關於 蟳肉蟹手捲 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🐾 #淺草屋
【圖片篇】
新竹在地經營十多年的淺草屋，從91年開始經營至今約有17年，從日式料理吃到飽至最近轉型為平價無菜單料理，主要以中、日式菜色為主，每人$500元~1200元就能吃到約8道左右的精緻菜色，比起吃到飽，熊胖更偏愛這種無菜單料理的風格，因為道道都是驚喜，樣樣充滿期待，店內並可享用精心熬煮肥瘦適中的滷肉飯、飲料無限量供應，還有一人100元啤酒無限暢飲，妃看到有啤酒喝，當然要來一杯囉😂😂，這也算是一種另一型態的吃到飽餐廳，畢竟許多無菜單料理可是沒有供應飲料、冰淇淋，更別遑論有滷肉飯可以享用，可說淺草屋是間可以吃很撐的餐廳
#蟳肉蟹手捲
這是屬於第一道，一人一個先來開胃一下，手捲上的蟹肉與甜美乃滋搭配，就算放了一陣子，生菜一樣很鮮脆，海苔也不會感覺經過沙拉而濕軟。
#綜合刺身
有鮭魚、鮪魚、干貝各2，鮮度、厚度都掌握的相當好，搭配蘿蔔絲，並蘸些許芥末醬油，齁齁齁……根本是熊胖我的最愛，值得一提的是……鮮少刺身盤上會看見干貝，這也是熊胖第一次嘗試，感覺比鮮甜度比熟食干貝還濃厚許多。
#牛小排
帶骨的牛小排以獨特醬汁燒烤過，香甜的醬汁也是下飯的利器，厚度適中剛好，不會有咬不動的問題，這一道醬燒牛小排很值得推薦！
#烏魚胗
這是冬季特產的食材之一，目前已接近春夏季節，所以算得上是季節料理無誤，但……老實說熊胖與妃妃還真第一次吃到這種料理，若沒介紹還以為是中卷或小抽透，吃起來QQ脆脆的。
#鮪魚飯糰
一看就會讓人瞬間感覺很飽的飯糰，海苔夾著混合著柴魚、芝麻以及海苔屑的飯糰，咬一口裡面還有鮪魚內餡，鮪魚還有經過處理，口感上帶點酥脆感。
#焗烤海大蝦
新鮮的海大蝦，價格並不是很便宜，淺草屋居然把牠端上桌，剖半的海大蝦撒上起司焗烤，帶出奶油香氣的起司融化在蝦肉上，鮮甜彈牙的蝦肉與焗烤起司，融化的牽絲更是誘人。
#翡翠鮑魚羹
據老闆娘親口介紹，這翡翠是料理師傅親手製作的，絕非是向廠商訂購而來，裡頭還有魚板配色，鮑魚很鮮甜且Q彈，湯頭味道也屬於比較清爽。
#白果蘆筍蟹肉
最後一道是當季食蔬，白果是個非常滋補養生的食材，蘆筍滋味很鮮脆香甜，沒有纖維粗老的問題，與蟹管肉一起勾芡。
#𩵚魠魚頭
很少餐廳會將𩵚魠魚用清蒸的方式，一般都是炸𩵚魠魚塊，
就如妃剛剛說的，這道是以清蒸的方式料理，有些清蒸魚如果沒有處理得當會有腥味，甚至還有有土味會讓妃很不喜歡😱😱，但是在淺草屋妃吃了一口很是驚豔到，沒有魚的腥味和土味，魚肉很鮮甜，吃得到豐富的膠原蛋白，愛吃魚的熊寶吃完一口接一口的說要吃魚魚😋。
【文章屬各人感受，不代表所有】
－－－－
☘ 店家資訊 ☘
🌸店名：淺草屋創意無菜單料理
🔍 FB：淺草屋無菜單料理
☎️電話：03 532 3365 / 0955 688 848
🏡地址：新竹市東區民生路133號
⏰營業時間：11:30 - 14:30 / 17:00-22:00
📍服務項目：中式料理、日式料理。
📋 10%服務費。無低消。內用。外帶。可刷卡。特約商店。附近停車場（民生路222巷民眾停車場）。一人100元啤酒無限暢飲（未滿18歲請勿喝酒，開車不喝酒，喝酒不開車）。
🌻 公休日：週二
－－－－
🌟喜歡熊胖の 。妃常生活。的朋友歡迎追蹤
🌟ＦＢ粉絲團請收尋🔍熊胖の 。妃常生活。
🌟IG 帳號追蹤 「@bearfatlife」💕
🌟ＦＢ社團請收尋🔍「台中美食Life」
🌟分類➡️ #熊胖吃新竹 #熊胖吃淺草屋
－－－－
#新竹 #新竹美食 #新竹美食推薦
#美味 #銅板美食 #美食 #台灣美食
#吃貨 #吃 #taiwanfood #日式料理
#YummyDay #lookprettytw #popyummy #taichung
#taichungfood #girlstalk美食 #taiwan
#CAKOtaiwan #手機食先 #相機食先

🐾 #淺草屋
【影片篇】
新竹在地經營十多年的淺草屋，從91年開始經營至今約有17年，從日式料理吃到飽至最近轉型為平價無菜單料理，主要以中、日式菜色為主，每人$500元~1200元就能吃到約8道左右的精緻菜色，比起吃到飽，熊胖更偏愛這種無菜單料理的風格，因為道道都是驚喜，樣樣充滿期待，店內並可享用精心熬煮肥瘦適中的滷肉飯、飲料無限量供應，還有一人100元啤酒無限暢飲，妃看到有啤酒喝，當然要來一杯囉😂😂，這也算是一種另一型態的吃到飽餐廳，畢竟許多無菜單料理可是沒有供應飲料、冰淇淋，更別遑論有滷肉飯可以享用，可說淺草屋是間可以吃很撐的餐廳
#蟳肉蟹手捲
這是屬於第一道，一人一個先來開胃一下，手捲上的蟹肉與甜美乃滋搭配，就算放了一陣子，生菜一樣很鮮脆，海苔也不會感覺經過沙拉而濕軟。
#綜合刺身
有鮭魚、鮪魚、干貝各2，鮮度、厚度都掌握的相當好，搭配蘿蔔絲，並蘸些許芥末醬油，齁齁齁……根本是熊胖我的最愛，值得一提的是……鮮少刺身盤上會看見干貝，這也是熊胖第一次嘗試，感覺比鮮甜度比熟食干貝還濃厚許多。
#牛小排
帶骨的牛小排以獨特醬汁燒烤過，香甜的醬汁也是下飯的利器，厚度適中剛好，不會有咬不動的問題，這一道醬燒牛小排很值得推薦！
#烏魚胗
這是冬季特產的食材之一，目前已接近春夏季節，所以算得上是季節料理無誤，但……老實說熊胖與妃妃還真第一次吃到這種料理，若沒介紹還以為是中卷或小抽透，吃起來QQ脆脆的。
#鮪魚飯糰
一看就會讓人瞬間感覺很飽的飯糰，海苔夾著混合著柴魚、芝麻以及海苔屑的飯糰，咬一口裡面還有鮪魚內餡，鮪魚還有經過處理，口感上帶點酥脆感。
#焗烤海大蝦
新鮮的海大蝦，價格並不是很便宜，淺草屋居然把牠端上桌，剖半的海大蝦撒上起司焗烤，帶出奶油香氣的起司融化在蝦肉上，鮮甜彈牙的蝦肉與焗烤起司，融化的牽絲更是誘人。
#翡翠鮑魚羹
據老闆娘親口介紹，這翡翠是料理師傅親手製作的，絕非是向廠商訂購而來，裡頭還有魚板配色，鮑魚很鮮甜且Q彈，湯頭味道也屬於比較清爽。
#白果蘆筍蟹肉
最後一道是當季食蔬，白果是個非常滋補養生的食材，蘆筍滋味很鮮脆香甜，沒有纖維粗老的問題，與蟹管肉一起勾芡。
#𩵚魠魚頭
很少餐廳會將𩵚魠魚用清蒸的方式，一般都是炸𩵚魠魚塊，
就如妃剛剛說的，這道是以清蒸的方式料理，有些清蒸魚如果沒有處理得當會有腥味，甚至還有有土味會讓妃很不喜歡😱😱，但是在淺草屋妃吃了一口很是驚豔到，沒有魚的腥味和土味，魚肉很鮮甜，吃得到豐富的膠原蛋白，愛吃魚的熊寶吃完一口接一口的說要吃魚魚😋。
【文章屬各人感受，不代表所有】
－－－－
☘ 店家資訊 ☘
🌸店名：淺草屋創意無菜單料理
🔍 FB：淺草屋無菜單料理
☎️電話：03 532 3365 / 0955 688 848
🏡地址：新竹市東區民生路133號
⏰營業時間：11:30 - 14:30 / 17:00-22:00
📍服務項目：中式料理、日式料理。
📋 10%服務費。無低消。內用。外帶。可刷卡。特約商店。附近停車場（民生路222巷民眾停車場）。一人100元啤酒無限暢飲（未滿18歲請勿喝酒，開車不喝酒，喝酒不開車）。
🌻 公休日：週二
－－－－
🌟喜歡熊胖の 。妃常生活。的朋友歡迎追蹤
🌟ＦＢ粉絲團請收尋🔍熊胖の 。妃常生活。
🌟 I G 傳送門 ⬇️⬇️⬇️ 💕
🌟 https://www.instagram.com/bearfatlife/
🌟「台中美食Life」社團傳送門
🌟https://www.facebook.com/groups/387807925374246/
🌟分類➡️ #熊胖吃新竹 #熊胖吃淺草屋
－－－－
#新竹 #新竹美食 #新竹美食推薦
#美味 #銅板美食 #美食 #台灣美食
#吃貨 #吃 #taiwanfood #日式料理
#YummyDay #lookprettytw #popyummy #taichung
#taichungfood #girlstalk美食 #taiwan
#CAKOtaiwan #手機食先 #相機食先

❤️金立方創意料理第十道壓軸登場囉！～～除夕夜年菜就來做這一道金黃圓圓滿滿的「金立方金磚熔岩起司爆漿蝦球」🎉

#吳秉承 承味饌料理上菜囉！
#金立方創意料理（中式料理）～金立方金磚熔岩起司爆漿蝦球～
除夕夜要到了～今天吳師傅來教大家如何在圍爐前做出好吃又不吃油的炸蝦球？裹蝦球的材料是？～～～
📣是金立方麵包喔！哈哈！想像不到吧⋯⋯😄😄😄

蝦球內我還加入了小朋友最愛的起司球！～哇！會爆漿啊⋯⋯這一定要吹冷才能給小朋友吃喔～～大人吃的時候也一定要小心喔！才不會燙口喲！保證一口接一口吃了還想再吃～

👍統一麵包金立方創意料理輕鬆上桌！

💰只要28元的統一麵包金立方就能簡單入手創意料理🎉
❤️麵包體口感細緻扎實風味絕佳，適合作為各式料理之載體或內餡，跟一般的麵包體質感都不同，煎、烤、炸、蒸、甜點、冷熱都可以，當然搭配不同的菜系料理風味起來，會特別好吃美味～

#統一麵包金立方 #金立方創意料理 #統一麵包美味邀約 #用心堅持 #綿密細緻口感#
金醬肉絲捲餅
#吳秉承 #美味享受 #7-11

👍統一麵包官網產品介紹 https://reurl.cc/N6d09q

#吳秉承 承味饌料理上菜囉！！
#金立方 創意料理（中式料理）～金醬肉絲捲餅～

❤️國產豬肉絲加上大火拌炒甜麵醬，最重要的是要肉絲滑嫩並且炒出醬香有鍋氣，我們一般餐廳是用烙餅包捲京醬肉絲來吃，但是烙餅一般不好買～
今天我來教大家做創意版金醬肉絲直接改用容易簡單購買的28元的統一麵包金立方，切片來夾入炒好的肉絲，麵包吸取醬汁，與食材搭配呈現更好吃的口感，在家隨時都可以製作享用餐廳級的好滋味！


👍統一麵包金立方創意料理輕鬆上桌！

💰只要28元的統一麵包金立方就能簡單入手創意料理🎉
❤️麵包體口感細緻扎實風味絕佳，適合作為各式料理之載體或內餡，跟一般的麵包體質感都不同，煎、烤、炸、蒸、甜點、冷熱都可以，當然搭配不同的菜系料理風味起來，會特別好吃美味～

#統一麵包金立方 #金立方創意料理 #統一麵包美味邀約 #用心堅持 #綿密細緻口感#
金醬肉絲捲餅
#吳秉承 #美味享受 #7-11

👍統一麵包官網產品介紹 https://reurl.cc/N6d09q

#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。

過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。

我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜

辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。

吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。

台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。

第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。

#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。

#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。

北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。

#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。

#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。

片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。

#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。

#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。

#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。

雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新