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👑🇰🇷萬眾期待的韓國宮廷級養身料理💘
🍲「犇月双膠神仙爐」終於跟大家見面瞜!
👨🍳承襲韓國宮廷細火慢燉工法
📣製作出香味四溢的牛大骨高湯
📣搭配特選花膠、銀耳及雲耳
💖讓這道湯品呈現清新卻有濃郁黏嘴的口感💖
📣入口即化的牛筋、彈牙的蜂巢肚及牛腩
📣加上養身的銀杏、紅棗、枸杞及杏鮑菇
💝完美呈現「此爐只應天上有，人間能得幾回嘗」的絕妙滋味！💝
#蕾味
#犇月双膠神仙爐
#心的味道愛的味道家的味道
#米其林餐回家吃 #天下三絕 牛肉麵政商名流團😎 ➕1 ⭐️⭐️⭐️平時不預定只能吃50分鐘的米其林餐廳， 吃起乃變政商名流富豪🤣
我不是小鳥胃但我吃不完，老公開心大吃超爽的啦！ 這就是所謂的牛肉麵牛肉比麵多，豬腳麵線豬腳比麵線多，湯品超有層次的，真的喝一口濃純香，還以為我住在牧場，後院有牛在狂奔，有豬在玩泥巴🤣 精選滷味也是爆大量，使用金門高粱和多種香料提味，讓人一口接一口，好吃到不需多介紹，內行懂吃的把握機會。
米其林餐廳料多實在CP值高，平時一位難求，疫情期間開放外帶服務，輕輕鬆鬆把米其林餐帶回家吃，料理包退冰後，牛肉麵的家常寬麵滾水煮45秒，豬腳麵線的麵線滾水煮1分鐘，湯品及肉肉直接微波加熱，精選滷味解凍可即食，可以切一些蔥花裝飾，完全是懶人米其林美食，是不是超級幸福😋
🤩天下三絕極品響宴餐只要2500元 免運優惠活動
極品紅寶石B腱牛肉麵 、上湯豬腳麵線 、紅寶石蕃茄牛肉湯 、精選滷味:牛腱、牛肚、牛筋、豬耳朵。
防疫美食米其林響宴餐【商品介紹】
❤️極品紅寶石B腱牛肉麵*2
特選頂級厚切B腱牛肉塊、紅寶石蕃茄牛肉湯、家常寬麵。
❤️上湯豬腳麵線*2
燜滷豬腳、新鮮墨魚、花菇、手工麵線。
❤️紅寶石蕃茄牛肉湯*1
牛骨高湯、洋蔥、4種小蕃茄、切角蕃茄、牛蕃茄、白蘿蔔、紅蘿蔔熬煮。
❤️滷牛肚
選用高品質的蜂巢肚食材，經過時間的滷制浸泡，豐富的口感有嚼勁，解凍後直接使用
❤️滷牛腱心
嚴選高品質美國的牛腱心，經過時間的滷製浸泡，肉筋分布均勻，肉質入口既化，解凍後直接使用
❤️滷牛筋
選用頂級的牛筋，經過時間的滷制浸泡，牛筋本身的Q彈，更有入口既化的口感，解凍後直接使用
❤️滷豬耳朵
嚴選台灣的食材，優質的豬耳，經過時間的滷制浸泡，香Q彈牙、薄脆爽口，解凍後直接使用
規格說明
極品紅寶石B腱牛肉麵
500g /包、麵*2
上湯豬腳麵線
500g/包、麵線*2
紅寶石蕃茄牛肉湯
600g/包
滷牛肚
150克/包
滷牛腱心
150克/包
滷牛筋
150克/包
滷豬耳朵
150克/包
［麻辣45］
麻辣45一直不是我的心頭好，不過WFH的日子，只能在ubereat上做選擇，發現有麻辣45就點來試試，畢竟現在也沒有老罈香川味兒川菜館的魚擺擺可以點。
一人鍋價格420起，感覺還不錯，配料可以說對我來說是無雜魚，但份量不多，優點是不會看到正常一個人鍋都會配的但我不吃的高麗菜、火鍋料、南瓜之類的。
一人鍋配料：
原味嫩牛肉、滷牛筋、蜂巢肚、娃娃菜、水蓮、花椰菜、金針菇、黃豆芽、蓮藕、木棉豆腐、鴨血、鵪鶉蛋、午餐肉、滷大腸頭、香菜雞肉丸、白米飯、麻油碟。
【傳統好滋味紅燒牛三寶！鮮嫩入味爽口湯頭超讚】
每次要把一鍋牛肉燉得入味
都得花上大半天...🤔
今天阿慶師要來教各位
一個快速好上手的料理手法
讓這道餐廳級「紅燒牛三寶」輕鬆上桌👍
其中使用了秘密武器「啤酒跟豆腐乳」
能讓牛腩、牛筋、牛肚充分軟化、入味
不需加太多醬油，湯頭卻非常濃郁可口😋
重點還添加了「營養的牛蒡」下去燉煮
全家大小都非常適合吃唷！
滷完一大鍋後，分裝冰冷凍
想吃時加熱一下~
一碗熱騰騰的牛肉麵就完成啦🎉
幫小朋友帶便當也很方便
蛋白質、蔬菜一次攝取到🥬🥚
實在等不及了～快來試試吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅牛腩塊400g
✅牛筋塊（前筋）200g
✅牛蜂巢肚 200g
✅白蘿蔔塊 200g
✅紅蘿蔔塊 100g
✅牛蒡塊 80g
✅老薑片 50g
✅帶皮蒜頭(拍碎)60g
✅青蔥4條
✅辣椒少許
調味料：
✅麻油豆腐乳 70g
✅蔭瓜 80g
✅醬油 4大匙
✅辣豆瓣醬 4大匙
✅啤酒1罐 200c.c
✅冰糖 2大匙
✅白胡椒粉 1大匙
✅滷包 1包
✅水2600cc
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#紅燒
#牛三寶
#紅燒牛三寶
#牛蒡
#紅燒牛肉
自從嫁給保師傅之後，某個過年他燒了一道牛三件，從此我都要求他要燒同一道菜，我稱它為「萬用紅燒牛」。
他一大早就去東門市場萬國牛肉找小老闆娘美蘭，帶回來了切好的白腩，一定要放的蜂巢肚，牛子腱和牛筋，以及老闆私房的皺胃肚，從未見過一片片的牛蹄筋，所謂牛三件早就超過三樣。
萬用紅燒牛可乾可濕，單獨成菜，或加料變鍋底做砂鍋，甚至是牛肉麵，過年期間有客上門非常好用。
我嫁給保師傅，他都跟我回娘家，陪我父母過山東加台灣味的年，我並不知道四川曾家的年味是什麼。
今天又在廚房裡燒這道菜，我猛然發現，這就是曾秀保我葛格我們家的年味啊！
牛三件有乾燒的湖南富貴牛三件，也有做成湯的四川連鍋牛三件，基本上都要帶點辣，但我小妹不吃辣，所以保師傅也因應家人而做口味微調。
過幾天在廣播中說給大家聽，教大家做。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家FM103
這集「巷弄食影」的短片中，我們帶大家一起到誠記食堂微風南京店(Thanh-ky)吃碗精燉牛骨湯河粉，還有涼拌鮮蝦豬肉沙拉以及傳統經典的甜品(拉耶西米露、紅毛丹波羅蜜)。
好吃嗎？價位又如何呢？一起看看影片吧 ^^
In this "Street food and Restaurant in Taipei" video, we'll show you the most famous Vietnamese street food: Vietnamese Phở(Rice Noodle Soup with Beef), Vietnamese Salad and traditional desserts.
更多資訊可以前往我們的官網：
http://www.sweet-dumpling.com
食記：
http://www.sweet-dumpling.com/doc/0bae5afa00b40b182d6c1fc2ebf72b70
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