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今晚做點不一樣｜#宅居生活Day41
（內文已更新✌🏻#豆腐煲做法放留言處
好想吃去川菜餐廳的「#海鮮豆腐煲」如果沒有蟹黃～怎麼樣味道才夠哩？
喜歡睡前看料理影片，搜尋想吃的料理，出現作法，偶爾會恍然大悟「啊！？原來是這樣做出來的啊！」
有個朋友可以煮一鍋咖哩吃上三、四天，我問他同樣的口味這樣餐餐吃，不會想換口味嗎？
他說只要東西好吃就可以了。
我對飲食可無法如此隨意，為了吃，可以特地去吃，不然就想辦法盡量做出來。
所以朋友們都笑稱我是「為了吃而努力的吃貨」啊！#不然怎麼能持續熱血的做晚餐呢
這道有紅蘿蔔點綴的「蟹黃海鮮煲」，沒有蟹黃，我還是打開食譜後才知道！哈哈哈哈
讓我想到，有次跟好友去澳門，在四季酒店點了一道「芙蓉蟹肉春捲」，滿心期待的一口咬下～
蟹肉呢？
蟹肉借蛋白的口感來呈現啦！（嗯，從頭到尾沒有蟹肉🤣）
·
七月開始，哥哥就要脫離放假感啦！
幼兒園制定好的課表，訂定了學習進度～
下午去補貨蔬菜時～順道去學校領「材料包」。
這週要開始做美勞，上繳作業與照片啦！
看來，沒有忙只有更忙！哈哈哈！
#咱們繼續加油打氣吧 💪 #與大家一起線上煮飯就是我一天的療癒了
💢(全台獨賣)💢 ＃含卵蟹肉🦀🦀
真的是滿滿都蟹肉✌ 還有蟹黃!‼️而且份量超多 ~裝到滿足足300g。。
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➡️心動不如馬上行動 https://bit.ly/39uHhaN
(＃蟹黃豆腐海鮮羹) 簡單出新年大菜🤔🤔
⬇️準備材料實在太簡單了⬇️ (但是滋味不簡單喔!)
食譜 https://icook.tw/recipes/365038
突然覺得自己很會~😆
用冰箱家裡唯一的菜(高麗菜乾)
如果有高麗菜或大白菜切絲
會更好啦~(哈哈)冰箱零星剩下的食材
黑木耳 /雞蛋/雞蛋豆腐
還有一些家裡平常就有的調味料10分鐘！
就煮好啦🤩鍋滿足全家。
重要的是-在煮的過程蟹肉爆香
就已經香氣噗鼻 很難不會食指大動。。
搭飯就是蟹肉羹飯，羹麵，都超很讚。
每一口都嚐的到蟹肉不加味素天然鮮甜。
熬粥應該也不賴🤔🤔 厲害一點
可以煮蟹黃豆腐煲、 燉飯、 蒸蛋
感覺很實用~料理方式多變化~
【公告】
下周開始至過年，宅配進入繁盛時期
※無法指定時間以及時段，寄出1-2天到達
⭕2月4號(四)中午前下單 ➡️2月5號(五)~最慢6號(六)到貨
⭕2月5號(五)中午前下單 ➡️2月6號(六)~最慢8號(一)到貨
⭕2月6號(六)中午前下單 ➡️2月8號(一)~最慢9號(二)到貨
2月11日是除夕請務必提早訂貨喔～
任選一件免運區 搭其他也是免運 https://bit.ly/30Jzcu0
嚴選好牛(安格斯黑牛) https://bit.ly/30I3Ow5
年菜加熱即食 https://bit.ly/3nrh55Z
解凍即食 https://bit.ly/3oAmE17
❤全館提供線上刷卡3期0利率!! (免手續費)❤️
每次宴客時，Amy只要端出這道🍲 #海鮮豆腐煲 一上桌就大受賓客好評!👍還一直被誇說~簡直媲美餐廳等級的菜色!💯
🛒#真老麻油 這裡買☛ https://reurl.cc/m9pZz1
Amy來和大家分享如何做出偽蟹黃的湯汁秘訣!還要煎出金黃上色的雞蛋豆腐，其中海鮮也要炒的鮮嫩好吃，這道海鮮豆腐煲🍲保證不輸給外面餐廳水準😋除了料理步驟和火侯很重要之外，使用的油品也很重要!💯
這道菜好吃的秘訣👍就是我用 #真老小磨白麻油 來取代一般食用油，傳統低溫不苦燥的白麻油是以水洗工法來製作的喔!味道清香爽口又不搶食物的原味，溫補也不會燥熱，非常適合煎、煮、炒、拌等料理👍
✨只有百分百純芝麻製成的油，才能吃出百分百的芝麻營養喔✨
📢同場加映✨黑芝麻奶酪作法☞ https://bit.ly/39uKlQS
🍲海鮮豆腐煲🍲
✍材料表✍ 4人份
小磨白麻油 2大匙
雞蛋豆腐 1盒
中卷 1隻
蝦仁 12尾
蒜末 ½大匙
薑 10g
蔥 1根
甜碗豆 適量
紅蘿蔔泥 30g
鴻喜菇 適量
雪白菇 適量
香菜 適量
蠔油 ½大匙
烏醋 1小匙
胡椒粉 1小匙
鹽 1小匙
糖 1小匙
太白粉水 適量
水 200cc
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天氣熱，老婆大人吃不太下讓大叔好心疼又焦急
想起她最喜歡吃「蟹黃豆腐」這道菜
裏頭的紅蘿蔔也是美膚聖品之一
今天剛好有材料就來重現！一起來跟大叔做愛妻料理吧！
🥬材料（3人份）
🔸蟹管肉泥 3人份
🔸紅蘿蔔泥 3人份
🔸豆腐 一塊
🔸蛋 一顆
🔸蔥花 適量
🔸薑末 適量
🔸太白粉 適量
🧂調味料
🔹鹽 適量
🔹糖 適量
🔹米酒 適量
🍳作法
1️⃣將蟹管肉泥與紅蘿蔔泥和半顆蛋攪散放置， 熱鍋轉小火放入豆腐切片加蓋，炸至金黃酥脆
2️⃣將拌勻的蟹管肉泥放入鍋中大火攪散置蟹黃泥狀，放置一旁備用
3️⃣熱鍋後加入薑末爆香，加入豆腐，開大火加入水使其沸騰轉小火
4️⃣加入糖、鹽、芡水、拌勻的蟹管肉泥、蛋液、一點點酒 小火輕翻
5️⃣最後加入蔥花，即可起鍋
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材料：雞蛋豆腐1盒、胡蘿蔔1/2條、甜碗豆150克、水半杯。
調味料：鹽1/4小匙、昆布粉1/2小匙、白胡椒粉適量。
作法：
1.胡蘿蔔磨成泥、雞豆腐切丁狀備用。
2.起油鍋炒香胡蘿蔔泥。
3.接著加入鹽、昆布粉和白胡椒粉調味，然後加入半杯水拌炒均勻。
4.最後加入甜豌豆和豆腐燴煮熟即可
監製：Joan
製作人：楊惠貞
導演：張家偉
執行企畫：李姿瑩
美術設計：莊雅玲
攝影：王子華
fb粉絲團：https://www.facebook.com/king.kingss23/
場地提供：瑞康屋
年菜一定要有煲湯料理啦！
但是我們要在素食餐廳吃到這道料理比較難。
所以今天要告訴大家，
其實這道料理非常簡單！
材料也都是隨手可得的！
只要簡單在家裡做，
就可以端出「餐廳等級的年菜」，
讓家人在過年可以多吃好幾碗飯。🤣
就算是挑食的小朋友，
也絕對不會抗拒的。
用紅蘿蔔取代了蟹黃，🥕
一樣能讓湯頭變得鮮美，
加上爆炒過的香菇及大白菜，
讓湯頭又多了蔬菜的鮮甜，
再放入粉絲吸了滿滿的湯汁，
突然好想來一碗白飯啊。😂
大家過年時記得煮一鍋素食蟹黃粉絲煲，
保證大家搶翻天啊。💯
素食蟹黃粉絲煲(4人份)
食材：
粉絲 一把
乾香菇 20g
豆腐 80g
大白菜 100g
木耳 25g
美白菇 30g
金針菇 20g
芹菜 30g
紅蘿蔔 100g
老薑 30g
水 600g
勾芡：
太白粉 3g(1 tsp)
水 10g (4 tsp)
調味料：
香油 45g(3 tbsp)
菇王香菇醬油露 15g(1 tbsp)
菇王紅麴醬油膏 45g(3 tbsp)
鹽巴 6g(2 tsp)
糖 6g(2 tsp)
胡椒粉 2g(1/2 tsp)
4:45 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
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