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蛤蜊蒸蛋麵作法在 Facebook 的最讚貼文

2021-03-20 19:45:26 有 11 人按讚

《森林麵食芝麻大象麵開箱》
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#蛤蜊蒸蛋麵作法
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#番茄雞蛋麵作法

🍅材料：
洋蔥
蕃茄
雞蛋1顆
玉米筍
櫛瓜
花椰菜
（蔬菜可以自行搭配）

🍅做法：
1️⃣鍋內ㄧ小匙油，炒熟雞蛋（蛋先炒熟蛋香氣更重），取出備用
2️⃣原鍋再下ㄧ點油炒洋蔥到半透明，再下蕃茄和其他蔬菜拌炒ㄧ下（有綠色葉菜類的要在湯麵起鍋前ㄧ分鐘再放）
3️⃣加入炒熟雞蛋和適量的水煮滾，再放入花椰菜煮熟後，最後放入燙熟的大象麵，加入適量的鹽調味即可（小寶寶可省略）

#森林麵食
#星星麵系列
#芝麻大象麵
#無添加鹽防腐劑色素的天然手工麵

Tags: 蛤蜊蒸蛋麵作法森林麵食回饋妮妮的粉絲們番茄雞蛋麵作法森林麵食星星麵系列芝麻大象麵無添加鹽防腐劑色素的天然手工麵

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2021-02-05 20:31:15 有 4,706 人看過有 99 人喜歡

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1.無油煎魚
標：不怕油爆的煎魚法
標：小火加蓋魚肉鮮嫩不散
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pcs
鹽適量 salt q.s.
作法
1. 熱鍋，魚兩面撒上鹽，魚肚向下，以小火蓋上鍋蓋燜煎約3分鐘。(小字—魚皮向下可先煎出魚油，利用魚油將魚肉煎香)
2. 再翻面，再煎3分鐘即可。

2.酒蒸蛤蜊
材料
蛤蜊 200公克 clam 200g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
奶油 30公克 butter 30g
作法
1. 蛤蜊放入鍋中，加入蒜末、奶油、米酒。
2. 蓋上鍋蓋，以小火燜蒸至蛤蜊都差不多開口，約5分鐘。
3. 倒入大盤中即可。

3.無油煎牛排
標：小火慢煎香酥不焦
標：加蓋燜留住肉汁
材料
牛排 2塊 steak 2pcs
鹽適量 salt q.s.
黑胡椒粉適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋後，牛排放入鍋中，蓋上鍋蓋，以小火煎3分鐘。
2. 撒上鹽與黑胡椒粉，翻面再煎3分鐘。
3. 再撒上鹽與黑胡椒粉，將牛排側邊煎上色即可。

4.蒜香煎蝦（煎）
材料：
鮮蝦10隻 shrimps
奶油適量 butter qs.
蒜末25g garlic
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
黑胡椒粉少許 ground black pepper qs.
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
九層塔碎少許 basil leaves qs.
作法：
1.先將蝦鬚與尖嘴剪去。
2.鍋中依序放入蝦子，撒上鹽、黑胡椒粉、蒜末、米酒，再擺上奶油。
3.蓋鍋蓋，開中火煎煮2分鐘。
4.開蓋，撒上九層塔碎，再煎1分鐘即可。

5.脆酥煎餃
小標：原味煎餃也很好吃
鍋具小標：條紋鍋面設計減少食材沾黏

材料：
冷凍水餃 18顆/ frozen dumplings 18pcs
水適量/water q.s.
油 1茶匙/oil 1tsp.

作法：
1. 將冷凍水餃排放入鍋中，倒水至約1/3處，再加入油。
2. 蓋上鍋蓋，用中小火煎至水收乾即可。(小字：加蓋熱循環效果更好，熟得均勻)

6.蔥花蘿蔔絲煎餅
中筋麵粉：糯米粉：水＝4：1：5

基礎麵糊(1份)
材料：
中筋麵粉320g plain flour
糯米粉80g sweet rice flour

蛋1顆 egg 1
鹽1小匙 salt 1tsp.
糖1/2小匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉1/2小匙 1/2tsp.
水400㏄ water
作法：
將麵粉和糯米粉混合，再依序加入其餘材料，充分攪拌均勻。即為1份基礎麵糊。

材料：
基礎麵糊1份 batter 1
白蘿蔔絲300g radish
蔥花50g scallion
蝦米20g
鹽1大匙 salt 1tbsp.
沙拉油少許 oil
作法：
1.白蘿蔔絲加鹽1大匙拌勻，靜置5分鐘後，幾乾水分。
2.基礎麵糊中加入白蘿蔔絲、蔥花、蝦米拌勻。
3.靜置5分鐘。
4.加入沙拉油拌勻。
4.熱鍋適量加油，舀入適量麵糊，蓋上鍋蓋。
5.中小火煎至麵糊邊緣凝固變色(約10分鐘以上)，即可翻面，續煎熟至兩面金黃。

7.蘑菇醬燜麵
材料
油麵 200公克 alkaline noodle 200g
水 100ml water 100ml
番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp.
烏醋 1茶匙 black rice vinegar 1tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
蘑菇 20公克 mushroom 20g
蒜末 10公克 garlic 10g
奶油少許 butter q.s.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1.煎鍋中放入水、番茄醬、烏醋、糖煮勻，再放入蘑菇、洋蔥末、蒜末煮至滾沸。
2.再放入油麵拌開，蓋上鍋蓋以中火燜煮約2至3分鐘收汁。
3.鍋面撥出一小空間，放入奶油煮化，打入雞蛋煎至蛋白凝固即可。

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2021-01-22 19:55:28 有 9,598 人看過有 48 人喜歡

買 MYWAY SAKANA 多功能橢圓煎鍋按這裡→ https://lihi1.com/wfrco

煎鮭魚
材料
鮭魚片 1片 salmon 1pcs
鹽適量 salt q.s.
黑胡椒粉適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋，放入鮭魚，撒上鹽、黑胡椒粉。
2. 蓋上鍋蓋，以小火煎5分鐘。
3. 翻面，撒上鹽、黑胡椒粉，續煎5鍾即可。

酒蒸蛤蜊
材料
蛤蜊 200公克 clam 200g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
奶油 30公克 butter 30g
作法
1. 蛤蜊放入鍋中，加入蒜末、奶油、米酒。
2. 蓋上鍋蓋，以小火燜蒸至蛤蜊都差不多開口，約5分鐘。
3. 倒入大盤中即可。

燒魷魚
材料
魷魚 30公克 squid 30g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 30公克 ginger 30g
辣椒絲 15公克 chili 15g
蔥絲 15公克 scallion 15g
作法
1. 鍋中放入少許油，放入魷魚，蓋上鍋蓋，以小火煎約3分鐘。
2. 打開鍋蓋，用剪刀在魷魚表面剪幾刀。
3. 加入醬油、糖、米酒、薑絲、辣椒絲，不加蓋繼續燒煮至略收汁。
4. 加入蔥絲即可。

水蒸蘆筍
材料
蘆筍 350公克 asparagus 350g
蒜片 30公克 garlic 30g
鹽適量 salt q.s.
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 將蘆筍、蒜片放入鍋中，倒入水。
2. 蓋上鍋蓋，用小火燜蒸5分鐘。
3. 撒上鹽、淋上橄欖油即可。

油燜蘑菇
材料
蘑菇 250公克 mushroom 250g
蒜粒 20公克 garlic 20g
鹽適量 salt q.s.
黑胡椒粉適量 black pepper powder q.s.
巴西里適量 parsley q.s.
橄欖油 3大匙 olive oil 3tbsp.
作法
1. 蘑菇放入鍋中，撒上蒜粒、鹽、黑胡椒粉與橄欖油。
2. 蓋上鍋蓋，以小火燜煮約10分鐘即可。

法國吐司
材料
法國麵包 1/2條 French bread 1/2pcs
雞蛋 3顆 egg 3pcs
牛奶 120公克 milk 120g
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
作法
1. 雞蛋與牛奶混合均勻，放入切厚片的法國麵包。
2. 靜置30分鐘，讓麵包吸飽蛋奶液。
3. 鍋中放入奶油融化，放入麵包以小火煎至兩面略焦香即可。
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蛤蜊蒸蛋麵作法在李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答

By 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

2020-03-06 20:00:13 有 193 人看過有 2 人喜歡

本集主題：「屏時三餐：走走屏東，國境最南的台灣滋味」介紹
　　　　　　　
訪問作者：凱南Kenan
　　
內容簡介：
千萬人氣美食部落客嚴選，
帶你深入走訪屏東市區美食散策！
　　
　　【吃在屏東，發現台灣小吃的百搭變化。】
　　
　　跟著屏東人吃三餐，早餐得把主食、配菜、熱湯全都點齊，不只分量可觀，內容更是精采。肉圓＋豬皮＋豬血湯、排骨飯＋米糕＋味噌湯、麻醬麵＋切料＋蛋湯......，而這些還只是早餐呢！午、晚餐時，飯湯混合尤其夯，網路上紅極一時的炒飯泡羹湯，就是出自屏東老店的自家隱藏版料理。午茶點心也展現了在地特色，有用歸來特產牛蒡做成的清蒸肉圓，特製鹹蛋和米糕等中式口味的古早圓筒冰，就連豆腐也能做成甜點，搭配傳統紅甘蔗汁、藥燉青草茶。因爲族群多元，這裡也有許多地方特色料理，如眷村牛肉麵、客家鹹湯圓、北方熗鍋麵、西安褲帶麵......等等。來到屏東，連鎖餐飲、便利商店、手搖飲，統統不用考慮，只有台灣味才能滿足台灣人的胃！
　　
　　【代代相傳，超過半世紀的經典味道。】
　　
　　本書介紹經營50年以上的老店超過25家，有許多已傳至第三、第四代。屏東的老店家大多堅持不改祖傳的烹調作法和配方，例如，用新鮮魚肉、魚丸、魚皮和蛤蜊熬煮8小時的虱目魚湯；浸泡多種中藥材和香料5小時，再用高溫蒸煮的塩水鴨；先將多種食材拌炒調味，倒入米漿與高湯，再用竹籠炊蒸並放涼，製程超過10個步驟才完成的肉燥粿......，無論多麼費時費力，也不假手機器、偷工減料，每日現做，並引以自豪。走走屏東，台灣傳統美食的細膩樸實，在這裡被用心地保存起來，經過時間考驗依然不衰不褪，絕對值得來細細品嘗。
　　
作者簡介：凱南Kenan
　　1992年生於屏東市。是旅人，也是美食愛好者，大學在學期間開始了旅行部落客之路，至今累積千萬瀏覽量，夢想有一天能走遍全台灣、遊遍全世界，永保對旅行與分享的熱忱。
　　
　　畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。
　　
　　
作者粉絲頁：跟著凱南瘋旅遊
　　
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漢聲廣播電台正式員工，2015年1月1號，正式成為節目主持人，雖然廣播資歷尚淺，但節目結合粉絲頁經營，是一大特色。另外每一集的專訪，也會轉成影音檔放上這裡，也是最要的特色。

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准备所有材料。乌龙面用水烫过放在耐热杯子里。蛤蜊泡盐水吐砂，放入沸水煮熟捞出，汤汁不要丢。鸡蛋与打散，与蛤蜊水、柴鱼酱油混合成蛋汁。倒入乌龙面杯约7-8分 ...

#41. 護肝養氣的鮮美好食—枸杞蛤蠣蒸蛋 - 直接跟農夫買

這時可以吃點蛤蠣、枸杞或雞蛋補充營養，蛤蜊含有鈣、... ... 三者組合起來，則可以做成鮮美的「枸杞蛤蠣蒸蛋」。這道料理食材簡單，做法不難，只要善用蛤蠣湯汁，並 ...

#42. 春天遇到这菜，我每次必买三五斤，一斤相当于8瓶钙片

我是小面姨。儿子从小就爱吃这菜，16岁1米8身高，钙锌同补，个头猛长不发胖！今天小面姨给大家分享一道“蛤蜊蒸蛋”的做法，这是一道特别适合身体正在 ...

#43. 蛤蜊蒸蛋- 功效、食材 - 网上厨房

网上厨房菜谱大全蛤蜊蒸蛋需要食材鸡蛋:2枚，蛤蜊:200g，香菜:，生抽:，茶油:，白酒:,蛤蜊蒸蛋做法步骤水烧开后焯开蛤蜊，捞出加小米椒，姜，大蒜，生抽，白酒拌均匀.

#44. 廚房新手也學得會的零失敗蒸蛋！內行人公開私房秘招：不加水

一名網友在臉書社團「廚藝公社」發文分享簡易蒸蛋做法，食材只需三顆雞蛋 ... 還有蒸蛋可以搭配雞佛或蛤蜊加少許米酒（去腥）、醬油（蒸蛋不會那麼死 ...

#45. 蛤蜊蒸蛋的做法步骤图解 - 美食烹饪技巧

乐做菜为您提供蛤蜊蒸蛋的做法，详细的蛤蜊蒸蛋家常做法和步骤图，让蛤蜊蒸蛋更好吃。这是一道做法简单，味道鲜美的蒸蛋！

#46. 日式蒸蛋-蛤蜊好多

做法1:將上述材料拌勻，用濾網過濾後倒入容器，放進預熱(水是沸騰狀)的鍋中。 IMG_2605 ...

#47. 蛤蜊蒸蛋/茶碗蒸電鍋料理食譜及英文Steam Egg with Clam

蛤蜊蒸蛋材料：蛤蜊5-8顆、雞蛋2顆、金針菇少許、開水160cc、蒜2顆、蔥半支、鹽一匙半、糖半匙、醬油一湯匙。蛤蜊蒸蛋食譜步驟：1. 先將蛤蜊洗淨吐沙 ...

#48. 【食譜】蛤蜊蒸蛋。鮮美滑嫩的電鍋低醣料理 - 聯合報

作法： · 1.裝一小鍋水加鹽混勻，放入蛤蜊後在水面滴幾滴油，讓蛤蜊靜置吐沙1小時以上 · 2.取約180cc的水煮滾，放入蛤蜊，續煮至蛤蜊打開後馬上夾起，另盛 ...

#49. 用蛤蜊蒸蛋，来试试我的方法，蒸出来像面镜子，味道更鲜美水嫩

钰姐姐，现在就要借这做菜机会给大家介绍下如何解决这些问题。接下来一起耐心往下阅读，妙招都在其中。蛤蜊蒸蛋的做法.

#50. 【簡單食譜】蛤蠣蒸蛋|健身料理|零失敗廚藝|電鍋料理

蛤蠣蒸蛋減脂菜單簡單食譜分享】所需材料：蛤蠣少許、兩顆蛋(依照個人份量)、蔥花少許假日放假懶得出門吃早餐的時候，就會翻翻家裡冰箱看現有食材 ...

#51. 蒸蛋料理方便又好吃，5種蒸蛋食譜大公開！ | 愛經驗

愛經驗 · 1、買來新鮮的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都可以。 · 2、將吐沙乾淨的蛤蜊洗凈，放鍋里，配兩片薑和蔥，大火煮熟，蛤蜊一開就撈出，時間拉長肉就老了。

#52. 用蛤蜊蒸蛋，來試試我的方法，蒸出來像面鏡子 ... - 今天頭條

鈺姐姐，現在就要借這做菜機會給大家介紹下如何解決這些問題。接下來一起耐心往下閱讀，妙招都在其中。蛤蜊蒸蛋的做法.

#53. 干貝蒸蛋@ 美味的關係 - 隨意窩

小氣財神上菜》干貝蒸蛋【聯合晚報╱楊藍君】家裡有老小，來一道干貝蒸蛋入口即化， ... 蛤蜊亦可蒸出好吃的蛤蜊蒸蛋，做法完全相同，只要掌握蒸蛋與水的比例即可。

#54. 蛤蜊面_蛤蜊蒸蛋 - 178美食网

食材明细：主料：：蛤蜊250g，面条200g，辅料：：胡椒粉少许，六月鲜少许，盐适量，肉末10g，葱花适量（或韭菜），姜少许，鸡汁适量，蛤蜊面的做法步骤：1.

#55. 用蛤蜊蒸蛋，來試試我的方法，蒸出來像面鏡子，味道更鮮美水嫩

姐姐現在就要借這做菜機會給大家介紹下如何解決這些問題。接下來一起耐心往下閱讀，妙招都在其中。蛤蜊蒸蛋的做法. 食材 ...

#56. 蛤蜊蒸蛋，用科学的方法蒸出完美的鸡蛋羹，鲜香滑嫩

蛤蜊蒸蛋，用科学的方法蒸出完美的鸡蛋羹，鲜香滑嫩，营养又解馋. ... weekly vlog 24 - 排骨豆角焖面蜜桃隔夜燕麦羊肚菌鸡汤滑蛋猪扒饭夕阳 ...

#57. 蛤蜊蒸蛋食谱大全及做法,可以做什么菜,好吃的美食 - 天天菜谱

蛤蜊蒸蛋食谱推荐: 1.蛤蜊蒸蛋2.蛤蜊蒸蛋3.蛤蜊蒸蛋4.蛤蜊蒸蛋5.夏蛤蒸蛋6.蛤蜊蒸蛋7.鲜虾四吃.

#58. 【番紅花專欄】兼顧營養和減碳新鮮鳳螺的海滋味- 康健雜誌

... 烤鮮蚵儼然是儀式定番，而一年四季都平易近人的蛤蜊，在這動輒35℃的高溫溽暑，總會出現在蛤蜊炒絲瓜、蛤蜊蒸蛋、冬瓜蛤蜊湯、白酒蛤蜊義大利麵等 ...

#59. 日清杯麵官網公開「杯子蒸蛋」另類食譜！超簡單日式料理學起來

只需要一顆蛋、不用添加其他食材，就可以完成日清杯子蒸蛋！喜歡日本「日清杯麵」的你，又有好料可以嚐鮮啦！今天要來分享日清官網推薦的「原味杯麵新 ...

#60. 10種蒸蛋燉蛋方法！太美味了（家有小孩的必轉～～～） EZP9

準備兩顆蛋蒸蛋食譜作法-不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋，擁有布丁般的口感讓 ... 食材項目份量蛤蜊8粒雞蛋3顆蔥花1大匙油條1根鮮百合50G 熱高湯5顆蛋量調味料項目份量 ...

#61. 蛤蜊蒸蛋| 美味食譜 - 李錦記

發掘更多簡易、美味食譜、讓你烹調出道道佳餚、為撃愛奉上滋味、蛤蜊蒸蛋.

#62. 中筋麵粉料理甜點

食譜影音下午茶微波爐巧克力杯子蛋糕杯子免烤箱美味名人點Cook Guide 蛋糕蛋奶.【為什麼外面所以的泡芙中間的空間都比較大的樣子】,【用電鍋和微波爐和平底鍋可以做什麼 ...

#63. 產品介紹 - 爭鮮迴轉壽司

... 盛|香煎海灣貝| 【軍艦壽司】滿鮮鮭魚子-60元|明太子熟甜蝦-40元|山葵風味章魚|小龍蝦沙拉|蝦味魚卵|玉米|鮪魚沙拉|旗魚鬆|黃金蛋| 【生魚片】極厚鮭魚-60元|鮪魚| ...

#64. 10道營養美味的蒸蛋做法，鮮香爽口，大人小孩都愛吃- 美食愛

蒸蛋料理方便又好吃5 種蒸蛋食譜大公開資訊懶人包(6)，電鍋必備配件組KOM保鮮盒四 ... 有蛋液的碗放鍋上，蓋碗上，以防水滴落在蛋面上，大火燒開後轉小火蒸5 等待蒸蛋 ...

#65. 【日常的講究】吃瓜的季節 - OKAPI 閱讀生活誌

將煮好的芡汁澆在蒸熟的角瓜上。角瓜與蛤蜊是絕配，清炒的同時加入蛤蜊，讓角瓜浸潤在蛤蜊的湯汁中 ...

#66. 【食譜】超滑嫩蒸蛋｜簡易平底鍋蒸蛋超完美比例一次就上手

2019年8月22日 — 做法三：將平底鍋放入水煮滾，再火關小後，將雞蛋液隔水加熱放入平底鍋中煮15分鐘，蓋上鍋蓋時放入一根筷子，鍋蓋不需要緊密，留一點縫隙，製作出來的蒸蛋 ...

#67. 【完美蒸蛋】小干貝蒸蛋就是這樣咕溜 - 山田大叔

前陣子辦公室討論到「蒸蛋」這話題，小跟班一直覺得蒸蛋是零失敗的超簡單 ... (蛋的2-3倍), 海灣貝柱10顆鮮味炒手1/2匙，蔥花櫻花蝦（裝飾用）作法：.

#68. 《C型行銷下一波商品熱賣密碼》 | 貓在家裡

文化之於商品，就像是支架有了靈魂一般，變得有血有肉，這個論點我相當贊成！文化指的不只是品牌本身的歷史，而是所有如何有效運用在商品上的意義，這也是 ...

#69. 雞蛋豆腐料理阿基師

最後把作法2的蛋豆腐均勻的沾裹上麵包粉，步驟1~3過程要一次完成。 ... 136 素香滷味138 蔥燒豆腐140 榨菜炒豆乾142 蛤蜊蒸蛋144 福圓蒸蛋146 櫻花蝦炒飯148 鳳梨 ...

#70. 營養師的減醣快瘦廚房: 控醣穩糖，代謝好好！吃好吃滿還能狂瘦的終極飲食計畫

酪梨水波蛋吐司佐檸檬雞柳榜瓜沙拉... 94 500 大卡減酶早餐 1.香蒜雞腿排佐馬鈴薯蛋煎餅.96 2.豬排五穀飯桐... 98 3. ... 蛤蜊絲瓜蒸蛋... 144 11.波特菇烤蛋沙拉.

#71. 當代精緻生活指南：做飯可以不好吃，但廚房一定要好看?

耐磨耐造壽命久，小龍蝦、蛤蜊等硬殼食物都能炒； ... 最誇張的來了，happycall鍋子還曾駐足過首爾百貨大樓廣場前，排面啊！

#72. 掌勺人必看的30条厨房技巧条条相当实用

8、煮鸡蛋时，鸡蛋放入锅内，加入没过鸡蛋的清水，水里加入1勺盐或者倒入白醋，这样煮出来的鸡蛋就不会开裂，营养不流失，然后用中火煮蛋。

#73. 生理期調養特效食譜: 元氣美女生理期食養指南

核桃鮮菇湯○紅豆山藥湯○綠豆薏仁湯○全麥芝麻涼麵○椰奶紫米粥○五豆西米露○ ... 雪蛤○紅棗山藥排骨湯○香烤枸杞豆腐○枸杞鮮菇百匯○枸杞什錦蒸蛋○桂圓核桃糊○ ...

#74. 《發現》第120期: 旅遊10大危險國家 - 第 82 頁 - Google 圖書結果

青島家人大廚推薦的拿手風味菜有:麻汁涼麵、青島海涼粉、五彩大拉皮、青島鍋貼、三鮮水餃、牛肉蒸餃、蔥爆螺片、幹煸多春魚、青島炒辣肉(雞心)、青島辣蛤蜊、軟炸 ...

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