《向企業致敬》化簡為繁的藝術-Starbucks(星巴克)
大家好,我是威哥朱威融,歡迎收看:向企業致敬。
每一集,我都會敘說一個品牌的小故事,分享我觀察到很讚、有亮點的地方。
今天,我要介紹的企業案例是:Starbucks(星巴克)。星巴克創立於1971年,原本是一家不起眼的小店,經營了許多年,只有6間分店。在1987年被現任董事長收購後,才逐漸壯大,走向全球知名品牌的樣子。
到底,星巴克董事長Howard Schultz是怎麼做到的?
首先,當時咖啡店的經營方式只有賣咖啡豆,咖啡,對,就是這麼的單調乏味。所以,Schultz 接手的第一件事,就是要賦予這個品牌「新的生命」。
怎麼樣賦予新生命呢?Schultz用過去參訪米蘭家具展的經驗裡,發現:「咖啡是人與人之間的交際過程。」你看,酒吧老闆與老顧客,不也是用一杯特調,就建立起深厚的友誼嗎?
Schultz還是員工的時候曾經提過「體驗消費」這件事,但被當時的保守創辦人否決。等到十多年後,Schultz有錢了,終於可以實現自己夢想。
首先,他先將星巴克塑造出「菁英咖啡」的形象。星巴克向義大利咖啡廳學習打造專業咖啡服務,體驗式消費,讓客戶感受「每一天都要來一杯星巴克,才是潮,才是精英的感覺。」
想打造了咖啡文化,不只是產品,也包含對員工的培訓。星巴克當時的制度變得跟直銷一樣:「你要熱愛咖啡,以咖啡傳道人為己任,為你身上的制服拿出專業與熱情,讓客人賓至如歸。」此外,利潤共享的精神,讓當時星巴克團隊向心力超強,員工收到小費,當日就會拿出來給大家分,分享錢財外,更分享喜悅。公司就是自己的生命,發揮所長處。星巴客的體驗消費(杯子寫顧客小名,祝福的話或插圖),讓業績快速成長。
除了打造咖啡品牌外,星巴克發揮巧思,開始設計有趣的杯子,並慢慢推出複合式餐點(雖然不是主要營收來源),但給顧客更多藉口,願意工作、休閒、聊天都來星巴克。星巴客環境不錯,咖啡又好,每天來,也不錯啊!
星巴客中間都沒有挫折嗎?有的,星巴客曾經投資外業NBA超音速隊失敗(後球隊轉賣),讓當地西雅圖人很不滿意。過度擴張展店,員工教育訓練跟不上,讓星巴克生意一度下滑。Schultz被迫一度退到幕後。
→星巴客起死回升
策略
1.關閉不合適的展店點
2.新聘員工重新教育訓練
3.工資加薪
4.購買公平貿易咖啡
5.支付員工大學學費,並提供完整醫療保險,股票分紅。
五大步驟依序執行,我們的星巴克又回來了!成長速度嚇嚇叫!不過,台灣似乎沒什麼感覺,我只知道桃園青埔的店倒了(誤)。
好,故事說完了,威哥幫大家做個結尾:
1.星巴客由單純販賣咖啡豆,提升成專業咖啡。
2.體驗消費,增進顧客與店家間的聯繫。
3.擴大販賣商品種類,讓顧客更願意來星巴客坐坐。
喜歡今天的故事嗎?今天的提問是:在日常生活中,有沒有化簡為繁成功的案例?有的話,趕快留言吧!與大家交流,一起成長。
向企業致敬,我是威哥,我們下次見!
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延伸閱讀-星巴克成功的祕訣?!從小咖啡廳躍升世界品牌
▶https://youtu.be/XgR_k32SVp0
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《向企業致敬》化簡為繁的藝術-Starbucks(星巴克)
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今天,我要介紹的企業案例是:Starbucks(星巴克)。星巴克創立於1971年,原本是一家不起眼的小店,經營了許多年,只有6間分店。在1987年被現任董事長收購後,才逐漸壯大,走向全球知名品牌的樣子。
到底,星巴克董事長Howard Schultz是怎麼做到的?
首先,當時咖啡店的經營方式只有賣咖啡豆,咖啡,對,就是這麼的單調乏味。所以,Schultz 接手的第一件事,就是要賦予這個品牌「新的生命」。
怎麼樣賦予新生命呢?Schultz用過去參訪米蘭家具展的經驗裡,發現:「咖啡是人與人之間的交際過程。」你看,酒吧老闆與老顧客,不也是用一杯特調,就建立起深厚的友誼嗎?
Schultz還是員工的時候曾經提過「體驗消費」這件事,但被當時的保守創辦人否決。等到十多年後,Schultz有錢了,終於可以實現自己夢想。
首先,他先將星巴克塑造出「菁英咖啡」的形象。星巴克向義大利咖啡廳學習打造專業咖啡服務,體驗式消費,讓客戶感受「每一天都要來一杯星巴克,才是潮,才是精英的感覺。」
想打造了咖啡文化,不只是產品,也包含對員工的培訓。星巴克當時的制度變得跟直銷一樣:「你要熱愛咖啡,以咖啡傳道人為己任,為你身上的制服拿出專業與熱情,讓客人賓至如歸。」此外,利潤共享的精神,讓當時星巴克團隊向心力超強,員工收到小費,當日就會拿出來給大家分,分享錢財外,更分享喜悅。公司就是自己的生命,發揮所長處。星巴客的體驗消費(杯子寫顧客小名,祝福的話或插圖),讓業績快速成長。
除了打造咖啡品牌外,星巴克發揮巧思,開始設計有趣的杯子,並慢慢推出複合式餐點(雖然不是主要營收來源),但給顧客更多藉口,願意工作、休閒、聊天都來星巴克。星巴客環境不錯,咖啡又好,每天來,也不錯啊!
星巴客中間都沒有挫折嗎?有的,星巴客曾經投資外業NBA超音速隊失敗(後球隊轉賣),讓當地西雅圖人很不滿意。過度擴張展店,員工教育訓練跟不上,讓星巴克生意一度下滑。Schultz被迫一度退到幕後。
→星巴客起死回升
策略
1.關閉不合適的展店點
2.新聘員工重新教育訓練
3.工資加薪
4.購買公平貿易咖啡
5.支付員工大學學費,並提供完整醫療保險,股票分紅。
五大步驟依序執行,我們的星巴克又回來了!成長速度嚇嚇叫!不過,台灣似乎沒什麼感覺,我只知道桃園青埔的店倒了(誤)。
好,故事說完了,威哥幫大家做個結尾:
1.星巴客由單純販賣咖啡豆,提升成專業咖啡。
2.體驗消費,增進顧客與店家間的聯繫。
3.擴大販賣商品種類,讓顧客更願意來星巴客坐坐。
喜歡今天的故事嗎?今天的提問是:在日常生活中,有沒有化簡為繁成功的案例?有的話,趕快留言吧!與大家交流,一起成長。
向企業致敬,我是威哥,我們下次見!
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