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®️2021/08/14
✨#台中鹹食 #新店報報 ✨
天啊！這雞排也太大一塊了吧😍
8/14-15還有買一送一！吃起來🥰
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[#厚老大脆皮雞排 ]
#一中商圈 出現超大雞排啦😳
現在拍照打卡還有送炸物好讚啊～(贈送品項不定時更換)
餐點有各種口味脆皮雞排、蝦餅、甘梅薯條和飲料🍟
價格落在$30-80也不會很貴！
很適合下午茶或宵夜來一塊啊😎
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🔺新台式脆皮雞排
#經典胡椒 $80
#銷魂香辣 $80
他們家的雞排真的超大一塊！
厚度也很厚目測3公分😆
雞排外皮是「黃金甲麵衣」吃起來介在傳統雞排薄度但有脆皮雞排口感！
雞肉醃漬的非常入味吃起來甜甜的👍
胡椒香氣十足不死鹹會讓人想一口接一口
除了胡椒還有黑胡椒粒增加香氣☺️
銷魂香辣一開始麻比較明顯後面辣味會上來唷！
不是一般辣椒粉是四川椒麻口味🌶️
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#甘梅地瓜條 $45/小
#厚片鮮蝦餅 $30/小
超愛甘梅地瓜條！好好吃！
使用新鮮黃地瓜裹上特調粉漿🍠
灑上酸酸甜甜甘梅粉外脆內綿好讚啊～
厚片蝦餅也是必點！
不是平常吃到很油的那種🦐
這個很厚還有濃濃蝦味！超酥脆很涮嘴欸～
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#消火仙草甘茶 $30
#好厲害青檸綠 $40
敢喝酸的很推青檸綠！
檸檬很清香酸度很夠非常解油膩🍋
仙草甘茶也很順口味道剛好
甜度大約微糖夏天喝很消暑呢🌞
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🔺8/14-15雞排買一送一，每人限購一份
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📮地址：台中市北區一中街96號一樓之5(愛廣場門口)
☎️電話：04-2229-0620
⏰時間：11:30-22:30
#兩個男孩食台中
#兩個男孩食台中鹹食
#台中早餐#台中美食#台中#台中早午餐#台中午餐#早午餐#午餐#台中晚餐#晚餐#台中小吃#小吃#北區美食#一中美食#雞排

【 蝦皮購物 (Shopee) x 凱鈞】的夏季保養學堂，「拯救油田肌大作戰，粉刺痘痘別來亂！！！」這回老大與擔任「寶拉珍選」2%水楊酸精華液證言人的 丹妮婊姐星球，聯手於蝦導播直播節目中，分享品牌超實用的夏日抗痘保養妙方，內容精彩有趣，瞬創亮眼佳績！

來自美國的專業保養品牌「寶拉珍選愛美教室 」，均採用有效且安全的成分，以滿足不同年齡、膚質、和膚況的消費者。絕不使用研究證實會使皮膚刺激、乾燥或惡化皮的問題成分。秉持智慧、安全、美麗的最高準則，產品皆為創辦人寶拉女士的智慧結晶，品牌更以「讓使用者能擁有夢想中的好皮膚」為使命，盼藉此提升自信，並使生活更加美好！

#油肌保養5步驟
Step1➞清潔
使用「淨無痘洗面凝膠」，當中有添加0.5%水楊酸成分，具有溫和清潔與抗痘作用，對於青春期、痘痘肌或油性肌，皆適合使用

#油肌洗臉神器
🔸淨無痘清爽洗面凝膠
優秀的卸淨效果，徹底深入毛孔、肌膚紋理，洗淨多餘油脂、髒汙和彩妝，簡化卸妝與洗臉程序，輕鬆一步驟，洗後清新透亮。100%無香料、無色素、無酒精。專為青春痘肌膚設計，添加舒緩因子，清潔過程同時舒緩脆弱痘痘肌。透明水性凝膠質地，不易阻塞毛孔，洗後不乾澀緊繃

Step2➞化妝水
依據膚況挑選品牌清爽型或功能型化妝水，為肌膚補充足量水分，有利穩定膚況，並幫助後續保養吸收滲透

Step3➞去角質
針對油性肌、油痘肌，2%水楊酸精華液即是一時之選。因水楊酸具脂溶性特質，能深入毛孔、溫和代謝老廢角質，使肌膚煥然一新，淨透光潤又細緻

#去除角質神器
🔸2%水楊酸精華液
含2%水楊酸濃度，可清除油膩毛孔內外角質，均勻調理油脂分泌。含多種抗氧化物，舒緩肌膚不適感，去角質同時修護，增強肌膚抵抗力。而小分子美容液，無油無負擔，深入毛孔解決阻塞，淡化暗沉瑕疵，均勻明亮膚色，適合油痘肌使用

Step4➞精華液
可依據自身膚況需求增加品牌之抗老、美白、保濕等功能精華液，以加強深層調理

Step5➞保濕/防曬
夜間保濕可運用「淨透無油水凝乳」，為無油配方，清爽保濕無負擔。日間防曬可運用「清新潤色防曬乳」，為溫和的物理性防曬，裸透潤色礦物粉體，兼具控油、潤色與抵禦紫外線之作用

#油肌保濕方案
🔸淨透無油水凝乳
輕盈的凝乳質地，清爽好吸收，全配方選用無油成分，保濕不黏膩。從源頭改善油水失衡，調理皮脂與毛孔問題，同時平滑細緻紋理、明亮暗沉肌膚。富含甘草根、藍莓、巴西莓、野黑櫻等多種植物萃取，安撫痘痘肌的不適，並形成隱形防護網，強化肌膚抵抗力

#油肌防曬方案
🔸抗老化清新潤色防曬乳SPF30
高濃度13%超微粒氧化鋅，全面反射紫外線UVA+UVB，穩定持久，並採用粉體包覆科技，懸浮於肌膚表層，不易阻塞毛孔。特別添加腺苷、沒藥醇舒緩因子，搭配礦物防曬成分，不易刺激，油性敏感肌的最佳選擇，還有雞尾酒式抗氧化物，可隔離環境傷害，同時撫平細紋、淡化瑕疵，自然煥發淨透亮。其貼近膚色的礦物粉體，打造自然透亮裸妝，修飾毛孔瑕疵，提亮暗沉膚色，輕盈不卡粉！

#同場加映 #身體祛痘法寶
🔸淨無痘2%水楊酸美體噴霧
內含衛福部公告最高2％水楊酸成分，可對抗前胸後背痘痘、粉刺、毛孔粗大，同時代謝身體老廢角質。特別添加尿囊素、甘草酸鉀等舒緩修護因子，緩解肌膚不適，同時改善膚色不均，並淡化黯沉瑕疵。利用小分子輕羽感噴霧，讓玻尿酸鈉、維他命B5保溼因子，更加快速滲透肌膚深度鎖水，維持Q彈滑嫩觸感

#凱鈞的工作日常
#小編視角

是時候讓你們認識誰才是夏慕尼的老大，櫻花蝦炒飯完全是我喜歡的樣子，由酥炸櫻花蝦和黃金蝦卵喚醒鮮美的序幕，炒飯層次豐富粒粒分明，櫻花蝦蹦脆的口感會令人再三回味;食材輕奢的松露炒飯，與上層的松露泥拌勻後，嗅覺會完全被濃郁的松露味給狠狠霸佔，青蔥的加入與米飯融為一體整體鹹香適中，而份量將近有四碗半的量，真的不用害怕會吃不飽

閱讀菜單：https://reurl.cc/ZG4AgW

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．法式嫩煎鴨胸 NT$ 350
．櫻花蝦炒飯 NT$ 180
．松露炒飯 NT$ 220
．帕瑪森起司麵包6入(冷凍品) NT$ 150
．即日起-6/30，外帶夏慕尼餐點，單筆消費滿599元現折100元

#捷運小姐品嘗高雄
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《 夏慕尼新香榭鉄板燒-高雄博愛店 》
營業時間：週一～週五11:00~20:00;假日10:30~20:00
電話：07 345 8618
地 址：高雄市左營區博愛三路1號
訂餐方式：電話點餐、inline線上訂餐、UberEats 外送
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#夏慕尼 #夏慕尼新香榭鐵板燒 #夏慕尼鐵板燒 #王品 #王品集團 #左營區 #左營區美食 #高雄 #高雄美食 #高雄餐廳 #高雄午餐 #高雄晚餐 #高雄外送 #外送 #外送美食 #食記 #鐵板燒 #台灣美食 #台湾美食 #防疫 #防疫美食 #kaohsiungfood #taiwanfood #igerstaiwan

人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！

凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。

「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。

店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。

不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」

鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」

沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。

這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。

怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！

年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。

兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」

懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。

「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。

做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。

「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」

阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」

他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。

63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。

現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。

靚料正貨　還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」

不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」

「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」

父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。

棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。

點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。

「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。

今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……

「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。

阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。

雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。

「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。

想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。

採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩

新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs

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東京築地食堂 七輪製麵 海老擔擔麵 大盛燒牛肉丼 和風炸雞 純情豬菇力卷 日式煎餃子
我素來喜愛和風料理
今次就到訪位於旺角雅蘭中心的東京築地食堂
環境乾淨舒適,下午到訪人不多,坐得好舒服
唯座位不多,多人食記得打電話留位
招牌大盛丼,有燒豚,燒牛肉,燒鳥(雞)
包冷熱飲及小食
$78好抵食
拉麵有三神拉麵
濃厚豬骨湯,黑鬼,赤神等等款式
走鮮味濃郁路線
另有串燒,有新鮮活魚,鯖魚,多春魚,車海老(大蝦)
雞肉串,粟米,茄子原條等
飲品也有不少選擇
日本來貨的綠茶可樂,檸檬梳打,信州葡萄梳打
日式柚子冰,和歌山紀州梅子冰
小吃類有炸廣島蠔,黑椒脆皮雞翼,炸蝦,日式煎餃子
芝士年糕,款式也不少呢!
仲有一款用岩手的豬肉卷
炸雞幾特別,不是一般的日式無骨雞塊
是原隻雞斬件包炸粉去炸,皮薄肉嫩,有驚喜
仲有泡菜餃子雞翼
款式真的很多,吃一次也不能點到太多款式來試

旺角
雅蘭中心二期地庫
電話：2625 9200

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