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尖沙咀 「黑金堂」(已派完)
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宏生大廈地下D2鋪位（轉進厚福街）

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紅磡 「1仔冰室」
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黃埔「豚道樂」
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土瓜灣 「開利小食店」
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土瓜灣 「肥媽小食店」
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土瓜灣 「甘露甜品」(少量)
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九龍城 「泰金國」
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太子 「蜜瓜爺爺」
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旺角 「Match Up 配得喜」
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旺角 「9 3/4Cafe」
地址：旺角煙廠街9號興發商業大廈404室

旺角 「花果山」
地址：旺角廣華街1號仁安大廈地下24A舖

旺角 「雞蛋屋」
地址：旺角彌敦道577 號2樓A舖

深水埗 「金芝龍日韓外賣美食站」
地址：深水埗北河街119C地下

深水埗 「番茄師兄」
地址：深水埗基隆街255號地下

深水埗 「素年Years」
地址：深水埗福華街191-199號福隆大廈1號地舖

深水埗 「標記樂園潮州粉麵餐廳」
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深水埗 「甜一刻」
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深水埗 「深深甜品」
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荔枝角 「程班長」
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荔枝角 「台站」
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荔枝角 「走肉蔬食研究所」
地址：荔枝角長義街9號D2 Place 1期3樓302號舖

荔枝角 「Holly Brown」
地址：九龍荔枝角長順街15號D2 Place第二期地下G01號舖

牛頭角 「偉大百貨公司」
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新蒲崗 「樂文文具公司」 (特大A2 size)
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葵芳「吉壹野」
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荃灣「茶匠」
地址：荃灣大河道12號地舖(路德圍)

荃灣 「新記冰室」
地址：荃灣海壩街89-93號荃好景大廈地下D舖

荃灣 「齊柏林熱狗店(荃灣店)」
地址：荃灣鱟地坊80-84號士林食街B7舖

荃灣 「Aroma Dessert Cafe」
地址：荃灣鱟地坊42號祐強樓地下

荃灣 「Sogno Gelato」
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荃灣 「豚道樂」
地址：荃灣大河道63號卓明大廈地舖

粉嶺 「竹月亭」
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粉嶺 「區議員陳旭明 辦事處」(已派完)
地址：新界粉嶺祥華邨祥禮樓105號地舖
星期一至五 10am-6pm (1pm-2pm午膳)

大埔 「TakEateasy X FirsTeǎ」(已派完)
地址：大埔寶湖道3號寶湖商場2樓227F號舖

大埔 「彩虹小食串燒專門店」
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屯門 「水飯鏜」
地址：屯門屯利街1號華都商場1樓65號舖

屯門 「秋香」
地址：屯門青善街38號康景花園地下26-27號舖

屯門 「尖茶」
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屯門 「齊柏林熱狗店(屯門店)」
地址：屯門龍門路43號龍門居第四座地下76A號舖

屯門 「屯門智勝所小食店」
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屯門 「撈家」
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元朗 「Sora Cafe」
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地址：元朗鳳攸東街9號好順意大廈A座地下40號舖

元朗 「豪記蔬果(安信街分店)」
地址：元朗安信街(近元朗廣場信義中學對面)

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元朗 「嘉兵衛」
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灣仔 「文華饕記」(已派完)
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西灣河 「齊柏林熱狗店(西環河店)」
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柴灣 「滑蛋仔 」
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北角 「森記圖書」
地址：北角英皇道193號英皇中心地庫19號

柴灣 「悠 定食屋 」
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中環 「Holly Brown」
地址：中環士丹利街22號地下

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土瓜灣 「開利小食店」
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“一國兩制3.0”，咁仲係咪一國兩制？

肯定仲係啦，淘寶嚟香港都未包郵⋯⋯

［#沈旭暉隨緣家書］經過三個月的群眾運動，特區政府終於由「暫緩」變成「壽終正寢」變成「動議撤回」《逃犯條例》修訂，也許算是回應了民間「五大訴求」的第一訴求，「千里之行、始於足下」，雖然被視為援兵之計，畢竟也是零的突破，不少長輩都感到欣慰。但正如同一個政府過去多月不斷表示，爭論字眼不需要，即使動議獲最終通過，「壽終正寢」與「撤回」無分別，既然是一個一個「無分別」的讓步，又如何期望「暫緩」當下的劍拔弩張？假如政府的「四大行動」是回應的終章、而不是千里之行的微步，帶來的期望落差，只會適得其反。

有些「和理非」私下認為，應該「見好就收」。究竟民間怎樣會「收貨」、甚麼才是「實際」，並沒有水晶球可準確預測，但希望政府明白，整件事情的「root cause」並非經濟物質主導，也不是外國勢力主導，這些因素即使存在，頂多也是助因。當初民間對《逃犯條例》修訂顯示的高度不信任，實乃反映對近年「一國兩制」每天被扭曲的高度不信任，而這觀點其實特首本人心知肚明，否則不會以「中港矛盾」的角度，在立法會形容反對條例的聲音「全部都是廢話」。

怎樣可以簡單分析上述憂慮？

「一國兩制」這概念不同西方的federation或federacy，正如北京強調乃「獨一無二」，具體表現在它涵蓋範圍的彈性：理論上，只要不是白紙黑字的「一國一制」與「港獨」，在中間的龐大光譜，都依然是「一國兩制」。假如這是海外例子，例如法國，一修訂憲法，就屬於全新的遊戲規則，此所以由「第三共和」到「第四共和」到「第五共和」，甚至黃背心運動也有人呼籲成立「第六共和」。但《基本法》作為香港實質上的「小憲法」（這名詞對北京而言也是政治不正確），卻屬於柔性小憲法，同一條文的執行方式，可以有龐大偏差。此所以1997年以來，同一個政治框架下生活的香港人，其實已經經歷了眾多不同朝代，只是名字上沒有改變而已，粗略可分如下：

一國兩制1.0（1997-2003）：當時北京對香港事務幾乎毫無參與，一切「河水不犯井水」，民間毫無港獨聲音，和港英後期的最初分別只是「換旗換督」，而董建華在全國的排名和實質地位，也遠高於現在的特首。可惜碰巧出現國際金融風暴，整個蜜月期並沒有轉化爲一般人的收成期。直到2003年出現七一遊行，北京的憂慮開始出現，開始調整香港政策。

一國兩制1.5（2003-2012）：北京雖然開始參與香港事務，但依然希望以公務員治港的實驗，多給予一次「港人（相對）治港」機會；取代董建華的曾蔭權曾豪言和中央「玩舖勁」，任內錄得至今最高的特首民望，而在2008年北京奧運期間，不用推國民教育，香港人的中國身份認同也創新高；其實即使是七一遊行時，港人的不滿也只是針對特區政府，北京的威望依然很高。但最後這任政府被批評為對國家安全議題把關不力、打擊地產霸權不力，曾蔭權的下場，更是令人欷歔。

一國兩制2.0（2012-2019.6）:梁振英擊敗唐英年當選特首，可看作中央對香港管治的一次路線大調整，強調土地問題是重中之重，希望通過在經濟議題造出成績，主打「民生」議題爭取民意；同時提倡加強國民身分認同及內交，改變過去十多年政府對「一國」的相對忽視，但以群眾鬥爭手法協助施政的風氣也開始出現。結果種種抗爭，因為政府路線的改變而激化，本土派逐漸成為氣候，2012年的反國教運動，2014年的雨傘運動、2016年的旺角黑夜，都是對意識形態上越來越收緊的回應；而當和平爭取的期望完全落空，勇武抗爭的民意也開始形成，整個管治模式和2012年前相比，彷如隔世。但客觀而言，政府「只是」以親疏有別形式扶植政治新貴「革新」建制派的政治光譜，加速中港融合，其他手段的打壓雖然開始出現，但尚未成為制度的一部份。

一國兩制2.5（《逃犯條例》如果通過）：條例修訂之所以惹來破紀錄人數的激烈反對，數以百萬計的港人多次上街，比例上冠絕全球，因為它激起了港人的深層憂慮，拆毀了內地和香港之間的「兩制」最重視的法制防火牆，令香港社會及國際社會重視一切行之有效的規章，都被殃及池魚。無論者是否過慮、無論湯家驊如何辯解，民眾擔心「一國」層面的其他規則和潛規則，也會加速來到香港，乃客觀事實。假如修訂通過，香港可說進入了「一國兩制2.5」時代；而民間的「五大訴求」，無論內容是甚麼，歸根究底，其實就是「不要出現一國兩制2.5」；即使回不去1.0，最好也要是2.0之前。

理論上，「動議撤回」條例、特首及官員落區開展對話平台，應該是保證2.5暫時不會出現，但民間為甚麼不可能滿意？這是因為——

一國兩制3.0（2019.6—）：6月大型群眾運動後，形勢急轉直下，不少人都被「點收科」這問題牽引，卻不為意一個超越2.0的威權主導、部份直接訴諸Rule by Fear的全新管治模式，已經全方位出現，特徵包括：

（1）完全依靠警隊具高度爭議性的執法，處理政治問題及異見聲音，期間出現的7.21、8.31，以及幾乎每天可見的濫「捕」及濫「暴」，甚至員佐級協會直斥示威者為「蟑螂」等「仇恨語言」，都不是2.0時代所能看見。這自然不是說示威者沒有使用武力，但正因如此，民間才認為必須一個有法定權力、可以傳召證人及查看文件的獨立調查委員會查清一切，否則更不可能還原一切。

（2）黑社會公然介入政治議題，不少公眾人物無故遇襲，連完全和平的連儂牆也出現針對普通市民的襲擊案，這和激進抗爭者針對象徵性物件和警察，帶來的陰霾，不能相提並論，而且前者並未受到同等程度的制裁，和示威者已有過千人被捕完全不成正比，更令人對社會治安有合理憂慮。

（3） 律政司可以在拘捕疑犯一天內起訴暴動罪，對同期其他相關罪行明顯有不同處理，連法庭檢控主任協會主席也發公開信質疑警方說謊、司法機關盲目配合會損害法治，反映「三權合作」、「依法治港」正取代「法治」概念。

（4）各行各業開始出現政治審查、秋後算賬，最明顯的例子是國泰航空，母公司備受政治壓力下，不少員工被無理解僱，具體罪名不過是參加了合法遊行，或在社交媒體顯示對運動的同情。遊行示威是《基本法》賦予的基本權利，以私人帳戶在社交媒體發言屬個人行為，但自從國泰先例一開，其他業界內部也陸續傳出成為對象。屆時社交媒體的白色恐佈、每個工作將出現的政治審查、作為資格審核的一部份，將不能回頭。這還不說可能隨之出現的換血，那就是4.0時代了。

於是，邏輯問題來了：假如這一波群眾運動的root cause，是令「一國兩制2.5」不出現，並把一國兩制帶回相對安穩的前2.0時代，此刻卻在運動期間，衍生比通過條例後的「一國兩制2.5」更令人不安的「一國兩制3.0」，特區政府要面對的深層次憂慮，早已比6月反修例時更嚴重。不少年青人以死相告，可謂絕望的明證。

建制內部的開明有心人如人大代表田北辰也明白，「社會焦點已不在撤回修例」，有法定效力的獨立調查委員會是「今時今日百分百必須需要做的事」。雖然不少人對委員會不寄予厚望，但假如委員會的調查範圍能涵蓋「一國兩制3.0」時代的上述特徵，一杯水端平查清一切，根本扭轉警察濫暴的結構性原因、杜絕黑社會襲擊平民的體制內外背景、為被秋後算賬的國泰員工及其他同類案例找回公義，帶領一國兩制起碼回到2.0時代，「五大訴求」自然得到回應，那份誠意，才是真正釋出的善意。

但假如特區政府根本不打算處理這些問題，或根本不被賦予處理這些問題的空間，「一國兩制3.0」就是fait accompli。對2.5的不滿已引來如此反應，3.0又會如何？政府朋友認為不要「得寸進尺、得隴望蜀」，但究竟這形容詞的subject，是哪方？假如政府昨天的姿態，在三個月前，即「一國兩制3.0」出現前搶先一步，運動早已「壽終正寢」；但到了今天，依然不承認root cause的根本，更悲慘的結局，豈非還在後頭？斗轉星移，放眼不羨永恒星體、悠悠沉睡終古之眾，在上位者空自等待果陀，何異活於平行時空。

明報筆陣2019年9月5日

｜平行時空的香港-合輯—上水人移民直布羅陀43年開餐館 退休唔愁上車易 直布羅陀擁英國高度自治唔想回歸西班牙
直布羅陀——西班牙南面的英國海外領土，若細看其歷史，港人或會覺得似曾相識。直布羅陀被英國管治306年，居民均強烈反對「回歸」西班牙。直布羅陀的面積只比油尖旺區大一點、人口僅三萬多，卻享有高度自治與獨立經濟。在移居直布羅陀43年的上水原居民David眼中，這裏更是一塊「福地」，因為政府很照顧人民，人人安居樂業。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
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#果籽 #直布羅陀 #英國 #西班牙 #上水 #油尖旺 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

｜名店秘笈—深水埗劉森記醃蘿蔔食譜秘笈 漢發無敵豬膶秘技 旺角妹記爽魚皮食譜公開
「劉森記」的名字，只要是愛吃的香港人，恐怕都會認識。這間創立於1956年的深水埗麵家，多年來都以爽滑彈牙的竹升麵、香噴噴的蝦籽以及爽脆彈牙的黑百葉而馳名港九。可是我仔細看，店內最受歡迎的，其實不是這些聲名遠播、亮相過飲食雜誌、上過電視的響噹噹名物，而是桌上那樽免費奉客的醃蘿蔔。
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漢發麵家位於大南街的舖位，說句實話真的有點隔涉。深水埗走過去有點遠，太子站走過去也不近。可是有時嘴饞了，就還是會乖乖走過去，為的是她那一碗爽脆的豬膶。去漢發，吃豬膶。恐怕就像入屋叫人、入廟拜神那麼的理所當然了。然而漢發最早期並不是以豬膶聞名的。漢發創立於1973年，從前是深水埗街頭的一檔鐵皮檔，當時她與另一間茶水檔為鄰，那年代的人做生意很有良心，為了不互搶生意，大家各自做不同範疇的食物。茶水檔賣奶茶咖啡公仔麵，漢發當時就主打雲吞麵、魚蛋粉。不怕暴露年齡秘密，那年代的漢發以鳳爪馳名。後來旁邊的茶水檔不再經營，漢發才兼賣茶水即食麵。正好一位老師傅向漢發第二代老闆郭滿唐授以灼豬膶的製法。郭生學來，本來不過是想為餐牌增添一員，讓客人多個選擇而已，誰知卻無心插柳成了漢發的名物。
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舊時常說香港有黃金餅，人人來港淘金，魚翅撈飯，撈得風山水起。數十年過去，香港經濟大不如前，處處生意難做。一間小店能歷經數十載，必有其過人之處。妹記生滾粥品由人稱「妹姐」的麥妹於1979年創立，由當年的鐵皮大牌檔搬到熟食中心，如今傳到第三代蔡覺東（阿東），用一碗碗即叫即做的生滾粥繼續傳承。其中一道爽魚皮，更是鎮店之寶。
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