Search
【過年懷舊系列～中式料理篇】
店名：儕億 川浙風味館
地址：高雄市鼓山區青海路193號
電話：07 586 8003
營業時間：11：00～14：30 / 17：00～21：30
圖文好讀版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349289374
#高雄 #壽司羊 #青海路 #美術館 #川菜 #江浙菜 #酒饕客 #香酥鴨 #醃篤鮮 #酸白菜牛肉 #手拌小黃瓜 #蟹黃三鮮 #好吃 #中菜 #中式料理
店名：儕億 川浙風味館
地址：高雄市鼓山區青海路193號
電話：07 586 8003
營業時間：11：00～14：30 / 17：00～21：30
圖文好讀版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349289374
感想：
相對於之前在酒饕客吃到炸牛排的感覺，當天，儕億出這樣的中菜，給壽司羊的感覺是比較好的，比起一窩蜂的去賣炸牛排，而且又處理的不太好來說，專注於眼前自己所擅長的料理，應該才是比較適合的路線，就像是如果請香月師傅去做四川水煮魚，或是禾莊日本料理的板前長來做片皮烤鴨，一定也沒有中菜料理師傅來做的這麼好吃，這不是誰比較厲害的問題，而是，聞道有先後，術業有專攻的分門別類，當然，這樣說，壽司羊也不免有些狂傲了。
總之，對於這一個的初訪來說，儕億給壽司羊的印象是好的，當然，儕億絕對不是一間一個人可以來吃的餐廳，或是對於壽司羊來說是絕對不可能一個人來吃的，但是，換一個方向來說，如果是有家庭聚餐，或是多人的朋友聚餐，儕億的確會是壽司羊會想到選擇，因為比起日本料理來說，中菜一般而言的價位比較低一些，而且比較可以避免有人不吃生食的問題，而且，不是牛肉的料理也有很多，對於不吃牛，或是不吃生的人來說，是一個多人一起吃飯的選擇，不太確定在儕億二樓有沒有包廂，但是，如果有的話，應該可以成為一個商務會談的不錯地點。
誠如壽司羊很常說的，儕億的菜色並沒有給人什麼驚濤駭浪的感覺，並沒有什麼像是動畫中那種吃下去之後，會有仙女飛龍音樂跑進腦海之中的激烈印象，但，儕億就是一間好吃的中式小餐館，不要刻意去吃，不要過度期待，就會讓人滿意，在想換換口味的時候，儕億是一個不錯的選擇。
在開車半個小時內的車程，壽司羊是會願意帶家人一起來吃。
附加說明：
從草衙道到儕億，依照google地圖只要18分鐘，
從鳳山的衛武營到儕億，依照google地圖只要22分鐘，
從橋頭火車站到儕億，依照google地圖只要27分鐘，
當然，這會受到上下班交通的影響，可以能多五到十分鐘左右。
#高雄 #壽司羊 #青海路 #美術館 #川菜 #江浙菜 #酒饕客 #香酥鴨 #醃篤鮮 #酸白菜牛肉 #手拌小黃瓜 #蟹黃三鮮 #好吃 #中菜 #中式料理
4.9星好評！老宅「土雞砂鍋粥」芹菜提味超清爽，「海鮮豆腐煲」嘗得到濃郁蟹黃味
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/332200
只有這裡看得到！#獨家網路版 、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道😉
《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點
📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看
本集完整版內容👉https://youtu.be/-kz9Isz-Ng0
網路獨家版內容👉https://youtu.be/eg5P1jnwlBQ
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/332084
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
魚肉鄉民👉週二晚間7點
2天1夜go👉週三晚間7點
瘋狂總部👉週四晚間7點
熱血48小時👉週五晚間7點
●訂閱《食尚玩家》YouTube👉https://bit.ly/2Hf8UYO
●《食尚玩家》官網最新吃喝玩樂指南一手掌握👉https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚《食尚玩家》官方粉絲團👉http://bit.ly/2fX2IUg
●追蹤《食尚玩家》官方Instagram👉https://bit.ly/2Kd89SA
●加入《食尚玩家》LINE🔍店家資訊不漏接👉https://goo.gl/aUBhqD
【最強小籠包】日賣300籠！元朗皮薄爆汁小籠包是如何煉成的
https://bit.ly/34nmXFu
香港人愛吃小籠包。元朗這家叫「家上海」的上海菜館，剛過去的星期日，賣出了接近300籠小籠包，就是超過1,500個，受歡迎程度不容置疑。
家上海
地址：元朗元龍街9號形點一期1058
營業時間：11:30am-3:30pm，6pm-10:30pm
電話：2602 2218
詳情： http://bit.ly/2T7yz7c
【最強蟹粉小籠包】月賣1,000隻！真正生拆大閘蟹黃蟹肉 皮薄透餡爆汁小籠包是如何煉成的？
https://bit.ly/3rl2zyn
大閘蟹季又至，想吃又懶得拆蟹，「蟹粉」系列的食物是懶人恩物，不費一絲氣力，就可以啖啖蟹黃放入口。當中以蟹粉小籠包最叫座，蟹黃油與肉汁糅合，鮮上加鮮，一口一隻，豐郁鮮味瞬間在口中爆發。
霞飛會館
地址：中環德己立街1-13號世紀廣場4樓
營業時間：星期一至日11:30am-3:30pm，6pm-10:30pm
電話：2522 7611
詳情： http://bit.ly/2lTUnIg
【$10/4隻最強生煎包】日賣500個！底脆多汁生煎包是如何煉成的？
https://bit.ly/3nHNR2c
生煎包，皮薄底脆，咬下肉汁爆開，小小的包子包含無盡的美味。
小老板
地址：北角電氣道254號華凱大廈地下A5號鋪
營業時間：11am -10pm
電話：6157 5996
詳情： http://bit.ly/2BVfnUR
美食的誕生｜北角名店葱油餅 老麵天然發酵 酥脆軟韌 葱香四溢 日限賣40件 一小時掃清
https://bit.ly/34C5Xv9
葱油餅是中式傳統小食，酥脆軟韌，葱香四溢，油而不膩。既可解饞，亦可充飢。北角的麥記美食不單生煎包出名，葱油餅亦出色。
麥記美食
地址：北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
營業時間：星期二至六 11am-10pm，星期日11am-8pm
電話：2887 7851
詳情︰https://bit.ly/30L6oS8
【最強蘿蔔絲酥餅】日賣100件！人手叠酥 清甜微辣 輕薄酥脆化蘿蔔絲酥餅是如何煉成的？
https://bit.ly/38G6uxB
雪白的蘿蔔切絲、調味、炒熟，裹上細緻緊密的酥皮外層，落鑊炸至金黃，好的蘿蔔絲酥餅，外形要飽滿挺身，酥皮要均勻細緻，餡料要濃而不膩，小小一個點心包含無盡功夫，中環這家「霞飛會館」做的蘿蔔絲酥餅，則把細膩和酥脆，發揮到極致。
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#上海點心 #小籠包 #生煎包 #葱油餅 #蘿蔔絲酥餅
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
蟹黃扒官燕食譜
材料：
花蟹乸 2隻
麵包蟹 1隻
燕條 2両
雞蛋 1隻
上湯 適量
做法：
1. 燕窩先用冷水浸約十多分鐘，讓燕窩略為吸收水分，然後把冷水倒掉，撞入滾燙的熱水，蓋上蓋，焗至熱水變成微溫，然後把水全隔掉。
2. 把燕窩放到深碟上，倒上上湯，上湯剛好浸過燕窩即可，接着蒸約15至20分鐘左右。
3. 花蟹及麵包蟹的蟹膏刮出來備用，然後把蟹身蒸約10至15分鐘左右至熟，再拍爆蟹殼拆出蟹肉。
4. 把雞蛋的蛋黃及蛋白分開，蛋黃倒入蟹膏裏，然後倒進攪拌機攪勻成蟹黃漿。
5. 加少許上湯到鑊裏，煮至開始滾起，倒入蟹黃漿，關慢火慢慢把蟹黃推成稠身，然後下蛋白及蟹肉，慢慢炒至略為凝固即可關火。
6. 把蒸好的燕窩略為隔走少許上湯，把燕窩上碟，再加上炒好的蟹黃，蟹黃扒官燕就完成了。
足本食譜： https://bit.ly/2KBrJrD
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#蟹黃扒官燕 #花蟹 #麵包蟹 #蟹黃食譜 #蟹菜式
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
SeaFresh 三鮮. 1261 likes · 1 talking about this. SeaFresh於2018年成立，為忙碌的香港人提供一站式的新鮮海鮮送貨上門服務，與大家共享有質素的海鮮食材！ ... <看更多>
蟹黃三鮮 在 《太太好吃經》蟹黃三鮮豆腐煲(高級) - YouTube 的推薦與評價
材料：透抽50克/ 蝦仁50克/ 海參50克/ 嫩豆腐1盒紅蘿蔔150克/ 鹹蛋黃40克/ 香菜適量調味料：雞粉1大匙/ 糖1小匙/ 三花奶水100cc / 太白粉2大匙/ ... ... <看更多>