#你有多久沒吃過螃蟹本家的螃蟹粥了?
#全台獨賣幫助苦撐店家也犒賞自己的胃
應援連結：https://www.bakumo.com.tw/products/m049001001
應援連結：https://www.bakumo.com.tw/products/m049001001
✿✿<螃蟹本家合作案>✿✿
疫情影響螃蟹本家甚鉅，希望藉由這次合作案，讓餐廳知道社團願意支持，也希望在疫情結束後，由姊姊代表社團跟餐廳談優惠方案，這次道友幫餐廳渡難關，餐廳會回饋給道友的
★★螃蟹本家社團的專屬美味箱★★
札幌螃蟹本家自家商品，幾乎只在自家店面銷售，市面通路上很少見，是給來店顧客的回饋，利潤也是壓得極低！ 這次社團特別和供貨商BAKUMO合作，精打細算出最划算的寄送方式，實現在最低價格內裝入最多內容的美味箱。
<螃蟹本家美味箱內容物>
只要台幣2500含國際運送費用(折合不到10000日圓)
◆1. 螃蟹本家即食螃蟹稀飯◆
３食一入ｘ５袋（一食１６．５g，熱水100cc泡開）
◆2. 螃蟹涮涮鍋濃縮湯底◆
３００ml ｘ２瓶，先買起來，等社團螃蟹開賣
◆2. 札幌螃蟹本家特製美乃滋◆
３００ml ｘ１瓶，只要美乃滋，一切都好吃
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
♨♨♨廠商感謝 原文照登♨♨♨
不管是看到門口會動的大螃蟹，還是入內用餐，
有去過札幌的人都一定對札幌站前還有薄野的札幌螃蟹本家印象深刻吧？
今年８０幾歲的社長自１８歲起學習日本料理，６０年代就獨步業界開始鑽研創作螃蟹料理，還靠著獨自的心法親自經營、建造、設計和選材日本各地每一間分店，築起了一代螃蟹本家王朝。
店裡穿梭著穿著和服的服務人員端上細緻的料理，室內隨處可見精心規劃的空間、造園、食器等，甚至連裝潢的松木都是由社長親自挑選採買，從細節處就能知道札幌螃蟹本家提供的不只是華美氣派的外表，而是骨子裡那真材實料的款待精神。
所提供的料理也憑著螃蟹專門店的驕傲和提供食物的良心，就算是進口的螃蟹也只選用肉質豐滿、殼色乾淨的生食級上等螃蟹；為了新鮮的毛蟹而在苫小牧港建造海水水槽存放活蟹、活貝每天空運到各家分店；為了讓顧客遠離反式脂肪的威脅，用油也堅持只用有「無基改證明」的初榨菜籽油調理各道料理。
這麼多的細節其實是大家以往去店裡沒有注意到的吧？因為從料理上桌的那一刻起就沒再看過其他地方了吧。特別是螃蟹涮涮鍋，螃蟹造型的湯鍋冒出熱騰騰的水蒸氣，冒出從來沒有聞過的高雅香氣，經由服務人員協助烹煮，每一口都能感到師傅的用心。最後的螃蟹稀飯更是一絕，由女將端上白飯、雞蛋、海苔，再看她熟練的調整湯底、打散雞蛋，在適當的時機下飯…談笑間就輕鬆完成一碗碗淡黃色的螃蟹稀飯。點綴些海苔絲，吸滿螃蟹和蔬菜精華的一碗下肚，讓人感嘆人生美好。
在這快兩年的武肺疫情之中，以往提前預約還一席難求的札幌螃蟹本家也面臨困境。軟性封城政策讓各地分店只能配合暫停營業，札幌深受疫情重創的薄野地區的薄野店甚至也已經關店一年。而以往享受日式款待的各國旅客不見更是讓店員們倍感寂寞，因此才想在以往很多台灣旅客造訪的中秋假期推出美味箱與大家團聚。
這次提供給社團的專屬美味箱精選人氣料理不可或缺的原料，螃蟹涮涮鍋湯底及特調美乃滋。而讓人可以瞬間移動到店裡的螃蟹稀飯則有１５食（３食一入ｘ５袋）。
螃蟹涮涮鍋濃縮湯底 ３００ml ｘ２瓶
湯底和水的比例是１：４。一瓶大概就是一鍋湯了，為了更貼近店裡的風味，在家煮螃蟹鍋時請一定要準備白菜。將豆腐、蒟蒻絲、白菜等蔬菜在煮開前就加入，涮螃蟹吃的話建議螃蟹涮好後，在碗裡搭配鍋底食用，享受鮮美的滋味。
札幌螃蟹本家特製美乃滋 ３００ml ｘ１瓶
札幌螃蟹本家的社長十分注重客人的健康，店裡用的油品和這款為了搭配螃蟹而特製的美乃滋都只使用無基改的初榨菜籽油，讓人遠離反式脂肪的侵害。除了釀造醋之外也使用檸檬汁增添風味，在日本的回購率非常高，大家都說吃過就回不去市售品了。除了配螃蟹吃也適合做各式沙拉或包壽司捲。
螃蟹專門店的即食螃蟹稀飯 ３食一入ｘ５袋（一食１６．５g，熱水100cc泡開）
打開包裝時的海潮香告訴我裡面真的有螃蟹！沖下熱水的瞬間飄出的高雅高湯香氣讓人有回到店裡的錯覺。淡黃色的稀飯裡還特地留下一些米粒，鮮綠色的三葉菜還有些許松葉蟹肉點綴其中，小小一碗卻讓人大大滿足。店長還說若覺得量少，可以泡好後盛在白飯上食用，也是很美味。
因為札幌螃蟹本家的自家商品是給來店顧客的回饋所以幾乎只在自己店面銷售，市面通路上很少見。而利潤也是壓得極低！這次供貨商BAKUMO精打細算出最划算的寄送方式，實現在最低價格內裝入最多內容的美味箱。
為了儘量在中秋節前送到大家手中，所以這次預售只開放到8月29日23：59。
３００組限量販售！
購入請在BAKUMO登入會員（臉書帳號或電子郵件信箱）後進行選購和結帳。
付費方式和客服後續聯絡都由BAKUMO進行。特派員也會在社團回答大家的問題。
蟹本家分店 在 [食記] 北海道｜札幌站前。【蟹本家】會席料理 的推薦與評價
圖文網誌建議閱讀版：https://listentolu.com/2020/02/sapporo-kani-honke/
【螃蟹本家】(かに本家) 札幌站前本店
地址︰〒060-0003 札幌市中央区北三条西2丁目1-18｜Google Map
營業時間：11:30-22:00
分店資訊：官網
終於圓了一個北海道蟹蟹全席的心願阿！ (感動哭
以北海道為大本營，延伸至日本全國各地都有分店的【蟹本家】(かに本家)
是我們行前規劃時就指名必須吃到的餐廳之一
看見食物在桌上一字排開的感想只有兩字：筷！子！
海鮮魔人無法抗拒的活蟹會席料理朝聖記，START
照片日期：2020/1
地鐵「札幌站」13號出口直達，或是從JR「札幌站」南出口步行5分鐘路程
門面的巨大螃蟹模型和樓頂打亮的繁體字招牌讓人想忽略都不行阿XD
整棟建築都屬於【蟹本家】(かに本家) 札幌站前本店，還沒進門就感覺氣派
【蟹本家】(かに本家) 營業時間蠻長而且沒有午休，朝聖難度不高
但看著用餐時段的大廳人潮還是很可觀，幾乎都得等待半個小時或以上
幸好我們有先線上預訂，只要依照約定的時間抵達即可
整個餐廳多用原木裝潢，因為天冷還放了幾口暖爐
大廳擺設了幾座養殖池和水箱，裡頭全是活蹦亂跳的帝王蟹和毛蟹
看著隔壁食客指著塊頭最大的帝王蟹讓工作人員現撈
天啊，已餓！！！
p.s.圖示是用餐完補拍的空景哦
不過大廳的蟹是展示功能居多
大部分的螃蟹由特約漁船現捕現凍，或以專用海水循環水槽畜養再空運供應至全日本的蟹
本家分店
除了吃飯，也可以採購獨家的蟹蟹伴手回家
以北海道地域命名，脫鞋後搭電梯上樓前往「利尻」
包廂式的用餐空間，所以兩個人也能夠保有隱私的大口吃螃蟹
裏頭榻榻米式的座位，地熱讓人全身都暖起來了
因為已先網路預訂並在大廳確認好餐點
我們兩個人一進包廂，服務人員已經依次序的準備出餐
【蟹本家】(かに本家) 也有供應北海道的各種地酒
很適合在結束一整天的觀光行程後來上幾杯
葡萄啤酒在前幾天的小樽三角市場有喝到，推薦給喜歡水果風味的女子
#喝酒不開車，未成年請勿飲酒
對於剛剛在室外的零下溫度
用女將送上的一壺熱茶搭配前菜冷盤很合適
我們這次朝聖【蟹本家】(かに本家)，選擇的是中價位的〔德川會席〕
菜單共有：
前菜、蟹肉豆腐、蟹味噌北海煮、冰鎮帝王蟹、鱈場蟹 & 帝王蟹寶樂燒、香炸蟹鬥、鱈
場蟹太卷壽司，帝王蟹押壽司，青花魚壽司組合、蟹肉味噌湯、水果優格
NT$ 2,316，套餐最低訂購人數為2人
KLOOK有好幾種會席選項，蟹控同胞們可以依照預算與食慾高低來決定XD
包廂的燈光不算明亮，所以大家可以好好專心吃飯
為了拍照，補光後看起來還是有點違和欸哈哈哈
服務人員們看見我們的道具還驚呼思溝以 (糗)
p.s.做個合格吃貨，在不妨礙其他客人與餐廳營業的狀況下拍照喔
『前菜』
漬小魚、漬軟絲以及蟹肉玉子燒
用酸鹹香的三樣小品先開開胃
『蟹肉豆腐』
放上兩塊蟹肉，便讓同樣也是冷盤的雞蛋豆腐更為討喜
與香菜異曲同工的令人愛憎
日人熱愛紫蘇的程度完全體現在今晚的會席餐桌上阿！
『蟹味噌北海煮』
摻入蟹膏精華的綜合燉海鮮蟹肉，一入嘴都是大海的滋味
當下就立刻想到要讓熱愛各式蝦蟹膏的老媽也嘗嘗這碗
『冰鎮帝王蟹』
我私心最期待的菜品之一
搭配鮪魚生魚片，大陣仗登場的生帝王蟹腳
蟹腳已經貼心的處理好，非常方便入口
生食口感綿密，隨附的哇沙米醬油更能凸顯蟹肉的自然甜
『鱈場蟹 & 帝王蟹寶樂燒』
完成一頓美好的料理體驗，食器也是重要環節
這兩組同時上桌吸引了我們的所有目光(還有相機)
巨大螃蟹食器裏頭盛裝的是今晚的主角：烤鱈場蟹腳
吃下肚前有個疑問，關於帝王蟹=鱈場蟹？！
做完功課才知道，帝王蟹其實有四種：鱈場蟹、油蟹、棘蟹、花咲蟹
它們皆因生長在深海且體型巨大而被稱為帝王蟹
只是多數人認定的帝王蟹是最昂貴的「鱈場蟹」
只需要鹽烤就是最棒的調味，蟹腳實在太銷魂了
記得搭配底下文章的優惠碼服用，精打細算才能吃更多阿！(推眼鏡
『香炸蟹鬥』
蟹殼版的蟹肉可樂餅，連炸得酥脆的殼一起吃非常美味
丹尼的第一名投給它！
加上旁邊的檸檬風味又是不同感覺
除了豪邁的連殼啃，也是可以優雅的用湯匙挖的哈哈哈
服務人員會依預估的時間按照次序出菜
包廂內也有服務鈴可以使用，人客如我們可以好好的吃一頓蟹
『青花魚/鱈場蟹太卷/帝王蟹押壽司組合』
有些懷疑青花魚是來佔胃的，但幸好丹尼都接收 (欸
可因為前幾道太精采了，握壽司的食感就不是太突出
『螃蟹味噌湯』
一人一小碗的份量，味噌湯必須要熱熱喝阿！
蟹風味十足鮮美，可居然忘記撈起裏頭的蟹腳了
『綜合水果優格』
最後一道甜點是草莓藍莓和綜合水果的優格組合
不太酸，不知不覺很容易就把整盆給撈完
用餐不限時，實在太飽所以還坐了一陣子才準備下樓
【蟹本家】(かに本家) 集合了平時不常吃且不容易食用的北海道三大蟹
且有著獨立用餐空間，無論帶著長輩或小朋友都不怕被打擾
女將的貼心服務讓我們輕鬆享受日式經典的螃蟹會席料理
難怪不只觀光客買單，也受到許多日人的喜愛阿~
吃飽喝足，準備去站前的Bic Camera廝殺扛電鍋！ (握拳
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.130.223 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1582210283.A.05A.html
※ 編輯: abc9442 (27.246.40.236 臺灣), 02/25/2020 10:43:46
... <看更多>