上週拍完月餅開箱文後,又收到幾個遺珠之憾,例如香港的美心奶皇月餅、不二緻果的蛋黃酥、葡吉月餅,而目前為止我收到 #最特別也最好吃的,是一位學員 #親手製作的彩虹🌈蛋黃芋頭酥!!連盒子也都是她自己手做的!!親手裝盒、再用美麗的絲巾綁帶,看起來就像一個真正的名牌包👜✨🤩!!
熟識王醫師的朋友就知道,我從來沒給自己買過名牌包,對名牌也無感。因為大水壺跟筆電不離身,所以我總是背著超大的旅行背包,而且搭乘大眾運輸工具趴趴走,其實背包耐磨耐髒、用破了丟掉也不心疼才是我的考量😁
但是,這真的是我生平第一次收到最令人感動的「名牌包」了,非常謝謝學員的用心☺️因為親手做的是世界獨一無二,花錢也買不到的。
今年吃了快30種月餅,真的只有「親手做」的,最讓人回味無窮,這個芋頭蛋黃酥的外皮層層條條酥脆而不油膩,裡面微甜的芋泥蓬鬆紮實,配上新鮮略鹹的蛋黃,真的可以一口氣吃掉兩顆😋
雖然真的很好味,但我也不敢tag她,因為她的興趣是烘焙,平日做甜點都是做給家人吃,讓我想到我的一位朋友,做千層蛋糕的手藝好到被食尚玩家採訪,因為數量有限,都要在粉專用+1抽籤的方式,才有機會吃到,是可遇而不可求的夢幻逸品。
吃過她蛋糕的我知道,每一顆千層都耗費了她一整天的功夫,一顆要價不菲,是外面千層蛋糕的兩倍價格,但扣掉所有她千層蛋糕的用料,她其實賺的只是工本費,她賣的是興趣跟成就感,是她對千層蛋糕的極致苛求,盼能讓家人以外的人可以品嚐到。
#手做的限量總是殘酷的,尤其是以 #做給家人每天吃的初心,每一道程序都不可能馬虎或減料,曾經我評比過台南著名的千層蛋糕,用機器做成的餅皮,每一片都一致的完美無暇,可以大量生產,但是就少了我朋友手作餅皮的Q度,不會讓人想要一再回購。
我的朋友後來因照顧孩子家庭忙碌,已經一年不再更新粉專,這個傳說中的「抽籤千層蛋糕」,也只有她的家人跟朋友,有幸繼續品嚐。
王醫師對MNT的想法,也是跟我朋友的手做千層一樣,無法大量生產,是因為一開始就不是以盈利為目的,從研究中看到好的改變,於是希望可以幫助某些因菌相變差而瘦不下來的人。給家人吃的,不可能委託中央廚房或大廠大量製造,因為那就不是我一開始想要給別人吃的初衷,我希望原本製作出來給自己跟家人吃的東西,有機會讓不認識的人,也能從中受益而已。
不小心抒發了很多,我想是因為這個手做的盒子跟蛋黃酥真的太美太好吃了(淚)
#有天我老了累了
#或許就只做給自己跟家人吃了😂
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,星廚來上菜,料理最有愛! 今天邀請擁有30年精湛廚藝的金牌名廚陳志昇師傅,傳授30年終極中菜密技,教你做出從北到南最暖心的傳統地方小吃【排骨酥湯】,無私公開醃、炸、蒸工序,及骨肉分離軟爛腴香的密技。還有網購秒殺,芋頭控必吃允指回味的超人氣點心【蛋黃芋香酥】,金牌名廚親授冠軍作法,讓你在家輕鬆做出酥...
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🌿問號❓的每日小抒發💭
#Pinkoi小食探 的分享又來了!
中秋節好像只能宅在家吃月餅跟柚子了
傷心欲絕~還好有宅配美食可以療癒身心❤️
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🔺#流心三部曲
既然三部曲代表有三種口味
分別是奶黃、芋頭、相思👌🏻
奶黃內餡的鹹蛋黃鹹香就是很傳統的口味
芋頭口味則使用大甲芋頭和鼎泰豐同級麵粉
外皮層層口感很特別也很美🌹
且還榮獲2021食品界米其林iTQi二星獎章
而相思口味真的非常特別
使用紅麴製成的胭脂粉紅外表
光顏色就讓人迷戀又討喜💓
最棒的是三種口味一切開都會流心緩緩流下
送禮、自己吃都非常適合👏🏻
口味上甜而不膩,配茶配咖啡都很讚👍🏻
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蛋黃芋頭酥 在 毛毛遊戲城堡 Facebook 的最佳貼文
(開團) DIY自己做手作烘焙材料包-中秋限定團
🔺下單網址→ https://reurl.cc/gzkab4
之前開團的DIY材料包,超多人敲碗要加開的! 對於只是偶爾想玩玩的人來說,材料包真心方便,小朋友假日在家也可以玩得很開心。
中秋節快到了,自己做推出全新的中秋系列DIY 可以做 #造型蛋黃酥_芋頭酥 送給親朋友好或是老師,自己做的最有誠意,而且有買過的都知道,他們家的用料很棒,做出來是真的很好吃的!!
同時還有兩款專門為我們量身打造的 #莫莉媽獨家造型饅頭, 一款是角落生物系列、另一款是屁屁偵探造型饅頭! 都是孩子們超愛的角色,我們家小妞現在天天都吃造型饅頭當早餐,自己的早餐自己做! 然後自己做的更珍惜,小鳥胃的她每次都吃光光~
#自己做烘焙 聽到小妞超愛屁屁偵探,專程為她量身打造的造型饅頭,這次我們把這2款 #獨家款造型饅頭 跟中秋限定造型蛋黃酥一起來開團! #還可以加購禮盒,中秋節要送阿公阿嬤 親朋好友或是老師的禮盒 自己動手做心意滿滿❤️
造型蛋黃酥有 #柚子造型 和 #柴柴造型,另外 #角落生物 則是做成芋頭酥口味哦!! 蛋黃/芋頭酥系列需使用 #可以調整溫度 的烤箱來做哦! 小小的烤箱也沒問題,只要可以設定溫度就ok了! #饅頭類只要有電鍋就能做
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收到的全部都已經分裝好、秤好、麵粉過好篩,打開來全部倒進去喇喇A、根據影片詳細的教學步驟,就能做出超可愛的成品囉!!! 對於家裡沒有烘焙材料、也不想為了偶爾玩幾次就購入大包的食材和大量用品的,絕對適合這次的DIY烘焙材料包!
#本次開團方案
這次的方案是$499買一送一 可以任選任搭,買三組(=有6款)免超取運費,如果不想買那麼多組的話,運費也只要60元哦! 官網是一包就499,開團直接買一組、再送一組,可以自由搭配不同款哦
表單內同步也有一些簡單的烘焙工具可以一起入手,建議桿麵棍至少要有,做起來比較輕鬆哦! 如果家裡什麼都沒有的,至少可以入手桿麵棍 ~
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#本團客服
* 客服時間:週一~週五 09:30-12:00;13:00-18:30
* 週六、週日、國定假日(含連假)休息,不提供服務
* 客服專線:0965-833-928
* 私訊FB官方粉絲專頁 m.me/mydiybc
#本團運費
任選三組 超商免運費
未滿三組 超商運費60
(1組=買1送1共2包,可自由搭配,不一定要同款)
#超取是先付款後出貨
#結帳時請留意要完成付款動作
#本團出貨時間
材料包為客製化商品,將依訂單順序於3-5日工作天內出貨
🔸超商取貨請務必確認 #收件人姓名 #與證件一致,及收件人 #手機號碼正確,以收取簡訊通知
🔸因甜點材料包是依據訂單客製化生產之食品,屬於「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」之商品,不適用於消費者保護法第19條,並不享有7天鑑賞期。
🔸若收到甜點材料包與訂購的內容有任何問題、或是在宅配運送中嚴重受損時,請於收貨當日盡快與客服聯繫,客服將協助您確認
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9/6~9/15 DIY自己做手作烘焙材料包-中秋限定團
🔺下單網址→ https://reurl.cc/gzkab4
蛋黃芋頭酥 在 美味生活HowLiving Youtube 的最讚貼文
星廚來上菜,料理最有愛!
今天邀請擁有30年精湛廚藝的金牌名廚陳志昇師傅,傳授30年終極中菜密技,教你做出從北到南最暖心的傳統地方小吃【排骨酥湯】,無私公開醃、炸、蒸工序,及骨肉分離軟爛腴香的密技。還有網購秒殺,芋頭控必吃允指回味的超人氣點心【蛋黃芋香酥】,金牌名廚親授冠軍作法,讓你在家輕鬆做出酥脆香濃,不油不膩的鹹香滋味。
#排骨酥湯 #蛋黃芋頭酥 #陳志昇 #金牌名廚 #金牌名廚私房中菜寶典 #美女私廚 #美味生活 #星廚來上菜
【排骨酥湯】
材料
豬軟骨.........150g
白蘿蔔.........150g
葡萄籽油.........900cc
紅蔥酥.........5g
香菜.........少許
【調味料A】:
醬油.........1大匙
黑醋.........1大匙
二砂.........1/2小匙
米酒.........2大匙
蒜泥.........10g
全蛋液.........1個
肉桂粉.........1/4小匙
胡椒粉.........1/2小匙
五香粉.........1/4小匙
冷開水.........100cc
【調味料B】:
番薯粉.........5大匙
雞高湯.........1200cc
鹽.........1/2小匙
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59423
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