今天要跟大家介紹出國比賽得獎的台灣之光、「連淨苦茶油」!
中秋節快到了、避免群聚感染、快來下單訂購健康好油送給親朋好友!
自從2020年7月15日接觸至今、除了橄欖油之外、我家煮飯炒菜的油品就是苦茶油!
苦茶油筍燜雞湯、苦茶油煎蛋、苦茶油厚蛋燒⋯ 等等都好好吃😋
#苦茶油會苦嗎?
市面上會苦的苦茶油,通常是茶籽發霉不新鮮,或是榨油的溫度過高,所以油品多呈咖啡色且帶有苦味。
連淨苦茶油的茶籽由產地新鮮直送至工廠,並嚴格管控製程,因此苦茶油不但不會苦,聞起來還有堅果香氣,入菜也不會影響風味,反而能提香。
如何挑選好的苦茶油1
顏色:以金黃色為佳;以中低溫壓榨的苦茶油,可保留較 多天然初榨成分如茶多酚、維生素e等;而高溫壓榨的苦 茶油,顏色偏咖啡色,天然成分較易流失。
搖晃:簡易辦別苦茶油的方式,可以拿起油瓶上下搖晃, 如果油裡產生的氣泡很細小且上升速度緩慢,代表純度高 ,保有初榨的天然營養成份。如果搖晃後清清如水,則很 可能是經過化學精煉後的苦茶油。
試飲:如果茶籽不新鮮或有發霉等情形,口感嚐起來會較 為苦澀;而用新鮮茶籽來初榨的苦茶油,嚐起來不但不苦 澀,反而有茶籽或堅果的芳香。
如何挑選好的苦茶油2
完全不用挑!看專家國際評審挑的就沒錯~
是否有獲得國際獎項?
連淨苦茶油是全台灣唯一同時榮獲比利時二大國際食品評鑑 大獎(iTi 三星 與 Monde Selection金獎),其評審團選自米 其林星級主廚、營養顧問與評酒師等各類食品頂尖領域人士 ,以盲測的方式來評選全世界的食品,可以獲獎可稱得上是台灣之光。
苦茶油可以怎麼用?
(1)產後補身/冬季進補:體質燥熱的產婦,產後補身用麻油、 酒類都不適宜,因酒精會抑制子宮的收縮復原,阻礙惡露 排出,麻油偏燥熱,可能會影響傷口發炎;產婦產後補身 或是冬季進補時,如果擔心麻油過於燥熱,可改用性平溫 潤的苦茶油,如苦茶油雞湯來補身。
(2)日常料理:除了常見於涼拌生菜或拌麵線之外,苦茶油發煙點可達200度c以上,不易起油煙,非常適合東方料理 煎/煮/炒/炸/燉湯等料理方式;也可每天生飲5-10cc、或加 入蒜末冷藏浸泡幾天後,當成蒜香風味油來沾麵包食用。
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疫情停課每日自煮三餐逼死一堆阿木~~🤣🤣身為一個零廚藝的手殘阿木我,每天思考如何讓一家老小都吃得飽又吃得巧,真的比登天還難!👧A姐正是發育的時期、👶B妹也是嗷嗷待哺,👳♀️A嬤更是要多補充營養增加保護力,👨阿湯哥分流上班更忙晚上還要跟國外客戶開會,隔天還是要早起,阿木都很「歡漏」家人營養,媽媽容易嗎我!?
疫情自煮不可能餐餐大魚大肉,有時就是簡單吃,很擔心這樣營養怎麼跟得上?
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一次解決零廚藝阿木的缺點,只要簡單加熱,
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一包帶著,走到哪營養到哪,阿木再度翹腳捻鬍鬚~~
等著接收腦公小人嫩嬰對你發出崇拜的眼神吧~哇哈哈
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每天有寫不完的功課與忙不完的學業!😱😱
阿木也沒好到哪去(抓頭),天天都有做不完的事、記不完的行程,趕緊跟上這團一起幫全家補補,健康又聰明!
#每天死很多腦細胞的阿木必備
#瘋狂用腦的腦公和小人也必備
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第二胎懷孕前幾個月瘋狂孕吐只喝得下滴雞精、魚湯、和魚粥,
也不知道是不是整個孕期吃了超多魚,
二寶感覺特別聰明古靈精👶~~
但產後真的沒這麼多時間慢慢煮魚湯、熬魚粥
所以一直在尋覓方便食用的魚精
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