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特選台灣養殖日本種鰻魚，肉質厚實油亮！
口感香嫩、滑順，加熱後油脂完全釋放，入口即化，鹹甜適中，能品嘗到鰻魚原始的鮮甜海味🌊
微波加熱、蓋飯、壽司、燒烤，方便料理😋送禮也適合！
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生態養殖·新鮮上岸·急速冷凍·規格分裝·大小家庭都方便
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台式蝦仁飯
宥宥廚房小料理🐯
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輕鬆在家學會南部經典料理
嘴饞不用跑到南部排隊ㄌ,
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利用蝦殼煸炒出香味,
熬製出美味高湯,再與生米
煮出美味的特製白飯。
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再加上生態養殖肉質Q彈美味白蝦
雙重美味夾擊,不管大人小孩一定
都能吃的開心🥳。
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料理做法🍳
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蝦子去除外殼,蝦仁除腸泥,
各別備料。
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1.【熬製蝦高湯】
鍋內不下油,開火,放入蝦殼,
煸除水份。
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下一匙油,蒜片,薑片,中火拌炒,
炒至蝦殼完全變色,加入些許米酒,
拌炒均勻,食材香味出現後。
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加水蓋過所有蝦殼,稍微拌炒,
水沸騰, 煮約4～5分鐘。
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起鍋,瀝除蝦殼,取得蝦高湯。
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白米洗好,備料
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蝦高湯,倒入米鍋,
水位稍微蓋到白米,
米鍋放入電鍋,蓋上鍋蓋,
電鍋開關按下
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建議是白米煮好時.
再進行炒蝦仁的動作,
這樣更能品嚐到蝦子美味。
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飯鍋煮好提示音響起
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2.【炒蝦仁,拌蝦飯】
鍋內下一匙油,蔥段,蒜片,
爆出香味,加入蝦仁,拌炒均勻,
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再加入一匙醬油,些許紅糖,
醬油膏,水,拌炒均勻,
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醬汁稍微收汁,起鍋,
蝦仁,醬汁,分別,備料。
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開飯鍋蓋,淋入醬汁,飯拌勻,
裝碗,蝦仁,蔥段,擺盤,完成。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #手作
#台北 #蝦仁飯 #矮仔成蝦仁飯
#蝦子料理
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戎宥生態漁場
【🐟虱目魚商品】
(霸王級無刺虱目魚肚)
約300~350克(片)-200元
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【🦐生態白蝦】
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現在大小是⬇️
25(尾斤)-340元
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蝦子一包/600公克/一台斤
例30尾斤-約28~30隻蝦子。
25尾斤-約22~25隻蝦子。
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蝦子採取預約制,
之前有購買過的朋友,
可以私訊討論時間先排單,
新客戶可能要再等待較長時間喔
也請多包涵體諒🙏🏻
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商品運費：
消費滿1800元，免運費
「未達免運金額 -
需支付240元冷凍運費」
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(00:00:12)現點現煮虱目魚鹹粥 每天半夜捕撈最鮮漁獲
台南養殖虱目魚有超過三百年的歷史，每個家庭的餐桌都少不了這個平民美味，而台南也發展出以虱目魚為主的各種小吃，甚至成為在地人的早餐。一家經營超過60年的虱目魚粥店，鹹粥怎麼煮都不夠賣，老闆說他從國小開始就半夜起床當爸爸的助手，長大以後根本沒有接手家業的意願，後來實在是父親的年紀大了，他才不得不扛下擔子。現在第三代同樣面臨一樣的人生經歷，從逃避到接受、到負責掌杓，一碗鹹粥，因為親情才能繼續在府城飄香。
店家資訊：
阿堂鹹粥
地址：台南市西門路一段 728 號
電話：(06)213-2572
營業時間：週一至週日 05:00-12:00（週二公休）
(00:11:23)府城土魠魚粥 黃昏營業的在地好味
台南人有多愛吃鮮魚粥呢？不管是早餐還是消夜，魚粥店的生意，總是好的不得了。我們今天要為您介紹的這一家老店專賣土魠魚粥，老闆原本經營工廠，被倒債之後才轉行賣粥。也或許過去都是被招呼，實在不知道該如何招呼客人，做太太的只好辭掉護士工作，幫忙顧攤子，從後台處理魚貨到前台烹煮料理，都是從頭開始學起。靠著一碗一碗的粥，總算把三個孩子養大，現在雖然已經可以享清福，老闆夫妻卻不願意退休，他們說年紀大了不用跟孩子們拿錢，也算是老人家最大的成就。
店家資訊：
阿忠魚粥
地址：700台南市中西區民族路二段262號
電話：06-228-8292
(00:20:46)現煮鮮甜螃蟹粥 府城人的豐盛早餐
許多台南人的早晨，都是從一碗鮮甜的螃蟹粥開始的，這一碗粥，有漁民半夜出海捕撈的努力，還有小吃攤母女兩的用心。濃濃的人情味，溫暖了整座城市
店家資訊:
店家：阿美螃蟹粥
電話：06-2240492
地址：台南市安平區運河路13巷11號
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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你可能喜歡喝魚湯，卻不想花時間料理。
精華養分留給妳，麻煩交給我們。
★魚鱻森-常溫虱目魚精★
有人幫你熬好傳便便，不好嗎？
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妳知道虱目魚又名『牛奶魚』嗎？
富含蛋白質，與牛乳的營養成份類似，
海洋中虱目魚群有「海洋牧場」之稱。
歷經15個月生態養殖，好食材不走捷徑，
魚鱻森使用的虱目魚，漫長而值得等待
自然純淨的生態環境， 還原鮮甜好滋味。
❤高蛋白、高鈣、高膠原蛋白
❤輕盈一包，營養滿分
❤即食飲用，方便攜帶
❤純天然生態虱目魚，健康0負擔
❤堅持100%無添加，最原汁原味
適合全家人的營養，一包搞定
☑兒童☑孕婦☑產後調理☑年長老者☑術後病患
用最純粹自然的養分，『喝』護家人健康
常溫禮盒送禮體面，魚鱻森就像貼心的好先生❤
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餵我吃飽，其餘免談！
媽咪的心聲我們聽見了，
親子食品館一站購足，全新開幕
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#魚鱻森 #常溫虱目魚精 #100%無添加
這個高度依賴3C用品的時代，人們花大量時間用電腦或手機工作、追劇、打電動，一不小心，眼睛就「過勞」了！於是，坊間各種主打眼睛保健的營養補充品紛紛冒出頭來，包括：葉黃素、花青素、蝦紅素、Omega-3…等，好多種營養成分名稱令人眼花撩亂，但你知道哪些是真的對眼睛健康有幫助的嗎？常聽人說多吃魚眼睛可以顧眼睛，這是真的嗎？如果真的有用，那魚眼睛是不是愈大愈營養呢？你知道要怎麼吃嗎、該怎麼烹調，才能保留它的營養和美味嗎？播出日期：2019/04/21
★節目來賓★
眼科醫師 鐘珮禎醫師
基隆長庚外科副教授 江坤俊醫師
營養師 黃淑惠
媒體人 楊皓如
國宴御廚 雷議宗
虱目魚養殖業者 戴順卿
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