有看我們頻道的應該都知道,
我們家準備食物的人幾乎都是我,
Joan在我忙的時候也是會幫忙煮個一次兩次啦!
但你知道的,
不常煮飯的人煮出來通常都是…
啊啊啊沒有啦!
Joan的廚藝跟一年前比起來真的是革命性的進步了哈哈!
呼呼呼…
(求生慾望很強)
其實我觀望廚餘機很久了,
但很怕踩雷所以遲遲沒有入手,
這次剛好收到廚餘掰的試用邀請,
產品連結:https://myfeel.design/VvJBH
讓可以我體驗廚餘機帶來的便利。
我拿到產品馬上就開箱實測啦!
難用的話我直接摔爛!
還要打電話去罵廠商!
我第一餐直接讓它吃大BOSS全雞骨頭,
隔天一看,
除了蓋子有點油和打開的時候味道小刺鼻之外(有點像中藥)表現的還算不錯。
第二餐請它吃生菜渣和果皮跟果核,療程結果之後可以看到裡面帶有細長的纖維,前一天的雞骨渣也被烘得更乾一點了。
第三餐再餵它吃火鍋剩下來的廚餘包含蛤蜊,隔天打開一看,裡面的渣渣被磨得更細更乾了,蛤蜊雖然沒有到很細,但也被打成小碎片了,
我翻翻了廚餘,發現底下的塗層有點掉漆了,
基本不影響功能,但我覺得有點可惜。
因為現在已經接近7分滿了,
為了不影響它的效率,
所以我決定現在就把這些渣渣拿去堆肥。
廚餘掰整體的設計非常的時尚且富有科技感,
就算放在客廳也不會覺得它是一台廚餘機,
反正比較像是一台空氣清淨機,
尤其在運作的時候亮藍光,
不知道的人一定會以為它是空氣清淨機,絕對!
它只要一鍵就可完成廚餘的處理,
也有安全保護機制,
運轉中打開蓋子它就會自動停止。
運轉的時候也只有40-45分貝,
平均一個廚餘的療程大約為1-5個小時,
一個月電費也只要40元。
機器還含高碘值活性碳濾芯除臭設計,
處理過後的廚餘就算放一個禮拜也不會臭,
放一個月也沒問題。
但我建議不要放那麼久啦!
有空就拿去倒啦!
你是多懶啦!
家裡有一台廚餘掰再也不用擔心隔夜的廚除發臭、長蟲,甚至是追著垃圾車跑了。
真的是媽媽們新一代的救星啊!
總結:
1-10分,我給9分。
產品連結:https://myfeel.design/VvJBH
蛤蜊發臭 在 林凱鈞 Facebook 的最讚貼文
台灣因四面環海,水產資源豐饒,漁業發展蓬勃,各式海鮮食材更因料鮮味美而廣受歡迎。海味富含優質蛋白質,具低膽固醇(海鮮內臟除外)且蘊藏各種營養元素之特性,對於健康有諸多貢獻。此次,就與你分享「5種滋養身心的海味」!
❶鮮蝦-鎂元素
蝦類中含有豐富的鎂,對心臟活動具有重要的調節作用,可保護心血管系統,防止動脈硬化的發生。且蝦還具有通乳作用,很適合產後孕婦食用。就中醫論述,吃蝦入肝經和腎經,因此可滋陰補陽。對於男性更有增強機能之作用
❷蛤蜊-鐵元素
蛤蜊又稱為花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌。蛤蜊含有比牛肝多7.4倍的鐵質。一天6~7顆,就可攝取到一日所需的一半鐵質。並亦含鳥胺酸,兩者皆有助於強化肝臟功能,以改善睡眠品質。此外,亦含有具造血作用的維生素B12及預防骨質疏鬆的鈣質
❸牡蠣-鋅元素
鮮蚵是牡蠣在台灣的俗稱,與西方人常吃的生蠔,僅在品種上略有不同,雖然蚵仔一般體型較小,但造成差異的主要原因,其實是養殖時間的長短所致,其含有豐富的鋅,可維護男性攝護腺功能和生育力。每日攝取15毫克的鋅,能有效降低66%的攝護腺癌風險。對女性而言,則可促進荷爾蒙分泌,有助於緩解生理痛、月經不順等症狀。此外,亦具促進皮膚和毛髮生成、加速傷口癒合及增加免疫之功能
❹花枝-牛磺酸
花枝又名烏賊,含豐富維生素B群,每100公克含蛋白質約12公克,脂肪僅0.5公克。且富含牛磺酸,有助減少血管壁內所累積的膽固醇,以促進脂肪的代謝,對於預防血管硬化、膽結石的形成皆有助益。此外,亦有利腦部及眼睛視網膜之發育,對於老年痴呆症以及眼睛黃斑部退化之修護也有貢獻
❺午魚-蛋白質
又稱午筍魚或馬友魚,正式學名為四指馬鮁。是產自台灣海峽的特有魚種,因其肉質細膩鮮美。富含蛋白質和不飽和脂肪酸,脂肪構成都是以不飽和脂肪酸為主,該脂肪酸能有助降低壞膽固醇,補充人體的營養所需,另含豐富且易被人吸收的DHA,有腦黃金的稱號,對孩童大腦發育具良好作用,可促進大腦發育,提高記憶力和思考力
🦐海鮮品種
⏩大蝦
➤劍蝦
產於台灣東北部及西部海域,以基隆為主要產地,產季為農曆11月到隔年五月。體型小,剝殼時感受殼比較硬,肉質軟嫩,入口有濃郁鮮香
➤蘆蝦
也稱猿蝦,身體淺灰色,有小小的黑芝麻般的斑點,以3-4月為盛產期,厚蝦殼肉質甜,多以鮮蝦或冷凍出售,在日本是做成蝦乾和蝦餅的重要原料
➤草蝦
生鮮蝦體的顏色偏墨綠色至深褐色,尾部具黃棕色及黑褐色橫紋。養殖以宜蘭與西部沿海居多,生長時間約4∼6個月。蝦肉口感緊實,因為體型大所以賣相佳,是喜慶宴客料理中很受歡迎的蝦種
➤白蝦
白蝦是台灣目前養殖蝦類的最大宗,一年四季都可生產,有全海水、半淡水及淡水養殖方式,不僅蝦子的滋味有差,樣貌、品質與價格也有不同。體型較大,蝦體偏綠色半透明、外表有墨綠色針點、肌肉紋理透明且殼硬,口感爽脆鮮甜
➤斑節蝦(明蝦)
以野生捕撈居多,人工養殖次之;野生明蝦盛產於中秋節後,身形肥大且長,主要特色是從頭胸到腹部都有褐色橫紋分布,尾扇開展則可見到如彩虹般的鮮豔色澤。蝦肉飽滿多汁,在料理上無論是中式、日式或是西式料理,都非常受歡迎,可說是蝦類中的明星
⏩蛤蜊
➤文蛤
是市面上最常看到的貝類,大小多為2.5公分,外殼是渾圓的三角形。殼面平滑,顏色從白色、深褐色到米色都有,上頭有許多斑紋等,一般較常見的是自殼頂延伸出扇形的紋路。料理方式有煮湯、熱炒、燒烤都很美味
➤海瓜子
海瓜子是一種雙殼貝,殼長大約3~4公分,薄薄的殼有各種顏色及花紋,從白色、灰色到棕色。生活在潮間帶礫石區,這種地方漁網無法作業,完全要用人工採集,肉較肥厚鮮甜,適合蒸煮或是熱炒
➤臺灣蜆
蜆仔體型約是指頭的大小,形狀為扇形,最大的特色是外殼有一條條的凸起橫紋;顏色大多為土黃色,水質清澈、少污染時,殼色較淡。因為生長於淡水中,所以吐沙時要泡清水,不可以泡鹽水。料理方式可蒸煮、醃漬
⏩頭足類海鮮
舉凡透抽、小卷、烏賊及花枝,因形態相似,容易混淆,以下簡述其特徵
➤花枝
又稱烏賊、墨魚,體型圓短,下半部收尖,體型通常比軟絲大
➤軟絲
身體尾端橢圓形,肉身透亮,口感較脆,台灣沿海產量少,多由東南亞國家進口
➤透抽
細長,尾端收尖,身體下半段有一對較長形的鰭,食獵物幾乎用吞的,體內常有完整獵物
➤小卷
鎖管的幼型,俗稱小管,體型細長,通常漁夫們將小卷捕獲後,就會立刻以滾水燙過,以避免發臭變質
⏩午魚
臺灣目前發現的午仔魚種共有三屬七種,包含最常見的四指馬鮁及多鱗四指馬鮁,還有小口多指馬鮁、五絲多指馬鮁、六指多指馬鮁、六絲多指馬鮁、西氏絲指馬鮁。除了西氏絲指馬鮁僅於臺灣東部捕獲,其餘午仔主要分布於臺灣西部海域
➤野生
主要棲息在水深2-20公尺的沙泥底質環境,沿岸、河口、紅樹林等半淡鹹水的海域,都有其蹤跡,近岸時通常會在浪腳附近攝食、休息
➤養殖
於西南沿海的養殖品種主要為四指馬鮁,其抗寒能力較差,如果遇到連日寒流,或是水溫過低,就會增加凍死的風險。因此以屏東枋寮、佳冬為午仔主要養殖區域,避免寒害造成損失
⏩牡蠣
又稱蚵仔,許多人常常會與生蠔混淆,在英文上雖然都稱Oyster,但兩者是同屬不同種的兄弟。台灣氣候較熱,牡蠣成熟期短,因此個頭較小,相同的品種在溫帶海域需兩至四倍的時間才能成熟,生長時間拉長,體型自然也會長得比較大。而牡蠣能否生食,則取決於採收、運輸、保鮮過程中的溫度及濕度,只要生菌數達生食安全標準即可生食,但腸胃系統較弱時,則以熟食為宜
➤生蠔
有「海中牛奶」的美譽,個頭比普通牡蠣要大,通常生長或養殖在河海交匯的內灣淺海,因為受到生長條件限制,使得數量較普通牡蠣少,價格也高出很多。產地分佈法國、美國、澳洲、加拿大、紐西蘭、日本等
❤️海鮮停看聽
⚠️海鮮因富含鋅、蛋白質等營養素,對於男女性具滋補強身作用。但因海鮮通常普林含量不低,特別是內臟部分,若為痛風患者,應淺嚐即止
⚠️生鮮海產及魚貝類應避免生食,待充分加熱煮熟再食用為宜!因海產易受腸炎弧菌或諾羅病毒污染。腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌,目前腸炎弧菌造成的食品中毒發生率在台灣排名第一。而諾羅病毒則是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一,傳染力及散播力非常快速廣泛,因此建議熟食為保健上策
⚠️若對海鮮過敏者,常見是因對海鮮中「原肌球蛋白」成份過敏,這種蛋白質普遍存在於蝦、蟹等食材之中。因此,過敏體質者即便吃最新鮮的活蝦、活蟹,仍會出現過敏反應。此外,有些過敏反應則與海鮮的養殖與貯存方式有關,可能為魚貝類的藥物殘留或使用增豔劑所致,也可能會誘發不明的過敏現象
且因魚、蝦、蟹、貝類等海鮮本身都存在許多胺類物質,當海鮮食材死亡後,若存放不當,就會受到細菌污染而腐敗,胺類物質也會代謝產生大量的組織胺。這些不新鮮的海鮮食材即使經過烹煮,高溫僅能殺死細菌,卻無法分解組織胺,吃入體內就會造成組織胺中毒而出現皮膚紅、腫、搔癢等與過敏雷同的症狀。建議發現身體出現異狀,請務必儘就醫治療
⚠️挑選與存放方式
➟鮮蝦
以顏色潤澤透明,蝦殼堅硬,蝦體具彈性,頭部完整為宜。若變軟變白、掉頭或有異味,就不新鮮了。存放時,先剪掉蝦鬚,用清水去腸泥並洗淨,即可放冷凍
➟午魚
挑選時,以魚眼清澈不混濁,並無腥臭味 ; 鱗片帶光澤且整齊不脫落為原則。可再輕壓魚肉,回彈即代表新鮮。待去除內臟洗淨後,即可放冷凍存放,但建議購買後,即料理實用為宜
➟花枝
可見其眼睛明亮度、表皮完整性、光澤和透明感做依據。摸其背部的骨板是否完整,檢查觸角吸盤是否有黏性,黏性越強代表越新鮮,切不應散發腥臭味。可準備保鮮盒加水,水位能淹過花枝,再放進冷凍庫保存,亦有助提升口感
➟牡蠣
可觀察蚵葉顏色夠黑,蚵體色澤明亮、略呈鮮灰色,且飽滿有彈性等做為依據;如見到蚵體有發綠情形,或因為泡水過久使顏色轉白,則表示不新鮮。存放方式可先清水沖洗,加入乾淨飲水即可放冷藏,但泡過水後不耐放,應盡早點加熱後食用
➟蛤蜊
取蛤蜊互敲,新鮮時有紮實清脆聲響,而腐敗的則為空心感。蛤蜊不耐高溫,在攝氏4~8度間,蛤蜊會進入冬眠的狀態,這個溫度區間,剛好是冰箱冷藏室的溫度。存放方法可將蛤蜊放入塑膠袋中,盡量將袋中空氣全部擠出,製造出真空的狀態,放入冰箱冷藏。夏天建議在2~3天內烹調食用完畢,冬天則可保存約5天;泡水吐沙過的蛤蜊能保存的時間較短
#凱鈞有食力
#5種滋養身心的海味
蛤蜊發臭 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最讚貼文
之前有人問我「饗麻饗辣」和「肉肉屋精緻火鍋」哪間比較好?
我簡單的說了:都好。
這2間火鍋餐廳,我都會前往用餐。
都是不錯的用餐環境……也有明顯的差異化。我利用這篇貼文來稍微進一步說明它們的差異點。用食材分類來做簡易的比對。
用餐時,我趁著鄰桌取餐完畢就座前搶拍照片。「饗麻饗辣」因為多樣熟食會讓人想嚐嚐,不知不覺就夾了一大盤……
簡單來說:如果你是喜歡多種豐富種類食物,也期待面面俱到的甜點、飲品、冰品,對於食材品質也不懂、不要求……那就選擇「饗麻饗辣」。
如果你自認為自己不會被火鍋重點以外的阿里不達熟食給迷惑,而且重視高單價海鮮和非常好的肉品……請選擇「肉肉屋精緻火鍋」。
別忘了,肚子和胃只有1個。
我不偏袒任何一家餐廳;如果爛,我也不會說它好。選餐廳前先知己知彼,才不會看了一堆網路推薦又吃出一肚子氣。
「饗麻饗辣」2小時用餐時間。
平日中午438+10%
晚上假日538+10%
●用餐環境:座位數多,位置窄小。年輕人佔6成以上,熱鬧極了。
●提供熟食區,包含握壽司、披薩、炸雞、熱炒。不保證絕對好吃;絕對重口味吃到猛灌飲料。滷豬皮油、大腸、麻辣鴨血……很好吃也非常重鹹,因為希望各位多吃點這些「下飯」的和多喝點「止渴」的;少吃點新鮮火鍋配料食材。
●蔬菜區,搭配造霧器很迷幻飛遜……其實是有加溼效果。
●肉品區:均冷凍肉品,以夾子選取後、店員累積同肉品再一次切和出餐。每次最多選2種。肉質……本人認為相當不OK、極度不OK。這是絕對的,不然您以為熟食區要一堆員工現作都不用成本啊?
●海鮮區:用水族箱放入活跳跳白蝦吸引那些誤以為活蝦才是最新鮮的無知消費者,今天的水族箱有一堆已經往生的白蝦和幾隻還在動的、還有部分是丟入冷凍的當解凍水池……我有摸過攤販賣的活跳跳的白蝦,才半小時離水就往生發臭。活跳跳的水池會投「白板」新聞都有報導了。一位只買生態無毒蝦的科技主管跟我說他熟識朋友養殖白蝦完全不投藥,而且蝦子一撈出養殖池被載運離開的水溫和水質與養殖池有差異就會使白蝦死亡……
其他海鮮食材還有在鹽地生長很鹹的竹蛤、歪國人不吃的鮭頭和鱸魚頭、魴魚(鯰魚)、虱目魚皮、養殖海鱸魚、藍蟹、蛤蜊。
●火鍋料:應有盡有,還有名牌魚餃。
●飲料冰品:非常非常豐富多樣。本人很少吃火鍋再沾醬加重鹹度後喝一堆飲料解渴……無吸引力。有知名莫凡彼和泰國品牌以及台南配合手作義式冰淇淋。
●甜品水果區:甜點蛋糕都很有誠意,乳酪蛋糕也是重乳酪。
●火鍋湯頭:看……開……點。
「肉肉屋精緻火鍋」2小時用餐時間。
平日中午399+10%
晚上假日439+10%
海鮮加價59+10%(九孔/生蠔/扇貝/蝦)
●用餐環境:座位數少,座位舒適。像是家庭式餐廳,動線寬敞安全。
●無提供熟食區,僅有牛肉肉燥飯看起來遜爆了。老闆絕對不懂得「商業技巧耍心機」,實在許多。
●蔬菜區,搭配木造檯面擺放、有打光,還有大武山名牌雞蛋。
●肉品區:均冷凍肉品,每桌都有紙卡勾選最多點4盤、屏東黑毛豬的品質本人極高度滿意,品質甚至勝過單點的火鍋名店老4川。都是因為沒有那些「投機取巧」的熟食來攤提掉重點食材的成本。
●海鮮加價59+10%可以吃到台灣九孔鮑魚、韓國大生蠔、扇貝、小卷、白蝦,每次最多可點8樣。海鮮控絕對會忘卻痛風大啖的。
●火鍋料:應有盡有,無名牌魚餃。
●飲料冰品:新添加啤酒,飲料款項很少、冰品是台灣本土品牌、玻璃罐汽水。
●甜品水果區:無。
●火鍋湯頭:有用心調配熬煮,讚。
#蔣龐嚴選
#照片饗麻饗辣高雄明誠店
#中意的2間火鍋餐廳差異說明
#純屬本人用餐體驗感受之分享
#全桌一堆熟食和火鍋食材是鄰桌的