關於 蛋酥高麗菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍖福軒串道-氛圍十足菜餚美味🥓
#蛋酥高麗菜
蛋酥香氣十足，高麗菜清脆爽口，搭配辣椒的微辣十分好吃。

#辣炒蕃茄蜆
蕃茄的酸味與辣椒味道混合，微酸帶辣，配合肉質鮮甜飽滿的蛤蜊，口感美味好吃。

#雞腿肉串
雞腿肉帶皮，外皮柔軟細緻，雞肉彈性而多汁，灑上香料與辣粉，鮮甜而有口感。

#起司培根串
美味可口的培根，捲上馬鈴薯丁與起司，培根的口感與起司的香氣融合，讓人食指大動。

#椒麻雞翅
外皮酥脆可口，沾滿調味的麵依，香氣非常，一口咬下，雞肉與辣椒香氣交融，辛香味撲鼻而來，讓人吮指享受。

#秋刀魚
新鮮可口的秋刀魚，擠上檸檬汁，果酸味與秋刀魚魚皮混合，使酥脆的魚皮更加美味。

#台梗香米飯
飯粒飽滿圓潤，入口柔軟美味，米香味鮮明，非常好吃。
-
🏡店名:#福軒串道
🚘地址:台中市北屯區景賢路116號
☎️電話:04-24369689
⏰時間:16:30-01:00
-
📷相機:canon 800D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:台中市北屯區景賢路116號
⏰時間:2020.04.07
-
IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
-
#台中 #居酒屋 #台中美食 #美食推薦 #台中美食推薦 #美食攝影 #相機先食 #燒烤店 #美味 #oma優惠 #jk輕攝影 #jk美食地圖
#taichung #taichungfood #foods #izakaya #foodstagram #yummy #delicious #oma #goodphotography #ThisAttackComeFromTaiwan

大家的中秋節過得怎麼樣? 是不是吃太多烤肉了?
我也有這樣的問題，所以我要分享怎麼樣可以消耗熱量!

你知道 #台中 也有溫泉嗎? 我知道台灣很多地方都有溫泉，但是這次我真的失敗，我住七年去過這麼多地方，可是還沒去台中溫泉，還好 - 你總是可以改你的錯。

這是我的第一次來 #谷關 地區，我真的覺得奇怪為什麼這麼漂亮的地方我都沒來過! 這個地方叫做谷關，因為中橫公路貫穿谷口，也有很多山圍繞好像很多關卡。

這個地方的溫泉、鱒魚菜、松樹很有名。

這裡的溫泉在1907年被發現，是碳酸溫泉，溫度大概在48度。就像你期待的，這邊你會看到很多不只是台灣人的跡象，還有日本殖民歷史的影響。

我住在谷關其中一個最有名的飯店 (谷關明治溫泉飯店)，這邊有SPA設施 (桑拿、私人/公共泡湯區、水療)，這裡是完美的放鬆地方。飯店很新，從飯店可以看到河景和吊橋，這邊有很大的停車場可以停車。

晚餐很美味，而且很有當地的特色，這是菜的名字: 蛋酥高麗菜, 京都排骨, 金銀蝦, 蟠龍鱸魚, 蜜汁雞腿排, 鮮菇排骨湯, 四季水果拼盤

🚩谷關明治溫泉飯店♨
🌏地址: 台中市和平區東關路一段溫泉巷17號
📞電話: 04-2595-1111

在下午放鬆、吃晚餐和舒服睡覺之後，隔天，我們在明治吃傳統中式自助早餐。在谷關有很多活動可以做 (爬山、釣魚)，但是我們決定去爬附近的山，這邊有7座非常有名的山 (谷關七雄)，谷關七雄是中級山，都有點不一樣的難度，所以不管你會不會爬山，都要評估自己的體能，規劃登山行程，選擇適合你的山!

這趟登山行程規畫很久，我們和嚮導楊先生一起去爬馬崙山，雖然遇到下雨，但我們因為準備充足覺得非常有動力，馬崙山是谷關七雄裡面第二高的山，山徑會經過美麗的古老森林，在某些地方山勢比較陡峭、充滿挑戰。

🚩馬崙山
🌄標高: 2,305公尺
👣單程距離: 7公里
⏰來回時間: 6-8小時
📏上升高度: 1,255公尺
📍馬崙山步道登山口座標: 52W9+Q7 Heping District, Taichung City

這條山路有超級有趣的歷史，它最早是伐木工人做的，他們在那座山的最後建了一個村。爬山時，你會看到這些工人以前蓋的舊建築，他們還在深山建了一個小學。我和我的朋友對歷史感到非常震驚，想像一下所有走在那條路上的村民。好的，但是在某個時候，我們發現那裡有一條鐵路和火車來運送木材，也幫忙村民到那邊。然後，一切都更容易想像 🙂

爬山的時候你會看到植物的變化，有時候你都不知道你是在台灣的山上還是歐洲的森林裡面，真的很有趣!

不幸運的是我們因為下大雨，沒辦法登頂，所以我們在小學旁邊的涼亭停下來，但是請放心，還會有更多的冒險故事! 我很快告訴你們另外一個谷關的故事!

本次裝備由桃源戶外提供

清明節 踏青 吃春捲

今年吃春捲Ok.

踏青！不要吧？如果一定要就請保重啊。

來歐洲20幾年春捲常吃，但是在清明節吃春捲，今天是第一次。

沒有事前儲備清明節食材，就用家裡有的應景一下。

春捲皮 之前有分享過一款，麵糰用揉壓橄皮的影片，皮薄Q彈口感非常棒！👍

今天看到另外一款，調好的麵糊刷在平鍋上烘的。這一種做法在十幾年前開始玩廚房時就知道，但是依照我對麵食的經驗，否定它的效果從來沒有想要去做。

東西沒有比較只是想像，為了證明兩者差異，今天還是來刷一下！

比較之後.......

我建議可以直接‘’放棄‘’用刷的。

揉壓的麵皮有一定的Q彈，不易扯破，口感Q香。越嚼越香。

刷麵糊的麵皮不適合拉扯，包裹食材有水份馬上濕爛，吃的時候散的狼狽，吃在嘴裡更別說麵食Q香的嚼勁。

沒比較沒傷害，所以喜歡吃春捲還是練習一下橄麵皮吧。
當然用買的更方便，如果你喜歡排隊的話。😄

食材：
春捲皮
紅蘿蔔絲
大黃瓜絲
芹菜條
蛋酥
高麗菜炒肉絲
香酥鴨+蔥絲+甜麵醬
核桃粉
糖粉

📌買宏嘉鵝油/鵝油蔥酥/干貝醬 按這裡 → https://lihi1.cc/EYlTV

1) 鵝油煎蛋
材料：
雞蛋 3個/eggs 3pcs
鵝油 適量/goose oil q.s.
醬油 適量/soy sauce q.s.
作法：
1.鍋中加入適量鵝油加熱，打入一顆雞蛋，煎至蛋白邊緣微焦。
2.用筷子將蛋對折，煎至雙面焦香後取出。
3.荷包蛋上淋上適量醬油，搭配白飯食用可再淋上適量鵝油，一起拌飯更香。

2) 鵝油拌青菜
材料：
菠菜 300公克/ spinach 300g
鵝油 1大匙/ goose oil 1tbsp.
調味料：
日式醬油 2大匙/bonito sauce 2tbsp.
鵝油蔥酥 2大匙/fried shallot with goose oil 2tbsp.
作法
1.菠菜放入滾水中，加入鵝油，汆燙至軟，再撈起瀝乾水。
2.將菠菜放入盤中，淋上日式醬油，再淋上鵝油蔥酥，拌勻食用即可。

3) 鵝油筍乾
材料：
筍絲 600公克/ preserved bamboo shoots 600g
鵝油 4大匙/ goose oil 4tbsp.
蔥段 20公克/scallion 20g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑片 30公克/ginger 30g
調味料：
醬油膏 4大匙/ thick soy sauce 4tbsp.
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
水 500公克/water 500g
作法：
1.筍絲放入滾水中汆燙，再取出瀝乾。
2.熱鍋放入鵝油加熱，放入辣椒片、薑片、蔥段，炒至略焦香，再放入筍絲、所有調味料拌勻煮滾。
3.轉小火，煮約30分鐘即可。

4) 鵝油炒麵
材料：
油麵 500公克/alkaline noodle 500g
肉絲 150公克/shred pork 150g
高麗菜絲 200公克/ cabbage 20g
紅蘿蔔絲 50公克/ carrot 50g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
鵝油蔥酥 4大匙/ fried shallot with goose oil 4tbsp.
調味料：
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
水 350公克/water 350g
作法
1.鍋中倒入鵝油蔥酥加熱，放入肉絲，炒至肉絲變白。
2.再放入紅蘿蔔片、高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒香，再加入所有調味料煮滾。
3.放入油麵，拌煮一下讓麵吸飽湯汁至麵條脹大、醬汁變少，再盛盤即可。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

傳統好味【蒜香鹹蛋炒米粉】鹹香濃郁、蓬鬆Ｑ彈，讓你上癮不停筷！
「如何簡單掌握鹹香的鹹蛋黃呢？」
「想知道金沙與米粉組合的料理！」
歡迎來到我們的「金沙料理」時間
今天我們要用什麼主題
來做廣受大眾好評的「金沙料理」呢？
就是米粉啦～好啦不管什麼組合，
金沙料理都不會讓你失望！
但今天只教你炒這道「蒜香鹹蛋黃炒米粉」
保證讓你打片天下無敵手
輕鬆收攏老饕們的味蕾
還不趕快學起來啊！
-
🌈簡單哥小技巧：「生鹹蛋」與「熟鹹蛋」？
市售鹹蛋分為「生鹹蛋」及「熟鹹蛋」，生鹹蛋因鹽分滲入並不會使蛋白固化，而糕餅業便會取用已固化的鹹蛋黃部分去製作，另也適合用於絞肉料理；而熟鹹蛋是將生鹹蛋再加熱後，使蛋白受加熱作用凝固而成喔！
-
（今日份量：2人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 190克
👉蒜泥 20克
👉蒜酥 20克
👉鹹蛋黃 2顆
👉米粉 130克
👉紅蘿蔔 30克
👉高麗菜 150克
👉水 1.5米杯
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1/2大匙
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水下米粉、鹽巴，待滾起後1分鐘起鍋
②米粉起鍋剪短後，上蓋燜Ｑ
③下些許油，爆香三層肉
④高麗菜絲、紅蘿蔔絲入鍋翻炒
⑤加入蠔油、醬油、水、鹽巴、胡椒均勻攪拌
⑥縮汁至剩1/3時，下米粉及蒜泥一起拌勻
⑦中小火熱油，將鹹蛋黃炒至起泡
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING

你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️

➤Line官方帳號 @easybrofood
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4

有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
-
#蒜香鹹蛋炒米粉
#金沙料理
#炒米粉
#傳統美食
#簡單料理

▼文字食譜在下方喔▼

特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～

為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！

熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu

首次訂購熊貓超市，輸入專屬優惠碼【熊貓超市特級煮夫】就有 5 折優惠，最高現折 $300

優惠碼有效至 2021/12/31，限首次訂購 pandamart 熊貓超市且訂單金額須滿低消 $99 方可使用，最高折抵 $300，優惠碼數量有限兌完為止。（實際活動辦法及細節請以 foodpanda APP 及官網結帳頁面顯示為主）

完整食譜
--
絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙

做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用

肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片

做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可

⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量

做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司

漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油

做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味

--
00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯

--
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/