孩子,請勇敢追夢!!✨👦👧
「我要學功夫!」培慧要為孩子做的兩件事:💪💪
1.承載夢想的技職列車,要帶著孩子到中小企業現場,一同築夢踏實;
2.技優的孩子,教育部需精進技職能力並提供培訓資源與深造管道
「我想要學功夫!」我要有一身技藝在身,陪我走天下。這是我在接觸各式各樣的孩子們時,他們對我吐露的心聲。我相信每位孩子都是特別的,學科不突出的孩子,但在技藝方面卻有極高的天賦與表現,我們應該協助孩子找到人生的第一步,提供技藝實作課程,啟發孩子的興趣,給予學習的機會,陪伴鼓勵其成長。🔧
我積極推動國中技職試探,就是希望能開創孩子人生另一條路。過往台灣教育體系,陪伴支持系統不足,當孩子在信心受到打擊時,往往只提供課輔班,無法確實協助孩子找到人生的方向。🤲
我多次與教育部技職司楊玉惠司長討論,教育部應提出國中技職試探計畫,安排專車帶著孩子🚌,了解第一線實作現場,體驗修車、做麵包、製茶、烘咖啡…等各式的職業試探。台灣技職教育受到國際推崇,各領域均有優秀人才,如和春技術學院打造全台唯一的水底焊接教室,與台船推動產學合作,發展海事工作的人才。未來持續推動技職教育,培育優秀產業人才,也是我持續努力的目標。👩🍳👩🌾👩🔧👨🏭
綜觀他國經驗,瑞士的技職教育即是把「幫孩子找出興趣」作為重點目標,建立職業探索與媒合就業的機制。國內相關經驗如國姓國中「黑鑽計畫」,結合國姓產業咖啡,讓學生能從烘焙咖啡開展技藝學習。魚池國中結合在地紅茶產業,推動「紅鑽計畫」,課餘時帶孩子前往茶改場學習製茶技術,也培育出小小茶藝師,2017年共29名學子取得製茶師證照。🌱🌱🍵
最後,我提醒教育部,現行教育部應重視技優學生的專長,許多技優的孩子保送到科技大學,後續卻未針對專長深入培訓,反而造成孩子們升學後的失落。會中亦獲得教育部姚立德次長承諾,將積極推動國中職業試探計畫,提供交通補助,讓孩子到第一線接觸實作體驗,並協助技優孩子持續深化,納入政策推動。👍👍
照片提供:國姓國中
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「零基礎一學就會的100款手搖飲:學會冷熱茶飲沖泡、漸層飲料製作、果乾水果茶操作的技術&祕訣」介紹 訪問作者:蔣馥竹 內容簡介: 集結20年教學經驗的精華配方, 讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功, 飲品高手獲得飲料製作的創意與靈感。 「這本...
製茶師證照 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「零基礎一學就會的100款手搖飲:學會冷熱茶飲沖泡、漸層飲料製作、果乾水果茶操作的技術&祕訣」介紹
訪問作者:蔣馥竹
內容簡介:
集結20年教學經驗的精華配方,
讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功,
飲品高手獲得飲料製作的創意與靈感。
「這本書只是我回顧飲調生涯的開端,無論是基本的泡茶技術,還是最新穎的炫茶機,我提供配方,也提供創意發想,讓茶飲更增加繽紛色彩。關於果汁、花草茶,甚至咖啡也是如此,靈活運用各種不同配料,如鮮奶油、奶蓋、蛋白霜、棉花糖、爆爆珠、彩色粉圓、自製茶冰磚、自製茶凍,讓飲料的世界打開更寬廣的天空。」by 蔣馥竹
作者蔣馥竹(蔣馥安)擁有20年的飲調教學經驗,教授過各行各業的學生:有想轉行創業的人、有純粹當成興趣的人、有想學得一技之長就業的人,也有想考證照的學生。她將20年來的授課精華,各種經典、人氣、獨特的手搖飲,全部濃縮在這本書中。
本書共分成「茶」、「特調」、「果汁&咖啡」三個單元。
Part1〈茶飲品〉:以「茶」為主角。除了經典的桂花烏龍、玫瑰鐵觀音、金萱、玄米玉露以外,兼具風味與視覺的花茶、工藝花茶等,都是適合當作基底的茶類。另外,加入爆爆珠、珍珠粉圓、寒天,以及冰淇淋、奶蓋等配料,每杯手搖茶都豐富美味。
Part2〈特調飲品〉:使用許多特殊的材料,調出一杯杯顏色奪目、造型獨特的飲品。像是顏色夢幻的蝶豆與藍柑可爾必思、山峰外型的蛋霜百香果茶、善用花草茶冰塊的飲料等,杯杯都是視覺的饗宴。喜歡 IG 或臉書打卡的人,這裡的獨特飲品讓你更好拍,而且拍完還能大口暢飲。
Part3〈果汁&咖啡飲品〉:果汁、咖啡也是極佳的基底飲料。果汁可以搭配鮮奶油、新鮮水果,完成一杯杯外型可愛的雲朵系列飲品。此外,以可以試著將冷、熱咖啡與各式糖漿、冰淇淋混搭,每一杯成品,不管是經典、獨特的創意風味,讓人恨不得立刻大口暢飲!
蔣老師為了讓零基礎的飲調新手有信心學習,特別從泡茶、煮咖啡、煮各種顏色的珍珠等基本技巧教起,只要按照的步驟順序操作,即便是有難度的漸層,新手也能遊刃有餘。已經沉浸於飲調世界的高手,本書飲品的配方、配色,可以提供自創飲品的靈感與創意。
作者簡介:資深飲調名師 蔣馥竹(蔣馥安)
救國團20年資歷飲料調製講師,曾任金爵獎調酒比賽評審、古坑咖啡比賽評審等職位,輔導超過500位學生考取丙級飲料證照。除了台灣之外,還輔導中國、美國、德國、菲律賓等地的學生,開創飲料事業。著有:《冰砂大全》、《清瘦蔬果汁》、《百變紅茶》、《咖啡經典》、《開店寶典》等書(朱雀文化出版)。
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請問北部或中部哪裡有課程可以上呢?
因本身對茶飲很有興趣但不得其門而入,
完全就是個菜到不行的門外漢,
不過真的很想有機會可以學習...
希望知道哪裡有課程的前輩們可站內信分享資訊,
以上感激不盡!
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