今年聖誕節🎄大家如果想feel懷念溫馨感覺 可以考慮來呢間💖
有50年歷史 嘅 森美餐廳 *日文うしろ👇
今次有幸訪問到呢間餐廳 我感到好興奮
因爲之前我喺其他節目裏面 瞭解過少少有關香港嘅霓虹燈
果陣睇資料時 見到過佢地餐廳嘅超大隻牛嘅霓虹燈招牌👁留比我深刻印象
超大隻牛嘅招牌而家無掛到，因爲招牌超出現行嘅法定限制要拆卸…
有d可惜 不過 隻牛而家喺M+博物館果度保存，有人好好地照顧🐂🍼
森美餐廳創辦人葉聯先生Sammy(現年90歲)
佢當年以可以買到一層樓嘅價錢整咗呢個超大隻牛嘅招牌(竟然唔買樓)
因爲佢覺得將資源投資到令你更加發展，發財嘅工具或者能力上面 更值得✨
佢對人生嘅態度都係咁積極好勤力💪 年僅12嵗開始做厨師工作
曾經升到做酒店厨師 人工好好 不過因爲佢覺得要學好英文 爲咗提升自己能力 專登放棄高薪嘅酒店厨師職位 做返樓面來確保返學時間✍
我好佩服葉先生嘅呢份堅毅精神，又想感謝葉先生同佢個女 葉小姐，佢地親戚，一齊來保護呢一間餐廳
喺香港維持run到半世紀餐廳 實在不容易 為我地保留呢份懷舊 懷念嘅感覺同味道 實在好難得
我第一次來呢餐廳 不過唔知點解 一入來坐低 諗返起我童年時代 同daddy mummy一齊出街食大餐或者生日飯時嘅果種懷念感覺...💖
多謝你地‼
森美餐廳 西環西營盤皇后大道西204-206號地下
咪芝巨星 #叱吒903 逢星期六1至2 #小儀 #Soko
創業者のサミーさんは御年９０歳、香港で５０年間レストランを経営している 半世紀だ すごい！
今は娘さんと親せきで経営しているというが、時々お店を見にくるらしい
７０年代、８０年代 めちゃくちゃでかいネオンライトの牛の看板が話題となり地元のシンボル的な存在のレストランであった
当時 サミーさんは家が買えるくらいの値段をはたいて おもいきってこの看板を設置したという
なぜ当時家を買わなかったのかと聞くと
物産よりも自分の能力や事業を更に発展させる可能性のあるものに投資をしたかったからだという
そのサミーさんの積極的な姿勢は仕事の面でも大いに感じられた
１２歳から飲食業に身を投じ やがて待遇や給料のよいホテルのシェフの職を得た
しかしサミーさんは今後自分の能力や事業を発展させるためには今後 英語の習得がかかせないと判断し 勉強の時間を確保するためにシェフの仕事をやめ ウェイターに転じた
給料は五分の一以下になったという
やがて
サミーさんのお店は嘗てのイギリスの首相サッチャーさんも称賛するほどのレストランに成長し 様々な著名人が訪れるようになる
サミーさんが５０年間 心を燃やし続けてきたからこその結果なのだろう
それがなければ 今こうやってこのレストランに訪れることもなかったかもしれない
初めて来たのに とても懐かしいにおいがした
小さい頃 おとんとおかんときょうだいと一緒に出かけた夜によって食べた洋式のファミリーレストラン
その情景を思い出した
