最新一集「Sunday • 威士忌」介紹的酒款為~
天空之島 18年 蘇格蘭威士忌
Isle of Skye 18y Blended Scotch Whisky
天空之島位於蘇格蘭的西北方
是一座擁有豐富的火山地質和四面環海的島嶼
而蘇格蘭的麥克勞德(MacLeod)家族
已治理此島嶼有數百年的歷史
麥克勞德家族也是同時擁有自己的獨立裝瓶品牌
和自己的單一麥芽威士忌酒廠
更是蘇格蘭少數家族經營的酒類公司
麥克勞德家族將對於這片土地的熱愛和理解
以天空之島最古老的海島單一麥芽威士忌為核心基酒
打造出獨一無二的輕泥煤雪莉風格的天空之島威士忌
這支充滿風土情懷的威士忌
也是一支有著強大調合工藝的威士忌
同時擁有海島泥煤風 與斯佩賽甜美風味的酒體
正是天空之島威士忌最獨特的風格
酒款:天空之島 18年 蘇格蘭威士忌
酒精濃度:40%
協志的品飲筆記:
香氣:非常明顯的糖漿與蜂蜜 以及令人安心的沉木 木質調性的香氣 並帶著非常淺的泥煤和海鹹味
口感:入口是非常香甜的蜜糖 果香感 幾乎讓人忘記這是一支海島威士忌 這是第一階段 第二階段則是轉換成淡淡地的泥煤 和烤橡木桶的香氣 最後則是慢慢的轉換成咖啡 可可的薰香感 層次相當豐富
餘韻:木質調性的氣息不斷的飄散在口中
#天空之島18年
#IsleOfSkye
#Sunday威士忌
#未成年請勿飲酒
#喝酒不開車
#理性飲酒感性品酒
#品酒不酗酒
#品味威士忌品味人生
#麥立得台灣
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,#好家在我在家 #宅料理 尋找適合你的咖啡特調 ►► https://smarturl.it/dqir01 準備好雪克杯跟調酒棒!上課囉!今天紐約調酒師Jeff Solomon要向我們展示如何逐步調出幾乎所有的經典款調酒。觀察他在攪拌,搖動和裝飾時的樣子,然後明天晚上試著自己調出一杯酒吧。 #調酒...
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微膠囊包膜,可以更穩定
一般市售未包覆的K2會被其他的礦物質降解!
鈣是人體當中含量最多的礦物質,約 99% 的鈣存在於骨骼和牙齒中,是主要的結構元素!
透過維生素D可以增進鈣吸收
維生素K2則能活化肝臟與血液中的凝血蛋白質、促進骨質的鈣化!
維生素 D3和 K2 有著協同作用可一起增加骨基質中骨鈣素的表達和積累,就是1+1大於2的強化好夥伴!
您們知道嗎?單純維生素K2在產品中並不安定!
需要使用有效的微膠囊包覆才能穩定存在於產品當中,並且有效被人體利用!
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除了製程專利,同時擁有包覆專利技術!
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經專利製程萃取出K2再以微膠囊包覆
被包覆住的Vitamin K2 不怕被其他礦物質降解,可實現最佳的生物利用度並輸送至人體
更為穩定、安全、有效吸收!
且通過得印度FDA、GMP、 FSSC 22000、 ISO 9001、Halal、 Kosher 的認證
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它可以說是粒線體能量代謝的經理人!
其中管理超過600種的酶素,還參與了高達8成的生化代謝過程,就連骨骼發育都需要鎂的參與,才能保持骨本健康!
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豐富礦物質和微量元素來源,海水鎂含量高
再加上先進的無溶劑製程技術
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蜂大咖啡歷史 在 吃貨業務人生 Facebook 的精選貼文
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-📌德里斯Delicioso 晝夜禮盒組,內含三種各10入的濾掛試咖啡+品牌手提盒
愛喝咖啡的我,每天至少一杯咖啡,好的咖啡就是不加牛奶的咖啡,可以細細品嚐且可以嚐到每個口味獨特風味!
今天要跟大家分享德里斯咖啡 Delicioso 晝夜禮盒!
三種不同咖啡口感
✅星空🌃以藍色為主,喝起來有柑橘果香與黑巧克力風味,水洗中烘焙,這款咖啡是帶果香喜歡果香的朋友可以喝這款
✅暮光🌘以紫色為主,喝起來有紅莓與巧克力風味,水洗中烘焙,這款咖啡喝得到微微紅莓風味
✅日初🌅以棕色為主,喝起來有蜂蜜與黑巧克力風味,水洗重烘焙,這款咖啡重烘培適合每天早上起床來一杯黑咖啡醒醒腦,為每日上班加分
很不一樣的是德里斯咖啡 Delicioso 晝夜濾掛咖啡每包容量12g為最完美的沖泡比例
☕️黑咖啡:180cc-240cc
☕️拿鐵:200cc熱水與200cc牛奶
⚠️一般市售濾掛咖啡容量大多為7g-10g若搭配250cc馬克杯沖泡風味偏淡,無法感受到醇厚的咖啡香氣!
德里斯咖啡 Delicioso每一款都精算容量,使每一杯沖泡出的咖啡都是完美比例
#Delicioso德里斯 致力於提供「比你想像的更好」的美好生活
除了堅持獻給消費者高品質的咖啡,也讓您在享受有溫度的咖啡
Delicioso德里斯引進被評比為世界級的高品質咖啡,哥斯大黎加的系列莊園豆
擁有咖啡長久歷史淵源的哥斯大黎加是1700年開始萌芽,是中美洲最早種植咖啡的國家,並列為全球第14大咖啡生產國,全球市占率為1%,哥斯大黎加咖啡豆以多層次的果酸及甘甜,多汁的口感及柑橘類、花類調性聞名。
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蜂大咖啡歷史 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
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#調酒師 #Cocktail #療癒廚房
00:00 Intro
01:45 Old Fashioned 古典雞尾酒
02:54 Manhattan 曼哈頓
04:03 Whiskey Sour 威士忌酸酒
05:45 Sazerac 賽澤瑞克
07:11 Whiskey Fix 威士忌菲克斯
08:15 Boulevardier 花花公子
08:58 Presbyterian 長老會
09:58 Blinker 布林克
10:41 Improved Whiskey Cocktail 改良式威士忌調酒
11:25 Monte Carlo 蒙地卡羅
12:05 Mint Julep 薄荷朱利普
13:39 Martini 馬丁尼
14:20 Martinez 馬丁尼茲
15:00 Gimlet 琴蕾
15:34 Gin Rickey 琴瑞奇
15:52 Negroni 內格羅尼
16:10 Corpse Reviver Number 2 亡者復甦二號
16:37 Aviation Number 1 飛行一號
17:13 Tom Collins 湯姆可林斯
17:38 Ramos Gin Fizz 拉莫斯琴費茲
19:10 Bramble 荊棘
19:51 20th Century 二十世紀
20:46 Bee’s Knees 蜂之膝
21:18 Last Word 臨別一語
21:53 Vodka Martini 伏特加馬丁尼
22:42 Moscow Mule 莫斯科騾子
23:19 Headless Horseman 無頭騎士調酒
23:30 Vesper 薇絲朋
24:13 Margarita 瑪格麗特
24:47 Paloma 帕洛瑪
25:30 Mexican Firing Squad Special 墨西哥射擊隊特調
26:04 Daiquiri 戴克瑞
26:32 Hemingway Daiquiri 海明威戴克瑞
26:53 Dark n’ Stormy 月黑風高
27:20 Mai Tai 邁泰
28:10 Mojito 莫希托
28:47 Hotel Nacional Special 國際旅店特調
29:31 Sidecar 側車
29:55 French 75 法式75
30:45 Brandy Alexander 白蘭地亞歷山大
31:04 Vieux Carré 老廣場
31:38 Pink Lady 紅粉佳人
32:13 Delmonico Delmonico調酒
32:42 Jack Rose 傑克蘿絲
33:01 Pan American Clipper 泛美飛翦號
33:11 Aperol Spritz Aperol氣泡酒
33:41 Americano 美國佬
34:03 Champagne Cocktail 香檳雞尾酒
34:26 Bamboo 竹子
35:00 Pisco Sour 皮斯可酸酒
35:50 Caipirinha 卡琵莉亞
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蜂大咖啡歷史 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點:Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。
Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包,最早可以追溯到古羅馬,它的造型說起來相當簡單樸實,就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半,然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油,但現在也發展很多口味,甚至連鹹口味都有。在羅馬,有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心,它可以在早晨搭配咖啡享用,或者加入下午茶的行列。
這道甜點的名字非常浪漫可愛,據說是來自義大利文 "marito",也就是老公的意思。
在義大利,年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五,把這份甜點送給情人來表達情意;而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到,能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦~
這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方,但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難,比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多),建議可以提早把鮮奶油打發好,麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味,剛出爐的麵包稍微降溫,然後夾進一片 butter,就好吃的不得了!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
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Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包 怎麼作呢?
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜:
☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)
✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫,一顆做麵團,一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮 半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油 適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜:https://youtu.be/eksFY0RZbLg)
✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中,倒入室溫牛奶以及速發酵母,從總糖量裡取約 10 克糖加入,稍微攪勻;接著從原來的高粉中取 15 克加入,再次攪勻後,蓋上保鮮膜,擺在溫暖的地方30分鐘,它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖,攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽,慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上,這時候的麵團非常黏手,但先不要急著加粉,用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵,以這個麵團量,大約4-6分鐘後就不會太黏手了,如果揉很久還是很黏,可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了,就可以加入軟化的奶油,這個步驟也要很有耐心,只要慢慢搓揉 ,奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著,可以使用摔折法來加強筋度的產生,完成的麵團表面會有光澤,手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀,放入盆中,蓋上毛巾或保鮮膜,放在溫暖的地方醒發 2~3 個小時,或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上,以每個小麵團55克的重量切割成數個,可能會有剩一點,若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣,然後揉成表面光滑的圓球狀,放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上,蓋上布或保鮮膜,放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液,接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後,放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷,然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油,最後再撒上糖粉享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機,第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液,烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半,擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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台灣小哥木容環遊臺灣終於回到台北了,今天帶一位大陸朋友一起玩西門町,結果她說西門很像韓國明洞?跟我們來逛西門周邊景點,有歷史感的中山堂,還有一間不能錯過的老咖啡店……
上集👉不要來大溪吃豆干!【環遊臺灣】TAIWAN VLOG 33► https://youtu.be/rZnHXfj-ymg
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【本次行程】
台北:西門町商圈>台北中山堂>蜂大咖啡>西門紅樓
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餐廳名稱:蜂大咖啡
消費時間:2021年/5月
地址:台北市萬華區成都路42號
電話:02-2331-0230
營業時間:08:00–20:00
每人平均價位:$180
好讀圖文版:https://rlaidiary.com/fongda-coffee/
蜂大咖啡創立於1956年
至今已經有60多年的歷史
在西門町附近是相當知名的經典咖啡店
除了國內的眾多媒體採訪介紹之外
也被國際媒體報導推薦過
蜂大咖啡這個名稱由來
據說是創始人原本從事養蜂行業
後來轉行改為咖啡事業而有此名稱
店門口處的玻璃櫃擺上放著許多傳統中式點心
和現代社會的咖啡館看來有很大的不同
不熟悉蜂大的人經過可能會以為是雜貨店…XD
當天入內時店家正好在烘豆
在門口處就傳來陣陣咖啡香氣
雖然外觀看來有點像雜貨店
但裡面是貨真價實的咖啡店
有許多咖啡和相關器具在販售
內部的座位區空間不算太大
但有種傳統港式茶樓的感覺…?
一旁的牆面上有著各式咖啡豆介紹
櫃檯旁的冰滴咖啡壺
這麼多器材擺在一起就給人很專業的感覺
另一邊則擺放著各式各樣的磨豆機等器具
蜂大咖啡 菜單
菜單上的品項除了各式咖啡、飲品外
還有冰淇淋、蛋糕及輕食
另外菜單上的品項是到櫃檯點餐結帳
而門口處的傳統點心則是直接在玻璃櫃區買單
P.S 每人低消一定要點一杯飲品…
蜂大早餐│120元
店內早餐唯一的套餐組合
供應時間只有08:00到11:00
火腿蛋、吐司、飲料(咖啡、紅茶或牛奶任選一)
以咖啡店來說CP值算不錯
蛋的份量是2顆合在一起
點餐時會詢問要全熟或半熟
吐司的部分一份是兩片
烤過的吐司不會過乾
上桌時已經先沾上草莓醬
一旁還會有奶油可搭配
飲品以附餐咖啡來說還不錯
有著炭焙的香氣不會過於酸和苦澀
火腿蛋三明治│125元
如果不想被早餐的飲品綁定
或是錯過早餐時段
可以選擇火腿蛋三明治
份量比較多一些
吐司裡夾了火腿、蛋之外還有一點點的美乃滋
檸檬起士蛋糕│80元
起士蛋糕上再灑上一些新鮮檸檬皮
酸酸甜甜的口感
千層派│80元
薄薄的派皮加上鮮奶油層層堆疊
和咖啡一起享用相當搭配
蜂大水滴冰咖啡│100元
以費時的滴漏方式製成
咖啡味較濃且醇厚
剛入口時覺得較苦但越喝越順口
冰拿鐵│130元
如果不習慣喝黑咖啡的人
可以選擇拿鐵
是多數人都能接受的品項
榛果卡布基諾│130元
喝來有著淡淡榛果香味
搭配著濃濃的奶泡
表面的拉花也很美麗
柳丁汁│100元
因為有低消飲品的限制
不想喝咖啡的朋友考慮了半天
最後選擇了100元的柳丁汁…#$@!%
合桃酥│20元/片
蜂大的招牌點心
一口咬下有著酥脆感
以及傳統糕餅香氣
來這裡不吃合桃酥好像沒來過…XD
雞仔餅│20元/片
名稱很特別的中式糕餅
據說是源自廣州一帶的小點心
味道有些像包著豬肉的中式鹹喜餅
平均花費與心得
此次平均花費金額:185元/人
屹立於台北超過一甲子的歲月
有著經典懷舊的風情
能在咖啡館裡搭配著傳統中式糕餅
感受著城市的脈動和故事
但是低消的飲品條件規定
讓人覺得不是那麼親民稍嫌可惜
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