昨晚我蒸了一個,覺得讓自己走路很有風的 #蛤蠣蒸蛋😆,之前去「1010新湘菜」點過的一道菜,吃過之後,哥常時不時就跟我說「媽媽妳可以煮那個 #蛤ㄚ在蛋裡面 的蛋嗎?」,我總是隨口說好好好,但拖了兩三個月沒做到,這回總算是心血來潮而且一次就成功的沒漏氣!
🌟作法:
1、蛤蜊吐沙後洗淨(300ml+9g鹽 #保證成功)
2、幾片嫩薑+淺鍋水,煮開後下蛤蜊(不加鹽)
3、蛤蜊一開就撈起備用,一半留殼、一半取肉
4、打4顆蛋+每一顆蛋都用半邊蛋殼裝4次煮蛤蜊剩下的高湯,這方法是參考阿基師的完美蒸蛋水比例
5、帶殼蛤蜊鋪盤,一半放蛤蜊肉隨意放盤底
6、蛋液過篩3次後,倒入盤中(過篩很重要!)
7、放置大同電鍋,外鍋0.8杯水,並且用一根筷子插在鍋蓋邊緣留出縫隙,這是為了防止蒸蛋的表面出現大量氣孔
8、電鍋跳起後打開丟進已泡軟的枸杞數顆+香菜一片點綴用
9、拿湯匙大快朵頤,完成✅!
馬的不就是蒸蛋哪裡那麼多步驟🤣🤣🤣
ㄟ其實寫起來看似複雜,但做起來很順手啦,記得整個蒸蛋都不需要加鹽巴囉!因為取高湯混合蛋液,那個高湯已經含蛤蜊本身釋放出來的鹽份了,最後成品吃起來鹹度是很剛好的,提供大家參考❤️
#蛤蜊蒸蛋果然是昨晚第一道清空的菜
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拜託大家重新回來🤣🤣🤣🤣🤣
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❤️
平常肚子餓的時候
或是想跟朋友慶祝聚餐的時候
你最想吃什麼呢?
我最想吃的就是火鍋了!😆
覺得火鍋就是一種很溫暖的東西
可以在慢慢煮鍋的時候
一起談天說地、拉進彼此的距離~💗 一進去店裡就被明亮的燈光跟光線吸引
覺得老闆有特別設計過這家火鍋店
也太美了!!!
一直以來對平價火鍋店的印象都是比較沒有注意店內的環境~
但是「鮮開鍋」的環境跟裝潢都超級棒的啊!😍
是那種情侶約會也很ok的地方!
完全讓人覺得非常舒服~👍🏻😘
今天來介紹超級好吃的火鍋店❤️
我選的是麻辣鍋跟牛奶鍋~
因為本身很愛嘗試麻辣口味
然後店員推薦的是牛奶口味是他們店內的招牌
想說來嚐鮮看看
第一次吃牛奶火鍋,超期待!😋 一上菜盤就讓我驚訝不已
好~大~盤~~啊!!!
兩個女生吃到不用吃晚餐😂
真的是飽足感、價格又平價、氣氛又好的超棒火鍋店!👍🏻
一定要來吃看看💗
接下來我們來一一介紹他的湯頭、肉品及海鮮❤️
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📍《火鍋湯頭》
老闆堅持選用天然新鮮的食材,讓客人吃到食物最棒的食物、品嚐到最健康的滋味!💗
而湯頭都是當天新鮮現熬~
選用的是當日現買的大量蔬果、大骨熬煮的美味湯底❤️ -
🌸麻辣鍋-麻辣到味道非常剛好,對平常不吃辣的人辣度適中,湯頭真的是超好喝!
平常不吃麻辣的我把整鍋給喝完了🤪
而且還加了30元的原湯湯頭~真的非常開胃、非常好喝!!👍🏻 -
🌸牛奶鍋-他們家的牛奶鍋真的非常濃、醇、香~牛奶鍋是完全的牛奶🥛沒有添加任何一滴水!在搭配cheese片真的超級好吃😋喝起來是非常濃的起司鍋!愛起司的人一定非常喜歡這鍋底❤️ -
📍《肉品》
我點的是松阪豬跟梅花豬~😋
豬肉肉質超鮮美!厚度超加分!
完全「不是」薄薄柴柴的平價火鍋肉片~👍🏻
是非常有嚼勁、還有厚度呢!😆
「鮮開鍋」有6盎司以上的多樣肉品可以讓客人選擇~
愛吃肉的肉食族可選大份量肉品!價格平價~CP值超高💗 -
📍《海鮮》
這個海鮮真的厲害!讚
我點的是綜合海鮮拼盤~
才250元就能吃到豐富的海鮮!
裡面有(天使紅蝦、草蝦、潮鯛魚片、現撈蛤蜊)
他們家的天使紅蝦真的超級超級超級好吃的啦!💗
(太好吃所以要強調3次)
天使紅蝦吃起來像龍蝦肉一樣鮮美、蝦肉肉質本身微甜~
鯛魚片的肉質很軟嫩、入口即化,可以變成魚湯一樣那麼好吃😋
蛤蜊就不用說啦!蛤蜊肉超好吃!
不像其他的蛤蜊都有腥味,或是還有細沙沒有吐乾淨~
老闆把腥味去除~吃起來只有火鍋煮起來的鮮甜!☺️
為什麼可以吃到這麼美味的料理呢?
因為老闆每日凌晨起床,親自去挑選漁港直送的新鮮海產!
為了讓客人吃到最「鮮」的「火鍋」❤️ -
📍《CP值超高推薦》自助吧(附餐/飲料/冰淇淋)免費吃到飽
如果是大胃王沒關係!
這裡的附餐絕對會讓你吃到飽
而且飽到不行那種~
飲料任君挑選、還有冰淇淋可以吃到不想吃為止~
CP值這麼高的餐廳在哪裡🧐?
在蘆洲的「鮮開鍋」!!
給你極致美味、平價價格👍🏻
帶家人去超級有面子💗
想吃火鍋,
就找「鮮開鍋」❤️ -
📍店家資訊
鮮開鍋 職人鍋物
營業時間:11:00-22:00
營業地址:新北市蘆洲區中正路195號
營業電話:02- 2281-0027
公休日:週一
FB:https://www.facebook.com/鮮開鍋-1744561992225667/?ref=br_rs
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✎ 桃園•火鍋
【 鍋牛鍋物 】
從新竹開到桃園的 #平價質感火鍋店
能吃到 #食材新鮮原味 最便宜只要$280
戴各種頭套還有各種棒棒優惠♡٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶♡
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梅花豬肉鍋 $280
板鍵牛肉鍋 $380
頂級牛小排鍋 $550
海陸鍋(牛五花加海鮮拼盤) $480
✔️套餐:肉品+菜盤+飯/麵/冬粉
✔️更換湯底+$30👉🏼推泰式香茅或蒜頭蜆湯
✔️附熱茶跟明治冰淇淋無限取用
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📷平日 #戴頭套 #拍照打卡優惠四選一
肉盤激增30%;冰涼涼氣泡飲(可樂或雪碧);新鮮白蝦三尾;命運兌換券摸摸樂。
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我覺得價位划算CP值滿高的,吃完身上味道也不會太重,推薦給大家😍之前就知道新竹有這麼一間 #鍋牛鍋物,得知桃園也有分店後馬上跟家人去吃鍋,私心覺得很棒的部份之一就是「戴頭套享優惠」可以超級合理的戴著🐟🐠🦀️🐙🐔🍙頭套們吃鍋,不怕被側目,我還戴跑去詢問店員要去哪裡才能買到這麼可愛的頭套(回答:日本小百貨之類的店)
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湯底部份柴魚清湯跟蔬菜雞湯不用加價,其他湯底需加價$30,柴魚清湯跟蔬菜雞湯清淡到彷彿零熱量,除非是極為喜歡感受食材原味的清淡口味或是正在飲食控制的朋友,不然都非!常!建!議!加「#泰式香茅湯底」或「#蒜頭蜆湯底」❤️這兩個湯底香卻不會讓身體有過多負擔感,喝完湯舌頭也不會刺刺麻麻的!
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醬料部份我滿喜歡店家現磨芝麻醬加上新鮮辣椒,喜歡海鮮的話可以試試海陸鍋,白蝦、生蠔、蛤蜊、花枝漿、干貝、鮮魚,蛤蜊鮮甜飽水,蛤蜊是比較少見的 #赤嘴蛤蜊,肉盤雖然不走澎湃浮誇肉盤路線,但食材品質基本上都有一定水準,蔬菜盤也新鮮,而且沒有火鍋加工品,吃鍋沒負擔不易胖。 下次想試試看鹿兒島A5等級的黑毛和牛鍋($880/鍋)😍
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✍🏼補充:菜盤跟海陸鍋的海鮮盤是「我自己」擺到鍋子裡面的唷!上桌時會是鍋子內裝湯,菜盤跟海鮮盤分開上來唷!絕對不是這樣擺上來的(如果真的是這樣上桌也太鬧😂)
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鍋牛鍋物-桃園店
📍 桃園市桃園區莊敬路一段360號
📞 (03)358-5133
🕚 11:30-14:30;17:30-22:00
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