#英國小學 #秋季學期
「船到橋頭自然直」,從外籍新娘到老神在在的地方媽媽,不同文化思考和教育制度,孩子入學媽媽也學習。英國的小學制服以前介紹過,今天開始來說說盎格魯薩克遜人表面嚴肅、實際悶騷到骨子裏,整年度 #多如牛毛的各種校園活動 (每間學校略有不同,可能有幾項不參加/每年規畫不同項目,但是八九不離十、小學七年都在搞這些)
** School Lunch
學校午餐每天在廚房現煮,菜單固定,通常三週為一個週期、15天份不同午餐、每天的主菜選擇三種 (熱食、輕食和素食)、加上不同的配菜和甜點,菜單安排通常遵循傳統每週四吃咖喱、每週五吃魚,其他天可能有義大利麵、pizza、牧羊人派、起司焗義粉、漢堡熱狗堡潛艇堡、烤雞或豬排... 偶爾可能有炒麵;英格蘭地區公立小學 #二年級以下毋須付費,三年級以上每天大約三鎊,也可以自備午餐 (冷食,不提供加熱設備),有些學校允許家長預約付費到學校和比較年幼的孩子共進午餐,朋友參加過覺得學校午餐不錯吃,我想她應該是饑不擇食、不用煮飯洗碗怎樣都好吧,哈哈哈哈哈。
** Snacks
每天有 1-2 次的點心時間,可以自己帶符合健康原則的點心,像是水果、蔬菜棒或麵包條,不能帶巧克力棒或洋芋片,因為可能引發某些學生的過敏反應、大部份學校 #禁帶堅果類。公立學校通常免費供應整籃水果和牛奶,要吃自己拿,數量太多吃不完還會發給學生帶回家。常見的點心水果是蘋果、橘子和香蕉,英國人習慣不洗不削果皮直接吃,不可思議但是世世代代這麼吃好像也沒怎樣。
** Wraparound childcare
課外時段服務,類似安親班的功能。一般小學早上 8:45 上學、下午 3:15 放學,如果父母因為上班之類的因素來不及接送,除了請有立案的 childminder 或是和朋友約定互相支援之外,也可以付費提早到校 (最早可能七點半) 和延後離開 (最晚五點半左右),除了整個月 (或學期) 固定時間制有些學校可以臨託,參加wraparound 的學生不分年級大家集和在一起,依照個別愛好和天氣,分組作手工、玩玩具或者在室外跑跳,總之 #都在玩,早上八點和下午四點半左右會提供簡單的早餐(麥片和吐司) 和點心 (這餐叫"tea",但是一點也不高貴,大抵是 sausage roll、pizza 等等能簡單加熱的食物),去過一些雙親上班參與 wraparound 孩子的家發現他們大多玩具比較少,因為英國小朋友大多七八點上床 #回家差不多要睡覺了玩個屁,而且不挑食又很能吃的孩子 #在學校吃到飽,回家不用再度餵食、馬上能上床睡覺,蠻方便的。
** Summer Born CSA
決定哪一年入學的關鍵是九月一日,在1/9之前滿三歲當年進入pre-school (或 nursery,私校稱為 foundation 或 pre-prep) 開始義務教育,滿四歲上 reception (小學預備班)、五歲一年級(...以此類推),滿五歲之前不強迫上學 (無故請假不罰); 夏天 (4-8月) 出生孩子的父母可以向地方政府申請延後一年上學,這部份以前寫過;皮蛋正是夏天生的孩子,在上學頭兩年的確感覺和秋冬出生的同儕有身材和發展的落差,不過也正如許多人說的,這些落差在三年級之後漸漸消失,也就用不著過生日時糾結是不是比同學大一歲 (延後入學的小孩如果某方面表現好,其他人可能理所當然認為「他大一歲應該的」)。
Nursery 和 pre-school 的不同在於前者偏重玩、收的孩童年齡範圍大 (有嬰幼兒),後者除了玩也注重生活基本能力的培養,可能會教些簡單的數字字母、使用剪刀... 這類的。政府提供的免費幼兒教育福利可以用在立案保姆或公私立幼兒園,公私立的不同在於公立小學附設的 pre-school 師資經過認證、有教學大綱比較有組織,但是時間比較沒彈性 (分上下午。如果上午班就是一週五天每天 9-12點;私立通常可以自選,譬如選上兩個全天和一個半天),公立小學附設、滿三歲入學的 pre-school 大部份必須穿制服、在入學前必須脫離尿布。
** After school club
課後興趣班。課外的興趣選項,常見的有棋藝、桌遊、樂器、足球、合唱團、烘焙、縫紉、電腦、游泳等等,課業需要補強的學生可能受邀參加英語或數學俱樂部,受班級推薦的特定人選則出席自治會;這些興趣班由學校老師或外聘師資主持,通常上到四點,有些選項必須付費,有些有年齡限制,絕大部份有人數限制、填志願先搶先贏,通常每位學生至少能參與一個興趣班,每學期開放興趣班填選大家... #跑得可快搶得之兇啊~~
** Individual school photographs
請專業攝影師到學校幫孩子拍照,有手足在同校的通常可以合照。去英國人家裏常能看到這些不同年度「穿著制服、看起來很smart的照片」一字排開,算是家庭傳統;大概拍照後一個月學校會發線上密碼挑照片,從5*7規格(含紙卡裱框) 到整套購買、作成鑰匙圈馬克杯各種選購項目,也可以付費下載jpg檔案。
** Harvest Festival
九月底十月初。傳達感恩和分享的意義,學校會開出一張單子,通常是乾糧罐頭之類容易儲存的生活必需品,請各家準備好帶去學校,在早會時集合這些東西、擺上很威的一大桌、講些你們都知道的感恩阿惜福阿懂得分享之類 (我也很會講的) #廢話,然後捐給慈善機構或食物銀行。
** Parent's Evening
大概在十月和五月。學校會通知家長勾選適合的時段到學校和老師談話,了解孩子在學校的情形;親師談話一對一進行,同時段不會有其他家長在場,學生本人可以參與。
** Secret Reader
通常在比較年幼的 KS1 班級,全年度邀請家長到學校為學生說故事;志願的家長在約定時間帶著自己選的書到學校、出其不意出現在孩子的教室會讓小孩走路都有風;依照故事書內容可以配合道具,譬如吹泡泡之類的、特別受孩童喜愛。
** Castle Day
通常在學期初。活生生的歷史體驗,由專門辦活動的公司到學校舉辦,主題可能是倫敦大火、維多利亞時代、希臘或羅馬,在這天全班包括老師 #打扮成古人的模樣,在學校做屬於那個年代的活動,譬如鑿井取水、手作中世紀防黑死病的香囊、拿劍盾穿盔甲排出十字軍東征的防禦隊型... 這些。
** Pen licence
鋼筆特許。不寫正體,大部份英國學校要求小孩寫連字和草寫體,從畫符階段晉升能運筆自如,學生得到這張許可、象徵『從此可以 #像大人一樣用原子筆鋼筆寫字』。
** Class Bear
通常在 Reception (四歲) 和一年級 (五歲) 的班級配有班級熊和它的週記,輪到的小朋友週末時把熊帶回家朝夕相處、並幫它拍照寫遊記,在週一帶回學校和大家分享週末做了些什麼,主要用來培養表達能力。
** Show and Tell
在比較年幼的班級裡,擬定主題,譬如「我最喜歡的玩具」,大家把最喜歡的玩具帶去學校、上台分享玩具是什麼、為什麼喜歡等等,也是表達和溝通技巧的練習。
** Golden pupil award
模範生的概念,各種名目,不一定學業成績出色才得獎。頒獎當天得獎學生的家長可能受邀出席很是得意,不過也不用太高興,比較年幼的班級為了讓大家有自信,可能整年度輪流、#通通有獎。
** Phonics badges/times tables badges
拼音和乘法表徽章。英國人學英文的方法和多數亞洲傳統教法不同,教的是字音,看到哪些字母發什麼音很自然,拼音學會就能讀字和閱讀;在每次拼音學習和乘法表(1-12) 學會時,老師會發給不同階段徽章,可能是貼紙或別針,可以自己收藏、別在制服或書包上,看起來很招搖 (也很煩,如果自己的孩子沒得到太多)。
學習自然發音可以看看BBC網站或 YouTube上的 Alphablocks,學數字或乘法表有 Numberblocks;這兩個節目也有雜誌、DVD、書籍和玩具。
** World Mental health day
十月初。世界心理健康日,可能會請小朋友配戴一截綠絲帶、穿黃色衣服上學,或是大家一起用黃色素材裝飾教室。
** Half Term
期中假。一年三學期每學期一次、每次一星期,通常在十月底、二月中和五月底。
** Guy Fawkes Night/Bonfire Night
十一月初。篝火之夜或煙火節,可能會講述節日由來和習俗,然後小孩回家像嘴裏內建鞭炮啵啵啵啵不停亂噴口水。
** Diwali
十一月初。印度新年,學校會大略介紹印度文化,可能會讓大家作一些手工,譬如用陶土作 bling bling 的燭台之類的。
** Remembrance Day
十一月中。國殤日,學習和平的真諦、不忘記戰爭的傷痛,通常會有罌粟花佈置 (大家一起作手工把花貼滿校門),也會請學生帶零錢自由購買義賣的罌粟花徽章手環等等。
** Bake Sale
不定期出現,疫情前一年至少三次,疫情後有些學校還沒辦過。請大家帶自家烘培的糕餅甜點去學校,集中好之後放學時老師會在校門口擺攤販賣、所得作為學校經費,bake sale售價很低、一片蛋糕幾十P這樣吧,問題是... 不曉得誰家拿出來的... (反正我不敢吃啦) 有的 Bake Sale 同時有票選和競賽,最受歡迎最熱賣的不要懷疑就是那些 #五顏六色滿滿糖霜的蛋糕,如果懶得自己動手,捐超市買的現成蛋糕也可以,要不就多帶點錢去買彩票(志在參加絕不要得獎),反正為學校募款是好事。
** Children in Need
十一月中。BBC 為兒童和少年募款的活動,活動代表標誌是隻單眼蒙著彩色點點眼罩的黃毛熊帕西 (Pudsey);這個活動為期一週,可能每天有不同把戲,請大家穿睡衣上學、帶硬幣去學校在地上堆成熊形(之後硬幣捐作公益)、穿點點衣上學、舉辦帕西著色比賽、把家裏的泰迪熊帶去學校參加選美比賽... 這類的,參加者建議小額捐款。
** Anti-bullying week
十一月中。倡導反霸凌、學習尊重個體差異,可能會請學生穿不成對的襪子上學 (odd socks day)。
** Flu Vaccination
十或十一月。由 NHS 團隊到學校幫學生噴流感疫苗,在九月會有意願調查、可以選擇不接受疫苗,小朋友的流感疫苗從鼻腔噴入,噴好會給乖乖貼紙和疫苗注意事項帶回家。
** Christmas tree & lights switch on
十二月初。學校立聖誕樹、點上聖誕燈飾的日子,可能會請每位學生自己作一個吊飾帶去學校掛在樹上並舉辦競賽,根據我的觀察,得獎的通常不是做得完美、家長參與太多的作品,而是 #手工感很強 歪七扭八嘴歪眼斜很有童真那種。
** Nativity Play
大約十月開始學校會排演聖誕節公演,最傳統的主題是耶穌誕生,視學校大小和學生人數多寡,可能每個年級或 KS1 (R, 1, 2年級)、KS2 (3-6) 合演一齣,每個人都有角色,主角找不怯場的學生演,害羞的小孩可能分配旁白跑龍套;扮演角色的服裝需求會在十一月左右請家長準備,最常見是純色衣褲 (Amazon, H&M, eBay, Next 有賣)、再由老師和助教加工 (他們真的很強) 作成舞台服裝;聖誕節公演門票在十二月登記,通常會演兩場或三場,每家限定索取兩張或三張票,閒雜人等不准進入、公演現場 #禁止拍攝 (有些家庭受社服保護,拍照曝露行蹤有損他們的人身安危)。公演散場門口設置捐款箱,不妨帶些現金贊助學校經費。
** Christmas Card Sale
在十月左右學校會讓孩子作聖誕節氣氛的貼圖或繪畫,讓家長自由選擇購買用這幅畫印成的卡片、禮物標籤、鑰匙圈年曆或馬克杯;學校有提成作為經費,通常大家都會捧場。
** Christmas Post Box
通常在十二月初學校會在每班設置信箱讓全校互寄聖誕卡。注重社交的家庭在頭兩年可能全班寄卡片,有些家庭因為環保因素不參加。
** Christmas Jumper day
十二月中。穿有聖誕節氛圍的毛衣上學,可能舉辦聖誕毛衣競賽看誰的毛衣最土,通常附帶小額捐款。
** Christmas lunch
十二月中。大約十一月底學校會發出聖誕節午餐菜單讓大家勾選,傳統菜色主菜必有烤火雞、配菜是烤洋芋小甘籃和約克夏布丁,甜點通常是果凍冰淇淋或巧克力樹幹蛋糕。聖誕節午餐這天早上可能會做些手工、中午大家在食堂戴著早上作的麋鹿帽、玩著聖誕拉炮一起吃午餐,喜氣洋洋。
** Christmas Carol
十二月中。在有合唱社團、宗教支持的學校或私立學校從學期開始會練唱聖誕節詩歌,在十二月時在學校禮堂或教堂演出邀請家長入席。我很喜歡聽小朋友唱聖誕歌,氣氛真摯、想到 #好不容易又一年每天起早趕晚催你去上學 潸然落淚。
** Christmas shoe box appeal
十一月初開始募集。自選性別和年齡層幫不是那麼富裕國家的小朋友準備整鞋盒的聖誕禮物,教導小朋友知足和感恩;這個活動的主辦單位是帶有強烈反同志意識的某宗教團體,如果介意也可以不參加。
** Christmas hamper appeal
大概在十月左右學校會開始徵集聖誕節禮籃的禮物。通常是日常用品,常見的有手工藝美術材料、香檳酒餅乾巧克力這類的,從各家召集的禮物由校方分類包成大禮籃當作彩票的獎品,出售彩票的所得用作學校經費。
** Christmas Fayre
十二月中的週五放學後。聖誕集市 (有些學校也會辦聖誕舞會),在學校禮堂擺攤賣有的沒的,包括上面說到的禮籃彩票,常見的還有各種糖果甜食和裝飾薑餅,大多數設有由教職人員或家長義工扮成聖誕老人和精靈的 Santa's Grotto (聖誕小屋),學校裏聖誕老人給的禮物通常是文具或童書,可能必須排很長的隊入場。
(呼!! 以上是秋季學期我能想到的,歡迎眾媽補充)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground,也在其Youtube影片中提到,今天要做的是經典美式奶油霜。 這個奶油霜的含糖量比較高(這也是很多人不喜歡它的原因把哈哈),但是!它能夠很好的塑形,用花嘴擠出來的形狀很清晰,很適合拿來做漂亮的裱花蛋糕。 它還有一個優點是它在高溫下可以堅持好幾個小時,很多甜點師在濕度和溫度高的戶外婚禮上,都會用這款做奶油霜類型的婚禮蛋糕的包邊。...
裱花蛋糕是什麼 在 Facebook 的最讚貼文
M:對面冷氣好大聲喔
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#祝你生日快樂
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老闆娘非常年輕,而且本人漂亮又可愛,重點是講話很趣咪。我真好奇,能做出漂亮的蛋糕,首要先長得好看嗎?那我想代言漂亮的商品,不就要重新投胎?老天爺啊~~可以給我條生路嗎?⋯⋯
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可以說是看到我的推薦來訂購的喔,可能會有特別待遇🌸
裱花蛋糕是什麼 在 Sylvie × 芯妍 Facebook 的最讚貼文
有愛吃果凍的朋友嗎?
我要來推薦一個我默默關注很久的果凍❤️
就是 #雕花果凍
認識我很久的朋友應該都知道我很喜歡這些花花草草系列的東西,之前還瘋迷去學了製作韓式裱花蛋糕、威化紙花,後來看到這個果凍雕花也超想去學,但由於太忙又加上疫情關係最後只好先放棄。
但這幾天我在臉書又無意間發現了
1+1元氣麥方 genki pan 的果凍雕花,立馬下訂,來先解解想自己動手做的癮。
有很多人應該還不知道什麼是果凍雕花吧吧?來稍稍介紹一下他們家的果凍雕花❤️
我這次訂購的是
5.5吋 $600
單 顆 $ 99
他們是使用 #寒天果凍 製成,果凍中間的花卉圖樣都是使用雕花針從一片片的花瓣,再慢慢的拼湊成一朵朵花和葉子而成,可以說是非常的費功夫,而且需要有一雙巧手和美感才能設計出一朵朵美麗的花朵。
花朵的顏色都是使用新鮮水果天然食材做為色劑,然後再以椰奶來調配深淺度,像綠色為抹茶,紅色為火龍果,黑色是竹炭粉,紫是蝶豆花,黃色目前是季節的芒果,而最底成再使用椰奶作為底,如果不喜歡椰奶的人也可以提前和店家說,店家可以跟換成牛奶呦!(蛋奶素者可食用)
最後也是最重要的一點,
雕花果凍內含有 #膳食纖維,
而且是低糖、低熱量,
所以少女們放心的訂購起來吧!
自己吃或送人都是很適合呦❤️
(除了雕花果凍外還有很多種類的蛋糕、麵包吐司做選擇呦!)
1+1元氣麥方
📍新北市土城區學府路一段150號
☎️02-2260-6167
⏰ 9:00-22:00
IG:https://instagram.com/11genkipan
#1加1元氣麥方 #烘培坊 #土城烘培坊 #土城美食 #土城麵包 #土城蛋糕 #宅配蛋糕 #宅配麵包 #果凍 #低熱量點心
裱花蛋糕是什麼 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳解答
今天要做的是經典美式奶油霜。
這個奶油霜的含糖量比較高(這也是很多人不喜歡它的原因把哈哈),但是!它能夠很好的塑形,用花嘴擠出來的形狀很清晰,很適合拿來做漂亮的裱花蛋糕。
它還有一個優點是它在高溫下可以堅持好幾個小時,很多甜點師在濕度和溫度高的戶外婚禮上,都會用這款做奶油霜類型的婚禮蛋糕的包邊。
配方的糖粉的量是很靈活的,糖粉加的越多,這個奶油霜就越堅固。做法非常簡單且快速,方便又實用,有需要的話可以做看看哦。
不喜歡太甜的朋友,可以做義大利蛋白奶油霜,好吃很多,口感順滑,它也能在戶外堅持挺久的,做法在這裏:https://youtu.be/tAVEguK4-Gs
Ingredient:
Butter(softed) 227g
Powder sugar 680-900g
Vanilla extract 2 teaspoon
Milk/Heavy cream 2-3 tablespoon
Salt pinch
材料:
無鹽奶油 227g
糖粉 680-900g
香草精 2 茶匙
牛奶/鮮奶油 2-3大匙
鹽 少許(加鹽是為了中和這個奶油霜甜膩的口感,也可以省略鹽,把無鹽奶油換成有鹽奶油)
1. 美式奶油霜在網路上有很多不同版本的配方,這個配方用的是單純的無鹽奶油(butter),而有的人會用一半白油(shortening)取代無鹽奶油,區別是,shortening的口感會使整個奶油霜更膩一些,成本比較低。
2. 這款奶油霜非常,非常,非常甜,而且吃起來會在嘴巴里有一種沙沙的口感,不如其他奶油霜來的滑順。如果不喜歡吃很甜的朋友,可以用其他配方代替,例如意大利蛋白奶油霜,也可以做翻糖蛋糕的包邊。
3. 這個奶油霜的優點是,隨著糖的比例越高,這個奶油霜在溫度,濕度高的地方能堅持很久,不會化掉。而且因為它的堅固性,非常適合拿來做裱花裝飾,還有蛋糕的圍邊裝飾,能很好的擠出邊緣鋒利的造型。還有就是它製作方法非常簡單,而且很快就能做好,對於趕時間的人,這個配方很適合。實在是缺乏食材的情況下,只需要無鹽奶油和糖粉也可以完成這個奶油霜。
4. 這個奶油霜擠完放在室溫下一段時間後,奶油霜就會慢慢變硬,形成一種類似於殼的膜的效果,這也是為什麼它很適合在高溫濕熱的戶外使用。
5. 奶油霜可以在室溫下保存,時間是3天左右。
6. 奶油霜的糖粉靈活度很大,這裡給一個參考的比例:BUTTER AND ICING SUGAR, 1:1 RATIO,適合做蛋糕的內餡。 BUTTER AND ICING SUGAR, 1:2 RATIO, 適合做杯子蛋糕的奶油霜。 BUTTER AND ICING SUGAR, 1:2.5 RATIO,適合做蛋糕的包邊和裱花裝飾。
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裱花蛋糕是什麼 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳解答
意大利蛋白奶油霜是我最常用的一款奶油霜。
它口感絲滑,非常容易與其他口味搭配使用,顏色是純白色,所以上色性高且準確,而且它在奶油霜界算是比較不甜的奶油霜了。
同時它在給蛋糕裱花圍邊的時候立體性強,給蛋糕糊牆的時候又很滑順易抹平,製作難度不高,只是要在煮糖漿水的時候,需要用溫度計關注糖水的溫度,更詳細的注意點可以看Tips哦。
Ingredient材料:
Egg white/蛋白 7oz=217g
Granulate sugar/白砂糖 13oz=404g
Corn syrup/玉米糖漿 1oz=31g
Water水 2oz=62g
Butter(unsalted)/無鹽奶油 16oz=497g
lemon Juice檸檬汁 1tsp
Vanilla extract/香草精 1/2oz =15g
溫度計
Tips:
1. 煮糖水的時候,先用水把白砂糖全部蓋住,再用高溫煮,同時加熱的時候密切關注溫度,需要提前準備一個溫度計,溫度一到達116C就可以停止加熱,緩慢倒入正在攪打的蛋白中。
2. 加完糖漿水後,高速攪打蛋白,直至溫度冷卻到室溫(這個部分要有耐心,等待溫度冷卻是關鍵喔!),再加入無鹽奶油,如果溫度很高的時候就迫不及待加奶油,很可能你的奶油霜會變得像湯一樣稀。
3. 無鹽奶油要是室溫的,要切成一小塊,慢慢的加入,不要加太快防止攪打不均勻。
4. 如果你的奶油霜最後無法凝結成霜狀,看起來很稀像湯一樣,可以把盆放在裝滿冰塊水的大盆上攪打,幫助奶油霜降溫,這樣可以加快你的奶油霜成型。也可以放到冰箱冷藏30分鐘,再取出來重新攪打。
5. 這款奶油的搭配性很高,如果不喜歡做香草味的,也可以加入其它口味的濃縮果汁,抹茶粉,可可粉,做成不同味道的奶油霜。
6. 奶油霜推薦提前製作好,如果是有加入香草或者其他味道的,放冰箱冷藏12小時再食用,會讓它的味道融合的更好喔。
7. 奶油霜完全密封後,可以放冰箱冷藏保存一星期,也可以放到冷凍保存一個月。使用的時候提前取出奶油霜使它恢復室溫,再用打蛋器重新攪打就可以回復如新。
Q&A
不喜歡吃太甜的朋友們經常有一個問題是,為什麼翻糖蛋糕都這麼甜?可以用比較不甜的淡奶油做內餡嗎?
如果不喜歡太甜的翻糖蛋糕,可以用動物性鮮奶油做內餡,搭配草莓解膩,但是包邊仍然需要用奶油霜把蛋糕包起來。
原因是蛋糕的表面要蓋上有重量的翻糖皮,蛋糕本身是需要用奶油霜包起來,在冰箱冷藏幾小時(或者冷藏隔夜),使蛋糕有一個堅硬的外殼,這樣的基礎上蛋糕才能承受住翻糖皮的重量。
如果整個蛋糕都用入口即化的淡奶油包起來的話,當你蓋上翻糖皮的瞬間,蛋糕就會垮掉,因為淡奶油的質地太軟了。
奶油霜的主要成分是奶油,需要一定量的糖和它結合,才能穩固它的結構,所以在製作奶油霜的過程中,糖的分量不像攪打淡奶油那樣,配方的調整空間很大,所以不嗜好甜食的人會覺得奶油霜比較甜。
不喜歡太甜的朋友可以參考以上方法,如果有更好的方式也歡迎在評論區留言。
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