講起蜜瓜湯通常都諗起爵士湯，但又雞又螺頭處理上比較麻煩，其實可以精簡啲，用雞腳一樣滋潤皮膚！
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螺頭處理方法
每星期到望遠市場，看到新品上架就是最大的樂趣。韓國的海產非常豐富，差不多過一兩星期，就有不同的品種上市，所以我在韓國可以嘗試很多之前未有機會做的食材。
上星期買了五個螺頭，每一個都像手掌那麼大呢，那怎樣煮才好？
在網上參考韓國人的做法，他們都是把螺頭放在水了先煮熟，然後把肉取出來，煮熟後，我把它的肉簡單的切片來吃，非常鮮味。
和很多海鮮一樣，有些可以吃的，但有些內臟，最好不要吃了，因為怕內臟有一些不乾淨的物質，對身體不太好。所以我參考了韓國人的做法，去除最好不吃的部份，另一方面，可以吃的內臟要好好保留啊，因為可留起放在粥裏或用來送酒呢。
詳見：http://www.eatathome.hk/螺頭-소라/
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樓上買螺頭 https://youtu.be/5oFn54-5fUo
美極鮑魚 https://youtu.be/lAty3YBcNbw
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