做菜然後在一旁協助她,我喜歡默默地成為婆婆的助手,看著她、聽著她如何分享她做菜的技巧和方法。
結果從那時候到現在,這個習慣始終都一樣,我每次只要回婆婆家,一定會先進廚房和婆婆待在廚房裡。
幾年下來,真的就是幾年下來,從看著、聽著婆婆做菜,到這兩年來,我會跟我婆婆說我是怎麼做菜的,怎麼照顧她的兒子的,和怎麼照顧我們共同的家,我們之間真的就慢慢的“熱起來了”。
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那些年謝謝老劉,一直在我們之間扮演一個平衡的角色,不急不除,不偏不倚,他讓婆婆和我慢慢磨合,慢慢的發酵出一種,專屬於我們婆媳之間的特殊情感“風味”。
也讓我慢慢地瞭解,原來老劉的慢熱和默默的貼心還有美感,都是來自我婆婆的遺傳。
婆婆教我的滷肉是我好喜歡的一道家常菜,也是我和她學的第一道菜,從只是都看著、吃著婆婆做的,到自己動手親自做這道菜……雖然花的時間有點久,但這一切都值得呀!
『下次我炒花生的時候,你一定要在我旁邊,我教你怎麼做。我告訴你喔,炒花生的時候是很辛苦的,一定要一路站著顧火候到花生炒好』我的婆婆帶著很有把握,我可以接受進階的考驗對我說著。
『好喔!媽~我沒問題的』我開心的回答的很有自信。
從慢熱、冷感、到不習慣,到今天我的婆婆會經常在廚房跟我講一些貼心話,也會跟我分享很多家裡的事,最重要的是她的經驗食譜願意教我這媳婦。
這一切真的是我們婆媳,一路上慢慢來,慢慢的讓彼此認識,讓彼此接受。
想想我們之間的婆媳過招(也有許多互相說的悄悄話),真的都在廚房進退之間的互動裡,慢慢磨合出來了的!
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『滷三層肉來自婆婆口訣』食譜
1. 蒜苗斜切。
2. 三層肉800g切5公分寬。
3. 熱水川燙,洗淨。
4. 放入鍋中排列整齊(這會影響後面要加的醬油水)。
5. 鍋中倒入醬油200cc+水600cc(等於婆婆口訣1杯醬油、3杯水)水要微微蓋過三層肉,這時三層肉放整齊,倒入的醬油水就會容易蓋過肉)。
6. 大火煮滾後改為小火慢慢滷30分鐘
7. 再放入蒜苗煮10分鐘,熄火後悶一下(當然隔夜食用更入味)。
✽我的婆婆說:這樣小火慢滷的滷肉,湯汁才會清澈。
蘿 潔 塔 藝人 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
『阿嬌 你的嬌媽媽廚房是幾點播出?』
『阿嬌 你最近有一個新的美食節目』
『阿嬌 我哪天有在電視上看到你的美食節目』
這是我最近不管去超市、傳統市場還有麵攤經常被問到的
剛開始我自己也被問的一頭霧水
後來是老劉告訴我那天他接了一通電話
『請問你是阿嬌的經紀人嗎?』
老劉說電話那一頭是一個媽媽打來的
『我去百貨公司逛了週年慶,不過沒有找到阿嬌在節目裡,做西班牙燉飯的那支鍋子,所以你可以告訴我阿嬌用的是哪個品牌的鍋子?』
對方有禮貌但有點急很想知道鍋子的媽媽說
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這最近接到很可愛的粉絲這麼問
所以老劉的總結就是『嬌媽媽廚房』應該重播了
不知道你們知不知道
我們主持節目只是一次性的消費,意思就是我們不管電視台重播幾次,在哪重播?什麼時候重播?我們主持人都是無權過問的,也不會收到通知,更不可能再有什麼酬勞可拿。所以藝人並不是大家想像的一直有錢拿或是賺很多!
(離題了,不過就是閒聊)
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西班牙燉飯是我多年前,開始做異國料理很早學習的一道菜色,當然我也不是天生什麼都會,我只是因為工作關係接觸很多看過很多,所以剛開始學習的時候,也是什麼困難都發生過,煮得太爛是剛開始的罩門,然後很容易手忙腳亂,經常困在水要加多少?要燉多少時間?
其實很多事都是這樣一回生兩回熟,當你經常挑戰它,煮了失敗又煮不放棄,我想一定可以做得到煮得好的。
為了讓許多人可以入門時簡單一點,所以我做了一道好吃但又做法簡單的 #鮮蝦茄汁燉飯,不像西班牙海鮮燉飯需要那麼多的食材,光想食材先後入鍋順序,我想就覺得為難不想煮了。
單一蝦子的主食材,我們剛開始學作時,將火力集中在如何把燉飯的米粒,燉到你喜歡的口感,不會太硬或太軟爛,不再只是拘泥在食譜裡的多少比例的水?要燉煮多久的時間?
我希望你可以自己練習判斷,用我告訴你們的簡單方法『加水→收乾→試口感』,
請你們記住這個口訣,我相信只要注意這口訣,為鍋內的燉飯帶來的變化。
如果試了覺得還是不到你喜歡的口感,那就是在重複上面的口訣,就會漸漸地抓住米粒的口感,在做菜的過程中試味道,其實是我很重視的事,我覺得邊煮邊試才能對食物有記憶。
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我其實比較建議如果想煮不糊掉的燉飯,其實米的品種真的是蠻重要的,我真的建議如果允許的話,還是要用燉飯專用的米。
不然可能就要找舊米而且米粒盡量要大顆一點的,這樣燉起來的飯才能完整又有嚼勁喔!
#鮮蝦茄汁燉飯食譜
1. 小番茄6顆,一開四。大蒜對切,紅蔥頭切成薄片。
2. 蝦子洗淨擦乾去鬚挑腸泥。
3. 熱鍋加入橄欖油炒香紅蔥頭、大蒜後取出大蒜。
4. 加入蝦子、番茄炒至變色淋上白酒後,取出蝦子,備用。
5. 加入100g的義大利(卡納羅利米)拌炒後,加水淹過米粒。
6. 加入番茄泥20g拌勻,煮至收乾
7. 等待米粒在吸飽湯汁後,在重複加熱水(等待又收乾後自己試口感,如果不是自己喜歡的口感,就再次重複加水)
8. 加入蝦子,此時再加入橄欖油繼續攪拌增加黏稠度。
9. 最後調味加入香料鹽、黑胡椒、香芹點綴,即完成。
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真心希望你們可以煮出Simple & Delicious的燉飯!
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