#做茶菜 #勤美美食
勤美巷弄美食真的多到吃不完
上次來吃 #做咖啡二店 的時候
就發現這條巷子的店很多
這次看上這間做茶菜
以台式合菜為主軸
使用中西合併做出與外面快炒不一樣的特色
假日人潮非常多建議用餐要先訂位
-
📌#蟹黃鮮蝦蛤蠣粥
粥吃起來很鮮甜
彷彿身在大海中
蝦子與蛤蠣拌上油條塊
飯充滿海鮮香氣油條在粥內吃起來微軟微脆的口感很喜歡
-
📌#蠔油香菇蒸雞
雞肉與香菇使用蠔油提香
讓這道簡單的料理變的相當美味
香菇吸滿底下湯汁伴隨軟嫩雞腿肉
肉質很嫩完全不乾柴
下次來吃一定還會再點這道
-
📌#老皮嫩牛肉
端上桌有聞到淡淡酒香
豆腐的軟嫩搭配牛肉
淋上醬汁吃起來相當下飯
這份我也相當推薦
-
📌#破布子炒水蓮
使用麻油搭配薑絲炒上水蓮加上破布子
麻油香氣讓我忍不住先吃了好幾口
水連吃起來也很順口
喜歡吃水蓮的朋友也不要錯過
-
📌#花好月圓
中式宴客中的炸湯圓在做茶菜也吃的到唷
會將湯圓淋上花生粉附上煉乳在旁邊
煉乳與花生粉讓湯圓吃起來很有層次
-
📌#鍋煮南薑奶茶
使用生薑片主的奶茶
喝完後可以看到裡面真材實料的薑
會附上黑糖珍珠
珍珠搭配奶茶在適合不過了
-
📌#古早鳳梅冰沙
最喜歡水果系列飲品
裡面會有鳳梨切丁
搭配上冰沙冰冰涼涼
喝起來很清爽又健康
-
蟹黃鮮蝦蛤蠣粥 $460
蠔油香菇蒸雞 $350
老皮嫩牛肉 $300
破布子炒水蓮 $175
花好月圓 $75
鍋煮南薑奶茶 $130
古早鳳梅冰沙 $110
-
🚩做茶菜 @hechino2019
🏠:台中市西區美村路一段149巷10號
☎️:04-23261002
⏱:11:30~22:00
-
#阿呆吃美食 #阿呆吃臺中 #臺中 #臺中美食 #臺中市 #臺中食記 #臺中好吃 #台中 #台中美食 #台中美食地圖 #台中美食推薦 #台中市 #台中食記 #台中小吃 #做茶菜hechino #勤美 #合菜
同時也有46部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅屋底下的廚房woody,也在其Youtube影片中提到,材料: 腸粉皮5片 蝦仁15隻 (餡料) 香菇3朵 豬里肌300克 醬油2大匙 米酒1大匙 蠔油1大匙 糖1茶匙 (醬汁) 醬油40毫升 魚露1大匙 糖10克 水100毫升 做法: 香菇切片 豬里肌切絲 蔥切蔥花 爆香香菇 大火翻炒 加入豬肉絲翻炒至變色 用醬油 米酒 糖 蠔油調味 腸粉皮攤開 放...
蠔油香菇蒸雞 在 屋底下的廚房woody Youtube 的精選貼文
材料:
腸粉皮5片
蝦仁15隻
(餡料)
香菇3朵
豬里肌300克
醬油2大匙
米酒1大匙
蠔油1大匙
糖1茶匙
(醬汁)
醬油40毫升
魚露1大匙
糖10克
水100毫升
做法:
香菇切片 豬里肌切絲 蔥切蔥花
爆香香菇 大火翻炒
加入豬肉絲翻炒至變色
用醬油 米酒 糖 蠔油調味
腸粉皮攤開 放上餡料 蝦仁後捲起
盤中抹油 放入腸粉 電鍋蒸10分鐘
醬汁的材料混合均勻 一樣蒸10分鐘加熱
擺盤 放上腸粉 淋上醬汁 撒上蔥花
喜歡請訂閱喔:
https://www.youtube.com/channel/UCf0Td3RSPTQw3m8pqNoSrGw?view_as=subscriber
instagram:
https://www.instagram.com/woodywoody315/?hl=zh-tw
#腸粉
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/sDuXXFGZFk0/hqdefault.jpg)
蠔油香菇蒸雞 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【臘腸蒸雞,太白粉抓醃更滑更扒汁】
電鍋料理來啦~
今天阿慶要來分享的是港式料理「臘腸蒸雞」!
其中阿慶簡化了餐廳的步驟😎
只要將配料及雞肉抓醃靜置半小時⏲
就可以放到電鍋裡蒸煮啦👍👍
是不是很簡單!
快一起來試看看吧👇
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅仿土雞腿 1支(680g)
✅紅蔥頭 30g
✅青蔥 3根
✅薑片 8g
✅芋頭 250g
✅乾香菇 3朵
✅水(蒸) 3杯(450cc)
調味料:
✅醬油 1大匙
✅醬油膏 1大匙
✅蠔油 2大匙
✅花雕酒 3大匙
✅米酒 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅香油 1/2大匙+少許
✅太白粉 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.切臘腸、紅蔥頭、薑片、乾香菇、蔥段放入碗中,切芋頭塊備用
2.將雞肉剁成適當大小後放進碗中,加入醬油、醬油膏、蠔油、花雕酒、米酒、香油、白胡椒粉、太白粉抓醃,靜置半小時醃製
3.鍋中塗上些許香油,放入芋頭鋪底,再倒入雞肉,以3杯水進電鍋蒸煮即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#臘腸蒸雞
#臘腸
#蒸雞
#花雕酒
#電鍋料理
#港式料理
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/29Alsmjfy9g/hqdefault.jpg)
蠔油香菇蒸雞 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
100g 芋頭/Taro/里芋
100g 猴頭菇/Tree hedgehog/山伏茸
15g 麵包粉/Bread crumbs/パン粉
10ml 香油/Sesame oil/ごま油
40g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
1張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
2張 海苔/Nori/のり
調味料:
10ml 素蠔油/Vegan oyster sauce/ビーガンオイスターソース
少許 鹽/Salt/塩
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
10g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 匈牙利紅椒粉/Paprika powder/パプリカパウダー
麵糊:
30g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
45ml 水/Water/水
【2021.6.4排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/k84q_AOuxgI 電鍋蒸玉米
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k 純素照燒雞腿飯
https://youtu.be/GcxDQOF6Jko 純素棒棒腿
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ZXdADMAEfNI/hqdefault.jpg)
蠔油香菇蒸雞 在 【香菇蒸滑雞】雞肉舌尖上滑順的流過,與香菇譜出美好和諧的 ... 的推薦與評價
【 香菇蒸 滑雞】雞肉舌尖上滑順的流過,與 香菇 譜出美好和諧的樂譜! ... 太白粉、 蠔油 ③將 香菇 加入醃雞肉內拌勻④將 香菇 和醃製好的雞肉,下鍋蒸煮 ... <看更多>