-依然是沒有魚-
只好處理一尾 #混養虱目魚 自己吃
混養虱目魚很大,光看這片魚肚就知道了。雖魚刺多,但比起一般的虱目魚,混養虱目魚的魚刺是大根的。肉質的鮮甜無法與一般虱目魚比擬。
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#什麼是混養又為什麼要混養
這個故事要從 #文蛤 開始。首先,文蛤是屬於二枚貝斧足綱的貝類,是台灣重要的食用貝類之一,牠必須生存在鹹海水的環境中。
對水質及環境要求相當高,如遇到水質惡化、水源污染、空氣污染、天氣太熱或季節交替,以及養殖管理技術不當,都有可能會讓文蛤大量暴斃,而為了造就牠一個良好的生長環境,就出現了混養的功能性。
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#虱目魚
因為引流天然海水,所以水中藻類容易失去平衡,大量繁殖生長,造成文蛤損失,放養虱目魚的目的之一就是。
可以利用虱目魚去攝食水中藻類,並且虱目魚的便便,可以提高水中的養分。也就變成天然的有機肥囉。混養虱目魚不吃飼料,專門覓食絲藻。
虱目魚要好吃就是要在海水環境中生長,才不會有臭土味!而且英文名稱叫做milk fish「牛奶魚」可不是浪得虛名!真正海水的虱目魚肚,營養價值可是不輸給真正牛奶!
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下一次看到我賣混養虱目魚,不妨帶一尾回家試試看。份量夠,又便宜!重點是真的非常好吃!
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過8,190的網紅FUN假趣旅行,也在其Youtube影片中提到,#防疫在家也要澎湃吃 #超鮮鮮魚箱🦑🐟🦐🐠🐙 小編今天開箱的是… 桃園區漁會與全國漁會合作推出的「鮮魚箱🐟」 魚類富有滿滿的蛋白質,還有DHA及多種健康營養素。現有提供訂購與宅配服務,讓你在家吃的安心又健康 🌊🌊🌊🌊🌊🌊 「鮮魚箱」共推出了4款。而我們要介紹的是A組,裡面有午仔魚、去刺虱目魚肚、...
虱目魚肚營養 在 廷豐水產 SoGood 莎媽廚房 Facebook 的最佳解答
為什麼我們的虱目魚那麼大|🤔
因為是跟蛤蠣混養的
為什麼要用混養的方式?
因為⬇️
引流天然海水,所以水中藻類容易失去平衡,大量繁殖生長,造成文蛤損失,放養虱目魚的目的之一就是可以利用虱目魚去攝食水中藻類,並且虱目魚的便便,可以提高水中的養分(就是天然有機肥啦)
順便介紹,虱目魚要好吃就是要在海水環境中生長,才不會有臭土味,而且英文名稱叫做milk fish(牛奶魚)可不是浪得虛名!真正海水的虱目魚肚,營養價值可是不輸給真正牛奶喔!
圖左是養殖的大隻午魚
圖右是養殖的大隻虱目魚
哪有虱目魚那麼大的啦,4斤耶😂
虱目魚肚營養 在 FUN假趣旅行 Youtube 的最佳解答
#防疫在家也要澎湃吃
#超鮮鮮魚箱🦑🐟🦐🐠🐙
小編今天開箱的是…
桃園區漁會與全國漁會合作推出的「鮮魚箱🐟」
魚類富有滿滿的蛋白質,還有DHA及多種健康營養素。現有提供訂購與宅配服務,讓你在家吃的安心又健康
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「鮮魚箱」共推出了4款。而我們要介紹的是A組,裡面有午仔魚、去刺虱目魚肚、蒲燒鰻、生凍小卷、龍虎石斑,1500元/箱📦
一桌豐富的海鮮料理,乾煎午仔魚、清蒸龍虎石斑、香煎虱目魚、蒲燒鰻魚飯、三杯小卷,整個食慾大開,口水都快流出來了,今晚!就決定來一桌海鮮大餐🤤
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聯絡窗口:03-3835601 或03-3830993 桃園區漁會 張小姐
#豐富的海鮮大餐 #又要痛風啦XD
#FUN假趣旅行 #旅人誌
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虱目魚肚營養 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【一魚三吃】家常菜煎、煮、蒸簡單一次學會!煮出最新鮮的滋味!台灣虱目魚需要你!
「虱目魚怎麼煎得漂亮?怎麼煮得入味?蒸的要怎麼才好吃?」
「照著步驟簡單做,保證學得會啊!」
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🥣『香煎虱目魚』需要準備的材料🥣
👉虱目魚肚片 1片
👉檸檬椒鹽粉 適量
(替代:椒鹽粉)
👉米酒 1大匙
👉薑 7克
👉檸檬 1瓣
🥘開始簡單製作🥘
①虱目魚灑上胡椒鹽、米酒、鋪上薑片後翻面
②再灑上胡椒鹽後靜置十分鐘,吸乾水分
③熱鍋下油,魚皮朝下後上蓋(不要蓋死)
④煎至金黃色後翻面,雙面金黃即完成囉
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🥣『破布子蒸虱目魚』需要準備的材料🥣
👉破舖子 60g
👉虱目魚肚 1片
👉醬油 1.5大匙
👉香油 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 20克
👉薑 5克
👉蔥 10克
👉辣椒 3克
🥘開始簡單製作🥘
①將虱目魚灑上鹽巴、白胡椒後抹勻後加米酒
②將樹子輕捏後加入醬油、香油攪拌均勻
③鋪上蔥段、虱目魚、剛盤中的米酒
④燒水,放入虱目魚等待三分鐘淋上樹子醬汁
⑤再等待三分鐘後將蔥段拿起鋪上 蔥 薑 辣椒
⑥將香油熱到冒煙後淋上蔥、薑、辣椒上
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🥣『虱目魚湯』需要準備的材料🥣
👉虱目魚肚片 1片
👉薑 7克
👉米酒 1大匙
👉水 1000毫升
👉蔥 2克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
🥘開始簡單製作🥘
①將虱目魚切塊
②加水、薑絲、米酒待水滾加入鹽巴、白胡椒
③關小火後下虱目魚約2分鐘
④最後再加入米酒、薑絲即可美味上桌
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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3. 虱目魚里肌肉 (300g)* 1包
4. 虱目魚皮 (300g)* 2包
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虱目魚肚營養 在 黃偉哲 Youtube 的最佳解答
中秋節不能少這味!
明天就是中秋節,避免過完節肚子的肉也「團圓」在一起,選對「食材」絕對是關鍵的步驟。
偉哲來到虱目魚工廠,看到所有食材的製造、加工以及衛生條件,都有嚴格品質控管,也更放心。台南是虱目魚最大產量的地方,具備高營養價值、低熱量,烤肉烤這味準沒錯!
選購食材時,一定要多支持本土產製農漁產以及國產豬肉喔。
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