七夕送完情人節禮物之後,接下來就可以準備要送給親戚朋友的中秋禮盒了,Jon每年都是差不多這個這候會開始選今年要用來當伴手禮的月餅,第一波試吃【林記餅舖】Jon最愛的綠豆椪系列(香菇、蝦米魯肉),每年中秋一定要吃的蛋黃酥,還有經典的土鳳梨酥,一起來開箱試吃吧!
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,宜蘭人心中必備的宴席菜扛霸子「西魯肉」!迷人的舊滋味檔不住 只用簡單的食材就能燴煮出懷舊美味! 還有最重要的靈魂配料「炸蛋酥」✨✨ 滑溜蛋液下鍋馬上成形,炸成酥香金黃的蛋酥 鍋子裡頭滿滿的好料😍,慢慢熬煮出香氣💪 醇郁香甜的湯頭,襯托出每一種食材的鮮甜 不用到宜蘭,在家也能吃到好吃的西魯肉👍 🥬...
蝦米魯肉 在 ~ ღ 輕盈寶寶 ღ ~ Facebook 的精選貼文
說到 #中秋節 🥮 你最想吃的是什麼呢?
我最想吃的是😍 #蛋黃酥 💋#綠豆椪 #鳳梨酥
有人吃過高雄的 #林記餅鋪 嗎?🙋🙋♂️ 至今已經有30幾年囉!👏👏👏
🎈蛋黃酥真的是經典不敗必吃的月餅之一🥮
🎈綠豆椪🈶️3種口味1⃣️ #純綠豆 2⃣️ #香菇素食 3⃣️ #蝦米魯肉
💋純綠豆的口感很像在吃甜點的感覺
💋香菇素食🥮把香菇弄成很像肉鬆的口感增添香氣跟口感
💋蝦米魯肉🥮裡面還有鹹蛋黃、蝦米、魯肉,口感非常的豐富🥰鹹甜鹹甜的完全不會膩口
🎈鳳梨酥看似平凡的甜點卻總是讓人愛不釋手,即使不是中秋節🥮也會想買來吃的點心🔮吃得到土鳳梨🍍的酸甜,鳳梨酥裡面是有真的鳳梨纖維的喲!看得見的真材實料,又香又酥,難怪可以成為台灣的 #伴手禮 🎁
#高雄伴手禮 #古早味 #下午茶 #月餅 #糕餅 周子妍
https://yen1125.pixnet.net/blog/post/355957013
蝦米魯肉 在 香蕉太太MrsBanana Facebook 的精選貼文
記得那天粉粉準備要跟好姐妹去玩前,臉上興奮又期待的樣子,我打趣問她『還是你帶阿弟一起去?』,她回『我才不要,我是要去享樂的,不是要去受苦的耶!』😅
蠻多人問我,孩子差那麼多歲,究竟好不好??
「有好有壞」‼️
好在姊姊年紀比較大,有時能幫忙,你在混亂之際處理小的,大的還能自主做自己的事,但很多時候我覺得姊姊上小學後,更讓我頭痛呀!(我常跟朋友說,顧兩個孩子是不同的累,一個是耗體力,一個是耗心神,小學生越來越有想法,又正值超愛反駁的年齡,搞得阿母心好累)
壞則是年齡差太大,真的玩不起來,他們是兩條平行線沒有交集,弟弟很愛姊姊,又愛欺負姊姊,然後姊姊完全不想理弟弟。
常想說當初是不是該早點生,讓兩人年紀不要差那麼大?事後想想,照顧一個時間就都被綁住了,同時照顧兩個應該日子每天都很混亂,那幾年瞬間飛逝,孩子也一下子就長大了,自己也不知道怎麼過的,無法細細品嚐孩子的成長,好像自己也會覺得可惜,哎呀~總之這題就是無解,每個人有各自的安排,而人生就是不斷地在面對選擇,各時期又不同感受,好壞只能自己體會!
Ps:
最近朋友說她去預定幼兒園小班了,她的孩子跟魯魯同期,我才驚覺,蝦米??魯肉哥明年要上幼兒園了!!!我以為漫漫無期的帶孩子煉獄,竟然只剩一年多,天吶~我不是才剛生下魯肉哥不久咩?
👧👶粉魯姊弟裝:Capt. Sugar 凱普頓時尙童裝
鞋:Native Shoes
蝦米魯肉 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
宜蘭人心中必備的宴席菜扛霸子「西魯肉」!迷人的舊滋味檔不住
只用簡單的食材就能燴煮出懷舊美味!
還有最重要的靈魂配料「炸蛋酥」✨✨
滑溜蛋液下鍋馬上成形,炸成酥香金黃的蛋酥
鍋子裡頭滿滿的好料😍,慢慢熬煮出香氣💪
醇郁香甜的湯頭,襯托出每一種食材的鮮甜
不用到宜蘭,在家也能吃到好吃的西魯肉👍
🥬食材🥬
🔸肉絲
🔸蛋
🔸蒜末
🔸紅蘿蔔絲
🔸蝦米
🔸蔥段
🔸木耳
🔸蝦子
🔸白菜
🔸香菜
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹胡椒
🔹醬油
🔹太白粉
🔹雞精粉
🔹糖
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 肉絲用米酒、胡椒、醬油、太白粉、蛋黃抓醃後下鍋翻炒起鍋備用
2️⃣ 加入蒜末、紅蘿蔔絲、泡水蝦米、蔥段爆香,加入木耳、肉絲、蝦子拌炒
3️⃣ 加入些許水、雞精粉、醬油、胡椒、糖調味,放入白菜至沸騰後蓋鍋悶煮約5分鐘後勾芡,灑上香油、蛋酥、香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#西魯肉
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蝦米魯肉 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蕃茄魷魚仔豆腐湯
材料:
魷魚仔1斤半
蕃茄仔10粒
薑4片
蒜頭4粒
豆腐1盒
處理:
1. 魷魚仔,清水洗乾淨,擎乾水。
2. 蕃茄仔,清水浸2分鐘。
3. 薑,去皮,切片。
蒜頭,去皮。
4. 蕃茄仔,已浸好,清水洗乾淨。
5. 蕃茄,搣去椗,1開2, 放碗內。
6. 豆腐,切粒,放碗內。
烹調:
1. 要飲4碗湯,就加入3碗水。
2. 加入薑片及蒜頭,大火煲滾。
3. 加入豆腐及蕃茄仔,再滾起。
4. 加入糖半茶匙及鹽0.25茶匙。
5. 冚蓋,大火滾起。
6. 完成,倒入大碗中,可享用。
Squid tofu soup with tomatoes:
Ingredients:
Baby squid 1.5 catty
Tomatoes (small) 10 Nos.
Ginger 4 slices
Garlics 4 Nos.
Tofu 1 box
Preparation:
1. Squid, rinse thoroughly. Hang dry.
2. Tomatoes, soak in tap water for 2 minutes.
3. Ginger, get it peeled and sliced.
Garlics, get it peeled.
4. Tomatoes, soak well. Rinse thoroughly.
5. Tomatoes, remove anchors, divide 1 tomato into 2 shares. Put in a bowl.
6. Tofu, get it diced. Put in a bowl.
Steps:
1. To make 4 bowl of soup, put 3 bowls of water.
2. Put ginger slices and garlics. Heat up at high flame.
3. Put tofu and tomatoes. Wait for boiling up again.
4. Put sugar 0.5 tsp and salt 0.25 tsp.
5. Cover up the pot. Heat up at high flame.
6. Complete. Pour into a big bowl. Serve.
鴨腳釀豬肉https://youtu.be/YR6r7tc1lgc
番茄牛肉湯https://youtu.be/DVMgj92TKr8
番茄炒蛋
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/3TuaVXQvc4k
三文魚魚蕃茄濃湯https://youtu.be/Ua3Y5VcCjII
??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
?這系列全部影片都已有中英文翻譯
1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c
2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw
3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo
4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8
5.錦繡窩麵 家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA
6.重口感 榨菜肉絲 上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc
7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI
8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE
9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ
10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY
11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE
12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok
13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o
14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI
15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM
16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0
17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0
18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg
19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk
20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM
21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g
22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0
23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0
24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso
25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU
26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0
27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs
28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI
29. 揚州炒飯 80歲老師傅 教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM
30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc
31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk
32. 炒米粉 小秘訣 大重點https://youtu.be/qw-f51817xU
33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg
34. 蠔油撈米 包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs
35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA
36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg
37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M
38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec
39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo
40. 炸醬麵 秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8
41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI
42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM
43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM
44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI
45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8
46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4
47. 茶餐廳 榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY
48. 橡筋麵 大地魚粉 餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io
49. 一百個percent代替米飯 米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg
50. 鮮茄雞蛋 菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I
51. 星洲炒米 失傳 重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU
52.紅茄蛋刀削麵
https://youtu.be/UQI3_3YxAuM
53. 叉燒炒刀削麵https://youtu.be/sYlQONJDELc
54.鳳爪排骨糯米飯♨️https://youtu.be/18Ou5DPnYMc
55.金錢肚麵https://youtu.be/1hKkQYils5c
56.牛展撈麵https://youtu.be/uaDYLg1uCls
Baby Squid Soup with Tofu & Cherry Tomatoes?? Quick & Tasty⌛ Does Not Need Loads of Prep
魷魚仔番茄豆付湯
快至好味
不需大量準備功夫
Squid Soup with Tomatoes
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/5nD7S4jjZ60/hqdefault.jpg)
蝦米魯肉 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【西魯肉,少油半煎炸蛋酥一樣美味】
「西魯肉」在早期酒家文化中是一道
非常經典的宴客菜🥳
也是不少人到宜蘭遊玩必吃的美食😋
今天阿慶就來分享這道「西魯肉」
利用「半煎炸」的方式製作蛋酥,
解決大家在家處理廢油的煩惱👍
此外記得使用「鴨蛋」,香氣更道地加分!✨✨
快跟著阿慶的步驟,把這道西魯肉學起來吧👇
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅大白菜 690g(1顆)
✅扁魚 5g
✅金鉤蝦 30g
✅筍子 300g
✅五花肉絲 150g
✅鴨蛋 2顆(可用雞蛋代替)
✅荸薺 110g(5顆)
✅紅蘿蔔 40g
✅蒜頭 25g
✅乾香菇 6朵
✅蔥 1根
✅蒜苗 適量
調味料:
✅醬油 2大匙
✅冰糖 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅油 120cc
✅水 600cc(3碗)
✅米酒 3大匙
✅鹽 1小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.準備油鍋,下鴨蛋炸蛋酥,大火拌炒至深黃色即可
2.將筍子、大白菜、荸薺、蔥段、扁魚切成適當大小備用
3.利用炸蛋酥剩餘的油,以中火爆香蒜頭、蝦米、扁魚、蔥段
4.2分鐘後,加入五花肉條、乾香菇拌炒,轉大火後再下紅蘿蔔絲、筍絲、荸薺
5.依序加入水、米酒、白胡椒粉、醬油、冰糖、鹽、天然鮮味粉,再下白菜蓋鍋燜軟
6.最後倒入一半蛋酥小火燉煮15-20分鐘,再將剩餘蛋酥加入即完成
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