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💛銅鑼灣日式燒肉小店推介🇯🇵‼️
呢間燒肉店質素幾好，無論係食材、環境、服務，連個爐都唔錯😂（認真諗緊入手呢個牌子嘅燒烤爐🤭）
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🔥深燒牛 盛
• 鹿兒島A4和牛
• 特尚牛頸脊
• 特級安格斯牛肉
• 滋味牛脷
• 一口霜降牛
• 金菇牛肉卷
🔥巨型虎蝦
🔥蟶子皇
🔥雞肉軟骨棒
🔥鹿兒島豚腩
🔥雞皮x4️⃣串🤣
🔥啤酒啤酒啤酒🍻
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牛肉質素唔錯👍🏻 虎蝦蟶子皇都新鮮👍🏻👍🏻
雞皮好好味❗️我哋超用心燒，燒到外脆內煙韌🥰 諗起十年前喺台灣夜市食嘅嗰串高質雞皮🥺🥺🥺
醬汁揀咗麻辣蒜蓉醬同埋豉油，味道調得唔錯👌🏻
總結呢餐食得好開心，一定會再幫襯derr😚
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溫馨提示💕 Book位分兩個時段：6-8pm、8-10pm，店內座位唔算多，想食就要book定啦💛
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#深燒酒
📍灣仔駱克道397號地下
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🌞#cookaka銅鑼灣
🌞#cookaka日本嘢
🌞#cookaka牛控
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想吃蟶子好一陣子了，早上終於在濱江市場買到 ~
〔竹蟶 (Japanese razor-shell/Japanese jacknife clam/馬蛤貝/馬刀貝/マテガイ)〕
台灣又稱為竹蚶、蟶仔、竹節蟶，分布在熱帶。中國大陸東南沿海產量較，稱為長竹蟶。台灣的產地則在中南部，尤其是台中及雲嘉一帶海水鹽度較低的沙泥質海岸。市場上販賣的都是活的竹蟶，而且非常容易料理，只要用清水洗淨後抹鹽清蒸或是熱炒就好了。而如果將之以西班牙料理「ajillo」的方式料理也簡單又美味，用橄欖油和奶油煎香蒜片後加入竹蟶，再加鹽與胡椒調味，花不到十分鐘
即成。
〔大竹蟶 (Giant razor-shell/Giant jacknife clam/大馬蛤貝/大馬刀貝/オオマテガイ)〕
日本產的竹蟶科有大竹蟶、竹蟶、紅斑竹蟶和北海道竹蟶等四種，不過一般日本魚市講到竹蟶的話就是這種大竹蟶，而且還被稱做是「矮胖的竹蟶」。不過不同於上述的竹蟶是棲息在海岸淺灘，大竹蟶是生活在淺海裡。
大竹蟶在日本以山口縣為主要產地，也都是以活著的狀態直接進貨到魚市裡，不過都不會生吃，不是連殼一起烤就是或紅燒，或是煮過後再醃來吃。而台灣有大竹蟶蹤跡的地方則是金門與雲林縣。
《北寄貝，鳥貝、螺貝、扇貝、象拔蚌與文蛤巧達濃湯：貝類之兵法》：https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/348322640-
【 #台式麻辣鍋 】
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趁限聚令前，趕快跟屋企人外出食番餐好嘅慶生日。知道我家老闆喜歡吃台式麻辣鍋，特地帶他前黎呢間新開嘅麻神麻辣火鍋，點了一份二人海鮮餐，真的好豐富。
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套餐湯底分別是👍🏻招牌麻辣和花膠雞湯，兩邊都是我最愛。麻而不辣，充滿濃濃嘅麻香，愈食愈想食，加埋湯底中嘅果凍鴨血，滑嫩有彈性，夠曬入味😋～
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而金黃色嘅花膠雞湯🍲香濃鮮美，滋補養顏，火鍋料未上就已經俾小寶飲曬個湯底。
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牛肉拼盤賣相相當吸引，一次過試幾款唔同嘅肉，包括牛頸脊、牛小排、牛柳粒和松阪豬，肉味濃郁，喜歡食牛嘅朋友必叫！
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而海鮮盤的鮮味十足，一共有五款：南非孔雀八頭鮮鮑魚、新西蘭蟶子皇、新西蘭刀貝、澳洲新鮮青口和花蛤。🦪鮑魚新鮮肥美，口感彈牙。
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台灣直送嘅手工麵配埋湯底口感Q彈，爽口彈牙，套餐仲有新鮮菜盤和麻神特飲，食完飲啖清新鮮膩。
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麻神麻辣火鍋-尖沙咀
地址： 尖沙嘴北京道71-77號誠信大廈2樓
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＃麻神 ＃麻辣火鍋 ＃麻神麻辣火鍋 #尖沙咀打邊爐 #foodie
炒蟶子可以好簡單，亦都可以搞到好複雜。最緊要爽甜，夠味又唔好炒到老晒，點樣可以用簡單方法做到？今集分享一次我嘅新手做法。 5分鐘可以起菜！
Stir fried razor clams can be very easy but also a pain if you overcooked them. Most importantly is to keep their freshness with the right amount of seasonings in the entire process. How to make it at home with ease? Let's have a look of this method for noobs which will only take you 5 mins!
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