上YouTube想說要回顧一下自己的影片才發現
阿勒...原來這部沒上傳啊...😂
所以決定重拍然後再分享上YouTube
這道食譜就是 #螞蟻上樹🐜
只要冬粉和絞肉就能做出的超好吃家常菜
不管是當成便當菜,還是做主食直接吃都可以
步驟非常簡單好學
炒絞肉的時候還有 #阿魚隱藏版小撇步分享
沒看過的人趕快跟著我的步驟學起來吧
不敢說是最標準的作法
但影片中分享的是我個人最習慣的做法
大家可以試做看看唷
🔥訂閱Youtube頻道:https://reurl.cc/Ob7RND
-----------------------------------------
🐳魚粉優惠專區🐳
🎯超有質感的鑄造大理石不沾鍋,竟然只要990元!!
http://bit.ly/2mIHEbY
🎯不要說我沒跟你講,直接買2組更便宜!!
http://bit.ly/2lfzYxt
#十月社團最優惠之快看公告👉https://m.facebook.com/groups/347082392827678?view=permalink&id=444910353044881
-----------------------------------------
【所有食材皆可在全聯購入,品牌不限】
豬絞肉 ...適量(肥瘦不限)
冬粉 ...適量(影片中是兩球)
豆瓣醬 ...1-2匙
【螞蟻上樹的做法如下】
❶ 冬粉先用開水泡軟,剪成小段瀝乾備用。
❷ 熱鍋,不放油,絞肉直接下鍋拌炒,經歷三階段,變白-出水-出油,炒香後依序加入蒜末、辣豆瓣醬炒香。
❸ 食材炒香之後加入冬粉及適量的開水(開水淹過冬粉即可),煮滾後加入適量的醬油及白胡椒粉調味,煮至收乾即可起鍋。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,只要冬粉和絞肉就能做出的超好吃家常菜 不管是當成便當菜,還是做主食直接吃都可以 步驟非常簡單好學 炒絞肉的時候還有阿魚隱藏版小撇步分享 沒看過的人趕快跟著我的步驟學起來吧 不敢說是最標準的作法 但影片中分享的是我個人最習慣的做法 大家可以試做看看唷 -----------------------...
螞蟻上樹的做法 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最讚貼文
螞蟻上樹!!超簡單又美味!而且越吃越刷嘴!
老是在想,當初炒出這盤菜的人,大概是覺得太好吃了,怕別人吃,就瞎掰說菜裡有螞蟻,然後螞蟻會爬上冬粉,因此命名為 “螞蟻上樹”,主要是為了驅趕想吃的人....這到底是誰的陰謀啊…………~~
昨天星洲炒冬粉的做法是將冬粉浸泡冷水再烹調,今天螞蟻上樹是先把冬粉燙熟再拌勻,兩者的差異就是,冷水浸泡再煮的話,冬粉會比較入味,但是水分火侯要掌握得宜,不然很容易煮到糊掉。
另一個方法,冬粉燙熟後,入冷水洗乾淨再烹調,可以讓螞蟻上樹的冬粉非常乾爽,絲絲分明,但是我發現缺點是,冬粉比較沒辦法完全入味。兩種都很好吃,但是不同的風味,提供大家參考。
螞蟻上樹的做法:
材料:
冬粉 3把
油,適量
花椒粒,一小撮
蔥,3株
薑末,三片的量
大蒜,4-5瓣
豬絞肉,200克
辣椒,半條
豆瓣醬,1-2大匙(看自己用的品牌鹹度)
醬油,一匙
糖,一匙
白胡椒粉,一匙
米酒,適量
水,半碗
蘿潔塔辣油或是芝麻香油
1.起一鍋水,滾後關火,將冬粉下鍋,浸泡1:30分,取出後立刻沖涼,洗去黏液,立刻撈起備用。
2.起鍋,入油,煸香花椒,取出花椒粒,留一部分的花椒油在鍋中。
3.接著放入蔥白跟蒜末、薑末,一起爆香。
4.入豬絞肉,拌炒至變白後,加入豆瓣醬與辣椒丁。
5.加入一點點醬油調色,糖一匙、白胡椒粉。
6.一點點米酒跟水,煮到濃稠,加入蔥花。
7.關火,加入冬粉,拌炒均勻,再開火,收鍋裡的湯汁,煮到乾爽狀態。
8.起鍋淋上蘿潔塔辣油或是芝麻香油也可以。
*如果已經有做好的蘿潔塔辣油,可以一開始爆香蔥薑蒜時就舀一大匙使用。
香料油的作法請看:
【蘿潔塔的廚房】五香花椒蔥油 ,拌麵最佳配角。淋在雞肉、燙青菜上,都超美味。
https://youtu.be/LI1yutaD1QQ
【蘿潔塔的廚房】餐桌上最佳配角 辣油,自己調製獨特的風味,比擬沖繩辣油喔。
https://youtu.be/kfVIQPz_UNg
螞蟻上樹的做法 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
只要冬粉和絞肉就能做出的超好吃家常菜
不管是當成便當菜,還是做主食直接吃都可以
步驟非常簡單好學
炒絞肉的時候還有阿魚隱藏版小撇步分享
沒看過的人趕快跟著我的步驟學起來吧
不敢說是最標準的作法
但影片中分享的是我個人最習慣的做法
大家可以試做看看唷
-----------------------------------------
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
按下訂閱、開啟小鈴鐺才能搶先收到新片通知
追蹤我的FACEBOOK: https://goo.gl/2eiNXu
-----------------------------------------
🐳魚粉優惠專區🐳
🎯超有質感的鑄造大理石不沾鍋,竟然只要990元!!
http://bit.ly/2mIHEbY
🎯不要說我沒跟你講,直接買2組更便宜!!
http://bit.ly/2lfzYxt
更多優惠品項請至
✨阿魚師酒窩姊の生活社▶https://www.facebook.com/groups/34708...
-----------------------------------------
【所有食材皆可在全聯購入,品牌不限】
豬絞肉 ...適量(肥瘦不限)
冬粉 ...適量(影片中是兩球)
豆瓣醬 ...1-2匙
【螞蟻上樹的做法如下】
❶ 冬粉先用開水泡軟,剪成小段瀝乾備用。
❷ 熱鍋,不放油,絞肉直接下鍋拌炒,經歷三階段,變白-出水-出油,炒香後依序加入蒜末、辣豆瓣醬炒香。
❸ 食材炒香之後加入冬粉及適量的開水(開水淹過冬粉即可),煮滾後加入適量的醬油及白胡椒粉調味,煮至收乾即可起鍋。
螞蟻上樹的做法 在 今天螞蟻上樹是先把冬粉燙熟再拌勻 - Facebook 的推薦與評價
1.起一鍋水,滾後關火,將冬粉下鍋,浸泡1:30分,取出後立刻沖涼,洗去黏液,立刻撈起備用。 · 2.起鍋,入油,煸香花椒,取出花椒粒,留一部分的花椒油在鍋 ... ... <看更多>