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街市海產 在 PanSci 科學新聞網 Facebook 的最佳貼文
#西施舌貝 的肉質鮮美,吃起來就如蚵仔與生蠔的綜合體,既脆口又軟嫩,味美卻少見。
#口水都流下來了啊啊啊
然而在 35 年前,臺灣曾發生上百人食用了西施舌貝料理導致麻痺性貝毒中毒的事件,甚至有人因此不幸死亡!
這種比二戰使用的毒氣氰化物還毒上 40 倍的 #蛤蚌毒素 (saxitoxin) 究竟是何方神聖?
延伸閱讀:
選購豬牛產品有標章輔助,那麼海鮮產品也有標章嗎?
https://pansci.asia/archives/197815
古人瘋海產,十九世紀吃遍全世界?海產臺灣的百年歷史縮影
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經過一連三個月的南海休漁期,讓海產得到休養生息的機會,至今年8月16日,南海漁船再度獲准出海捕撈,這段時間收穫自然變得豐富,對一眾食客而言更是食海鮮的最佳時節。走入街市,霎時間叫人花多眼亂,今次就找來經營海鮮火鍋店的水上人老闆喜哥出手,到大埔墟街市實地入貨,教大家用$200炮製一頓供二人享用的海鮮餐。
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