＃花媽甜心派人氣料理派
＃巴斯克起司蛋糕
奶油乳酪300克
藻糖醇70克
動物鮮奶油100克
全蛋1顆、蛋黃1顆
杏仁粉10克
檸檬汁1茶匙
表面裝飾奶霜乳酪份量：
鮮奶油100 克、
奶油乳酪 30克、
草莓果醬 30克
步驟：
1.奶油乾酪從冰箱拿出後回溫(約一小時前)或隔水加熱，攪拌至柔順。
2.將糖、鮮奶油放入奶油乾酪碗中，攪拌均勻。加入一顆蛋黃繼續攪拌，再分次加入全蛋。加入檸檬汁拌勻。
3.加入杏仁粉攪拌均勻，乳化完成質地細緻滑順。
4.倒入6吋烤模。烘焙紙要先揉一揉讓它皺。
5.入烤箱中下層，上下火約180度烤約50分鐘。若頂部已經上色了，要蓋上錫箔紙，以免烤焦。
6.取出待涼入冰箱冷藏一天。
7.切蛋糕時，刀子可以先在瓦斯爐上燒熱。
表面裝飾奶霜乳酪製作方法：
1.奶油乳酪攪拌滑順後與果醬拌勻。
2.鮮奶霜打至6分發。
3.將步驟1與2拌勻成為流動狀即可。
4.做好的奶霜醬抹土司也很搭。
備註
此份量可做一個6吋蛋糕
＃自製五香鹹豬肉
食材：
五花肉1條約1斤、
醬油 2大匙、
蒜末 2大匙、
五香粉白胡椒粉各1茶匙、
甘草粉蒜粉各1小匙、
肉桂粉1/2小匙、
米酒 1大匙、
冰糖 2小匙
步驟：
1.用一塑膠袋，將所有的調味料加入調勻後，放入洗淨的五花肉，稍微按摩一下豬肉。將醃漬的豬肉放入保鮮盒蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12小時以上。
2.乾鍋加蓋中小火煎(最後可加米酒嗆一下)至九分熟。或將烤箱預熱5分鐘，上下火160-170度，鹹豬肉烤25分鐘。
3.煎或烤好的鹹豬肉待涼後再切 ，利用斜刀切法，讓肉吃起來更順口。口味可依各人喜好做調整。
廚娘香Q秀錄影實況
https://www.ntdtv.com.tw/b5/20201002/video/279429.html
紐約總台連結
https://www.ntdtv.com/b5/2020/10/07/a102957706.html
鏡頭是無情的
真的很放大……😭
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