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今年吃到最好吃的「蛋黃酥」
最近家裡好多人送蛋糕、月餅、蛋黃酥
開箱好幾盒之後吃到這顆驚為天人
只想一顆接一顆吃的蛋黃酥😍
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外盒有種俏皮日式文青風，裏頭誘人的蛋黃酥外觀晶瑩油亮，由裡到外散發濃濃的酥油香氣，咬下一口裡面是層層的酥皮、均勻又甜而不膩的紅豆餡料、還有烤得黃澄澄的蛋黃在裡面，咀嚼品嚐下三者洽如其份的融合而成，整體渾厚有層次的口感不甜不膩又帶著酥皮香，讓我忍不住5分鐘內吃了2個，太罪惡啦！
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這盒蛋黃酥是好姐妹送的🎁
記得當時我們一起去法國時
她就幫闆娘在巴黎找烘培相關材料
老闆娘用料精緻
優雅的外型更是必備元素
據我了解原本只有開課跟送給身邊的好友
現在主要是烘培教室，偶爾有販售甜點
有興趣的人可以搜尋「在樓上」喔！
在樓上 甜點手作烘焙
來分享一下 #不二坊蛋黃酥
跟孫媳婦開的 #不二製餅 的蛋黃酥
吃起來有啥差別
由於我不敢吃烏豆沙
所以普遍市面上的蛋黃酥我都不敢吃
即便敢吃也是吃蛋黃而已😅
自從幾年前吃過不二坊(原名不二家)之後
就愛上他們的蛋黃酥了
除了因為他的內餡是紅豆沙
不是烏豆沙以外
他們的酥皮超酥而且蛋黃很大顆😋
今年本來想說吃不到他們的蛋黃酥了
結果一堆人送我🤣吃的超過癮
多到讓我 這麼小氣的人竟然還會送同事吃
好啦！不說廢話了！
圖3.4.5是
#彰化 #不二坊 的創辦人是老奶奶
圖1.2.6-9也就是
#台中 #不二製餅 的老闆是老奶奶的孫媳婦開的
不二製餅是傳承自不二坊的味道
這兩家店互為關係企業
不二坊的創辦人老奶奶與已故的老先生開創蛋黃酥事業
後來由二兒子承接本業
不二製餅則是由大兒子的兒子跟老婆
也就是創辦人的孫媳婦創立的
#蛋黃酥 「外觀上」
不二製餅看起來稍微大顆一點點
「外皮的話」
不二坊比較酥不二製餅偏鬆散
「內餡」口味一樣
但是不二製餅的量比較少
蛋黃比較大顆
「包裝」不二坊是比較傳統的禮盒
不二製餅比較適合送禮
價位上基本上一顆是一樣都40塊
只是大盒的顆數不同
「不二製餅」蛋黃酥6入240/12入480
「不二坊」蛋黃酥6入240/15入600/20入800
口味上我個人是覺得沒有特別不同
但是口感真的有差
老店不二坊口感偏紮實皮也比較酥
不二製餅外皮太鬆散
拿起來就掉一堆皮而且也沒有很酥
咬下去軟軟的
但是蛋黃很大顆紅豆餡比較少這點
我蠻喜歡的
因為我就是愛吃鹹蛋黃🤣
總之兩家都好吃
但如果整體來說真的要吃
我還是會吃彰化老店
因為我不太喜歡台中不二製餅的蛋黃酥
那種軟爛的外皮還有咬下去就散掉的口感
即便他的紅豆沙比較少蛋黃比較大顆
我還是偏愛酥的外皮～
但要送禮的話我會買台中不二製餅
因為大家對蛋黃酥口感
應該要求比較沒像我那麼嚴格
而且送禮又好看價位又都一樣
排隊也不用排那麼久
反正就給大家參考囉～
今年不二坊到9/26都不開放現場排隊購買
不二製餅則是9:00開始營業抽號碼牌
大概10:00左右就會賣完
因為每次10:05左右去都碰壁
所以只能跟你們說大概，可能更早賣完
要搶早上的人盡量7.8點左右去排隊
下午則是15:00開始營業
大概也是14:00左右門口會很多人排隊
朋友說他15:00到
就排了2個小時18:00多才買到
反正怎樣排隊都不會比彰化老店來的久啦😂
#台中美食 #台中甜點 #台中小吃 #彰化美食 #彰化甜點 #彰化小吃
#文末抽獎
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還有中秋節不可或缺的蛋黃酥～
外觀烤得超美 有光澤 內餡料比例剛好
紅豆不甜膩 鹹甜鹹甜很好吃😋
完整介紹👉🏻 https://reurl.cc/ld9e9v
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📅09/10 截止
🔍 晴。晨 Morning Sun Dessert
📍 801高雄市前金區文武三街190號
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#irisohyama #電子壓力鍋 #廚房家電
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