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我好愛吃酸酸辣辣的菜式！
除了泰國菜、越南菜之外，中式的酸辣口味更是我時常想念的，尤其是『螺螄粉』。
台灣賣螺螄粉的地方不多，為什麼叫螺螄粉？是因為湯底是用「螺螄」，有點像台灣人說的田螺去煮出來的，是廣西柳州的特色風味小吃，裡頭還會加入酸筍、木耳、花生、腐竹····等等配料，整體口感非常豐富。
螺螄粉的便利煮包裝有很多不同的牌子，我吃過好幾種，目前最喜歡的還是「好歡螺」的，但最近看到 @cnliziqi 李子柒也出了螺螄粉，肯定要找機會也買來吃吃看！
這螺螄粉打開之後分成許多包裝，所以各自的味道不會混在一起，比較麻煩的也只有煮米粉的工夫，因為需要浸泡再煮比較容易煮軟，但好處是久煮不易爛，我拍照拍很久之後吃起來還是相當滑溜帶彈性的。
自己在家煮可以選擇辣油的多少來調整辣度，但我一定會自己加很多蔥花和香菜才夠味兒！
我最喜歡裡頭的腐竹，飽吸酸辣湯汁之後，唉呀～難怪後來的新包裝裡頭還多了一包「腐竹加料包」啊！
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女兒：網路上許多人都認為螺螄粉很好吃想試試味道，說的我也很心動，動動手指頭幾天就收到了很方便😁
螺螄粉是廣西的風味小吃，最大的特色為其湯底帶有酸辣，加上酸筍、酸豆角、木耳、花生、油炸腐竹、蘿蔔乾等特殊香氣。
今天獻上螺螄粉初體驗😋
煮法👉 冷水時先把米粉煮10分鐘，再放入配料包，再煮兩分鐘，並以自己喜歡的食材加料。（我加白蝦）
✅結論是不錯吃，尤其是麵本人!
✅辣油很辣請斟酌，我只放半包
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颱風外圍環流影響的緣故吧，一整天風雨時大時小，好處是氣溫降了些，吹進屋裡的風涼涼的挺舒服。
颱風天就想吃泡麵，不過家裡沒有泡麵，「螺螄粉」倒是有好幾款，那就開一包仙女李子柒的吧。
「螺螄」（青螺）即田螺一種，熱炒加高湯熬煮，濾去螺螄只取湯底使用。「螺螄粉」的「粉」則指廣西柳州特產的米粉條。
按照產品包裝上的步驟說明來煮，不過還翻冰箱湊出許多配料，最後煮成一大鍋，也好，若照原本配方比例，對我們來說太鹹太辣，加料加水稀釋後，一人份變兩人份，正正好。
喔對了，吃的時候再開李子柒做螺螄粉的影片來看，很有fu啊~
https://www.youtube.com/watch?v=_jUJrIWp2I4&t=2s
有人覺得螺螄粉味重，我吃過幾款，感想就是平常喜歡吃酸菜滷筍絲的人應該不會討厭這味。還有啊，配料包裡的白醋和花生米記得最後放，才能該酸的酸、該脆的脆。
不想自己煮？試試這家「艋舺200」！
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/341864297
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#真麵堂 #加料讓感情更加分
喜歡吃非油炸麵的人可以嘗試
煮起來和方便麵一樣簡單
但是吃起來卻是真實寬麵的口感
不論是口感還是健康都提升
加入簡單的配料，簡單的擺盤
就是一碗滿足又幸福的料理
其實日常生活中也能過得很有氣氛喔！
這邊補充肉片的煮法
先用米酒抓一抓，鍋中加入一點點油
想要更香的話可以先加辣椒和大蒜爆香
肉丟下去起鍋前加醬油＆七味粉
吃起來和燒肉很類似
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2020年9月20日 — 用了新買的大鍋子煮了心心念念的螺螄粉，好好吃⋯⋯⋯⋯真的好好 ... B28 可以打包回去自己加料，因為這是低配版的螺螄粉，可以算源頭，也可以算祖宗 ... ... <看更多>
好歡螺螺螄粉只做外賣，只跟Foodpanda合作只要您想吃，我們幫您煮好，幫您加青菜，加料，加大骨頭湯，幫您送到家，讓您享受至尊的高倘服務，只要您手指一動，美味馬上 ... ... <看更多>
螺螄粉 加料 在 [閒聊] 螺螄粉很好吃啊。 - 看板WomenTalk 的推薦與評價
螺螄粉又酸又辣吃起來很過癮啊。
它的酸臭味來源不是螺螄，
而是酸筍。
不過很多人說他像噴？
但會這麼說的人，
不論什麼都像噴吧？
臭豆腐、豆腐乳還不是外國人覺得很臭，
但愛吃的人卻覺得香？
還好我各種食物都能接受，
連榴槤跟納豆都不怕，
好吃Q_Q~
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