秋天正式來了
居然吃到今年第一隻螃蟹了~
上週在板橋大遠百旁的MEGA 50裡的望月樓餐廳
進行ALIVE雜誌用的萬里蟹和酒的搭配活動
就產在萬里 以蟹籠誘捕的野生萬里蟹(我們選的是殼上有三個點的三點蟹) 特別挑選主廚設計的幾種做法中
最能顯示螃蟹本身風味的酒醉海鹽焗蟹作法
結果蟹肉真的清雅甘甜 緊緻有滋味
雖然吃螃蟹總是累人的大工程
但還是相當值得
當天搭配的六款酒當中
我最偏好的是餐廳酒單上就有的香檳~
和清雅的蟹肉配起來中規中矩
還甚至因為和蟹肉的搭配替酒也彷彿增添了更多滋味
另外選用的科西嘉紅酒(據說在網路上的團購已經引起搶風)~
雖然不是當天螃蟹最好的朋友
但是和眾多海味搭配起來都不過不失
我尤其喜歡酒本身的細雅風味
淡淡花香尤其令人沉醉
不愧是歷史悠久的義大利品種(雖然被帶到現屬法國的地方發展)
詳細的搭配組合
大家可以參考下次出版的ALIVE雜誌
可以俯瞰整個新北景致的高樓餐廳望月樓
除了這波只到11/15的萬里蟹宴之外
年輕但經驗豐富的主廚還很有想法
一系列"顏值"超高的港點之前推出就引起很多人驚艷
我也曾經是趕搶著嘗鮮朝聖的一份子
刺蝟奶黃
天鵝蘿蔔酥餅
還有光看照片就知道很酥的芋頭酥~
秋天是豐收和饗宴的季節
根據某中部人士透露
搭高鐵從中部上來甚至不到一個小時就能抵達
歡迎大家一起來支持本地漁產和葡萄酒 !
