【#尋常風景】花是溫潤的玉,葉是欲滴的翡翠,把世間最柔和的月光採擷起來,便釀成這些素白「蜘蛛」,在路邊樹叢爛漫生長着。
時值炎夏,熱浪迷幻瑰麗,#蜘蛛蘭(又名水鬼蕉、螫蟹花)正肆意盛放。名為蘭,蜘蛛蘭卻屬石蒜科,與蘭花並無交集。花披月白衣裳,因六片花瓣微微散開的姿態,形似長腿蜘蛛,故取命蜘蛛蘭。也像星光,在叢生的狹長葉片間,忽隱忽現。
石蒜科的特點,是花呈放射狀,較著名的有傳說開在彼岸的曼珠沙華。相較之下,蜘蛛蘭較不引人矚目,只低調地散落四周,待人細察。日前有幸發現蜘蛛蘭羣,覺得它們清涼如雪,朦朦朧朧間鋪滿眼簾;使人們的情緒,彷彿乾涸的河床突然湧入流水,而變得柔軟濕潤。
蜘蛛蘭還自帶淡香,好比年份合宜的香檳,馥郁芬芳在巷尾街頭的空氣裏交織。是若有若無的風,是無處不在的小塵埃,你有看見過它們,在我城隨風起舞嗎?
撰文、攝影:阮家欣
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,材料: 螃蟹1隻(約800克) 乾辣椒 10克 薑片 20克 蒜片 30克 蔥段 60克 花椒 5克 大骨高湯 800 cc 調味料: 辣油 3大匙 蠔油 2大匙 辣豆瓣醬 1大匙 紹興酒 50cc 水 200cc 糖 1匙 太白粉 適量 作法: 1.螃蟹去鰓,洗淨後剪去腳尖,切小塊;將...
螫蟹花 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
材料:
螃蟹1隻(約800克) 乾辣椒 10克 薑片 20克 蒜片 30克 蔥段 60克
花椒 5克 大骨高湯 800 cc
調味料:
辣油 3大匙 蠔油 2大匙 辣豆瓣醬 1大匙 紹興酒 50cc 水 200cc 糖 1匙 太白粉 適量
作法:
1.螃蟹去鰓,洗淨後剪去腳尖,切小塊;將螫用刀背拍裂。
2.將太白粉均勻沾至作法1的螃蟹塊上,略為拌勻。
3.熱一鍋油至約180度,放入作法2的螃蟹塊炸至表面定型後撈出。
4.熱鍋加入辣油,以小火爆香蔥、薑片、蒜片、加入辣豆瓣醬炒香,再加入其餘調味料乾辣椒、花椒加入高湯略煮加入蠔油糖放入作法3的螃蟹塊最後加入紹興酒,燒至水分收乾後裝入砂鍋中。
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