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【綠豆糕】
吃起來冰冰涼涼、看起來賞心悅目的綠豆糕，不但是中秋節熱門的糕點，也是平日裡午茶點心的首選之一🥰
去殼綠豆仁蒸好，再拌入糖、蜂蜜翻拌一下，佐以調理機仔細拌勻，再以升溫導熱俱佳又不沾的琺瑯鍋翻炒，細緻滑順的綠豆沙就完成囉!
將綠豆沙與烏豆沙填入壓模，壓一下~
登呢~美美的綠豆糕不管自己吃或送人都很可以💕
我家喜歡當午茶點心吃，冰涼清爽小糕點又能滿足愛吃甜甜的胃❤
我娘親吃全素，這款綠豆糕趁中秋節送一波，很得娘親歡心額樂的啦🥰🥰🥰~
🥮食材
去殼綠豆仁 300g；鹽 少許(解膩用可省略不加)；
細砂糖 30g；蜂蜜 80g；無鹽奶油 100g
塗抹模具用奶油 少許
🥮做法如圖示一一說明喔
❤❤本食譜以 #日本富士琺瑯鍋 操作
使用
1. 日本富士琺瑯鍋 22cm雙耳身湯鍋，鍋身夠深，放入蒸盤當蒸鍋，蒸煮很快速喔!
2. 日本富士琺瑯鍋20cm雙耳湯鍋翻炒，升溫導熱都很快還不沾無塗層，絕對安心好鍋!
👩🦰小提醒:
放冷藏保存約3天，放冷凍可保存約1個月；食用前前一晚再放回冷藏就可以囉!
#富士琺瑯 富士琺瑯 Fujihoro Taiwan
#中秋禮盒 你選好了嗎？
讓我提供你一個新選擇😉
#手工綠豆糕專賣店
#悄藴_糕餅茶食
突破以往傳統經典原味的綠豆糕
創造出超多種獨特口味組合
🥮茶食禮盒 $420
綜合雪凝豆糕8入 & 蜂蜜菊花銀耳露4包
經典原味x2、蜂蜜鹽桂花x2、紅豆生乳、
紅豆洛神、柚花金萱、紅烏龍
「柚花金萱」及「紅豆洛神」為中秋限定口味🎑
先來說說 #柚花金萱，讓我非常驚艷！！
入口撲鼻而來，淡雅清香的金萱茶🍃
隨之咬到中間被包覆的紅豆沙餡，細緻的口感融合在一起
我非常喜歡100分👍👍
#經典原味 也是好吃得沒話說🥰
滑順、綿密、不乾口，重點是不甜也沒有油膩感
原本只想嚐鮮一小口，整個太順口
不小心就自己吃完一塊😆
#蜂蜜鹽桂花 獨特的鹹甜風味，還能吃到桂花瓣
尾韻滿腔的桂花香，相信這款是女孩到女人都會喜歡的❤️
除了綠豆糕之外，也有紅豆糕基底的 #紅豆洛神、#紅豆生乳，在這一盒雙豆綜合的禮盒，兩種糕點ㄧ次就品嚐😋
禮盒裡還有一款重頭戲 #蜂蜜菊花銀耳露 🍯
選用苗栗的杭菊，長時間熬煮，無添加香料與砂糖
這個真材實料是一喝就能喝得出來的！
銀耳露隨拆隨飲，不需特別加熱沖泡也是超級方便
如果想喝熱的再另外隔水加熱
或是拆封倒到碗裡放微波即可
傳統元素又帶點文青感的包裝
不管送禮對象是年輕朋友還是長輩都相當適合🎁
⭐️貼心小提醒
1.商品皆無添加防腐劑、需冷凍保存，食用前退回常溫約10分鐘左右，切記一定要冰冰涼涼的時候品嚐，真的超讚🤩
2.雪凝豆糕冷凍保存僅15天、蜂蜜菊花銀耳露冷凍保存約30天。
訂購請私訊👉@yun_pastry
FB搜尋🔍「悄藴_糕餅茶食」
https://yunpastry.com/yun/
#處長的日常
#北港香客變遊客
#北港文化媽祖精神
#無法復製的北港古早味
北港是我們宗教文化聖地，
除了有形無形文化資產的保存計劃外，
下半年許多重點活動慶典都是在北港，
帶領著我們文觀同仁前來造訪代理鎮長- 蕭美文。
聽到蕭鎮長開口便說：這兩年縣府在北港文化的投入很有感⋯☺️當下覺得ㄧ切的努力是值得的！
我們針對 #開台四百年 、#與神同行 台灣好行、#元宵燈會 、歷史建築-北港糖廠倉庫群 、歷史建築-北港登記所 、北港集雅軒北管樂團 的修復再利用等進行說明，
言談間明顯感受到代理鎮長對北港文化的重視，
也將支持後續的活動與業務推動，
期許在縣府與公所的共同努力下，
推動北港經典小鎮成為文化觀光的典範城市。
會議後專程到 北港朝天宮 見見久違的媽祖婆🙏 向天上聖母祈福！🙏
回程看見 #50年古早味 梗粽林 二代經營者認真的開著店，
本著您開業我挺您和吃貨的精神，
說什麼都不能錯過這個北港味～😋
有別於一般常見八寶冰、刨冰，
這裡是以一整顆梗粽淋上蜂蜜水、小碎冰，
襯托出甜粽的Q度與綿密度，
還可以任選兩種配料，
包含慢火熬煮花豆、綠豆、薏仁、芋頭、紅豆、粉圓、地瓜等，
比單吃粽子加糖的口感還要豐富。
▪️鐵處長小提醒:
下雨天沒有營業，大家不要撲空了喔！
材料：
地瓜粉70g Tapioca flour * タビオか澱粉
(市售地瓜粉原料大多是樹薯粉)
黑糖35g Brown sugar * 黒砂糖
做法：
1.地瓜粉.黑糖打成粉末 加沸水60ml拌勻
2.揉成1公分長條狀 切成1公分塊狀搓圓
3.放入1000ml沸水中攪拌 蓋上鍋蓋小火煮5分鐘
4.熄火燜30分鐘以上 燜越久越軟Q
5.撈出 可加少許黑糖拌勻防沾黏
※吃多少煮多少 其他生粉圓可冷凍保存
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4【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
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5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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6【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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7【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
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8【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
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10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
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11【情人果】三種口味 甘甜爽脆
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12【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
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13【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
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14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
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芝麻糖 https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
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烤腰果 https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
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牛奶糖爆米花 https://youtu.be/LcfLwnSQsE4
黑糖珍珠粉圓 https://youtu.be/85K5c41cNQY
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一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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配方:
棉花糖:260克
有鹽奶油:75克
奶粉:85克
消化餅乾:280克
蔓越莓:90克
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注意事項:
1.隔水盆內的水不要裝太多
2.棉花糖請買新鮮的.注意看保存期限盡量選製造5個月內的!
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如果你覺得阿戎的影片對你有幫助想給我一點鼓勵可點以下網站
您的鼓勵是我的一大動力~(感恩感謝)~
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#零失敗#超簡單#雪Q餅
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芋頭含有豐富的皂素 具有抗氧化作用 能降低血液中的壞膽固醇.延緩老化 它還含有黏液蛋白 被人體吸收後能產生免疫球蛋白 可提高人體的抵抗力 促進肝臟解毒 鬆弛緊張的肌肉及血管
材料：
芋頭150g Taro*里芋
在來米粉200g Rice flour*上新粉
乾香菇12g Dried mushroom
*干ししいたけ
塩適量 Salt*塩（沾醬食用 調味適量）
胡椒粉適量 Pepper*こしょう
五香粉適量 Five spice powder*五香粉
沾醬:醬油.紅辣椒.香菜.香油
做法：
1.香菇泡開切小丁 芋頭去皮刨絲
2.在來米粉加水500ml拌勻
3.開小火熱鍋 加油20g.香菇丁炒香
加芋頭拌炒 加鹽.胡椒粉.五香粉調味
倒入2料攪拌至變濃稠
4.將3料倒入模具 表面抹平 放入電鍋
外鍋倒2.5杯水蒸30分鐘 取出放涼
5.將4料切片 用中小火煎至金黃
可冷凍保存 無須解凍 直接煎食
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【古早味糕點】
黑糖糕 https://youtu.be/iwViVL2lS0w
南瓜發糕 https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
蘿蔔糕 https://youtu.be/nymzUxZuHhE
芋頭糕 https://youtu.be/Q40AEZBvXT0
碗粿＆粿仔湯 https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
煎年糕 https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
紅豆年糕 https://youtu.be/FByekoxuJck
水果涼糕 https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
蔓越莓綠豆糕 https://youtu.be/vgF0p7YVQ3g
鮮奶雪花糕 https://youtu.be/erICwuha3U4
