Search
薯仔雞翼已經在YouTube 頻道播出，大家有時間入去睇吓啦～
食譜：https://www.passiontimes.hk/article/06-18-2021/73742
蠔油薯仔炆雞翼 | Braised Chicken Wings and Potatoes with Oyster Sauce https://youtu.be/oxFLFS2XqLM
#人妻嘉慧煮煮看
#ourlittlepantry
#蠔油薯仔炆雞翼
#慧食記
【腐女人妻媒體】
第228集：潛力腐女綺喬只示範一次：女人錢真係好好呃嫁！ / 人妻嘉慧煮煮看 蠔油薯仔炆雞翼
節目連結：https://www.passiontimes.hk/prog/25/228
節目免費重溫目前只能維持24小時，如想隨時重溫所有熱血時報節目，請即訂購PassionPrime
http://passiontimes.hk/prime/
主持：Sherry、Hyde、嘉慧 嘉賓：綺喬
首播日期：2021-06-17
節目群組：https://www.facebook.com/groups/BLmedia/
熱血主持育成計劃︰
Sherry︰
http://bit.ly/2zsmno9
嘉慧︰
http://bit.ly/2ojSJf6
Hyde：
https://bit.ly/2PSEcr0
綺喬：
https://bit.ly/37fbAkr
今個星期腐女人妻媒體，我們一齊做蠔油薯條炆雞翼～
簡單易做又好味，餸飯一流呀～ 今晚見～
#人妻嘉慧煮煮看
#ourlittlepantry
#慧食記
#蠔油薯仔炆雞翼
蠔油薯仔炆雞翼 | Braised Chicken Wings and Potatoes with Oyster Sauce
#薯仔炆雞翼 #簡易食譜 #人妻嘉慧煮煮看
今個星期簡簡單單做蠔油薯仔炆雞翼，我想這應該是最普通的家常菜，家家都有自家的調味，今次懶一點一鑊過煮成，喜歡可以試試～
前期雞翼處理：先用鹽拌洗雞翼再一起浸水（洗走血水），然後過水，晾乾雞翼再用廚房紙索乾水份（易入味）。
材料 :
雞翼12隻 薯仔2個（去皮切塊） 洋蔥半個（切小塊） 蒜頭2-3粒（切片） 薑 數片
醃料:
薑汁酒 1湯匙 / 糖 1茶匙 / 豉油 1湯匙 / 蠔油 1湯匙 胡椒粉少許 / 生粉 1-2茶匙
調味:
糖 / 豉油 / 蠔油 / 酒 / 老抽 隨意 (先試味再調整)
熱水 250毫升
做法:
(1) 將雞翼與所有醃料拌勻，放入雪櫃醃20分鐘或以上(醃過夜也可)
(2) 開鑊落油煎雞翼煎至兩面金黃，加入薯仔 / 洋蔥 / 蒜片和薑片爆炒一會，灒酒，加入熱水，然後加入適合自己份量的豉油和蠔油，水再滾後轉火小火或小火炆煮15-18分鐘至薯仔淋各和入味
(3) 加入些少老抽作調色，試味，再作最後調味即可上碟
廚房筆記：
＊ 調味是可以隨意加減
＊ 如不想雞翼炆煮太耐而變得軟爛，可以煎好雞翼拿起，然後煮薯仔至開始淋時放雞翼亦可
＊ 隨了用蠔油，也可以用不同醬料做炆雞翼如柱侯醬／南乳醬／甜面醬／麵豉醬，不過糖的份量要酌量加多一些
