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甜美又浪漫的 #裱花檸檬塔
就像含苞待放的11歲小女孩 💕💕
🌷 客製化裱花檸檬塔 6吋 $880
在家慶祝生日🎂也要很有儀式感
可以「客製化」真的很棒 👍
#一粒果 有很多款夢幻的韓式裱花
我選擇了這款可愛又小小的花圈樣式
再告訴店家希望裱花偏向可愛的粉色系
中間再寫上緗緗的英文名字與生日祝福
果然~整體都很符合我的期待 😍😍
好甜美粉嫩的裱花檸檬塔
緗緗收到非常開心，直呼「好美喔❤️」
一打開盒子，檸檬🍋香氣撲鼻而來
檸檬塔吃起來不會過於酸澀
微酸的柔軟內餡，搭配微甜的酥脆塔皮
酸酸甜甜的好清爽可口 😋😋
不僅僅裱花奶油外觀美麗
就連內在的檸檬塔也美味好吃
慶生、節日、送禮都非常合適 💗💗💗
🍰 一粒果 Yi Li Gou
🕑 採預約取貨制，需三天前line@預訂
🏠 取貨➡ 高雄義大大昌醫院後方住宅區
#高雄甜點 #客製化蛋糕 #裱花蛋糕
#韓國的蛋糕流行變化
還記得前幾年台灣書市，出現了一堆教導韓式擠花/裱花的書，用豆沙偏啞光的質地，擠出一片片花瓣，堆疊而成，像極了鮮花。放在純白的奶油蛋糕上，就好像花環/花束一樣，送禮時一石二鳥（？
不過我前陣子想買蛋糕，發現韓國蛋糕的流行，似乎又變了。現在很多走的是極簡風。而這極簡風呢，又分成卡通色素感，以及雅緻清淡感。
通常就是一個小小的圓型蛋糕，大約4～6吋，用奶油把表面抹得非常平滑，再配上簡單的字，或是繞一圈的裝飾。又或是像抹顏料一樣，在表面抹上不同的色彩。清爽又簡單。
卡通色素派的呢，其實基本作法相同，只是選色鮮豔，寶藍＋亮粉紅、粉紫＋鵝黃…等等，配色很卡通。
有名的店，常常要一～兩週前預約。如果想要週末的熱門日子取貨，那一定要訂鬧鐘，在兩週前就進系統下訂，不然是訂不到的（我看到的店，大多都沒有宅配，要店面自取）。
而我在IG上看來看去，最喜歡的那一間…竟然蛋糕是非賣品！牙～他們的蛋糕超級美，但是只開課，教你怎麼做蛋糕，卻不賣你蛋糕。我想吃魚，但他們卻只賣釣竿那樣。
做烘焙的朋友說︰「一顆蛋糕幾萬韓幣，一堂課的學費十幾～幾十萬，當然是開課賺咖快！」
的確開課賺錢最有效率，不過說實在的，也沒那麼簡單。因為很多學生是來「進修」的，不是入門小白。所以老師得要有很多實作經驗、很多把刷子，加上一直開發新的設計，才撐得起課堂。
話說回來，前幾天跟做手工肥皂的朋友聊天，發現原來韓國人在蛋糕裱花＆手工皂，都做了認證制度系統，真是聰明啊～
最後送上我覺得很美很想買，但卻買不到的蛋糕教學店家EOTTEON CAKE
https://www.instagram.com/eotteoncake
延南洞那間要2週前預訂的蛋糕店comingcake
https://www.instagram.com/comingcake
這一間有裱花、芭比娃娃，最讓我驚豔的是，有「瓷器感」的蛋糕，風格超多元。但一樣只賣釣竿啊啊啊啊
https://www.instagram.com/maison_olivia/
（感謝讀者補充，這家有YT頻道教學影片，55萬訂閱耶
https://www.youtube.com/c/MaisonOliviaCake
#我不愛卡通風所以就不放了🤣
#不覺得裝飾愈簡單愈考驗配色能力嗎？
📍台中·時境SHINJING🌹
台中法式甜點時境，以九宮格玫瑰造型小塔聞名，還有千層蛋糕、裱花馬卡龍，堅持每日手工製作新鮮烘焙，並以減糖的方式降低負擔，搭配世界各地嚴選原料，研發出更多不同的產品。
在台中新光三越以及中友百貨均有櫃位！這次來新光三越試試時境的新品，從B1下電梯左手邊就可以看到囉~
📌「新品上市」A 組合＄499
布乳莓酪塔 X 3
玫瑰檸檬塔 X 3
莓果紅寶石 X 3
時境這次推出新口味布乳莓酪塔，上層夢幻粉紫色是由義大利藍莓醬和鮮奶油的結合，中層的內餡是西班牙的藍莓果醬，酸酸甜甜感受到濃郁的藍莓香氣，底層美國的cream cheese，結合加拿大野生藍莓果粒攪拌成碎末狀做為基底，口感綿密帶有乳酪和藍莓的香氣。
玫瑰檸檬塔由法國鮮奶油、進口70%黑巧克力、嚴選格雷伯爵茶葉、紫色矢車菊，我從冷凍庫拿出大約退冰7分鐘左右，口感有點像檸檬塔冰淇淋，酸V阿酸V~塔皮依舊保有脆度且香濃酥脆。
莓果紅寶石由法國鮮奶油、綜合莓果、進口紅寶石巧克力、玫瑰花瓣，這個我大約退凍15分鐘，就可以吃到上層的莓果鮮奶油，綿密香甜，中層有紅寶石巧克力酸甜不膩口，整體的酸度低於玫瑰檸檬塔，好看又好吃。
🎉活動快報🎉
3/20（六）-3/21（日）時境品牌週年慶（忠太門市限定活動）
活動內容：
限定小塔組合買一送一（購買Ｈ+Ｊ組只要 499 元，原價 998 元），每日限量 50組（售完為止），另贈品牌折價券 50 元（3/22 後限忠太門市使用）。
加碼購：凡 3/20-3/21 購買小塔禮盒即可以特價 299 元（原價 499 元），加購新品Ａ組合，每日限量 50 組（售完為止）活動銷售地點：總店，台中市忠太西路 12 號（百貨櫃位恕不配合，敬請見諒）
百貨櫃位：
台中新光三越B2
台中中友百貨B2(3/13-3/14，當日14:00，隨機499元禮盒買一送一，限量20組。)
🏠時境SHINJING
👣台中市北區忠太西路12號
⏰12:00-18:00
🔍ig:@shinjing_1119
🤳fb:https://www.facebook.com/Gelato.Free/
#台中#時境#台中甜點 #台中甜點推薦 #台中下午茶 #法式甜點 #台中法式甜點推薦 #馬卡龍 #時境甜點#北區美食 #台中美食#台中伴手禮 #台中必吃 #藍莓乳酪 #新品上市 #藍莓乳酪塔 #布乳莓酪塔 #週年慶 #買一送一 #Ruby 紅寶石塔 #檸檬塔 #玫瑰檸檬塔 #黑巧甘納許 #抹茶白巧甘納許 #伯爵奶茶黑巧 #海鹽焦糖咖啡
#GI吃台中
#GI吃台中市西屯
#GI吃時境
媽媽就像太陽，燃燒自己照亮別人
親手擠一朵向日葵蛋糕送她吧!!
蛋糕體(七吋模)
奶油乳酪150g/二號砂糖90g/無糖優格100g/百香果汁120g/鮮奶油200g/吉利丁8g
奶油餅乾65g/無鹽奶油35g
義式奶油霜：
無鹽奶油190g/二號砂糖38g(B)/常溫開水23g/蛋白65g/二號砂糖38g(B)
裝飾：Oreo餅乾
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https://www.youtube.com/c/厭世甜點店/join
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今天分享的是我最常用的裱花奶油霜，这款奶油霜相比我频道发的传统版意大利奶油霜减少了糖量，稳定性也更好，很适合拿来裱花哦。下文还分享了一些这款奶油霜的优缺点，有兴趣的话可以了解一下。
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
材料：
白砂糖 150g
水 50g
蛋白 150g
无盐黄油（温度小于10°C） 450g
工具：煮糖温度计
ingredient：
sugar 150g
water 50g
egg white 150g
butter（temperature below 10°C） 450g
tools： candy thermometer
Tips:
1. 无盐黄油要提前切好成小块，放入冰箱保持低温冷藏（不是冷冻），保持温度在摄氏度10度以下。
2. 初学者可以先将蛋白打至硬性发泡，再开始煮糖浆，避免手忙脚乱。
3. 糖水要煮到118C/244F（温度很高要小心）， 倒入蛋白后，搅打成蛋白霜要降温到30C以内，再加入无盐黄油，否则蛋白霜会将黄油融化的哦。
4. 搅拌奶油霜的过程中，会出现奶油霜有水珠的情况，这时候继续搅拌，直到水珠消失就可以停止了，不要搅拌过度哦。
5. 裱花完成后记得放冰箱冷冻20分钟，再取出来做最后的装饰。
总结一下这款韩式意大利蛋白奶油霜的优缺点：
优点：
1. 奶油霜的状态比较结实，所以花瓣可以更锋利，更薄，更逼真。
2. 因为没有大量打入空气，所以花朵看起来表面更平滑，光亮。
3. 调出来的彩色比较有透亮的真实花瓣感。
4. 做出来的花比较不容易融化，所以比较容易保存转移花朵。
缺点：
1. 相较于传统的意大利蛋白奶油霜，由于搅拌入的空气较少，口感就没有那么蓬松、入口即化。
2. 做出来的颜色没有那么洁白。
3. 因为没有充分的打发，做出来的量会比较少（与传统的意大利蛋白奶油霜相比）。
4. 因为状态比较结实，所以食用的时候最好提前放到室温一段时间再吃，口感比较好。
credit：
这款奶油霜的原创者GG：https://youtu.be/Ldc75yT5Exw
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这个视频没有赞助，以上部分链接为分润链接，不影响购物价格。如果介意的话可以打开新的窗口，搜寻同名产品购买：）
Song : 샛별 - Cozy Cafe Music provided by 샛별. Link : https://youtu.be/Lx2hDcrNbNo
基尼今天給朋友們介紹的是可以做出漂亮又好吃蛋糕的裱花藝術玩具哦~而且還邀請到了阿里姐姐一起進行，並展開一場看誰做出來的蛋糕更好的比賽哦~朋友們快來為基尼加油吧~GOGO！
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