而家食麵包吐司都會希望自己整，今次就在網路爬文看到有個 #蜂蜜鮮奶吐司(今次用450g的吐司模)，都幾簡單就決定整這個做明天早餐先
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麥麵粉50g，高筋麵粉200g，鹽3g，蜂蜜25g，砂糖10g，速發酵母4g，無鹽牛油 25ml，鮮奶 140ml，蛋液適量(表面用)
將所有粉類材料放入攪拌機中低速拌勻，繼續加入牛奶、無鹽牛油、蜂蜜低速攪拌成
將麵糰切成塊狀，繼續加入軟化的無鹽奶油打成光滑麵糰狀拉開薄膜~
將麵糰稍微整形，滾圓，收口朝下，蓋上保鮮膜，等待約60分鐘發酵到二倍大。，手指測戳洞，洞口沒有回彈或變小就表示發酵完成
取出麵糰，壓出空氣，秤重後將麵糰分割成3等分，重新揉圓麵糰，捏緊收口，滾圓
蓋上濕布，中間發酵15分鐘，撒上些手粉，重新壓出空氣，用擀麵棍桿成長方形
麵糰左右二側各項中間折疊，再用擀麵棍輕輕桿壓後捲起
將吐司模具放收尾朝下，以不同方向置於烤模內。噴上一點水，再發酵約60分鐘麵糰膨脹
表面塗上蛋液同蓋好蓋入爐，190度(放於底層)烘烤，25分鐘即可
截文在這裡，樓主十分好仲有文和片選擇: http://yummymum.tw/honeytoast/ 大家有興趣都可以去睇吓
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